ご紹介するこちらのお店は、株式会社フードコネクションがホームページ制作をお手伝いさせていただきました。飲食店を知り尽くした私たちが実際にお店へ伺い、体験してきた“本物の魅力”を詳しくお伝えしていきますね。

『avió』さんは、フレンチとイタリアンを融合させた独自の料理とこだわりの炭火焼き肉料理を楽しめるお店で、デートや記念日といった特別なシーンにおすすめですよ！

フレンチとイタリアンのいいとこ取り！シェフ独自の料理スタイル

福岡市中央区警固。美食家たちが集うこのエリアに店を構える『avió』さんは、ただのイタリアンレストランではありません。オーナーシェフの坂田直樹さんは、もともとフレンチの世界で修業を積まれた方で、その後イタリアンへと転向された経歴をお持ちです。

このユニークなバックグラウンドこそが、お店の最大の魅力といっても過言ではありません。フランス料理で培った繊細な技術やソース作りのノウハウと、イタリア料理が持つ素材をダイレクトに活かす力強さ。この二つが見事に融合した独自のスタイルの料理を提供しています。

例えば、食材の扱い一つをとってもフレンチらしい丁寧な下ごしらえが施されていたり、ソースに奥行きがあったりと、随所にシェフのこだわりが感じられます。一般的なイタリアンとは一味違う味わいに仕上がっているのが特徴です！

メニューを眺めているだけでもシェフの探究心や料理への愛情が伝わってきます。「今日はどんな美味しい料理に出合えるんだろう」というワクワク感を感じさせてくれる、そんな素敵なお店です。

肉好きにはたまらない！「霧峰牛」とこだわりの炭火焼き

『avió』さんを訪れたら絶対に外せないのがシェフが得意とする肉料理です！お店のスペシャリテとして多くのファンを魅了しているのが、厳選された素材を使った炭火焼きの数々。

なかでも注目したいのが、宮崎県のブランド牛「霧峰牛」です。赤身と脂身のバランスが絶妙で、噛むほどに肉本来の旨味が溢れ出す極上の牛肉をシェフが匠の技で焼き上げます。炭火焼きという調理法は、遠赤外線効果で旨味を閉じ込めつつ、表面を香ばしく焼き上げることができます。口に入れた瞬間に広がる炭の香りとジューシーな肉汁のハーモニーは、まさに至福の体験と言えるでしょう！

また、牛肉だけでなく季節ごとに登場するジビエ料理もおすすめ。その時期にしか味わえない旬の恵みを一番美味しい調理法で提供してくれます。素材の個性を知り尽くしたシェフだからこそできる、力強くも繊細な肉料理の数々をぜひ堪能してください。

さらに、お祝いなど特別な日のディナーには予約限定メニューも要チェックです！なんと、1kgを超えるTボーンステーキ（ビステッカ）も注文できますよ。迫力満点の見た目とボリュームは、サプライズやグループでのシェアにぴったり。最高級の肉塊を豪快にいただく体験は、きっと忘れられない思い出になるでしょう。

アラカルトで自由に楽しむ、大人のディナータイム

高級感のあるレストランだと「コース料理を頼まなければならない」と身構えてしまう方もいるかもしれませんが、『avió』さんは違います。もちろん季節ごとのコース料理も用意されていますが、基本的にはアラカルトメニューを自由に組み合わせて楽しむスタイルが定番の楽しみ方です。

「今日は軽めにワインとおつまみを楽しみたい」「がっつりメインの肉料理を食べたい」など、その日の気分やお腹の空き具合に合わせてオーダーできるのが嬉しいですね。メニューリストを見ながら自分だけのコースを組み立てるような楽しさがあります。

また、メイン料理に添える付け合わせを自分で選べるというユニークな提供方法も嬉しいポイント。ポテトフライ、ホーレン草ソテー、グリーンサラダなどからお好みのものをチョイスできます。「肉にはやっぱりポテト！」という方もいれば、「サラダでさっぱりと合わせたい」という方もいるでしょう。こうした細やかな心配りが食事の満足度をぐっと高めてくれます！

