ご紹介するこちらのお店は、株式会社フードコネクションがホームページ制作をお手伝いさせていただきました。飲食店を知り尽くした私たちが実際にお店へ伺い、体験してきた“本物の魅力”を詳しくお伝えしていきますね。

『牡蠣と肉 天国札幌』さんは、全国から独自ルートで仕入れる厳選された牡蠣と北海道産の希少なブランド和牛「いけだ牛」を贅沢に味わえる大衆居酒屋で、昼飲みから深夜の宴会まで幅広いシーンにおすすめですよ！

全国の産地から厳選！常時約6種類揃う絶品の牡蠣

『牡蠣と肉 天国札幌』さんでは、独自ルートで仕入れている厳選された牡蠣が名物です！常時6種類ほどが用意されており、毎月少しずつ入れ替えているため、訪れるたびに新しい味比べを楽しむことができますよ♪ 産地や品種、育った海域の環境、そして季節によって全く異なる表情を見せる牡蠣は、まるでワインや日本酒のように奥深い世界が広がっています！

店主は、毎日一つひとつの殻を開けて鮮度や状態を厳しくチェックするという徹底した品質管理を行っています。納得のいかない状態のものは提供しないので、いつでも最高品質の美味しさを堪能することができます。

北海道を代表するブランド牡蠣である厚岸マルえもんや豊かな旨味が凝縮されたサロマといった地元の名産はもちろんのこと、本州の希少なブランド牡蠣まで幅広くラインナップされています。初めてお店を訪れる方やどれを選べばいいか迷ってしまうという方には、産地ごとの個性をダイレクトに体感できる食べ比べがおすすめですよ。特選！活カキ3種食べ比べ（厚岸マルえもん・サロマ・和田島岬オイスター 3ピース1,600円/6ピース3,200円）は、シーンに合わせてボリュームも選べるのが嬉しいですね。さらに大きなサイズを楽しみたい方には、2L厚岸マルえもん・特大サロマ・兵庫 波紋を盛り合わせた贅沢な食べ比べ（3ピース2,000円/6ピース4,000円）も用意されています。お気に入りを見つける贅沢な時間を楽しんでくださいね♪

年間出荷数250頭ほど、希少価値の高い北海道産いけだ牛の肉料理

牡蠣と並ぶもう一つの名物は、肉料理です。その中でも一押しのお肉は、北海道池田町の大自然の中で大切に育てられたブランド牛いけだ牛です。年間出荷数が250頭ほどという希少価値の高い和牛で、札幌にいながらにしてこのお肉を味わえるのが魅力です！

このいけだ牛は、十勝ワインの製造過程で生まれる澱（おり）を飼料として与えられているのが特徴です。美しい霜降りを持ちながらも脂っこさがなく豊かな旨味とやわらかな食感を兼ね備えています。そのため、若い方からご年配の方まで、幅広い客層の方が最後まで美味しく食べやすいお肉として高く評価されているんですよ！

『牡蠣と肉 天国札幌』さんでは、このこだわりのお肉の美味しさをシンプルに引き出した鉄板ステーキをはじめ、さまざまな調理法で提供しています。ステーキでは、焼き上がりに北海道名物の山わさびを豪快に盛るという独自のスタイルで、ツンと心地よく鼻に抜ける爽やかな風味の山わさびがお肉の持つ上質な脂の甘みと濃厚な旨味をグッと引き立ててくれます。さらに、クリーム仕立ての特製チーズソースを絡めていただく食べ方も提案されていて、飽きのこない工夫が散りばめられています♪

15:00からの通し営業と全国の銘酒が揃う豊富なドリンクメニュー

『牡蠣と肉 天国札幌』さんでは、15:00から深夜までの通し営業という利便性の高さが魅力です！昼飲みはもちろんのこと、宴会前の0次会、仕事終わりの1杯、深夜の二軒目利用まで、自由に使うことが可能です。ふらりと1人で立ち寄る一人飲みにも対応してくれる温かな雰囲気が多くの大人たちを惹きつけてやみません。

こだわりの料理に合わせるお酒のラインナップも居酒屋らしい充実ぶりです！特に全国から厳選された日本酒は圧巻の品揃えを誇っています。北海道の地酒である二世古（青・黄・赤）や大雪乃蔵をはじめ、東北の名酒である田酒や飛露喜、さらには数量限定で提供される新政 生酒（1,400円）や亜麻猫 白麹仕込純米（1,100円）といった希少な銘柄まで網羅されていますよ。日本酒はグラスが各680円、一合が各1,080円というわかりやすい価格設定になっているのも嬉しいポイントですね。

日本酒だけでなく、北海道限定の生ビールであるサッポロクラシック（580円）や爽やかな風味が魅力の山椒ハイボール（600円）をはじめとするオリジナルハイボールなど、個性的なお酒も盛りだくさんです♪ また、宮崎県の尾鈴GINや地元の紅櫻9148（各1,200円）といったクラフトジン、本格焼酎、ワインまで幅広く揃っています。お得な単品飲み放題や名物料理を楽しめるコース料理も用意されているため、お酒と美味しい料理を心ゆくまで楽しみたいグループの宴会にもおすすめです！

おわりに

全国から集まる最高品質の牡蠣と北海道が誇る希少な和牛いけだ牛を堪能できる『牡蠣と肉 天国札幌』さん。

店内は、白を基調とした清潔感あふれるスタイリッシュな空間で15:00からの通し営業という使い勝手と居心地のよさを兼ね備えています。カウンター席、テーブル席の他、最大8名様まで対応可能な個室も完備されているのでプライベート空間で過ごしたいお集まりにも最適ですよ。

※価格は税込みです。

店舗情報

• 店名：牡蠣と肉 天国札幌
• 住所：〒060-0063 北海道札幌市中央区南3条西3丁目11 Nメッセビル5階
• 電話番号：011-600-6662
• アクセス：札幌市電都心線「狸小路電停」より徒歩2分、札幌市営地下鉄南北線「すすきの駅」1番出口より徒歩3分、札幌市電一条線・都心線「西4丁目電停」より徒歩5分
• 定休日：不定休
• 営業時間：月～土・祝前日 15:00～1:00（料理L.O.0:00、ドリンクL.O.0:30）、 日・祝 15:00～23:00（料理L.O.22:00、ドリンクL.O.22:30）
• 席数：35席
• 公式サイト：https://www.paradise-sapporo.com/

今回のひいきブログは、京都の肉バル、JUNGLE CAVE （ジャングルケイブ）さん。

ビッグなソーセージやステーキがランチやディナーで楽しめるお店です。

ちなみに、京都にある肉バルは全部で7軒！（食べログ調べ）

今回はその中でも、ギフトや贈り物に重宝する、通販やお取り寄せも対応のJUNGLE CAVEさんを徹底レポートします！