ご紹介するこちらのお店は、株式会社フードコネクションがホームページ制作をお手伝いさせていただきました。飲食店を知り尽くした私たちが実際にお店へ伺い、体験してきた“本物の魅力”を詳しくお伝えしていきますね。

『誠cuisine』さんは、フランス料理をベースに和食の要素を融合させた唯一無二の「創作フレンチ」を楽しめるお店で、誕生日や結婚記念日、ご家族での大切なお祝い事といったシーンのランチ・ディナーにおすすめですよ！

素材を活かす「希望の水」と出汁の哲学！和食の経験が息づく創作フレンチ

『誠cuisine』さんの料理を語る上で欠かせないのが「水」へのこだわりです。店主は、素材の輪郭を際立たせるための上質な水を求めて何種類もの水で出汁を取り続け、福岡県糸島市の二丈岳より湧き出る万蔵鉱泉の「希望の水」にたどり着いたそうです。フレンチ一筋ではなく、和食や蕎麦、鉄板焼きなどさまざまなジャンルで研鑽を積んだ店主ならではのアプローチですね！

この水と利尻昆布などで引く「極上の出汁」をベースにし、調味料を重ね過ぎず出汁と素材の掛け算によって味を整える手法は、まさに和食の技を活かしたフランス料理と言えるでしょう♪

看板メニューの一つである「利尻昆布と原木椎茸だしの土鍋リゾット」は、店主のこだわりを象徴する逸品です！糸島産のお米に出汁の旨味をじっくりと吸わせたリゾットは、和と洋が絶妙なバランスで合わさり、心地よい余韻を残してくれます♪

糸島の美食を堪能！「一斉スタート」で届けられる至高のコース体験

お店は完全予約制で、ランチは12:00、ディナーは18:30の「一斉スタート制」を導入しています。これは、最も美味しい状態の料理を最高のタイミングで提供するための店主のこだわりで、一皿ごとに変化する盛り付け、香り、味わいを物語のように美しい流れで届けてくれます！

食材の主役は、糸島産の有機野菜やフルーツ、そして旬の天然活魚です。ランチでおすすめの「季節の饗宴：糸島の美食コース（5,940円）」では、健康と美を意識した前菜盛り合わせから始まり、メインの肉料理、土鍋リゾットまで、糸島の恵みを余すことなく堪能できますよ♪

また、ディナーで人気の「自然の美味を堪能する誠cuisineコース（9,900円）」では、薩摩和牛A5ランクのランプ肉ローストなど、より贅沢な食材が登場します。調和の取れたコース構成は、ただお腹を満たすだけでなく、身体が自然と喜ぶような健やかな満足感を与えてくれますよ。

シェフ厳選のワインペアリング（5,500円〜）を併せて、至福のひとときを過ごしてくださいね。

個室・半個室のプライベート空間。記念日に贈る豪華なデザートプレート

西新のビル3階に佇むお店の扉を開けると、そこには隠れ家のような空間が広がっています。店内は全席個室・半個室となっており、大切な方との時間をゆっくりと過ごせるのが大きな魅力です！

「愛と感謝を込めたアニバーサリーコース（15,800円）」は、誕生日や記念日に人気のプランです。アワビやオマールエビ、フォアグラといった豪華食材のパレードの最後を飾るのは、メッセージを添えた豪華なデザートアニバーサリープレート。芸術的に盛り付けられたスイーツはサプライズにぴったりですね！

さらに、花束やプレゼント、ホールケーキの持ち込みが無料というのも嬉しい心遣いです。1日1組限定でお子様連れの利用も可能で、お子様用の食事も用意してくれるので、長寿祝いやご親族の集まりなど、三世代での会食にもぜひ、ご活用ください♪

おわりに

福岡・西新駅のすぐそばで、水と出汁、糸島食材にこだわった創作フレンチを堪能できる『誠cuisine（セイキュイジーヌ）』さん。店主の誠実な仕事が光る品々は、特別な日を彩る食事としてこれ以上ない舞台を繰り広げてくれることでしょう。

個室・半個室のプライベートな空間の中で、驚きと感動に満ちたコース体験を存分に満喫してくださいね！

※価格は税込みです。

店舗情報

• 店名：誠cuisine（セイキュイジーヌ）
• 住所：〒814-0002 福岡県福岡市早良区西新4丁目4-8 たぐせんビル 3F
• 電話番号：050-3172-8887
• アクセス：福岡市地下鉄空港線 西新駅 徒歩2分
• 定休日：水曜日・第1火曜日
• 営業時間：Lunch 12:00～14:30（12:00一斉スタート） / Dinner 18:30～21:30（18:30一斉スタート）
• 席数：全席個室 18席（4名席×2部屋、5名席×2部屋）
• 公式サイト：https://www.french-seicuisine.com/

