ご紹介するこちらのお店は、株式会社フードコネクションがホームページ制作をお手伝いさせていただきました。飲食店を知り尽くした私たちが実際にお店へ伺い、体験してきた“本物の魅力”を詳しくお伝えしていきますね。

『うなぎづくし ごかせ川』さんは、昭和50年の創業以来、職人が一本一本炭火で手焼きする関西風の地焼き鰻を楽しめるお店で、記念日や誕生日、接待、大切な方へのおもてなしなどにおすすめですよ！

昭和50年創業、長年地域に愛され続ける鰻料理の老舗

大阪府八尾市太田新町の地で昭和50年の創業以来、厳しい基準で選び抜く目利きと職人技で、極上の鰻料理を提供し続けてきた『うなぎづくし ごかせ川』さん。地元の方はもちろん、その確かな美味しさを求めて遠方からわざわざ足を運ぶファンも少なくありません。

鰻の品質には、一切の妥協もありません。長年の経験をもとに、皮の張りや身のやわらかさ、焼きに適した絶妙なサイズ感を一本ずつ厳しく見極めています。さらに、仕入れ直後の鰻にストレスを与えないよう、成分を細かく調整した綺麗な水の中でしばらく泳がせ、皮の張りが最善の状態に整ってから調理を開始するという徹底ぶり！こうした見えない部分にまで細やかな管理があってこそ、人々を魅了するような感動の味わいが生まれるのですね♪

お好みのボリューム感で美味しい鰻を満喫

『うなぎづくし ごかせ川』さんに訪れたら、まずは看板メニューである「うな重」を堪能してください。こちらでは、店内で鰻を捌き、蒸さずにそのまま炭火で焼き上げる関西風の地焼きを採用しています。産地や季節によって異なる身の厚みや皮の硬さを見極めて、特製のタレにくぐらせながら一本一本丁寧に手焼きするという職人技が光ります♪ 炭火の強い遠赤外線効果によって、表面はパリッと香ばしく、中は鰻本来の上質な脂の旨味が閉じ込められ、驚くほどふっくらジューシーに仕上がっています。基本となる「うな重」（鰻4/5尾・4,630円）の他、贅沢に1尾をのせた「特上」（5,530円）や1.5尾分を存分に堪能できる「極上」（7,910円）など、お好みのボリューム感で美味しい鰻を満喫できますよ。

また、複数の薬味や出汁とともに味わいの変化を楽しめる「ひつまぶし」も人気の高いメニューです！細かくカットされた香ばしい鰻がたっぷりと敷き詰められており、そのまま食べて地焼きの食感を味わった後は、お好みの薬味を添え、最後に旨味たっぷりの特製出汁をかけてさらさらと味わうお茶漬けにすることで最後の一口まで飽きることなく堪能できます。ボリュームも「ひつまぶし」（鰻1/2尾・3,410円）から「極上」（1.5尾・7,960円）まで豊富に揃っていることも嬉しいですね♪

お店ならではの個性が光るメニューとして注目したいのが「鰻両箱（まんりょうばこ）」（3,450円）です。こちらは、香ばしい蒲焼と濃厚な肝焼をご飯の上に贅沢に敷き詰めた特製のお弁当で、なんとご飯の中にはふんわりとした出汁巻きが隠されているという驚きの仕掛けがあるんですよ。一口ごとに異なる食感と奥深い旨味が絡み合い、お腹も心も満たされること間違いなしの隠れた名物メニューでおすすめです！

記念日やおもてなしの席を華やかに彩る贅沢な「彩り三段重」

ご家族の誕生日や大切な記念日、ビジネスでの接待といったおもてなしの席には、目にも鮮やかな「彩り三段重」が特別感ある時間を演出してくれますよ。こちらは、メインとなる鰻料理に加えて、新鮮なお造りや一品料理も楽しめる豪華なお重シリーズです！

