大阪市、四天王寺前夕陽ケ丘駅・桃谷駅『旨味熟成肉専門 焼肉ふじ山 四天王寺店』の口コミレポート。旨味は約2.5倍、脂はあっさりとした味わいのゼロ度熟成肉の焼肉が人気

皆さんこんにちは。ライターのぬまです。
今回のひいきブログでは、大阪・天王寺区にある『旨味熟成肉専門 焼肉ふじ山 四天王寺店』さんをご紹介します！

ご紹介するこちらのお店は、株式会社フードコネクションがホームページ制作をお手伝いさせていただきました。飲食店を知り尽くした私たちが実際にお店へ伺い、体験してきた“本物の魅力”を詳しくお伝えしていきますね。

『旨味熟成肉専門 焼肉ふじ山 四天王寺店』さんは、旨味が凝縮された「ゼロ度熟成肉」を楽しめる焼肉店で、一人焼肉からディナーデート、お子様連れのご家族のランチ・夜ご飯まで幅広いシーンにおすすめですよ！

旨味2.5倍！？話題の「ゼロ度熟成肉」とは

大阪メトロ谷町線「四天王寺前夕陽ケ丘駅」から徒歩5分、JR大阪環状線「桃谷駅」からも徒歩圏内の場所に位置する『旨味熟成肉専門 焼肉ふじ山 四天王寺店』さん。こちらのお店最大の特徴は、なんといっても店名にもある通り「熟成肉」へのこだわりにあります。

ただの熟成肉ではありません。こちらで提供されているのは、店内で丁寧に仕込まれる「ゼロ度熟成肉」です！お肉が凍ってしまう直前の温度であるマイナス1度の環境でじっくりと時間をかけて熟成させるこの製法。これにより、お肉本来の旨味成分がなんと約2.5倍にまでアップするのだそうです！

熟成されたお肉は、濃厚な旨味を持ちながらも余分な脂が落ちてあっさりとした味わいになるのが特徴です。「焼肉は好きだけど、最近脂っこいものが重たくて…」という方にも、「驚くほど胃もたれしにくい」と好評なんですよ。噛めば噛むほど口の中に広がる芳醇な香りと深みのある味わいは、一度食べたら忘れられない体験になるはずです。

丁寧に仕込まれたお肉は、隠し包丁や手洗いを施すことで食感と旨味を最大限に引き出しています。職人の技と寝かせた時間が作り出す、極上の味わいをぜひ堪能してくださいね！

カフェのようなおしゃれ空間で楽しむ新しい焼肉スタイル

「焼肉店」と聞くと、煙がモクモクとした活気ある場所をイメージする方も多いかもしれません。しかし、『焼肉ふじ山』さんの店内に入ると、そのイメージは良い意味で裏切られます。壁にはコミックのポスターやレコードジャケットがセンス良く飾られ、まるでおしゃれなカフェのような雰囲気。女性のお客様やカップルでも気兼ねなく入れる、明るく清潔感のある空間が広がっています。

席は、グループ利用に便利なテーブル席が20席とお一人様やデートにぴったりのカウンター席が6席。カウンター席があるおかげで、近年需要が高まっている「一人焼肉」も気兼ねなく楽しめるのが嬉しいポイントです！自分へのご褒美に、好きな時に好きなお肉を焼いて食べる贅沢な時間は、日頃の疲れを癒やしてくれることでしょう。

また、こちらのお店はお子様連れのご家族も大歓迎されています。ゆったりとくつろげるソファ席があったり、キッズ用の食器が用意されていたりと、パパママにとって嬉しい配慮が行き届いています。無添加のソフトドリンクなど、お子様の健康を気遣うメニューがあるのも魅力です。

14名様からは貸切も相談可能で、最大26名様までの宴会にも対応してくれるそうです。仕切りのない開放的なワンフロアなので、参加者全員の顔が見渡せる一体感のあるパーティーが叶いますよ♪

必食！名物「ハラミスモークステーキ」と「牛タンユッケ」

『焼肉ふじ山』さんを訪れたら絶対に食べていただきたいのが、お店の名物である「ハラミスモークステーキ」（1,188円）です。熟成によって旨味が増したハラミに、スモークの香ばしい香りを纏わせた逸品。テーブルに運ばれてきた瞬間から漂う食欲をそそる香りと、ハラミ特有の柔らかくジューシーな食感は、ご飯もお酒も止まらなくなる美味しさです。

もう一つの名物が、低温調理で仕上げた「牛タンユッケ」（1,188円）。しっとりとした滑らかな舌触りと、タン本来のコリッとした食感が絶妙なバランスで楽しめます。生肉のようなフレッシュさを保ちつつ、安心して食べられる低温調理ならではの魅力が詰まっていますね。

