ご紹介するこちらのお店は、株式会社フードコネクションがホームページ制作をお手伝いさせていただきました。飲食店を知り尽くした私たちが実際にお店へ伺い、体験してきた“本物の魅力”を詳しくお伝えしていきますね。

『蕎麦と酒 遊山』さんは、北海道産を中心とした国産蕎麦粉を使用し、石臼挽きで毎日手打ちする本格蕎麦を楽しめるお店で、お一人様での「蕎麦前」からご家族での記念日、ご宴会まで幅広いシーンにおすすめですよ！

毎日手打ち！こだわり抜いた蕎麦と出汁のハーモニー

『蕎麦と酒 遊山』さんの主役は、店内で毎日手打ちされる石臼挽きの蕎麦です！北海道産など厳選された国産蕎麦粉を使用し、その日の粉の状態に合わせて配合や挽き方を細かく調整しています。 一口食べたその時から蕎麦の豊かな香りが口いっぱいに広がりますよ♪

蕎麦を引き立てる「つゆ」にも並々ならぬ情熱が注がれています！ 枕崎産鰹節や日高産昆布、さらに椎茸などから丁寧にとった出汁は、深みのある味わい。 蕎麦の香りと出汁の旨味が重なり合う瞬間は、まさに至福のひとときです！

「天ぷら」もおすすめの逸品です！ごま油・大豆油・オリーブオイルを独自の比率でブレンドした揚げ油を使用し、驚くほど軽やかに仕上がっています。旬の食材を使用した天ぷらを、ぜひ蕎麦と一緒に味わってみてくださいね。

粋な楽しみ方「蕎麦前」で、豊富なおつまみと日本酒を堪能

蕎麦が茹で上がるのを待つ間に、お酒とおつまみを楽しむ「蕎麦前（そばまえ）」の文化を大切にされているのも『蕎麦と酒 遊山』さんの魅力です！おつまみには、甘めの白味噌にくるみやそばの実を合わせた蕎麦焼き味噌（450円）や出汁がたっぷり溢れる玉子焼き（450円）など、お酒が進む逸品が揃っています。

いろいろな種類を少しずつ楽しみたい方には、蕎麦屋のつまみ三点盛り（1,200円）がおすすめ！ 自家製とろ湯葉や合鴨ロースハム、ホタルイカの沖漬けなどから、お好きな3品を選べるスタイルが嬉しいですね♪ 冬の時期には極上湯豆腐（659円）が登場するなど、季節限定メニューも楽しむことができますよ。

料理に合わせる日本酒は、地元の地酒から全国各地の銘酒まで豊富なラインナップ。 希少価値の高い銘柄もあり、日本酒好きの方も納得の品揃えです！落ち着いた和の空間でゆったりと過ごしつつ、お気に入りの一杯を見つけてみてはいかがでしょうか。

朝食から宴会まで！あらゆるニーズに応える多彩なプラン

『蕎麦と酒 遊山』さんは、利用シーンに合わせたコース料理が充実しています！仕事終わりの気軽な飲み会には、平日限定の彩りコース（2,490円）がおすすめ。前菜、天ぷら、手打ち蕎麦などを楽しめますよ。

大切な方のおもてなしや記念日ディナーには、おまかせコース（3,800円）をどうぞ。 太刀魚のかば焼きや穴子の天ぷら、二色蕎麦を味わえる大満足の内容となっています♪

また、土日限定で提供されている朝食御膳（1,650円・予約制）も人気です！焼き魚や自家製とろ湯葉など身体に優しい料理が並び、優雅な朝のひとときを過ごせます♪

店内はテーブル22席とカウンター3席を備え、レイアウトの変更も可能です。 平日は16名様から貸切の相談が可能で、宴会や法事、カジュアルな接待などに重宝しますよ。 所沢駅西口から徒歩10分。落ち着いた雰囲気の中で、本格的な蕎麦とお酒、四季折々の料理を満喫してくださいね！

おわりに

こだわりの手打ち蕎麦と「蕎麦前」が楽しめる『蕎麦と酒 遊山』さん。丁寧な仕事が施された料理の一つひとつに、店主の蕎麦へのこだわりとお客様へのおもてなしの心を感じることができますよ。

朝食からランチ、昼飲み、夜ご飯、飲み会、宴会まで、さまざまな楽しみ方ができる一軒です。蕎麦とお酒を粋に味わいながら、心躍るひとときをお過ごしください♪

※価格は税込みです。

店舗情報

• 店名：蕎麦と酒 遊山
• 住所：埼玉県所沢市寿町23-2 グレーシアタワーズ1階
• 電話番号：04-2925-1501
• アクセス：西武池袋線・新宿線 所沢駅 徒歩10分
• 定休日：火曜日
• 営業時間：朝：7:00～10:00（土日のみ予約制）、昼：11:30～14:00（L.O）、夜：17:00～21:30（L.O）
• 席数：25席
• 公式サイト：https://www.yuuzan-tokorozawa.com/