名古屋市・矢場町駅・栄駅周辺『心割烹 源勘』の口コミレポート。京割烹の技で旬の食材を堪能できるおまかせコースが人気

皆さんこんにちは。ライターのぬまです。
今回のひいきブログでは、名古屋市にある和食・日本料理『心割烹 源勘（シンカッポウ　ゲンカン）』さんをご紹介します！

ご紹介するこちらのお店は、株式会社フードコネクションがホームページ制作をお手伝いさせていただきました。飲食店を知り尽くした私たちが実際にお店へ伺い、体験してきた“本物の魅力”を詳しくお伝えしていきますね。

『心割烹 源勘（シンカッポウ　ゲンカン）』さんは、完全予約制の静謐な空間の中、京都・祇園仕込みの京割烹の技と季節の味覚を楽しめるお店で、記念日・誕生日やデートディナー、接待におすすめですよ！

京割烹の技と五感で味わう至福のカウンター空間

愛知県名古屋市中区栄にお店を構える『心割烹 源勘』さんは、わずかカウンター7席のみという贅沢で静謐な空間が広がる日本料理店です。

お店の大きな特徴は、目の前で熟練の職人技を眺めながら料理を五感で楽しめることです。カウンター越しのネタケースにずらりと並ぶ海の幸を眺めながら期待感を高め、炭火で魚の脂が弾ける音やわさびの爽やかな香りまでリアルタイムで感じながら食事を堪能できますよ♪

料理の根幹を支えるのは、京都・祇園で研鑽を積んだ確かな京割烹の技。毎朝、昆布と鰹節から丁寧に引く澄んだ出汁を味の土台とし、素材本来の旨味を引き立てています。さらに、店主の実家である奥飛騨の老舗旅館との縁で仕入れる最高級A5等級の飛騨牛や三重の豊かな海で育まれた新鮮な魚介類など、厳選した上質な食材が美味しさを支えています！

旬の味覚と京割烹の技を堪能する、完全予約制のおまかせコース

『心割烹 源勘』さんでは、四季折々の厳選素材を生かした完全予約制のおまかせコースを提供されています。コースは16,500円と19,800円の2種類で、本格的な京料理をじっくり味わいたい方はもちろん、記念日や特別な夜にもぴったりです。

コースは、先付けやお椀、八寸、お造り、焼き物、強肴、飛騨牛の逸品、土鍋ご飯、水物まで、旬の食材をふんだんに取り入れた充実の内容。なかでも八寸は、春の山菜、夏の鮎、秋のさんまや松茸、冬の蟹や白子など、その時季ならではの味覚を6～7品盛り込んだ華やかな一皿です。先付けからお椀、八寸へと進むにつれて、京割烹ならではの繊細な味わいを楽しめますよ。

看板メニューの「群馬下仁田葱 天然ナメコと木の子の飛騨牛小鍋」もぜひ味わっていただきたい逸品。A5等級の飛騨牛の濃厚な旨味に、天然きのこの香りと下仁田葱の甘みが重なり、出汁の滋味深い味わいを堪能できます。

料理に合わせた日本酒やワインなどのドリンクも充実。料理との相性を考えて店主が最適な一杯を提案してくれるので、好みのお猪口を選びながら、料理とのペアリングを楽しむのもおすすめです♪

記念日や大切な接待に寄り添う心温まるおもてなし

『心割烹 源勘』さんは、大切な方の誕生日や結婚記念日のディナーはもちろん、ビジネスでの接待や会食など、特別なシーンにもおすすめのお店です。カウンター7席のみのプライベート感あふれる空間だからこそ、周囲を気にせず、親密な会話を楽しみながらゆっくりと料理を堪能できますよ。

炭火の香ばしい音や職人の手際よい調理風景を間近で楽しめるのも魅力です。料理が仕上がっていく様子を共有することで、自然と会話も弾みそうですね♪

また、店舗のすぐ隣にあるお花屋さんで、1,500円～3,000円程度のご予算でメッセージ付きのお花を用意してもらうことが可能です。特別な席に華を添えたい時には、予約時に相談してみてくださいね。

おわりに

『心割烹 源勘』さんは、厳選された極上の食材と京都・祇園で磨かれた京割烹の技が織りなす、おまかせコースを心ゆくまで堪能できる和食店です。

大切な方の誕生日や記念日のお祝いはもちろん、特別な会食やおもてなしの場にもぴったりです。落ち着いた7席の空間は、心に残る特別なひとときを演出してくれますよ♪

※価格は税込みです。

店舗情報

• 店名：心割烹 源勘（シンカッポウ　ゲンカン）
• 住所：愛知県名古屋市中区栄3-20-14 住吉ビル1階
• 電話番号：052-684-5672
• アクセス：矢場町駅 徒歩6分 , 栄駅 徒歩9分
• 定休日：日曜日
• 営業時間：17:00～23:00
• 席数：7席
• 公式サイト：https://www.shinkappo-genkan.com/