用途に合わせてメインの鰻料理を選ぶことができ、王道のうな重を味わう「彩り三段重【うな重】」（鰻1/3尾・6,540円）や味わいの変化が楽しい「彩り三段重【ひつまぶし】」（鰻1/3尾・6,870円）、美しく仕立てられた「彩り三段重【鰻姿巻】」（5貫・7,580円）といった、お祝いの席にぴったりな華やかなラインナップが揃っています。特別な日の席にふさわしい、細部まで趣向の凝らされた品々を楽しめますよ♪

一人飲みからお集まり、個室での会食と幅広く対応可能な空間

『うなぎづくし ごかせ川』さんでは、美味しい料理を最高の環境で楽しめるようにとの思いから総席数40席の店内に、用途に応じた多彩なお席を取り揃えています！職人の見事な手さばきや焼き上がる香ばしい香りを間近に楽しめるカウンター席は6席あり、お一人様での贅沢なランチやディナーにも気兼ねなく利用できますよ。

テーブル席は4名掛けや6名掛けなどがあり、人数に合わせて柔軟にレイアウト変更が可能となっています。大人数のお集まりの際には、広々としたテーブル席を用意してくれるので、親戚の集まりや会社関係の会食にもぴったりですね。

さらに、プライベートな空間を大切にしたいシーンのために掘りごたつ仕様の6名掛けの完全個室が1部屋、用意されています。周囲を気にせずゆったりと会話と食事を楽しめる人気の席なので、利用を希望される場合はお早めにお電話で相談してみてくださいね。

お店には12台分の専用駐車場が完備されていて、車でのお集まりも安心して利用できますよ。

おわりに

『うなぎづくし ごかせ川』さんでは、手軽に楽しめるテイクアウトメニューも充実しています。極上の「うな重」や「ひつまぶし」を自宅でゆっくり味わうのも、格別の贅沢ですね！

また、最新の急速冷凍技術を駆使して、お店で焼き上げた瞬間の美味しさをそのまま閉じ込めたうなぎ料理を全国配送・ご贈答用のギフトとして利用することもできますよ。

お中元やお歳暮、大切な方への贈り物に、老舗の誇る本物の味わいを贈ってみてはいかがでしょうか。

※価格は税込みです。

店舗情報

• • 店名：うなぎづくし ごかせ川
  • 住所：〒581-0039 大阪府八尾市太田新町5-114
  • 電話番号：072-949-9246

• アクセス：八尾南駅 車で5分
• 定休日：月曜日
• 営業時間：11:00～14:30（L.O.14:00）／17:00～20:30（L.O.20:00）
• 席数：40席
• 公式サイト：https://www.gokasegawa0729499246.jp/gokasegawa/

ご紹介するこちらのお店は、株式会社フードコネクションがホームページ制作をお手伝いさせていただきました。飲食店を知り尽くした私たちが実際にお店へ伺い、体験してきた“本物の魅力”を詳しくお伝えしていきますね。

『うなぎや せきの』さんと『うなぎや 神楽』さんは、鰻問屋を兼ねる商社として培った確かな目利きで選ぶ国産鰻を楽しめるお店で、接待や家族の集まり、自分へのご褒美ランチにおすすめですよ！

鰻問屋の経験が活きる「本物」の目利きと技

こちらのお店は、鰻問屋を兼ねる商社として20年、日々何千匹もの鰻と向き合ってきた実績が最大の強みとなっています。そこで培われた目利きと経験を活かし、実際に養殖場へ足を運んで状態を確認した国産鰻のみを厳選して仕入れています。

調理においては「串打ち三年、裂き八年、焼き一生」という職人の教えを守り、丁寧な裂き、串打ち、蒸しの工程を経て、備長炭でじっくりと焼き上げる職人技が繰り広げられています。創業以来、大切に使われてきた継ぎ足しのタレを纏わせた鰻は、外は香ばしく、中はふっくらと食欲をそそる焼き上がりで提供されます♪

4月～9月末頃には、希少な四万十川産の鰻が登場することもあるそうです。素材選びに一切妥協しない仕入れをはじめ、すべての工程にあるこだわりの積み重ねによって、多くの人を魅了してやまない美味しさが生み出されています！

