ご紹介するこちらのお店は、株式会社フードコネクションがホームページ制作をお手伝いさせていただきました。飲食店を知り尽くした私たちが実際にお店へ伺い、体験してきた“本物の魅力”を詳しくお伝えしていきますね。

『東山 鳥肌』さんは、築140年の酒蔵を改装した趣ある空間でこだわりの焼き鳥と水炊きを楽しめるお店で、観光の思い出作りや大切な方との会食・宴会にぴったりですよ！

築140年の酒蔵をリノベーションした「劇場型空間」

金沢観光のハイライトとも言えるひがし茶屋街。風情ある街並みに溶け込むように佇むのが今回ご紹介する東山 鳥肌さんです。
お店の最大の特徴は、なんといってもその建物。なんと築140年もの歴史を持つ酒蔵を活かして作られているんです！一歩、足を踏み入れると、そこには昔ながらの梁や柱が残るノスタルジックで重厚な空間が広がっています。

店内は2階建て、総席数は100席という大箱の居酒屋です。
1階の中心にあるのは、調理の様子を間近で眺められるオープンキッチンカウンター。職人さんが目の前で焼き鳥を焼く手さばきや立ち上る香りをダイレクトに楽しめる、まさに「劇場型空間」といった雰囲気です。デートや少人数でのお食事なら、この臨場感あふれるカウンター席がおすすめですよ！

また、6名掛けのテーブル席や足を伸ばしてくつろげる掘りごたつ席も完備されています。掘りごたつ席は最大30名までの貸切も可能とのことで、大人数でのグループ利用にも最適です。
さらに、完全個室のVIPルーム（最大8名）まで用意されているので、接待や記念日など、周囲を気にせず過ごしたいシーンでも安心して利用できます。歴史ある建物の情緒を感じながら、現代的な快適さも兼ね備えた空間で過ごす時間は、きっと特別感あるものになるでしょう♪

手間暇かけた「濃厚水炊き鍋」と伊勢どりの「焼き鳥」

東山 鳥肌さんを訪れたら、二大看板メニューである水炊きと焼き鳥をぜひ味わってください。

濃厚水炊き鍋（2,800円）のスープは、鶏の旨味を余すことなく引き出すために、なんと8時間以上もじっくりと煮込んで作られています。コラーゲンがたっぷりと溶け出したスープはとろりと濃厚で、一口飲むだけで体に染み渡るような深い味わいを楽しめます。
具材には、三重県産のブランド鶏「伊勢どり」を使用しており、弾力のある肉質と溢れ出る旨味がたまりません。〆には雑炊や自家製麺も用意されているので、最後の一滴までスープの美味しさを堪能してくださいね♪
また、一味違った味わいを楽しみたい方には、焦がし味噌生姜水炊き鍋（3,100円）もおすすめです！香ばしい味噌と生姜の風味が食欲をそそり、体の芯から温まる一品ですよ。

そして、もう一つの名物である焼き鳥。
新鮮な伊勢どりの上質な部位を使い、備長炭で一本一本丁寧に焼き上げています。炭火ならではの香ばしさと遠赤外線効果でふっくらとジューシーに仕上がった焼き鳥は、お酒との相性も抜群です！
定番のもも（350円）やねぎま（280円）はもちろん、とろける白レバー（580円）といった希少部位も味わえます。迷った時には、その日のおすすめを楽しめる焼き鳥おまかせ五本盛り（1,400円）を注文して、気に入った部位はまた追加して楽しんではいかがでしょうか。
さらに、石川県ならではの食材、能登豚バラ（350円）といった地元の味覚も串焼きで味わえるのも特徴です！

お酒が進む逸品料理と豊富なドリンクメニュー

メイン料理以外にも、お酒のお供にぴったりな一品料理が充実しています。
女性に人気のメニュー、トマト味噌バーニャカウダ（1,200円）は、彩り豊かな野菜を特製のトマト味噌ソースにつけていただくスタイルで、見た目も華やか。テーブルが一気に明るくなりますよ。
他にも、蒸し立てせいろ蒸し鶏（650円）や伊勢鶏の唐揚げ、白山豆腐冷奴など、素材の良さを活かしたメニューが目白押しです！

これらのお料理に合わせるドリンクもこだわり抜かれたラインナップ。
特に注目したいのが日本酒。石川県の地酒を中心に全国の銘酒が揃っており、冷酒や熱燗など好みの飲み方で楽しめます。酒蔵を改装したお店で味わう日本酒は、また格別の美味しさです！
店内には、ワインセラーが完備され、約40本のワインが管理されています。焼き鳥とワインのマリアージュを楽しむという、大人な楽しみ方も提案されています♪
サッポロ黒ラベル（700円）や加賀棒茶ハイ（700円）、大崎上島レモンサワー（750円）など、定番のお酒をはじめとする充実した品揃えで、きっとお気に入りの一杯が見つかりますよ。

観光から宴会まで！あらゆるシーンで使える利便性

ひがし茶屋街という観光地にありながら、地元の方の普段使いに、大人数の宴会にと対応できる懐の深さも東山 鳥肌さんの魅力です！

観光地のお店は閉店時間が早いことが多いですが、こちらでは、月〜土曜日は23:00まで営業しているため、夜の観光を楽しんだ後にふらりと立ち寄って食事をすることができます♪
お子様連れのファミリーや海外からのゲストのおもてなしにも対応しており、幅広い客層に親しまれていますよ。

また、最大100名までの宴会が可能という規模感も貴重です！
お気軽コース（5,500円）や鳥肌コース（6,500円）など、飲み放題付きのコース料理も充実しており、忘新年会や歓送迎会、同窓会などの集まりに重宝しますね。
記念日や誕生日には、サプライズプレートを用意してもらえるサービスもあるので、大切な人のお祝いにぴったりです！

歴史ある空間で、美味しい料理とお酒を囲みながら賑やかに過ごす。そんな素敵な体験ができる東山 鳥肌さんは、金沢を訪れる際にはチェックしておきたい一軒です。

おわりに

今回は、金沢・ひがし茶屋街にある『東山 鳥肌』さんをご紹介しました。
築140年の酒蔵が醸し出す独特の雰囲気の中でいただく、手間暇かけた濃厚水炊きと備長炭焼き鳥は、心もお腹も満たしてくれること間違いありません。

カウンターでしっぽりと飲むもよし、個室で大切な話をするもよし、大勢でワイワイ盛り上がるもよし。どんなシーンでも温かく迎えてくれる素敵なお店です。
金沢を訪れた際には、ぜひ足を運んでみてくださいね！

※価格は税込みです。

店舗情報

• • 店名：水炊きと焼き鳥が自慢の居酒屋 東山 鳥肌（ヒガシヤマ トリハダ）
  • 住所：〒920-0831 石川県金沢市東山１丁目２−３
  • 電話番号：076-200-9903

• アクセス：北陸鉄道浅野川線 北鉄金沢駅 車で10分 , JR北陸新幹線・IRいしかわ鉄道 金沢駅 車で10分
• 定休日：不定休
• 営業時間：月〜土：17:00～23:00（L.O. 食事22:00／飲み物22:30） 日・祝：17:00～22:00（L.O. 食事21:00／飲み物21:30）
• 席数：100席
• 公式サイト：https://www.tori-hada.jp/