大阪市、北浜駅・淀屋橋駅近く『鮨穂むら』の口コミレポート。大阪の粋な流れで愉しむ、本格江戸前寿司のおまかせコースがおすすめ

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更新日：2026/09/29　公開日：2026/09/29

大阪市、北浜駅・淀屋橋駅近く『鮨穂むら』の口コミレポート。大阪の粋な流れで愉しむ、本格江戸前寿司のおまかせコースがおすすめ

: ライター：ぬま

大阪市、北浜駅・淀屋橋駅近く『鮨穂むら』の口コミレポート。大阪の粋な流れで愉しむ、本格江戸前寿司のおまかせコースがおすすめ

皆さんこんにちは。ライターのぬまです。
今回のひいきブログでは、大阪市・北浜エリアにある本格高級寿司『鮨穂むら（すしほむら）』さんをご紹介します！

ご紹介するこちらのお店は、株式会社フードコネクションがホームページ制作をお手伝いさせていただきました。飲食店を知り尽くした私たちが実際にお店へ伺い、体験してきた“本物の魅力”を詳しくお伝えしていきますね。

『鮨穂むら（すしほむら）』さんは、伝統的な江戸前寿司をメインにしたおまかせコースを楽しめるお店で、日常使いの上質なランチ・ディナーやデート、記念日、接待、観光時の食事におすすめですよ！

旬の魚介と丁寧な仕込み、こだわりのシャリが織りなす江戸前寿司を大阪の粋で味わう

ネタとシャリの一体感が美しく、美味しい握り寿司

『鮨穂むら』さんは、本格江戸前寿司を大阪のカウンター寿司ならではの「季節の肴と酒を愉しみ、その後に握りへ進む」という粋なスタイルで楽しめるお店です！

店主は、料理・空間・価格・用途において「ちょうど良い塩梅」を追求し、季節の一品料理から握りへと自然につながるコースに仕立てています。料理の味わいや温度、量、提供の間合いまで細やかに調整し、一人ひとりのペースに合わせた心地よい時間を提供していますよ。

魚介は全国から旬のものを厳選し、鮮度を生かす魚と熟成で旨味を引き出す魚を見極め、魚種や身質に合わせて仕込みに工夫を凝らしているのが特徴です！

シャリには山形県産「つや姫」を使い、赤酢と白酢を独自に配合。ネタとの調和を考慮し、ネタごとにシャリの温度を調整するという徹底ぶりからもこだわりが伝わってきます。軽やかで口ほどけのよい握り寿司は、思わずもう一貫いただきたくなる味わいですよ♪

季節の肴から握りへ。ランチ・ディナーで楽しめる計算された味わいのおまかせコース

写真：彩り豊かな季節のつまみとおまかせ握り

メニューは、ディナー・ランチともに2種類のおまかせコースが用意されています。

ディナータイムは、季節のおつまみ4〜5品と握り10〜12貫を楽しめる18,700円コースと、おつまみ4〜5品に握り9貫が付く13,200円コースがあります。

旬の魚介を使った季節のおつまみをお酒とともに味わった後、握りへと進むコースの構成が特徴です。握りは白身から始まり、味わいの変化を楽しみながら穴子や玉子へと続いていきます。一貫ごとの温度や味わい、提供の間合いまで計算された流れで一層美味しく味わうことができますよ♪

ランチタイムには、先付けと握り10貫の「お昼のおまかせ握り6,600円」と季節のおつまみ3〜4品と握り10〜11貫の「つまみとおまかせ握り11,000円」から選ぶことができます。ランチメニューは午後に重たさが残りにくいよう仕立てられているので、普段のランチからお昼の会食、観光の食事までおすすめです！

旬の魚介を使用した海鮮料理はお酒との相性抜群

カウンター・個室完備。寛ぎの空間で愉しむ、料理と美酒のペアリング

寿司職人の手捌きを眺めながら食事を楽しめるカウンター席
『鮨穂むら』さんは、季節の一品料理や繊細な握り寿司に合わせたお酒のペアリング提案に力を入れています。

日本酒は、知名度よりも料理との調和を重視し、定番銘柄から季節限定酒まで常時約15種を揃えています。ワインは、白を中心に約12種類を厳選。魚介の繊細な旨味を引き立てるミネラル感ある銘柄や芳醇な料理に寄り添う樽香のある銘柄など幅広く取り揃えています。お酒に詳しくない方にも、コースの流れやお好みに合わせておすすめのドリンクを案内してくれるので安心してお楽しみくださいね。

店内には、全18席が用意されています。国産ヒノキを使った12席のカウンターは、木の温もりを感じる落ち着いた空間。職人の華麗な手捌きを眺めながら食事を楽しめます。お祝いランチ・ディナーやデートに人気ですよ。

また、6名様掛けのテーブル個室もあり、接待や会食、両家顔合わせ、家族のお祝いなど、プライベート感を大切にしたいシーンにおすすめです♪

落ち着いたプライベート空間のテーブル個室は接待やお祝いにおすすめ