飲食店専門支援会社のひいき・グルメブログ｜全国の美味しいお店を紹介

更新日：2024/03/19　公開日：2024/03/19

広島市、流川の和食「厨 朱竹」さんのクチコミレポート。アラカルト・コースともにおまかせスタイルの割烹料理が人気

1.用途やお腹の空き具合、予算に合わせて提供されるおまかせスタイルのアラカルトがおすすめ！

厨 朱竹さんのアラカルトメニューは、仕入れた食材から料理を考案しているので日々内容が変わります。
メニュー表もありますが、店主が会話を通じて提案してくれる料理がその日のおすすめとなっているので、コース料理だけでなくアラカルト注文もおまかせスタイルが基本となっています。

 

好みやお腹の空き具合を伝えながら食事のひとときを過ごすのが厨 朱竹さんでの楽しみ方です！

 

店主は、割烹旅館やビストロなど、さまざまなジャンルのお店で経験を積んだので新しい料理にも積極的に挑戦しています。
一期一会のオリジナリティあふれる料理や珍しい食材など、わくわくするような料理に出合えますよ。

2.旬の逸品や創作料理が盛り込まれたコース料理は接待や宴会に人気！

接待や宴会でのご利用には、コース料理（8,800円～）をどうぞ。

 

多種多様な割烹料理をシーンに合わせて組み合わせてくれるので、予約時に要望や予算を伝えてくださいね。
店主は、お客様との会話を大切にしながら柔軟に対応してくれるので、おもてなしやお祝いなど、その席に華を添えるような料理が並びますよ。

 

ドリンクメニューは、店主が納得した全国各地の銘酒を取り揃えています。
日本酒以外にも、焼酎や紹興酒など多彩に取り揃えているので、その日の気分や料理に合わせてお好みのものを楽しめます。

3.自家製カラスミのテイクアウトはお土産や晩酌のおつまみにおすすめ！

店主は、厨 朱竹さんをオープンする前、広島の割烹旅館など複数の店舗で腕を磨いてきました。
その長年の経験を活かしながら、どの料理も一工夫凝らして丁寧に作り上げていますが、そのなかで特に人気の料理の一つが〝自家製カラスミ〟です。
常連のお客様から、お酒によく合うと評判の逸品なんですよ！

 

旬の時期に質のよいボラの卵巣を仕入れて塩漬け・塩抜き・天日干しの手作業を微調整しながら時間をかけて丁寧に行っています。
熟成されたまろやかな塩気と豊かな旨味が引き出されたカラスミは、テイクアウトにもおすすめですよ！

 

「自家製カラスミ 1本（半腹：100～130g）5,000円」は真空パックされているので保存に便利です。
そのままで食べられますが、軽く炙ったり、スライス大根を添えたり、パスタや炒飯に削って入れたりと、いろいろなアレンジが可能で汎用性の高さも魅力です！

 

お電話での取り置きや店舗での当日注文の他、テイクアウト専用サイトでの事前決済購入も可能ですよ。

 

※価格は全て税込みです。

おわりに

厨 朱竹さんの店内には、カウンター7席と4名様用の掘りごたつ個室が1部屋あります。
4名様以上でご利用の場合、カウンター席を含めた貸切利用も可能です。
少人数での貸切を希望する際にもおすすめのお店です。

 

ご覧になっている時点で営業時間・定休日・メニューなどの内容が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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