ご紹介するこちらのお店は、株式会社フードコネクションがホームページ制作をお手伝いさせていただきました。飲食店を知り尽くした私たちが実際にお店へ伺い、体験してきた“本物の魅力”を詳しくお伝えしていきますね。

『そめいよしの』さんは、全国から届く一級品の海鮮ネタとこだわりの赤酢シャリを用いた江戸前寿司を楽しめるお店で、接待や記念日、会食など特別なシーンにおすすめですよ！

2025年に再始動。職人の想いが詰まった「6席のみ」の特等席

名古屋の中心地、錦の喧騒を忘れさせてくれるような静かな佇まいの『そめいよしの』さんは、2025年に待望の再開店を果たした注目の寿司店です。 2008年創業の「鮨屋 とんぼ」さんは、一度は惜しまれつつも閉店しましたが、店主がその運営で培った仕入れルートや人脈を武器に、さらに進化した姿で戻ってきました。

店内はカウンター6席のみという贅沢な設えになっており、細部まで行き届いたおもてなしが評判です！ 店主は東京の名店・「吉野鮨」さんで研鑽を積んだ実力派で、その確かな技術と「美味しいお寿司を満喫してほしい」という熱い想いが一貫一貫に込められています。 小規模だからこそ叶う、ゆったりと流れる上質な時間を楽しんでくださいね♪

素材を活かす丹念な手仕事と羽釜で炊き上げて作る「赤酢シャリ」がこだわり

『そめいよしの』さんの最大の特徴は、手間暇を惜しまない素材へのこだわりにあります。 使用するお米は、口の中でほろりとほどける食感を追求した宮城県産ササニシキ。 毎日羽釜で丁寧に炊き上げ、芳醇な赤酢を混ぜ合わせたシャリは、職人技の結晶です！

ネタは豊洲をはじめ、唐津や天草など全国各地からその時々で最もよいものを厳選しています。 特におすすめは、天然ものの車エビです。握る直前に茹で上げているので、甘みと食感のよさが最大限に引き出されていますよ♪ 修業時代に受け継いだ伝統の薄焼き玉子も看板メニューとして多くのファンを魅了しています！

アラカルトとコース料理、用途に合わせて選べるディナーメニュー！

『そめいよしの』さんでは、その日のお品書きから好きなものを選ぶアラカルトと旬の味覚を盛り込んだコース料理の2種類のスタイルで食事を楽しめます。

初めて訪れる方には、16,500円のコースがおすすめです。 その日の仕入れから厳選された握り12貫に、巻物と赤だしが付いた大満足の内容です。 鮪や光物、車エビなど、日本各地の選りすぐりの海の幸が次々と登場し、食の醍醐味を贅沢に堪能できますよ♪

また、ドリンクメニューでは、青森や福島の希少な日本酒（1,000円〜）のラインナップが魅力です！ さらに、厳選された静岡緑茶などの銘茶をワイングラスで提供するスタイルも提案されていて、お酒を飲まない方も美味しいドリンクを楽しめますよ。

おわりに

名古屋市・錦で、カウンター寿司を堪能したい時には『そめいよしの』さんはいかがでしょうか。 職人技と厳選素材が織りなす品々は、特別な日のディナーを華やかに彩ってくれることでしょう♪

席数が限られているため、ご利用の際はお早めのご予約がおすすめですよ。

※価格は税込みです。

店舗情報

• 店名：そめいよしの
• 住所：〒460-0003 愛知県名古屋市中区錦3丁目7-31 シャイン錦2番館103
• 電話番号：052-212-5807
• アクセス：名古屋市営地下鉄 名城線・桜通線 久屋大通駅 徒歩3分 , 名城線・東山線 栄町駅 徒歩5分 , 名古屋鉄道瀬戸線 栄駅 徒歩5分
• 定休日：水曜日・日曜日・祝日・ほか不定休
• 営業時間：18:00～22:30（最終入店 21:00）
• 席数：カウンター6席
• 公式サイト：https://www.sushiya-tonbo.com/someiyoshino.html

ご紹介するこちらのお店は、株式会社フードコネクションがホームページ制作をお手伝いさせていただきました。飲食店を知り尽くした私たちが実際にお店へ伺い、体験してきた“本物の魅力”を詳しくお伝えしていきますね。

『焼鳥火團』さんは、福島のブランド鶏である伊達鶏を紀州備長炭で焼き上げた至高の一串を楽しめるお店で、大切な記念日やビジネスの接待など、特別な日の食事におすすめですよ！

五感を刺激する「おまかせオーダーストップ制」の愉しみ

『焼鳥火團』さんの最大の特徴は、コースに決まった終わりがなく、お客様が満足するまで料理が続く「おまかせのオーダーストップ制」というスタイルにあります！店主が串の焼き上がり具合やお客様一人ひとりの食事のペースを見ながら、最適な流れで次の一串を提供してくれるんですよ。

メインに使用するのは、適度な歯ごたえと深いコクが魅力のブランド鶏「伊達鶏」。この良質なお肉を最高級の紀州備長炭による高火力で一気に焼き上げることで、外は香ばしく、中は驚くほどジューシーな仕上がりになります。

串の価格は1本330円～550円となっており、希少部位を含めた多彩なラインナップが次々と登場します。次はどんな串が出てくるのかというワクワク感は、カウンター焼鳥ならではの醍醐味ですね♪ 職人の手さばきを目の前で眺めながら、自分だけの贅沢な時間を満喫してくださいね！

