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更新日：2025/05/20　公開日：2025/05/20

神楽坂駅周辺「焼鳥 山香」さんのクチコミレポート。ビブグルマン選出店、地鶏や銘柄鶏を土佐備長炭で焼き上げる美味しい焼き鳥屋

1.丁寧な仕込みと土佐備長炭の焼き上げによって地鶏と銘柄鶏の魅力を活かした美味しい焼き鳥を堪能！

焼鳥 山香さんでは、地鶏や銘柄鶏を種類豊富に取り揃え、それぞれの個性を活かした焼き鳥や一品料理をコース仕立てで楽しめます！

 

店主の故郷である高知の食材を取り入れた料理が一つの特徴です。
鶏肉は「土佐ジロー」や「土佐はちきん地鶏」など高知の地鶏をはじめ「黒さつま鶏」「会津地鶏」など日本各地の地鶏や銘柄鶏を使用しています。
数ある備長炭から高知の「土佐備長炭」を選ぶのもこだわりです。
店主の地元ということだけが理由ではなく、脂の旨味を引き出す理想的な焼き加減を生むことから選び抜いたそうです。

 

店主は毎朝、長時間かけてじっくりと仕込みを行い、脂の量や部位ごとの特徴を見極めながら研鑽を重ねて一層の美味しさを追い求めています。
一本一本の個体差を見ながら筋や薄皮を取るなどの細かな作業を施しているので、何本味わっても絶品の味わいを楽しめますよ！

 

温度にこだわって土佐備長炭で焼き上げる、食べ疲れしない焼き鳥は是非、焼きたてを満喫してくださいね。

2.飲み会や接待、記念日ディナーなど用途に合わせて選べるコース料理が人気！

焼鳥 山香さんでは、複数のコース料理が用意されています。
おすすめの逸品をいろいろと楽しめるコースプランや焼き鳥を中心としたコースプランがあるので、シーンや気分に合わせて選べますよ。

 

「焼鳥コース」は、6種6,050円・8種6,930円・10種7,700円のプランがあります。
焼き鳥を満喫しつつ、前菜3種類や無農薬野菜のサラダ、鶏スープなども付いた満足度の高いコース料理となっています！

 

「山香コース8,800円」は、個性豊かな一品料理を焼き鳥と合わせて楽しめるコースプランです。
・前菜3種
・季節の無農薬野菜のサラダ
・焼鳥6種
・焼き野菜2種
・土佐ジローの炭火焼き
・土佐はちきん地鶏の手羽元煮込み
・箸休め2品
・鶏スープ
記念日ディナーや接待といった特別な日の食事にもぴったりのプランですよ。

3.ソムリエと酒ディプロマの資格を持つ店主が厳選するワイン・日本酒・お茶と焼き鳥のペアリングがおすすめ！

ドリンクメニューは、ソムリエと酒ディプロマの資格を持つ店主が焼き鳥に合うドリンクをこだわりを持って厳選しています！

 

ワインは豊富に揃うボトルだけでなく、グラスでも赤・白・泡・オレンジと気軽に楽しめますよ。
日本酒は、高知の地酒などを中心に全国の銘柄を取り揃えています。
5種類あるお茶も焼き鳥との相性が抜群でおすすめです！

 

店内は、カウンター席のみ用意されていてどの席からも焼き場を眺めて炭の香りや調理の様子を五感で楽しみながら食事ができます。
凛とした雰囲気でありながら居心地のよい空間なので、お酒が好きな方も飲まない方も好みに合うドリンクを料理とペアリングして寛ぎのひとときを過ごしてくださいね。

おわりに

食材は一つひとつ厳選し、塩も高知県産の4～5種類を使い分けるなど細部に渡ってこだわりの尽きない焼鳥 山香さん。
全ての食材は、生産者の方の元へ直接足を運んで信頼関係を築きながら仕入れているそうです。
生産者の想いも汲み取りながら作り上げる品々は、美味しい逸品ばかりですよ！

 

※価格は全て税込みです。

 

ご覧になっている時点で営業時間・定休日・メニューなどの内容が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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