ご紹介するこちらのお店は、株式会社フードコネクションがホームページ制作をお手伝いさせていただきました。飲食店を知り尽くした私たちが実際にお店へ伺い、体験してきた“本物の魅力”を詳しくお伝えしていきますね。

『飯家 まつもと』さんは、店主自ら目利きした天然の魚介や旬の野菜を素材本来の持ち味を活かすよう熟練の技法で引き出した多彩な料理を楽しめるお店で、一人飲みや少人数での会食・飲み会におすすめですよ！

毎日丁寧に引く「出汁」が味の決め手。大人の隠れ家空間

地下鉄七隈線「渡辺通駅」から徒歩7分ほど。住宅街のマンション1階に佇む『飯家 まつもと』さんは、一歩足を踏み入れるとどこか懐かしい温かみを感じる落ち着いた空間が広がっています。

こちらの料理の要となっているのは、店主が毎日欠かさず鰹と昆布で引く出汁。じんわりと心に染み渡るような繊細な風味は、ひと手間の工程を惜しまず、それでいて余計な味付けをしない引き算の美学から生まれています。

店内にはカウンター席のほか、レイアウト変更可能なテーブル席もあり、仕事帰りにふらりと立ち寄る一杯から少人数グループでの宴会まで利用できますよ♪ 23席という程よい広さなので、店主の目が行き届いた丁寧な料理とおもてなしを満喫できるのが魅力です！

職人技が光る「刺身」と、二度揚げで仕上げる「から揚げ」

おすすめのメニューは、その日一番の鮮魚を揃えた刺身5種盛り合わせ（2,200円〜）です。ふぐ処理者の資格を持つ店主が厳選するさまざまな魚介は、どれも素材の力が強く、日本酒との相性も抜群です！

揚げ物メニューの中で特に人気の逸品が朝引き骨付きもものから揚げ（2,000円／単品1貫800円）。鮮度の高い鶏肉を一度揚げて油を切り、余熱で肉汁を閉じ込め、仕上げに再び揚げるいうこだわりの二度揚げ手法により外はサクッと、中は驚くほどふっくらジューシーに仕上げられています。

和食店ならではの本格派料理、甘鯛のゆず煮（2,700円）や出汁の旨味をダイレクトに感じる呉豆腐の揚げ出し（650円）なども評判の高いメニューですよ。

どの料理も店主の確かな技が光る一皿なので、その日の気分やお好みに合わせて味わってくださいね。

ふぐ料理から〆の寿司、特製カレーまで多彩なラインナップ

『飯家 まつもと』さんは、本格的なふぐ料理をアラカルトメニューから選んで気軽に楽しめる点も大きな魅力です！ 美しい盛り付けのてっさ（ふぐ刺し）（3,600円）や香ばしいふぐの竜田揚げ（1,800円）を自家製ポン酢でいただけば、いつもの夜ご飯が少し贅沢なものになりますね♪

肉料理も充実していて、赤酢の自家製ソースでいただく和牛赤身肉のあみ焼き（2,400円）や滋味深い味わいの近江鴨のたたき（1,650円）など、お酒の種類に合わせて選べる多彩なメニューが揃っています。

食事の締めくくりには、本格的な寿司握り（3種 1,500円／5種 2,400円）や常連のお客様に人気の特製カレーライス（1,200円）を楽しめますよ！

『飯家 まつもと』さんは、お客様を喜ばせたいという店主の想いが詰まった、和食の枠にとらわれないメニュー構成なので、足繫く通うお客様が多い人気店となっています。土曜日や日祝日は14時から営業されているので、明るい時間からの昼飲みを楽しめるのも魅力的なポイントですね♪

おわりに

高砂の住宅街に佇む『飯家 まつもと』さん。妥協のない食材の仕入れと丁寧な仕事から生まれる品々は、日常の疲れを優しく癒やしてくれます。

ホッと和むような出汁の香る和食や美味しいお酒を楽しみたくなった日には、ぜひ足を運んでみてくださいね！

※価格は税込みです。

店舗情報

• 店名：飯家 まつもと（はんや まつもと）
• 住所：福岡県福岡市中央区高砂１丁目１６−３６ ライオンズマンション高砂 1F
• 電話番号：092-401-3835
• アクセス：渡辺通駅 徒歩7分 , 薬院駅 徒歩8分
• 定休日：水曜日（祝日の場合も休み）
• 営業時間：月・火・木・金 17:30 ～ 24:00 , 土・日・祝日 14:00 ～ 24:00
• 席数：23席
• 公式サイト：https://www.hanya-matsumoto.com/