〆まで完璧。浅草開化楼の特注麺で味わう濃厚担々麺

一通りの串を堪能した後のお楽しみは、こだわりが詰まった〆料理の数々です！そのなかでもファンの多い「担々麺」は、専門店顔負けのクオリティとして評判ですよ。

スープのベースは、鶏の旨味が凝縮された濃厚な鶏白湯。そこに砕いた海老やピーナッツを練り込んだオリジナル味噌を合わせることで、上品な辛さと奥行きのある味わいを生み出しています。合わせる麺は、名だたる有名ラーメン店が信頼を寄せる「浅草開化楼」さんの特注ちぢれ麺。こだわり抜いたスープと麺が互いの美味しさを引き立て合うよう完成された、至高の一杯を堪能できます♪

また、お肉をしっかり味わいたい方には「そぼろ丼」もおすすめです。鶏もも肉を100%使用し、あえて一度挽きにして肉感を残したそぼろは、継ぎ足されてきた秘伝のたれと相まって濃厚な旨味が広がります！ご飯が見えなくなるほどたっぷりと盛り付けられたビジュアルから食欲がそそられますよ。

ソムリエ厳選のワインと「SAKE DIPLOMA」が選ぶ名酒

店主は、日本酒の高度な知識を持つ「J.S.A. SAKE DIPLOMA」の資格を保有しており、常時20種類以上の日本酒を厳選して取り揃えています。常にフレッシュな状態で提供できるよう全て四合瓶で仕入れているため、訪れるたびに新しい銘柄を味わえるのが魅力です！

ワインのラインナップも秀逸ですよ。焼鳥の繊細な脂の甘みに寄り添うよう、「酸」の美味しさが際立つブルゴーニュ産のシャルドネやピノ・ノワールを中心にセレクトされています。憧れの高級クリスタルグラス「LOBMEYR（ロブマイヤー）」でいただく一杯は、至福のひとときを演出してくれそうです♪

お好みのワインを楽しみたいという方は、ボトル持ち込み（持込料1本4,400円）をご利用ください。大切な日のために用意した特別な一本を高級焼鳥や一品料理とともに楽しむ、そんな贅沢な過ごし方ができるのも食通の方々に愛される理由となっています。

プラチナ通りの四季を望む、8席だけの隠れ家空間

お店は白金台のメインストリート、プラチナ通り沿いのビル2階に位置しています。1階エントランスのパネルで「201」を呼び出すという入館方法からして、知る人ぞ知る隠れ家レストランのような特別感がありますね♪

扉を開けると広がるのは、わずか8席のみの洗練されたカウンター席です。一面ガラス張りの設計になっており、背後には美しい銀杏並木の景色が広がっています。春の新緑や秋の紅葉など、四季の移ろいを感じながら、都会の喧騒を忘れてゆったりと食事を楽しむことができる特等席です！

屋号の「火團（かだん）」には、「火のもとに人が集い、温かい縁（団欒）が生まれる場所でありたい」という願いが込められています。豪華なだけでなく、誠実なおもてなしと一串ごとの驚きを大切にするスタイルは、接待などのビジネスシーンでも安心して利用できます。

また、大切な方へのお土産には、冷めても美味しい「特製 焼鳥弁当（2,900円）」のテイクアウトのご利用がおすすめですよ。

おわりに

白金台の静かな夜に、紀州備長炭の香りと極上の一串。
『焼鳥火團』さんで過ごす時間は、心までじんわりと温めてくれるような誠実な美味しさに満ちています。
大切な人と最高級の伊達鶏を囲む団欒のひとときをお過ごしください♪

8席限定の貴重なシートは、いつでも利用できて便利なWEB予約がおすすめです！

※価格は税込みです。

店舗情報

• 店名：焼鳥火團（ヤキトリカダン）
• 住所：東京都港区白金台５丁目６−９ 日総第27ビル 201
• 電話番号：03-6455-7792
• アクセス：東京メトロ南北線・都営三田線「白金台駅」 徒歩6分 , JR山手線「目黒駅」 徒歩15分
• 定休日：不定休
• 営業時間：16:00〜22:30（最終入店 21:30）
• 席数：8席
• 公式サイト：https://www.yakitorikadan-gohan.jp/

ご紹介するこちらのお店は、株式会社フードコネクションがホームページ制作をお手伝いさせていただきました。飲食店を知り尽くした私たちが実際にお店へ伺い、体験してきた“本物の魅力”を詳しくお伝えしていきますね。

「御料理 辻」さんは、ランチ・ディナーで和食のコース料理を楽しめるお店で個室もあり、記念日・誕生日・接待・会食・デート・お顔合わせにおすすめですよ！

ご紹介するこちらのお店は、株式会社フードコネクションがホームページ制作をお手伝いさせていただきました。飲食店を知り尽くした私たちが実際にお店へ伺い、体験してきた“本物の魅力”を詳しくお伝えしていきますね。

「鮨 一二三」さんは、カウンター7席のみの隠れ家のような空間のなか、北海道の美味しい魚介を用いた寿司や海鮮料理のコースを楽しめるお店で、記念日ディナーや観光の際の夜ご飯、一人ご飯におすすめですよ！

ご紹介するこちらのお店は、株式会社フードコネクションがホームページ制作をお手伝いさせていただきました。飲食店を知り尽くした私たちが実際にお店へ伺い、体験してきた“本物の魅力”を詳しくお伝えしていきますね。

「焼とりダービー」さんは、鹿児島県産「黒さつま鶏」や長崎県産「長崎対馬地どり」、山形県産「やまがた地鶏」といった地鶏、銘柄鶏の焼き鳥が名物のお店で、一人飲みやディナーデート、記念日、接待、飲み会におすすめですよ！