ご紹介するこちらのお店は、株式会社フードコネクションがホームページ制作をお手伝いさせていただきました。 飲食店を知り尽くした私たちが実際にお店へ伺い、体験してきた“本物の魅力”を詳しくお伝えしていきますね。

『焼鳥 京都橘』さんは、希少なブランド鶏「高坂鶏」を主役に据えた、焼き鳥と和食のコースを楽しめるお店で、大切な記念日や誕生日、接待、京都観光時のディナーにおすすめですよ！

寿司・割烹料理店で研鑽を積んだ店主が魅了された「高坂鶏」、熟成の技で旨味の極限へ

京都市役所前駅から徒歩3分ほどのビル地下に佇む『焼鳥 京都橘』さんは、店主が希少なブランド鶏「高坂鶏」に魅了されたことから始まりました。 寿司店や割烹料理店で長年研鑽を積んだ店主が「この鶏を扱えないのなら焼き鳥屋はやらない」と決意したほど上質な鶏肉ですよ。

店主は、鶏を仕入れた後に店内の専用庫でじっくりと寝かせる「熟成」の工程にこだわりを持っています。 熟成によって旨味を最大限に高めた高坂鶏を五段に積み上げた最高級の伊勢志摩備長炭の圧倒的な火力で一気に焼き上げることで、外はパリッと香ばしく、中はジューシーに仕上がった驚きの食感を生み出しています！

『焼鳥 京都橘』さんは、コース料理（おまかせフルコース 16,600円/お造り無し 14,400円）を楽しめる焼き鳥店です。コースには、焼き鳥だけでなく、和食出身の経験が活かされた「鶏出汁の茶碗蒸し」や「ささみの昆布締め握り」といった季節の逸品が織り交ぜられており、最初の一口から最後の一口まで抑揚のある流れを楽しめますよ♪

「匂いが付きにくい」大人の隠れ家。特別な日を彩るおもてなし

コースの終盤を飾るのは、信楽雲井窯の土鍋で炊き上げる季節のご飯です。 ゲストの目の前で蓋が開けられた瞬間に立ち上る芳醇な香りと湯気は、まさに五感を刺激する感動の瞬間ですよ♪

誕生日や記念日には、コースのデザートを「メッセージプレート付きのケーキ」へ追加料金なしで変更できるサービスも用意されています。 凛とした空気感の中、店主の鮮やかな手仕事を間近で見ながら過ごす時間は、記憶に残る思い出となることでしょう。

店内は、わずかカウンター10席のみの静かで上質な空間が広がっています。 接待や記念日での利用を想定し、「匂いや煙が付きにくい優れた換気システム」を導入しているのが大きな特徴です！ スーツや大切にしている装いでも心置きなく焼き鳥の香ばしさと美味しさに浸れるのは嬉しいですね♪

完全予約制の一斉スタートスタイルを採用しているため、料理が滞りなく提供されるのも魅力。 落ち着いた立地と相まって、ビジネスシーンの大切な会食にも自信を持っておすすめできる一軒です！

おわりに

料理の美味しさをさらに引き立てる店主厳選の日本酒とワインも揃っていますよ。 すっきりとした白ワインは、焼き鳥の繊細な味に寄り添い、天満切子のグラスで提供される季節の旬酒は、目で見ても楽しめるのが魅力です！

「食べ疲れしない洗練された旨味」と評される高坂鶏なので、フルコースを終えた後に上品な余韻が心地よく残ります。 希少な素材、確かな技術、そして温かなおもてなしが揃ったこの特等席で、特別な日の夜を贅沢に彩ってみてはいかがでしょうか。

※価格は税込みです。

店舗情報

• 店名：焼鳥 京都橘（やきとり きょうとたちばな）
• 住所：〒604-0944 京都府京都市中京区押小路通御幸町西入橘町612番地 バインオークAiina B1F
• 電話番号：075-741-6666
• アクセス：京都市営地下鉄東西線 京都市役所前駅 徒歩3分 , 京都市営地下鉄烏丸線・東西線 烏丸御池駅 出口1より徒歩8分 , 京阪本線・鴨東線 三条駅 12番出口より徒歩10分
• 定休日：月曜日（不定休あり）
• 営業時間：火〜金 18:30〜21:00（一斉スタート）、土・日 17:00〜19:30 / 20:00〜22:30（二部制・一斉スタート）
• 席数：10席
• 公式サイト：https://www.kyototachibana.com/

