飲食店専門支援会社のひいき・グルメブログ｜全国の美味しいお店を紹介

更新日：2025/06/06　公開日：2025/06/06

大分市・大分駅周辺「NARUMI（ナルミ）」さんのクチコミレポート。一貫でさまざまな部位の美味しさを堪能、オリジナリティ溢れる寿司が人気

1.熟成させた多様な部位を盛り込み、その魚の美味しさを一貫で表現した〝魚そのものを味わう寿司〟を満喫！

ナルミさんは、魚を知り尽くす店主が考案する独創性溢れる握り寿司を堪能できるお店です！

 

魚介は、近隣の海で獲れた新鮮なもののみを使用し、産地や育ち方などの特性、個体の個性を見極めたうえで旨味を引き出す〝熟成〟を用いて、至極の一貫を生み出しています。

 

個体に合わせた熟成によって、ポテンシャルが引き出されたさまざまな部位を一貫に仕立てる〝魚そのものを味わう寿司〟を楽しめるのがナルミさんの特徴です！

 

シャリにもこだわり、徹底した温度管理のもとでオリジナルのブレンド米の水分量を調整しているそうです。
寿司ネタの旨味を邪魔せずにお米の存在がしっかりと感じられるシャリですよ。
口の中でネタと合わさる一体感やバランスを大切にした握り寿司の美味しさを満喫してくださいね！

2.旬の味覚を用いたその日だけの「おまかせコース」はプレミアムビールや日本酒、ワインとのペアリングがおすすめ！

ディナータイムには、店主のこだわりが詰まった「おまかせコース13,200円」を楽しめます！

 

＜内容の一例（全15品）＞
・前菜
・刺身
・焼き物
・蒸し物
・寿司（10貫）
・汁物

 

季節や仕入れに応じて旬の味覚を用いたメニュー構成になるので、内容は日々変わり、訪れる度に新たな料理と出合えるのが魅力です！
お寿司の他にも、前菜・焼物・蒸物で趣向の凝らされた和の逸品を堪能できますよ。

 

ドリンクメニューも厳選した品揃えです。

プレミアムビール〝GARGERY（ガージェリー）〟や日本酒、ワインなどお好みの銘柄を料理と合わせてお楽しみください。

 

コース料理は、18:00・19:00・20:00スタートの3部制となっているので、訪れる際にはご希望の時間を予約してからご利用くださいね。

3.海をイメージしたおしゃれな空間、臨場感溢れるカウンター寿司は誕生日や記念日ディナー、デートに人気！

ナルミさんは、大分駅北口より徒歩約4分と駅近の立地にお店を構えていてアクセス抜群です！

 

店内は、「NARUMI（鳴海）」という屋号にちなんで海をイメージした造りになっています。
洗練された和やかな空間には、職人の所作を眺めながら食事を楽しめる臨場感溢れる12席のカウンターが用意されています。

 

店内の壁には旨味成分の分析表など、さまざまなものが店主の手によって描かれていますが、気になった内容を尋ねると店主が気さくに答えてくれますよ。
店主との会話も楽しみながら、新感覚の美味しい握り寿司を満喫してくださいね。

 

誕生日や結婚記念日ディナー、デートなど特別な日の食事におすすめのお店です！

おわりに

コース料理では、一皿、一貫が提供される度に店主の説明が受けられます。
海鮮料理の魅力や奥深さを感じながら優雅なディナータイムをお過ごしください。

 

※価格は税込みです。

ご覧になっている時点で営業時間・定休日・メニューなどの内容が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

関連キーワード