佐賀市・佐賀駅近く『焼鳥鳥ふみ』の口コミレポート。フレンチの技法を取り入れた焼き鳥と地鶏だしの稲庭ラーメン、出汁の効いた親子丼がおすすめ

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更新日：2026/11/13　公開日：2026/11/13

佐賀市・佐賀駅近く『焼鳥鳥ふみ』の口コミレポート。フレンチの技法を取り入れた焼き鳥と地鶏だしの稲庭ラーメン、出汁の効いた親子丼がおすすめ

: ライター：ぬま

佐賀市・佐賀駅近く『焼鳥鳥ふみ』の口コミレポート。フレンチの技法を取り入れた焼き鳥と地鶏だしの稲庭ラーメン、出汁の効いた親子丼がおすすめ

皆さんこんにちは。ライターのぬまです。
今回のひいきブログでは、佐賀市にある焼き鳥屋『焼鳥鳥ふみ（やきとりとりふみ）』さんをご紹介します！

ご紹介するこちらのお店は、株式会社フードコネクションがホームページ制作をお手伝いさせていただきました。飲食店を知り尽くした私たちが実際にお店へ伺い、体験してきた“本物の魅力”を詳しくお伝えしていきますね。

『焼鳥鳥ふみ（やきとりとりふみ）』さんは、フレンチの技法を取り入れたこだわりの焼き鳥を楽しめるお店で、一人飲みやデート、カジュアルな接待、記念日ディナー、観光・出張時の食事におすすめですよ！

フレンチの技法と職人技が光る、黒さつま鶏の備長炭焼き鳥

黒さつま鶏の備長炭焼き鳥がおすすめ

『焼鳥鳥ふみ』さんの店主は、国内外のフレンチの名店や東京の焼き鳥店で修業を積まれた経歴の持ち主です。その豊富な経験を活かし、焼き鳥を中心に、フレンチの技法や感性を取り入れたオリジナリティあふれる料理を提供されているのが大きな特徴です！

素材選びからこだわりがあり、部位ごとに最適な鶏肉を厳選。もも肉やむね肉は、鹿児島県の「真栄ファーム」さんから直接仕入れる黒さつま鶏を使用しています。長期間かけて飼育された雌鶏を丁寧に熟成させて、やわらかな肉質と噛むほどに広がる豊かな旨味を引き出しています。

焼き鳥用の鶏肉は、食べ応えを大切にして大きめにカット、部位ごとの肉質や串の入り方、焼き台での安定感まで考慮し、3種類の串を使い分けています。

焼きの工程では、土佐備長炭をはじめとする上質な国産備長炭を使用。芳醇な炭の香りをまとわせながら、絶妙な火加減で焼き上げます。素材の持ち味を熟知した職人技が美味しさを最大限に引き出しています！

味付けにもこだわっていますよ。塩には鶏の脂や旨味を引き立てるモンゴル産の岩塩を採用。タレは甘さを抑えた関東風で、すっきりとしたキレの中に深い味わいが感じられます。

素材選びから仕込み、焼き方、味付けに至るまで一つひとつの工程に職人の技が光る、こだわりの詰まった焼き鳥は絶品です！

アラカルトは串焼きや稲庭ラーメン、親子丼が人気！初めて訪れる方には「串コース」がおすすめ

焼き鳥と日本酒やワインとのペアリングがおすすめ

初めて訪れる方には、前菜から焼き鳥までバランスよく楽しめる「串コース」（5,500円～）がおすすめです。丁寧に仕立てた前菜4種や新鮮なサラダ、肉串6本、野菜串2本、箸休めの大根おろしといった心尽くしの料理が揃います。

串料理では、熟成黒さつま鶏むね・ももや白レバーなど、お店自慢の逸品を満喫できます。その日の仕入れや旬の食材によって内容が変わるため、その時々で異なる美味しい味わいが登場するのも楽しみです♪
コースは当日の注文も可能ですが、事前に予約しておくとスムーズに食事を始められますよ。

アラカルトでの利用も可能です。また、コースに希少部位を追加するといった楽しみ方も人気です！
串焼きメニューには、さび焼きやつくね、砂肝、せせりといった定番串、はらみや食道など、その日の仕入れ状況に応じた希少部位、季節の野菜串まで幅広くラインナップされていますよ。

一品料理も充実していて、黒さつま地鶏たたきや自家製レバームース、いぶりがっこクリームチーズなど、お酒と相性のよいメニューが揃っています。

そして、ぜひ味わっていただきたいのが〆料理です。秋田産の「稲庭ラーメン®」を使用した地鶏だしの稲庭ラーメンは、黒さつま鶏のガラや身を約3時間かけて丁寧に煮出した出汁に自家製の返しを合わせた無化調スープが特徴。奥深い旨味と濃厚な味わいに、つるりとした麺の喉ごしがよく合います。

また、かつおと昆布をベースにした風味豊かな和風だしに、七山たまごを合わせた親子丼もおすすめ。鶏肉と卵、だしの旨味が一体となり、お箸が進む美味しさです！

焼き鳥だけでなく、〆の料理まで丁寧に作り込まれているのも『焼鳥鳥ふみ』さんの魅力ですね。

出汁の効いた親子丼が人気

檜が香るカウンター13席の隠れ家焼き鳥店。お酒好きもノンアル派も楽しめる、こだわりのドリンクペアリング

檜造りの上質なカウンター席

ドリンクメニューにもこだわりが感じられます！
日本酒はキレのある辛口を中心に、佐賀の銘酒である鍋島や七田をはじめ、全国各地の銘柄を常時約8種類（一杯600円、一合1,200円）、取り揃えています。銘柄はなくなり次第、新しいものへと入れ替えるため、訪れるたびに異なる味わいを楽しめますよ。

ワインは、焼き鳥との相性を考えてソムリエが厳選し、ワインセラーで管理。グラスやボトルワインをはじめ、シャンパンまで幅広く用意されています。

そのほか、きめ細かな泡が魅力のイタリアンビール「ペローニ」や岩井トラディションのハイボール、本格焼酎などもラインナップ。お酒を飲まない方には、クラフトノンアルコールのレモンサワーが人気ですよ。

店内は、木の温もり感じる檜造りのカウンター13席のみ。落ち着いた雰囲気のなか、カウンター越しに店主の手仕事を眺められる臨場感も魅力です。
さらに、空調管理にも配慮されており、衣服への煙のにおい移りを気にせず過ごせるのも嬉しいポイント。大切な方とのデートや接待などのシーンにもふさわしい上質な空間です！