ご紹介するこちらのお店は、株式会社フードコネクションがホームページ制作をお手伝いさせていただきました。飲食店を知り尽くした私たちが実際にお店へ伺い、体験してきた“本物の魅力”を詳しくお伝えしていきますね。

『酒膳屋 たぐせん』さんは、玄界灘の豊かな恵みを感じる海鮮料理と全国から集められた日本酒を楽しめるお店で、しっぽりと嗜む一人飲みや大切な接待、賑やかな宴会といった幅広いシーンにおすすめですよ！

市場直送！玄界灘の旬を味わう極上の海鮮料理

『酒膳屋 たぐせん』さんでは、福岡市中央卸売市場から直送される鮮度抜群の魚介を楽しめます。玄界灘を中心とした旬の味覚は、刺身や寿司、焼き物、煮物といった多彩な調理法で堪能できますよ♪

博多名物の「ごまさば」や希少な「北海道産 本ししゃも」（オス350円／メス500円）は、特におすすめの逸品！ 丁寧な手仕事が光る料理の数々は、お酒が進むものばかりです。 あさり酒蒸し（850円）などホッと和む、温かな一皿も充実していますよ。

海鮮料理だけでなく「ギョロッケ」といった地元の郷土料理も楽しめるのが『酒膳屋 たぐせん』さんの魅力！ 妥協のない素材選びと確かな技術が生み出す一皿一皿を心ゆくまで堪能してくださいね。

全国の銘酒が勢揃い。料理を引き立てる日本酒のラインナップ

美味しい魚料理には、美味しいお酒が欠かせませんよね。『酒膳屋 たぐせん』さんでは、全国の酒蔵から厳選する日本酒が豊富にラインナップされています。 「出羽桜 雪漫々」や「田中六五」、「寒北斗」といった定番人気の銘柄から季節限定酒や希少酒まで、お酒好きの方も納得の品揃えです！

どの日本酒を選べばよいか迷った際は、ぜひ店主やスタッフに相談してみてください。 料理とのペアリングを提案してくれるので、美味しさの幅を広げることができますよ。日本酒以外にも焼酎や果実酒、ワインなど多彩に揃っています。お好みのドリンクと一緒に料理をお楽しみくださいね。

用途に合わせて選べる！3フロアに広がる和みの空間

ビルの6階から8階までを占める店内は、フロアごとに異なる表情を持っています。6階には、最大26名様まで対応可能な広々とした宴会場が広がっています。15名様以上での貸切利用も可能なので、会社の宴会やイベント後の打ち上げなど、大人数でのお集まりに重宝しますね。

7階には、お一人様でも気軽に立ち寄れるカウンター席やカップルでの利用に最適なテーブル個室があり、プライベート感を大切にしたいディナーにぴったりです。

8階は、ご家族や接待での利用におすすめの全席掘りごたつ式個室が用意されています。 外の風を感じられるテラス席もあり、開放的な気分の中で食事を楽しめますよ。

駅から徒歩2分という好立地にありながら、都会の喧騒を忘れさせてくれるような、しっとりと落ち着いた和の雰囲気が魅力の『酒膳屋 たぐせん』さんです！

宴会も安心！一人一皿提供のこだわりコースプラン

大人数でのお集まりには、予算に合わせて選べるコース料理が便利です。『酒膳屋 たぐせん』さんのコースは、料理を一人一皿ずつ提供してくれるのが大きな特徴。 取り分けの気兼ねがなく、自分のペースでゆっくりと美味しい料理を味わうことができますよ。

基本の「料理のみコース」は4,000円〜用意されており、刺身や煮魚、焼魚など全8品ほどで構成される贅沢な内容となっています。 さらに、生ビールやハイボールなどが楽しめる120分の飲み放題付きコース（6,500円〜）もあり、お酒をたくさん飲みたい宴会シーンに最適です！

おわりに

確かな目利きによる鮮魚と銘酒が揃う『酒膳屋 たぐせん』さん。 多彩な個室や宴会場を備えた空間で、どんなシーンでも温かく迎えてくれます。

近隣には日本酒とあて巻きがおすすめの「酒膳屋すがわら」さんと深夜まで営業している「たぐせんSAKABA」さんという姉妹店もあり、0次会から3次会まで用途に合わせて使い分けられるのも西新エリアで愛されている理由の一つとなっています。

西新にお越しの際にはぜひ、立ち寄ってみてくださいね！

※価格は税込みです。

店舗情報

• 店名：酒膳屋 たぐせん（しゅぜんや たぐせん）
• 住所：〒814-0002 福岡県福岡市早良区西新4-4-8 たぐせん西新ビル6～8F
• 電話番号：092-846-7377
• アクセス：福岡市地下鉄空港線 西新駅 4番出口より徒歩2分
• 定休日：不定休
• 営業時間：17:30〜23:00（L.O.22:30）
• 席数：75席
• 公式サイト：https://www.tagusen-fukuoka.com