ご紹介するこちらのお店は、株式会社フードコネクションがホームページ制作をお手伝いさせていただきました。飲食店を知り尽くした私たちが実際にお店へ伺い、体験してきた“本物の魅力”を詳しくお伝えしていきますね。

『HAYASHI COFFEE ROASTERY』さんは、ハンドドリップで淹れる上質な一杯を楽しめるコーヒー店で、山科観光の際の休憩時や仕事の合間、日常での憩いのひとときなど、美味しいコーヒーを味わいたい時におすすめですよ！

注文を受けてから焙煎。常に「最高の鮮度」を追求するこだわり

京都市山科区の閑静な住宅街にお店を構える『HAYASHI COFFEE ROASTERY』さんの最大の特徴は、作り置きをせず「注文ごとに生豆から焙煎する」というスタイルです！ 常時20種類以上の生豆を保管しており、お客様の好みに合わせて100gからその場で焼き上げてくれますよ。

焙煎方式には熱風式を採用。 高温の風で均一に火を通すことで、コーヒー本来の持ち味を引き出しつつ、雑味のないクリアな味わいを実現しています。 一粒ずつ丁寧にハンドピックで欠点豆を除去する徹底した仕事ぶりで、毎日飲んでも飽きない澄んだ一杯を届けてくれます。

焙煎度合いも5段階から選択可能で、浅煎りから深煎りまで自分好みの一杯を見つけられるのが嬉しいですね。焙煎の待ち時間（約10分）は、併設された心地よいカフェスペースでゆっくり過ごすのがおすすめの過ごし方です♪

飲み頃を見極めたハンドドリップと、心満たされるランチプレート

カフェスペースでは、焙煎後3日以上寝かせた最も飲み頃の豆を使用したコーヒーを楽しめます。 注文後に豆を挽き、ハンドドリップで丁寧に淹れられる一杯は格別ですよ。 週替わりのシングルオリジン3種や季節のブレンドなど、訪れるたびに異なる味わいを満喫できるのが魅力です！

また、充実した食事メニューが用意されているのも大きな特徴。 人気の「きまぐれランチ（1,730円）」は、旬の野菜をふんだんに使った数量限定のプレートで、健康的な美味しさが評判です♪ ご飯は山形県産の「雪若丸（白米）」または「ミルキークイーン（玄米）」から選べるこだわりが嬉しいですね！

他にも、自家製のオムハヤシやスパイスの効いたチキンカレー、さらにはホットサンド（600円〜）といった軽食まで揃っており、ランチからティータイムまで幅広く利用できます。

食後には、自家製チーズケーキやアイスブリュレ（各550円）と一緒に、至福のコーヒータイムを満喫してはいかがでしょうか。

アンティーク家具が彩る空間。テラス席はペットも一緒に♪

店内に一歩足を踏み入れると、オーナーが趣味で集めたという趣のあるアンティーク家具が迎えてくれます。 ソファー席やカウンター席、テーブル席など計26席が用意されており、建材一つひとつにこだわった空間は、まるでおしゃれな友人の家に招かれたようなアットホームな空間です！

さらに、開放感あふれるテラス席（8席）はペットの同伴OK！ お散歩の途中に立ち寄って、愛犬と一緒に優雅なひとときを過ごすお客様も多いそうです。 閑静なエリアにあるため、静かに羽を伸ばしたい時にぴったりな場所ですよ。

また、店頭で販売されている豆やドリップバッグは、ギフトボックスとしての発送が可能です。 大切な方への贈り物やご自宅での上質なコーヒーライフにふさわしい商品ですよ♪ぜひ、店主厳選の新鮮な豆を手にとってみてくださいね。

おわりに

注文ごとに焙煎する贅沢なコーヒーと素材にこだわった料理が楽しめる『HAYASHI COFFEE ROASTERY』さん。 店主のコーヒーへの深い愛情が一杯のカップから空間全体にまで広がっているような素敵なお店です。

山科エリアにお越しの際は、この心地よい空間で美味しいコーヒーを味わいながら心ほぐれる穏やかな時間を過ごしてはいかがでしょうか。

※価格は税込みです。

店舗情報

• 店名：HAYASHI COFFEE ROASTERY（ハヤシコーヒー ロースタリー）
• 住所：〒607-8146 京都府京都市山科区東野舞台町12−1
• 電話番号：075-501-3719
• アクセス：京都市営地下鉄東西線 東野駅 5番出口から徒歩12分
• 定休日：日曜日、月曜日、祝日
• 営業時間：11:00～17:00
• 席数：26席（テーブル10席、ソファー5席、カウンター3席、テラス8席）
• 公式サイト：https://www.hayashishoten.co.jp/