希少銘柄「十四代」と楽しむ贅沢なひととき

うな重のみを味わう楽しみ方ももちろん可能ですが、「まずお酒と一品料理を楽しみ、最後にうな重で締める」という粋な過ごし方も推奨されています♪

一品料理は、非常に充実していますよ。店主厳選の4種類おまかせで楽しめる鰻串ひと通り（2,750円）や出汁の旨味が溢れるう巻きたまご（ハーフ 2,750円）など、鰻の魅力をお好みで選べるようなメニュー展開です！

ドリンクメニューは、店主が厳選したこだわりの日本酒が取り揃えられています。入手困難な希少銘柄として知られる「十四代」を常備していることも特徴で、純米吟醸（3,300円）や純米大吟醸（4,400円）を贅沢に味わうことができます。お酒の香りや変化をより繊細に感じられるよう、お猪口ではなくワイングラスで提供されるのはお酒好きの方にとってたまらないこだわりですね。 日本酒とのペアリングを楽しみながらゆったりと晩酌を楽しむ時間は、まさに至福のひとときとなることでしょう♪

大切なシーンに寄り添う上質な空間とコース料理

店内は店舗によって席数が異なりますが、落ち着いた佇まいで上質な空間となっています。接待や記念日のお祝い、会食といった改まった席からちょっと贅沢に楽しみたいランチまでおすすめですよ。

特別な日のお集まりには、予算に合わせて選べるコース料理が人気です！16,500円コースでは、先付から始まり、旬の刺身盛り合わせ、うざく、う巻きたまご、さらには鰻串焼き4品へと続いてメインのうな重（または蒲焼・白焼）に進んでいく、全7品の豪華な内容となっています。

また、ランチタイムにはうな重（並）が4,400円～用意されていて、本格的な味を気軽に楽しむことができます。ランチメニューと合わせて昼飲みを満喫するのもいいですね♪

おわりに

鰻問屋の目利きと職人技、そして極上の日本酒が揃う『うなぎや せきの』さんと『うなぎや 神楽』さん。旨味が凝縮された継ぎ足しのタレと備長炭の香りに包まれながら、少し背筋が伸びるような美食体験を楽しんでみてはいかがでしょうか♪

※価格は税込みです。

店舗情報

• 店名：うなぎや せきの 浦和店
• 住所：〒330-0062 埼玉県さいたま市浦和区仲町2丁目2-6 1F
• 電話番号：048-678-3337
• アクセス：JR各線 浦和駅 アトレ北口より徒歩6分
• 定休日：月曜日
• 営業時間：火～木 17:00～22:00（L.O.21:30） ※5名様以上のご予約の場合、お昼の対応が可能な場合もあります。/  金～日・祝 ランチ 11:30～13:30  ディナー 17:00～22:00（L.O.21:30）
• 席数：27席
• 公式サイト：https://www.unagiyasekino.com/

店舗情報

• 店名：うなぎや せきの 西新宿店
• 住所：〒160-0023 東京都新宿区西新宿6丁目25-16 ライオンズマンション西新宿第7 1F
• 電話番号：03-3342-6494
• アクセス：東京メトロ丸ノ内線「西新宿駅」1番出口より徒歩6分
• 定休日：土曜日、日曜日、祝日 ※不定休あり
• 営業時間：ランチ　11:30～14:00（L.O.13:30）/ ディナー　17:00～21:30（L.O.21:00）
• 席数：18席（4名様テーブル×2卓、カウンター10席）
• 公式サイト：https://www.unagiyasekino.com/

店舗情報

• 店名：うなぎや 神楽
• 住所：〒162-0825 東京都新宿区神楽坂4丁目3
• 電話番号：03-6780-3267
• アクセス：JR他各線「飯田橋駅」B3出口より徒歩4分
• 定休日：月曜日
• 営業時間：火曜日～土曜日 ランチ　11:30～14:00（L.O.13:30）ディナー　17:30～21:30（L.O.21:00）/ 日曜日　11:30～14:00（13:30）
• 席数：9席（カウンター席）
• 公式サイト：https://www.unagiyasekino.com/kagura.html