大阪市、北新地駅・梅田駅近く『料理屋 稲家』の口コミレポート。伝統と創意が織りなす「おまかせコース」が人気のミシュラン一つ星店

皆さんこんにちは。ライターのぬまです。
今回のひいきブログでは、大阪市・北新地にある日本料理店『料理屋 稲家』さんをご紹介します！

ご紹介するこちらのお店は、株式会社フードコネクションがホームページ制作をお手伝いさせていただきました。飲食店を知り尽くした私たちが実際にお店へ伺い、体験してきた“本物の魅力”を詳しくお伝えしていきますね。

『料理屋 稲家』さんは、2026年にミシュラン一つ星を獲得した日本料理店です。記念日などのお祝い、ビジネスシーンの接待、会食といったシーンのランチ・ディナーにおすすめですよ！

妥協なき食材選びと職人技で仕上げる美味しい日本料理

『料理屋 稲家』さんは、2026年にミシュラン一つ星を獲得した日本料理店。店主の稲家敬記氏は、和食の名店やミシュラン二つ星店で研鑽を重ね、「伝統を胸に、〝次なる一手〟を。」をコンセプトに、伝統を大切にしながら現代の感性を取り入れた日本料理を追求されています。

料理を支えるのは、全国の生産者や漁師との信頼関係と妥協のない食材選び。店主自ら産地へ足を運び、品質を確かめて仕入れるほか、漁師にも料理を知ってもらったうえで魚介を仕入れるなど素材へのこだわりが随所に感じられます。そのなかで注目していただきたい調味料が天日塩職人・田野屋塩二郎氏が手がける『料理屋 稲家』さん専用の3種類のオリジナル塩です。

厳選した節と昆布から丁寧に引く出汁など、調味料や出汁といった料理の土台にも細やかな仕事が施されています。

厳選した食材に、こだわり抜いた調味料や出汁を合わせ、素材の持ち味を最大限に引き出すことが店主の流儀。食材の個性を活かす丁寧な仕事によって、味わい深い逸品が生み出されていますよ♪

四季の味覚を堪能できるおまかせコースが人気

『料理屋 稲家』さんで味わえるのは、季節の移ろいを一皿一皿に表現した「至高のおまかせコース」（27,500円）。旬の食材の持ち味を引き出した料理は、最良のタイミングで提供されますよ♪

コースは先付に始まり、出汁の旨味を堪能できる椀物、お造り、焼物、酢の物または揚物、蓋物、御飯、水物と全8品で構成。料理の味わいや温度、提供の流れまで丁寧に組み立てられています。

仕入れや季節によって内容が変わるため、訪れるたびに旬の美味しさに出合えるのも魅力。四季の恵みと職人技が織りなす奥深い日本料理を堪能してくださいね♪

料理を惹き立てる銘酒と贅沢なカウンター空間

繊細な日本料理に寄り添う日本酒、ワイン、シャンパンも豊富に取り揃えられています！

料理との相性を考えて選ばれたラインナップに加え、特別な日の会食やお祝いにふさわしい希少銘柄も用意されています。お好みや料理に合うお酒の提案も可能なので料理とのマリアージュを存分に楽しめますよ。希望の銘柄がある場合は対応してもらえることもあるため、予約時に相談してみてくださいね。

店内は、カウンター9席のみの静かで洗練された空間。ディナーは18:00～と20:45～の二部制・一斉スタートとなっています。また、8～9名での貸切も可能なため、プライベートな宴席や接待など、特別なシーンにも重宝しますよ。

おわりに

伝統技術を礎に、現代の感性を取り入れて新たな日本料理の可能性を追求している『料理屋 稲家』さん。店主の技が光るおまかせコースと料理に寄り添う銘酒が心に残るひとときを演出してくれます♪

大切な方との記念日やお祝い、特別な日の会食やビジネス接待など、ここぞという日におすすめの一軒です！

※価格は税込み・サービス料別です。

店舗情報

• 店名：料理屋 稲家（いなや）
• 住所：〒530-0002 大阪府大阪市北区曽根崎新地1-10-2 北新地プレイス 7F
• 電話番号：06-6341-3177
• アクセス：JR東西線「北新地駅」11-23出口より徒歩1分、大阪メトロ御堂筋線「梅田駅」D-58出口より徒歩2分、大阪メトロ四つ橋線「西梅田駅」9番出口より徒歩5分、JR各線「大阪駅」中央南口より徒歩6分
• 定休日：日曜日（不定休あり）
• 営業時間：18:00～／20:45～
• 席数：カウンター9席
• 公式サイト：https://www.inaya-h.com/