皆さんこんにちは。ライターのぬまです。
今回のひいきブログでは、福岡・薬院大通駅（最寄り：薬院大通駅）にあるフレンチレストラン『le plus（ル プリュス）』さんをご紹介します！

ご紹介するこちらのお店は、株式会社フードコネクションがホームページ制作をお手伝いさせていただきました。飲食店を知り尽くした私たちが実際にお店へ伺い、体験してきた“本物の魅力”を詳しくお伝えしていきますね。

『le plus（ル プリュス）』さんは、南フランスの田舎町にある家をイメージした温もりあふれる空間で、シェフ自らが育てた野菜や厳選素材を使った本格フレンチとワインは、記念日などのお祝いのディナーや大切な人との食事におすすめですよ！

南フランスの風を感じる、わずか10席の隠れ家空間

福岡市地下鉄七隈線の薬院大通駅から歩いて6分ほど。閑静なエリアに佇むビルの1階に、ひっそりと明かりを灯すのが『le plus（ル プリュス）』さんです。扉を開けると広がるのは、白と木を基調とした温かみのある空間。まるで南フランスの田舎町にある友人宅に招かれたような心地よい空気が流れています。

店内は、カウンター4席とテーブル6席を合わせてもわずか10席のみという贅沢な作りになっています。このこぢんまりとしたサイズ感によって店主の目が行き届き、心地よいおもてなしを受けられるのですね。チーク材を使った特注の丸テーブルや座り心地の良い椅子など、インテリアの一つひとつにもこだわりが感じられます。

店主が目指したのは、華美で緊張するようなレストランではなく、心からリラックスして食事を楽しめる場所。カトラリーや器、店内に飾られた小物に至るまで、すべて店主自身が「心で選び抜いたもの」で構成しているそうです。作家さんが作る一点ものの器やフランスで見つけたアンティークなどが、料理の背景にあるストーリーを静かに物語っているようで、料理を待っている時間も素敵なひとときになりますよ！

落ち着いた照明と木の温もりに包まれながら、日常の喧騒を忘れてゆったりと過ごすディナータイム。大切な人と語らいながら美食に酔いしれるには、これ以上ないシチュエーションと言えるでしょう。

シェフ自ら土に触れ育てる「糸島野菜」への情熱

『le plus（ル プリュス）』さんの料理を語る上で欠かせないのが、主役級の存在感を放つ「野菜」です。こちらのお店では、ほぼすべての料理に旬の野菜が使われているのですが、そのこだわり方が半端ではありません。

なんと店主自らが、然豊かな糸島の農園へ足を運び、土作りから収穫までを行っているのです！ 自ら育てた野菜だからこそ、その素材が一番輝く瞬間や調理法を熟知しているのは間違いありませんよね。畑で採れたばかりの瑞々しい野菜はもちろん、信頼する青果店から厳選した旬の野菜も合わせ、その時期にしか味わえない一皿へと昇華させています。

定番の野菜から少し珍しい希少な品種まで、どれも生命力にあふれています。フレンチというと濃厚なソースや肉料理のイメージが強いかもしれませんが、こちらでは野菜本来の甘みや苦み、香りを最大限に引き出す調理が施されているため、コース料理を食べ終えても重たく感じることがありません。

古典的なフレンチの技法をベースにしつつも、そこに店主ならではの遊び心を加えるのが『le plus（ル プリュス）』流。例えば、野菜をデザートに仕立てたり、意外な食材の組み合わせで驚きを与えたりと、食べる度に新しい発見があります。
また、料理の土台となるブイヨンや20種類以上にも及ぶソース、そして食事に合わせるパンに至るまで、すべてが手作りという徹底ぶりで、手間暇を惜しまず素材と真摯に向き合う姿勢が一皿一皿の完成度を高めているのですね♪

季節を映し出す「月替わりディナーコース」の魅力

そんなこだわり抜いた料理を存分に堪能できるのが、「月替わりディナーコース12,000円」です。その名の通り、毎月旬の食材に合わせてメニュー構成が変わるため、訪れる度に全く異なる表情の料理に出合えるのが楽しみの一つ。

コースの構成は、アミューズから始まり、前菜が魚と肉で2皿、続いて魚料理、肉料理、そしてデザートが野菜とフルーツで2皿、最後にアフタードリンクとお茶菓子という、充実のフルコースです。

まず驚かされるのが、最初の一皿であるアミューズです。旬の野菜を使った3種の小品が登場するのですが、これは単なる前菜ではありません。「驚きと感動」をテーマにした始まりの一皿として、視覚的にも味覚的にもゲストの心を掴む工夫が凝らされています。これから始まるコースへの期待感が一気に高まりますよ！