ご紹介するこちらのお店は、株式会社フードコネクションがホームページ制作をお手伝いさせていただきました。飲食店を知り尽くした私たちが実際にお店へ伺い、体験してきた“本物の魅力”を詳しくお伝えしていきますね。

『KEEP AND ROLL』さんは、素材から製法まで徹底的にこだわった自家製ホットドッグやハンバーガーを楽しめるお店で、横浜観光の合間のランチや昼飲み、仕事帰りの一杯、テイクアウトしてのピクニック利用、飲み放題付きのコース料理を満喫する貸切パーティーなど、さまざまなシーンにおすすめですよ！

ホットドッグを横浜の新名物に！辿り着いた答えは妥協なき「すべて自家製」

『KEEP AND ROLL』さんの店主は、「美味しいホットドッグを食べたいと思ったときに、真っ先に思い出してもらえる存在になりたい」という熱い想いとともに、横浜の新名物を目指して“すべて自家製”というこだわりにたどり着いたそうです。

ホットドッグ専門店として最大の要といえるソーセージは、国産豚100％でハーブとガーリックを効かせ、お肉の旨みをダイレクトに感じられる仕上がりとなっています。 さらに驚くべきことに、パンも生地から手作りして店内のオーブンで焼き上げられているんですよ。ソースやピクルス、ドレッシングに至るまで既製品や添加物に頼らず、一つひとつ手作りされています！

土日の12:00～13:00限定で、ソーセージを炭火で焼き上げて提供する特別な演出も魅力的なサービスです♪ ファストフードの枠を超えた、安心して豪快にかぶりつける“一つの料理”としてのホットドッグをぜひ体感してみてくださいね！

王道から贅沢ラクレットまで。五感で楽しむグルメホットドッグの数々

メニューを開くと、個性豊かなホットドッグが並んでいます。 初めての方には、自家製ケチャップが自慢の「スタンダード（Regular 1,540円）」がおすすめです！ メディアでも多く掲載されている「ハニーマスタード（Regular 1,430円）」は、たっぷりのハチミツと自家製粒マスタードの甘じょっぱさがクセになる逸品です。

他にも、自家製チリビーンズが山盛りのボリューム満点ドッグや目の前でラクレットチーズを炙って仕上げる贅沢な一品など、目移りしてしまうラインナップです。つなぎを使わないブラックアンガス牛100％パティを使用した本格ハンバーガーも根強い人気があるので、2度、３度と訪れた際にはぜひ、お試しください♪

料理の提供には15〜20分ほど時間がかかりますが、それは注文を受けてから一つひとつ丁寧に仕上げている証です。 付け合わせのポテトも生のじゃがいもを店内で揚げているので、ホクホクの状態を楽しめます！

昼飲みもおすすめ！クラフトビールと楽しむ大人の社交場

『KEEP AND ROLL』さんは、食事だけでなく「飲み」の場としても人気です！タップで常時4種類楽しめるクラフトビールをはじめ、スパイス香る自家製クラフトコーラやレモネードなど、ドリンクメニューにも一切妥協がありません。

ディナータイムは気取らない雰囲気の中、カウンターで一人飲みを楽しむお客様も多いそうです。 最大25名までの貸切パーティーにも対応していて、飲み放題付きのコース料理も用意されています。

平日のランチタイム（12:00～17:00）には、コーヒー・紅茶（Hot / Ice各110円）というお得なドリンクサービスやライス系メニューも登場します。昼飲みも可能なのでぜひ、お楽しみください♪

おわりに

『KEEP AND ROLL』さんは、横浜スタジアムや山手エリアの観光スポットも近いため、テイクアウト（12:00～）してピクニックやスポーツ観戦を楽しむのも粋な使い方です。

横浜を訪れた際は、こだわり抜かれた美味しいホットドッグを味わいにぜひ、足を運んでみてくださいね！

※価格はすべて税込です。

店舗情報

• 店名：KEEP AND ROLL（キープアンドロール）
• 住所：〒231-0843 神奈川県横浜市中区本郷町3丁目202-1 小山ビル101
• 電話番号：045-900-9547
• アクセス：JR根岸線「山手駅」より徒歩15分 / 横浜市営バス「ガス山通入口」より徒歩1分 /
  横浜市営バス「本郷町停留所」より徒歩2分
• 定休日：木曜日
• 営業時間：月・水・金・土 12:00～23:00 / 火・日・祝 12:00～17:00
• 席数：21席（貸切可）
• 公式サイト：https://www.keep-and-roll.com/

