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更新日：2025/05/28　公開日：2025/05/28

豊橋市・豊橋駅、新川駅周辺の和食「麹.（こうじてん）」さんのクチコミレポート。発酵料理や日本酒、麹ドリンクが美味しい居酒屋

1.日本酒やワイン片手に、発酵食品や麹を使用した身体に優しくて美味しいおばんざいを満喫！

麹.（こうじてん）さんでは、塩麴や醤油麹、納豆、甘酒を手作りしていて、全ての料理にそれらの発酵食品が使用されています。
血流を改善したり腸内環境を整えたりと、身体に嬉しい効果を期待できる発酵食品をバラエティーに富んだメニューで手軽に、楽しく、美味しく、身体に取り入れられるのが魅力ですよ！

 

麹.さんを訪れたら、まず自家製の甘酒や黒豆納豆といった、麹ならではの優しい甘味をシンプルに感じられるメニューを注文するのがおすすめです！
特におすすめの甘酒は、甘酒の概念を覆されるような見た目と味わいです。
飲み物をイメージされる方が多いと思いますが、麹.さんの甘酒は麹の粒が大きいので箸を使ってその食感を味わいます。
フルーティーで自然な甘さが口いっぱいに広がり、発酵料理の奥深さを堪能できますよ。

 

発酵食品は和食だけでなく、洋食の素材とも相性抜群です！
発酵バターの香りがふわりと広がる「ガーリックトースト」は、おつまみにもぴったりの人気メニュー。
ワインと一緒に楽しんでくださいね。

 

「あじフライ（予約限定）」は、カラッと揚げた大ぶりのアジに、麴入りのタルタルソースが添えられています。
麹の奥行きあるしっかりとした味わいは、日本酒や焼酎とのペアリングがおすすめですよ。

2.創作性溢れる肉料理と魚料理など、食べ応え抜群で栄養バランスのよい品々で構成される「おまかせコース」が人気！

2名様から予約できるコース料理も人気です！
1日に必要な栄養素をバランスよく摂取でき、肉料理と魚料理どちらも楽しめる食べ応え抜群の内容に仕立てられています。

 

「麹コース5,500円」
＜ある日の一例＞
・甘酒
・前菜
・魚料理
・肉料理
・ご飯または麺
・デザート

 

コースは、腸内環境を整えてくれる甘酒から始まり、色とりどりの食材が美しい前菜へと続きます。
魚料理と肉料理は、食べたことのないような創作性溢れる料理に魅了されます！
そんなオリジナリティある品々は、日によって異なるので訪れる度に新たな料理を楽しめますよ。

 

基本は、おまかせの料理で組み立てられるコースですが、要望に応じて柔軟に変更してくれます。
6名様以上でのご利用は、取り分けスタイルなのでお連れの方とシェアしながら感動の美味しさを共有してくださいね。

3.一人飲み・記念日ディナー・デート・接待・宴会・女子会におすすめのおしゃれな和風空間！ 貸切はカラオケ利用OK！

店内は、和の演出が散りばめられ、厳かでありながら隠れ家のような落ち着いた雰囲気も併せ持つ、洗練された空間です。

 

カウンター席は、間隔を広く取っているため、一人飲みや一人ご飯、ディナーデートでゆったり快適に過ごすことができ、店主とも気軽に会話を楽しめる席となっています。

 

6名様掛けのテーブル席は、衣桁に掛けた着物をパーテーション代わりにすることで半個室になります。
接待や会食、記念日ディナーなどプライベート感も大切にしたいシーンに人気です！

 

カウンター席、テーブル席のどちらも2～4席増やすことが可能なので、人数が多い場合は店主に相談してくださいね。
また、最大20名様まで貸切可能で、貸切時にはカラオケを楽しめますよ。
宴会などのお集まりにおすすめです！

おわりに

ドリンクメニューも厳選された日本酒や焼酎の他、麹を使ったオリジナルドリンクもあり、魅力的なラインナップです！
お仕事帰りの一人飲みやご夫婦でのディナータイムといった日常使いに、発酵食品や麹を自然と摂れる麹.さんを定期的に訪れてはいかがでしょうか。

 

※価格は全て税込みです。

ご覧になっている時点で営業時間・定休日・メニューなどの内容が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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