飲食店専門支援会社のひいき・グルメブログ｜全国の美味しいお店を紹介

更新日：2023/10/27　公開日：2023/10/27

大阪市・谷町九丁目駅、大阪上本町駅周辺の和食「照屋」さんのクチコミレポート。出汁の効いた京料理の懐石が人気

1.日本料理の名店で腕を磨いた店主による美味しい京料理と美しい器との調和のとれた一品が秀逸

店主は、2018年に「照屋」さんをオープンするまで、京都の「建仁寺 衹園丸山」さんや「飯田」さん、「日本料理 櫻川」と京都の名店と言われる日本料理店で長く修業を積んできました。
「照屋」さんでは、大阪にいながらにして本格的な京料理の品々を楽しむことができますよ。

 

食材は、朝、市場で旬のものを厳選して仕入れています。
産地にとらわれないことで、よりよい食材と出合えるそうです。
その素材の持ち味を活かした調理では、食感・香り・温度感を大切にした逸品に仕上げています。

 

料理に華を添える器や酒器にもこだわっています。
歴史ある古いものでは、明時代のものから現代作家のものまで揃えているんですよ。
料理と器が調和した一品をお楽しみください。
また、美しい酒器で味わう一杯は、豊かな時間を演出くれますよ。

 

2.懐石料理と日本酒のペアリングがおすすめ

「照屋」さんでは、「懐石コース25,200円」を月替わりで堪能できます。

（仕入れ状況によって最大3,000円程度、変動することがあります。）

 

コース料理は、京の趣が感じられる奥深く繊細な出汁の効いた品々で構成されています。

【コース料理内容の一例】
・和え物　山菜 鯛白子和え 半干しバチコ
・冷菜2種　毛蟹 夏野菜 生姜酢ジュレ / とうもろこしすり流し 雲丹
・お椀 焼き茄子 白甘鯛 三度豆 茗荷 柚子
・炊き合わせ かぶら 伊賀牛 九条葱

 

料理と相性のよい日本酒は、季節ごとに12～15種ほどの銘柄があります。
ドリンクメニューは各種揃えているので、豊かな味わいの料理に合わせてお好みのドリンクとのペアリングをお楽しみくださいね。

3.中国の調度品に彩られた特別感ある空間が記念日・お祝い・接待に人気

店内には、李朝家具と中国明時代の石獅子を設えたアプローチを通って入ります。
カウンター7席のみと限られた席数も特別感を与えていますよ。
趣ある落ち着いた雰囲気でゆっくりと過ごせる空間です。
4名様から最大8名様までの貸切も可能です。
ランチタイムの利用や貸切をご希望の際も店舗にお問い合わせくださいね。

 

丁寧なサービスも魅力です。
お客様の心と身体が喜ぶおもてなしを謙虚に学び続けるご夫婦が営んでいるお店です。
是非、足を運んでみてくださいね。

 

※価格は税・サービス料込みです。

おわりに

店主は、美術館のような空間で仕事をしたいという憧れがあり、その思いを料理や器、空間で表現しています。
「照屋」さんで、非日常を感じる美味しく美しい料理の数々をゆっくりとご堪能ください。

ご覧になっている時点で営業時間・定休日・メニューなどの内容が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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