ご紹介するこちらのお店は、株式会社フードコネクションがホームページ制作をお手伝いさせていただきました。飲食店を知り尽くした私たちが実際にお店へ伺い、体験してきた“本物の魅力”を詳しくお伝えしていきますね。

『鮨処 西念 秀よし』さんは、毎朝市場で仕入れる北陸の旬の魚介を独自の“塩”仕立てで堪能できるお店で、大切な接待や記念日のお祝い、法事、金沢観光・出張の際のランチ・ディナーにおすすめですよ！

調味料の主役交代、塩が切り開く寿司の新境地。三種の塩で引き立てる素材本来の甘みと旨味！

『鮨処 西念 秀よし』さんの最大の特徴は、なんといっても“塩で味わう寿司”です。 一般的である醤油ではなく、ネタの脂乗りや風味に合わせて「モンゴルの岩塩」「宮古島の雪塩」「奥能登の天然塩」の三種類を使い分けて提供されます。

たとえば、生うには海苔を巻かずに「雪塩」でその濃密な甘みを際立たせ、脂の乗った「ぶり」は「奥能登の天然塩」でシンプルに仕立てることで、素材のポテンシャルを最大限に引き出しているんですよ。 シャリには石川県産コシヒカリの新米を使用し、口の中で優しく解ける“人肌の温度”にするのも本格派老舗寿司店ならではの粋な計らいですね。

職人が一貫一貫に施す丁寧な仕事は、まさに芸術品。ランチ定食の「上にぎり（3,200円）」などでもその本格的な江戸前寿司の神髄を気軽に堪能することができますよ！

また、ランチタイムには「日替わり定食（1,200円）」「週替わり定食（1,200円）」といったリーズナブルなランチ定食も用意されているので、近隣にお勤めの方や学生さんの日常使いのランチとしても人気となっています♪

のどぐろ、能登かき、加賀野菜。北陸の旬を堪能できる贅沢な「寿司居酒屋」

『鮨処 西念 秀よし』さんは、旬の逸品料理と地酒を嗜む「寿司居酒屋」としても楽しめます！ 店主自ら毎朝市場へ出向き、その日最も良質な「のどぐろ」や「能登かき」といった北陸の鮮魚を厳選して仕入れ、お酒に合う逸品に仕立てています。

また、信頼する農家から直送される「加賀野菜」を使用した一品料理も見逃せません。 「加賀れんこん」や「源助だいこん」など、四季折々の地物野菜を天ぷらや焼き物で提供しており、地元の銘酒「手取川」や「天狗舞」との相性は抜群です♪

肴と酒をゆっくり楽しみ、最後にお気に入りの握りで締める、そんな贅沢な大人の夜を肩肘張らずに楽しめるのが『秀よし』さんの魅力です！

完全個室完備で安心。お祝い、接待、法事などあらゆるシーンに寄り添うおもてなし

店内には、一階のライブ感あふれるカウンター席に加え、二階に完全個室（5名〜最大16名）が用意されています。 周囲を気にせずゆったりと過ごせるプライベート空間は、ビジネスの接待やご両家の顔合わせ、法事・お祝いといった大切なお集まりにぴったりです！

旬を味わう「寿司会席（5,500円〜）」などのコース料理は、予算や好みに合わせて店主がその日の最高の内容で仕立ててくれます。 お子様向けのメニューもあり、さまざまなシーンに寄り添ってくれますよ。

おわりに

『鮨処 西念 秀よし』さんは、金沢市西念の地に根ざし、熟練の技で握る寿司と一品料理で多くのお客様を魅了してきた一軒です。

極上のお寿司はもちろん、「天ぷら盛り合わせ」、「能登カキフライ」、名物「さば棒寿し」など、多彩な一品料理は店内だけでなく、テイクアウトも可能なので自宅での夜ご飯や晩酌の一品、旅行・出張時の手土産にもぜひ、ご活用ください。

ご自宅でのお集まりに重宝する「特製オードブル（8,000円〜）」もおすすめですよ。近隣エリアへの配達も可能となっています♪

※価格は税込みです。

店舗情報

• 店名：鮨処 西念 秀よし
• 住所：〒920-0024 石川県金沢市西念3丁目2-32
• 電話番号：076-223-0355
• アクセス：JR他各線 金沢駅 車で10分
• 定休日：日曜日（連休の場合は最終日）
• 営業時間：ランチ 11:30～13:30 / ディナー 17:00～22:00（L.O.21:30）
• 席数：37席（完全個室あり）
• 公式サイト：https://www.sushidokoro-hideyoshi.jp/

