今年のお誕生日は、前から気になっていたお寿司屋さんへ。ミシュランで星を獲得した赤坂の名店が博多に出店していると聞いて、いつか行きたいと思っていたんです。誕生日給付金、こういうときに本当にありがたい制度だなあと実感します…✨

お伺いしたのは福岡市中央区西中洲にある「博多鮨まつもと」さん。天神南駅から徒歩3分、ビルの2階に静かに佇むお店で、入口の暖簾をくぐる瞬間から少し背筋が伸びました。

今回いただいたのはランチの「おまかせ握り（上）コース」9,900円です。 さっそくレビューしていきます♪

〈お品書き〉

前菜

季節の逸品

握り8貫

雲丹イカつまみ

小丼

茶碗蒸し

巻物

玉

留椀

まずは前菜三品から。おきゅうと、タコの柔らか煮、さしみ湯葉が少しずつ盛られていて、どれも上品な味付け。おきゅうとを食べたのは実は初めてで、独特の食感に思わず「これ何でできてるんだろう」と同行者と盛り上がりました。

続いて握りが中トロ、タイの昆布締め、鯵、帆立と続きます。中トロは口に入れた瞬間にとろけて、シャリとの一体感がすごい。タイの昆布締めは旨味がぎゅっと詰まっていて、正直この時点でもう満足感がありました。

途中でつまみも挟まります。いかとうにの組み合わせは、いかの甘みとうにの濃厚さが混ざり合って贅沢な一口。シマアジのお造りは身が締まっていて、噛むほどに味が出てくるタイプでした。うにとマグロの小丼も出てきて、正直このあたりでもう幸せすぎました笑

握りは再開していさきの炙り、いくらの軍艦、漬けマグロの炙りへ。いさきは皮目の香ばしさがたまらず、いくらは一粒一粒がしっかり弾けて、口の中でぷちぷちと音を立てるくらい新鮮でした。いくらがこの日の私的ナンバーワンです…！

そして穴子。ふわふわの身に、甘辛いタレがちょうどよく絡んでいて、これまでいただいた中でも記憶に残る一品でした。

途中の明太子の茶碗蒸しも見逃せません。パルメザンチーズが振りかけられた洋風の味付けでその味わいに少し驚きましたが、優しい出汁の中にピリッと明太子の塩気が効いていて、福岡らしい一皿だなと嬉しくなりました。

握りの締めは鉄火巻と玉子。玉子はほんのり甘めで、コースの最後にちょうどいい余韻を残してくれました。

最後はジュンサイのお味噌汁で〆。つるんとした食感がお腹にやさしく染み渡り、全品を通してとても満たされた気持ちになりました。

カウンター越しに職人さんが丁寧に握る様子を眺めながらいただく時間は、普段のランチとは全く違う特別なひととき。値段以上の満足感で、誕生日のお祝いにふさわしい一日になりました。

西中洲でお寿司をお探しの際にはぜひ♪

ーーーーーーーー店舗情報ーーーーーーーーー 

博多 鮨 まつもと 

■住所：福岡県福岡市中央区西中洲9-4 Spazio 2F 

■アクセス：天神南駅より徒歩3分 

■駐車場：無 

■定休日：不定休 

■営業時間：月～金 11:30～14:00／17:00～23:00　土日祝 11:30～14:00／16:00～23:00 

■電話：092-401-1518 

■お席：22席（個室あり） 

■お支払い：現金／クレジット（電子マネー・QR決済不可）

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