そして特筆すべきは、デザートが2皿用意されている点です。一つ目は「野菜のデザート」、二つ目は「フルーツのデザート」。甘いものが苦手な方やお酒を楽しんだ後の方にも喜ばれるようにと、野菜の自然な甘みを生かしたデザートが含まれているのがユニークですよね。
もちろん、メインとなる魚料理や肉料理も、その日の仕入れによって最高のものが提供されます。ソースの一滴まで計算された美しい盛り付けは、まさに芸術品のようです。

また、記念日や誕生日での利用の場合は、コースの最後に出てくるお茶菓子を、無料で「メッセージ付きデザートプレート」に変更できるサービスもあります。前日までの予約が必要ですが、サプライズ演出として喜ばれること間違いなしですね。

料理との相性を極めるワインの提案スタイル

美味しいフレンチには、やはり美味しいワインが欠かせません。『le plus（ル プリュス）』さんのワインセラーには、フランス産を中心に、イタリア、スペイン、アメリカなど世界各国から集められたワインが常時120本以上も眠っています。

こちらのワイン選びの基準は、有名無名にかかわらず「店主自身が実際に味わい、心を動かされたもの」であること。生産者の想いや背景にあるストーリーを重視してセレクトされており、どのボトルにもシェフの愛着が詰まっています。

ユニークなのは、あえて固定のワインリストを置いていないこと。その日の料理の内容やゲストの好み、さらにはその日の天候や気分に合わせて、店主が最適な一杯を提案してくれるスタイルなのです。「この料理にはどんなワインが合うだろう？」と迷うことなく、プロに委ねて最高のペアリングを楽しめるのは嬉しいポイントですよね♪

グラスワインも赤・白それぞれ4種類ずつ用意されており、ボトルが空くたびに新しい銘柄に入れ替わります。つまり、行く度に新しいワインとの出合いが待っているということ。いろいろな種類を少しずつ楽しみたい方にはたまりません。
もちろん、しっかりと料理に合わせたペアリングを楽しみたい方には、予算に応じた「ペアリングコース」も用意可能です（要事前相談）。

さらに、ご自身で特別なワインを持ち込みたいという方のために、事前の連絡があれば持ち込みも可能となっています。ワイン愛好家にとっても、非常に使い勝手の良いお店と言えるでしょう。

多彩なシーンで使える大人の隠れ家

『le plus（ル プリュス）』さんの魅力は、料理やワインだけではありません。その使い勝手の良さも、多くのファンに愛される理由の一つです。

例えば、大切なパートナーとのデートや記念日。わずか10席というプライベート感あふれる空間は、二人だけの特別な時間を過ごすのにぴったりです。前述したメッセージプレートのサービスを利用すれば、思い出に残る素敵な夜になることでしょう。

また、8名から最大15名までの貸切にも対応しています。親しい友人たちとの食事会や、小規模なパーティーなど、周りを気にせずに盛り上がりたい時にも最適です。南仏の家をイメージした空間で、美味しい料理とワインを囲めば、会話も自然と弾みそうですね。

そして意外と知られていないのが、遅い時間帯の利用法。実は、夜遅くのワインバーとしての利用や、アラカルトでの注文も可能なのです（要事前連絡）。「コースを食べるほどお腹は空いていないけれど、美味しいワインとちょっとしたつまみが欲しい」という時や、2軒目のお店として利用したい時にも重宝します。

日曜日は定休日ですが、平日は18時から23時まで営業しています。仕事帰りにふらりと立ち寄って、店主おすすめのワインと一皿で疲れを癒やす……なんていう大人の贅沢も叶いますよ。
どのようなシチュエーションでも、店主の温かいおもてなしと美味しい料理が迎えてくれる、まさに「知っていると自慢できる」一軒です！

おわりに

最後までお読みいただき、ありがとうございました。
今回は福岡・薬院大通駅近くのフレンチレストラン『le plus（ル プリュス）』さんをご紹介しました。

店主自らが土に触れて育てた糸島野菜や想いの詰まった厳選ワイン、そして南仏の風を感じる居心地の良い空間。そのすべてが調和して、訪れる人の心を豊かにしてくれる素敵なお店でした。
特別な日のディナーはもちろん、ワインを片手に語らいたい夜にも、訪れてみてはいかがでしょうか。きっと、お腹も心も満たされる至福の時間が待っていますよ。

※価格は税込みです。

店舗情報

• 店名：le plus（ル プリュス）
• 住所：福岡県福岡市中央区薬院2丁目10-2 王丸ビル
• 電話番号：080-4833-6765
• アクセス：薬院大通駅 1番出口より徒歩6分
• 定休日：日曜日
• 営業時間：18:00～23:00
• 席数：10席
• 公式サイト：https://www.le-plus1985.jp/