ご紹介するこちらのお店は、株式会社フードコネクションがホームページ制作をお手伝いさせていただきました。飲食店を知り尽くした私たちが実際にお店へ伺い、体験してきた“本物の魅力”を詳しくお伝えしていきますね。

『日本料理 ふじ原』さんは、大阪の食材を中心とした厳選食材の持ち味を最大限に引き出した芸術のような日本料理を楽しめるお店で、記念日ランチやディナー、大切な方との会食、接待、堺観光の際の食事におすすめですよ！

ミシュラン三つ星の名店「瓢亭」での研鑽を積み、数々の輝かしい実績を誇る日本料理人が織りなす珠玉の逸品

2023年12月、堺の地に暖簾を掲げた『日本料理 ふじ原』さんの店主は、日本料理の神髄を歩んできた料理人です。 京都・南禅寺にある日本を代表する老舗であり、ミシュラン三つ星を獲得し続ける「瓢亭」さんにて研鑽を積まれた経歴をお持ちなんですよ！

店主の技術は公的にも高く評価されており、2016年には大阪府知事より「なにわの名工若葉賞」を受賞。 さらに、日本最大級の料理人コンペティション「RED U-35」でのブロンズエッグ選出や大阪府優良調理師知事表彰など、数々の輝かしい実績を誇ります。

店主が目指す理想の調理法は、出汁、魚、野菜はもちろん、包丁や道具にまでこだわり抜き、素材の美味しさを最大限に引き出すこと。正解の無い日本料理に日々向き合い、日本の文化や伝統を次世代へ継承しようとするその真摯な姿勢が一皿一皿に宿り、感動をもたらしてくれます♪

ライブ感あふれる一枚板のカウンター席、五感を駆使して日本料理の真髄を味わう贅沢

『日本料理 ふじ原』さんは、五感のすべてで味わう日本料理をお届けすることをお店のコンセプトに掲げています。 一階に用意された一枚板のカウンター7席は、まさに職人技を間近で体感できる特等席。店主の華麗な手捌きを眺めながら、引きたての出汁の芳醇な香りや炭火でパチパチと焼き上げられる香ばしさをダイレクトに感じられます！

高いクオリティとベストのタイミングで提供することにこだわった料理は、一品ごとに新しい驚きと感動を与えてくれます。 夜の部は「夜懐石（ 16,500円）」で、旬の食材をふんだんに使用した献立を楽しむことができますよ。

また、お昼の部も「ミニ懐石（8,800円 ※3名様〜）」や「昼懐石（ 11,000円）」が用意されており、少し贅沢なランチ会食にぴったりです！

『日本料理 ふじ原』さんは、季節によって食材が変わる一期一会の味わいで食事に彩りを与えてくれます♪

二階にはテーブル席を完備。接待や少人数の貸切にもおすすめの空間

二階には8席のテーブル席が設えられています。 広い空間でゆったりと過ごせるため、大切なビジネスの接待やご家族の記念日、会食・女子会の貸切利用におすすめですよ♪

料理に合わせるドリンクメニューは、瓶ビール（850円〜）や日本酒グラス（650円〜）、ボトルワイン（3,500円〜）など、定番から厳選された銘柄まで幅広くラインナップ。 持ち込みについても相談が可能という店主の粋なおもてなしの心も魅力です！

「往古来今」という言葉を大切に、先人の知恵と現代の感性を織り交ぜる『日本料理 ふじ原』さん。 小さなお店だからこそ行き届く、心づくしの接客に触れながら美しい日本料理の世界に酔いしれてみてくださいね！

おわりに

『日本料理 ふじ原』さんでは、店主の確かな技術とおもてなしの心が紡ぎ出す日本料理が訪れる人の心に深く刻まれること、間違いありません♪

完全予約制となっていますので、とっておきのひとときを過ごしたい特別な日のランチ・ディナーは、早めに問い合わせるのがおすすめですよ。

※価格は税込みです。

店舗情報

• 店名：日本料理 ふじ原
• 住所：〒590-0954 大阪府堺市堺区大町東1-2-20
• 電話番号：070-4074-1212
• アクセス：阪堺電軌阪堺線 宿院駅 徒歩2分
• 定休日：不定休
• 営業時間：12:00～ / 18:00～
• 席数：15席（カウンター7席、テーブル8席）
• 公式サイト：https://www.nihonryori-fujihara.com/