さらに、滋賀県が誇るブランド牛「近江牛」を使ったメニューも豊富です。「近江牛わさび焼」（1,298円）は、サシの入った上質な近江牛を、ピリッとしたわさびでさっぱりといただく大人の味。脂の甘みとわさびの清涼感が口の中で混ざり合い、至福のハーモニーを奏でます。定番の「ふじ山カルビ（近江牛）」（1,188円）も、熟成肉専門店ならではのクオリティで提供されます。

ホルモン好きには、その日のおすすめに4種類を盛り合わせた「ホルモン4種盛り」（990円）がおすすめ。てっちゃんやアカセン、上ミノなど、鮮度抜群のホルモンをリーズナブルに楽しめますよ。タレ、塩ダレ、レモン塩、にんにく、ヤンニョム、チゲと、6種類の味付けから選べるハラミなど、自分好みの味を見つける楽しさもありますね。

〆のご飯やサイドメニューも充実のラインナップ

お肉だけでなく、サイドメニューや〆のご飯ものにも力が入れられています。ガッツリ食べたい方には、ネーミングからして気になる「痛風丼」（2,090円）や、熱々の石鍋で提供される「石焼ガーリックライス」（1,518円）がおすすめ。お肉と一緒に食べるなら、さっぱりとした「山わさびごはん」（495円）も相性抜群です。

麺類も個性的で、「上塩タンラーメン」（1,800円）や「旨辛牛チゲラーメン」（1,188円）など、焼肉店ならではの出汁が効いたメニューが並びます。さっぱりと食事を締めくくりたい時には、「レモン冷麺」（1,078円）や「わさび冷麺」（1,188円）がつるっと喉越し良く、お口直しにぴったりですね。

ドリンクメニューも豊富で、お肉料理に合うワインや国産ウイスキー、一杯ずつ丁寧に作られる酎ハイなどが揃っています。お酒が飲めない方やお子様には、こだわりの無添加ジュースなどのソフトドリンクも充実しているので、どなたでも楽しい食事の時間を過ごせます。

週末限定ランチと宴会コースでお得に楽しむ

土日祝日限定で、お得なランチ営業も行われています。「カルビ・ハラミ定食」（1,700円）や「タン・カルビ定食」（1,700円）など、人気部位を組み合わせた定食メニューはボリューム満点。少し贅沢に「和牛ロース上・ハラミ定食」（2,500円）を選んで、休日のランチタイムを優雅に過ごすのも素敵ですね。平日は自家製カレーもメニューに載るので、近隣にお勤めの方や学生さんにもおすすめです！

夜の宴会や集まりには、飲み放題付きのコース料理が最適です。「5,500円コース」は、キムチやナムルなどの前菜から始まり、塩タン、名物のハラミスモークステーキ、上ハラミ、近江牛カルビ、てっちゃん、ウインナー、ご飯まで付いた大満足の内容。これに2時間の飲み放題が付いてこの価格は、コストパフォーマンス抜群と言えるでしょう。

さらに特別な日には、レアしゃぶユッケなどが加わった「6,500円コース」も用意されています。記念日やお祝い事、大切な方への接待など、シーンに合わせて選べるのが嬉しいですね。14名様以上で貸切利用も相談できるので、周りを気にせず仲間内で盛り上がりたい時にも重宝します。

おわりに

今回は、大阪・天王寺区にある『旨味熟成肉専門 焼肉ふじ山 四天王寺店』さんをご紹介しました。

マイナス1度で熟成させるこだわりの「ゼロ度熟成肉」は、旨味がたっぷりで胃もたれ知らずの美味しさ。おしゃれなカフェのような空間で、近江牛やこだわりの逸品料理を囲めば、自然と会話も弾みそうですね。

週末のランチに、仕事帰りの一杯に、そして大切な人とのディナーに。四天王寺や夕陽ケ丘エリアにお越しの際は、ぜひ『焼肉ふじ山』さんで、新しい焼肉体験を楽しんでみてくださいね！

※価格は税込みです。

店舗情報

• 店名：旨味熟成肉専門 焼肉ふじ山 四天王寺店
• 住所：大阪府大阪市天王寺区上本町9丁目3-32 上町ビル1F
• 電話番号：06-6776-2941
• アクセス：大阪メトロ谷町線 四天王寺前夕陽ケ丘駅 1番出口 徒歩5分 , JR大阪環状線 桃谷駅 徒歩13分
• 定休日：不定休
• 営業時間：月〜金：ディナー 17:00〜23:00（L.O. 22:30）／土日祝：ランチ 11:30〜14:30（L.O. 14:00）、ディナー 17:00〜23:00（L.O. 22:30）
• 席数：26席
• 公式サイト：https://www.yakiniku-fujisan2024.com/