お客様一人ひとりの好みに寄り添い、柔軟に対応してくれる姿勢が人気店となっている理由の一つ。堅苦しいルールにとらわれず、心からリラックスして食事を楽しめる環境が整っています。

料理の味わいを引き立てるイタリア産ワインのセクション

美味しい料理には、美味しいお酒が欠かせませんよね。『avió』さんでは、料理との相性を考え抜かれたワインセレクションも自慢の一つです。

特に力を入れているのが、イタリア産のワイン。北から南まで、バラエティ豊かなイタリアワインの中から、赤、白、ロゼ、スパークリングワインと幅広く取り揃えられています。イタリアワインは土地ごとの個性が豊かで、食事に寄り添う親しみやすさがあるのが特徴です。

「どのワインを選べばいいかわからない」という場合でも心配はいりません。ソムリエが在籍しているので注文した料理や好みのテイストを伝えると、最適な一本を提案してくれますよ。

例えば、炭火焼きの霧峰牛には、タンニンのしっかりした重厚な赤ワインを合わせたり、前菜には爽やかなスパークリングワインを合わせたり。プロの提案によるペアリングを楽しむことで料理の味わいがさらに広がり、新たな発見があるかもしれません。ワイン好きの方はもちろん、詳しくない方でも安心して楽しめるのが魅力です！

カウンター席でシェフとの会話を楽しむ特等席

『avió』さんの店内は、カウンター席をメインにした総席数16席のこぢんまりとした空間。落ち着いた照明と洗練されたインテリアが大人の隠れ家のような雰囲気を醸し出しています。

特におすすめなのがカウンター席です！ここでは、シェフが目の前で料理を仕上げるライブ感を楽しめるだけでなく、シェフとの会話も楽しめます。「このお肉はどこの部位ですか？」「おすすめのワインはありますか？」といったコミュニケーションを通じて料理への理解が深まり、食事の時間がより豊かなものになるでしょう。

テーブル席も6席用意されているので、友人との会食や少人数でのお集まりもOKですが、デートや一人飲み、あるいは食事の後の二軒目利用としてカウンターでグラスを傾けるのも粋な過ごし方です！

場所は赤坂駅から徒歩9分、薬院大通駅から徒歩8分とアクセスの良さも魅力。警固エリアでディナーを楽しんだ後にもふらっと立ち寄れる距離感ですよ。日常の喧騒を忘れて、ゆったりとした時間を過ごしたい時にぴったりの場所です。

おわりに

今回は、福岡市・警固にあるイタリアン『avió』さんをご紹介しました。

フレンチの技法を取り入れた独自のイタリアン、炭火で豪快かつ繊細に焼き上げられる霧峰牛やジビエ、そして豊富なイタリアワイン。どれをとっても一流のこだわりが詰まっており、訪れるたびに新しい感動に出合えるお店です。

カウンターメインの落ち着いた空間は、大切な人とのデートや記念日のお祝いにはもちろん、美味しいものを少しずつ楽しみたい日のディナーにも最適です。シェフとの会話を楽しみながら、心もお腹も満たされる素敵なひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか。

※価格は税込みです。

店舗情報

• 店名：avió
• 住所：福岡県福岡市中央区警固2丁目2-11 シャンボール警固1F
• 電話番号：092-406-8515
• アクセス：赤坂駅 徒歩9分 , 薬院大通駅 徒歩8分
• 定休日：日曜日（不定期で月曜日も休業）
• 営業時間：17:00～23:00（L.O.22:00）
• 席数：16席
• 公式サイト：https://www.fukuoka-avio.com/

ご紹介するこちらのお店は、株式会社フードコネクションがホームページ制作をお手伝いさせていただきました。飲食店を知り尽くした私たちが実際にお店へ伺い、体験してきた“本物の魅力”を詳しくお伝えしていきますね。

「味問屋いちにち一膳」さんは九州の郷土料理を楽しめるお店で、一人飲みから会食、接待、飲み会、宴会までおすすめです！

営業終了後の夜10時から朝7時までは、「丹後坂下新夜食道」さんがオープン。深夜の接待や会食、二・三軒目使い、深夜メシ、朝ごはんに是非、ご利用ください。