ご紹介するこちらのお店は、株式会社フードコネクションがホームページ制作をお手伝いさせていただきました。飲食店を知り尽くした私たちが実際にお店へ伺い、体験してきた“本物の魅力”を詳しくお伝えしていきますね。

『盛仁本家』さんは、熊本が誇るブランド黒毛和牛「黒樺牛」の炭火焼肉をはじめ、鮮度抜群の馬刺しや地鶏「天草大王」など、熊本の美食を一度に楽しめるお店で、地元の方はもちろん観光で訪れる方にもおすすめですよ！

熊本の至宝「黒樺牛」を炭火焼きで味わう贅沢

『盛仁本家』さんを訪れたらまず味わっていただきたいのが黒樺牛（くろはなぎゅう）の焼肉です！
こちらのお店では、熊本県産A4〜A5ランクの最高級黒毛和牛を提供されているんですよ。

黒樺牛の特徴は、その芸術的なまでの赤身と脂身のバランスにあります。
美しいサシが入ったお肉を七輪の炭火で炙れば、余分な脂が落ち、芳醇な香りが立ち上ります。口に入れた瞬間に広がる独特の甘みととろけるようなジューシーさは、一度食べたら忘れられない感動体験になることでしょう。
「香り」「柔らかさ」「旨味」の三拍子が揃ったお肉は、まさに至福の味わいです♪

メニューには、そんな黒樺牛の魅力を存分に楽しめる盛り合わせが充実しています。
特におすすめなのが、特上カルビや特上ロース、上ハラミ、特上厚切りタンなどが一堂に会した極み盛り合わせ（2〜3人前 12,100円）です。
一頭の牛からわずかしか取れない希少部位や最高級の部位を少しずつ贅沢に味わえるので、記念日や自分へのご褒美にぴったりですね。

また、赤身肉の旨味をじっくり堪能したい方には、モモステーキや赤身カルビが入った赤身盛り合わせ（2〜3人前 6,600円）も人気です！
ご家族やグループでワイワイ楽しむなら上カルビやつぼ漬け、豚バラ、ウインナーなどがたっぷり入ったファミリー盛り合わせ（4〜5人前 8,030円）が良いでしょう。
どのお肉も素材の良さが際立っており、タレだけでなく塩でシンプルにいただくのもおすすめですよ。

馬刺しに天草大王！熊本の郷土料理も充実

『盛仁本家』さんの魅力は、焼肉だけにとどまりません。熊本を代表する郷土料理の数々も高い品質にこだわった美味しさを満喫できます。

まず外せないのは、熊本名物の馬刺しです。
本場・熊本だからこそ提供できる新鮮な馬肉は、臭みがなく、肉本来の甘みと旨味をダイレクトに感じられますよ。
口の中でとろけるような霜降りやさっぱりとした赤身、コリコリとした食感が楽しい桜ユッケなど、様々な部位を食べ比べできるのも嬉しいポイント。
事前予約が必要ですが、心臓やヒモ、ヒレといった希少部位も味わえるそうなので、馬肉好きの方はぜひ問い合わせてみてくださいね！

さらに、熊本が誇る幻の地鶏、天草大王も楽しめます。
直送で仕入れる新鮮な天草大王は、その大きさだけでなく味わいも別格！
しっかりとした弾力ある歯ごたえと噛むほどに溢れ出す濃厚な味は、炭火焼きにすることでより一層引き立ちます。
ジューシーな脂の旨味と香ばしさが相まって、お酒がついつい進んでしまいますよ。

お酒といえば、こちらでは球磨焼酎を常時10種類以上取り揃えています。
米焼酎ならではの芳醇な香りとすっきりとした飲み口は、脂の乗ったお肉料理との相性が抜群。
他にも熊本ワインなど、地元のお酒が豊富に用意されているので、料理とお酒のマリアージュで熊本の夜を心ゆくまで堪能できますよ。

冬季には、プリプリのホルモンをたっぷりと使ったもつ鍋（1人前 1,760円／2人前〜）も登場します。
体の芯から温まる鍋料理は、寒い季節の宴会に人気のメニューとなっています！

観光から宴会まで！あらゆるシーンに寄り添う空間

美味しい料理を味わうための空間づくりにも『盛仁本家』さんのこだわりが感じられます！
1階と2階にあるフロアは、利用シーンに合わせて使い分けることができます。

1階には、お一人様やカップルの方々が気軽に利用できるカウンター席と足を伸ばしてくつろげる掘りごたつ席があります。
掘りごたつ席はロールカーテンで仕切ることができるため、周りの視線を気にせずプライベートな時間を過ごすことが可能ですよ。
少人数での食事や落ち着いて会話を楽しみたいデートなどにおすすめです！

一方、2階は広々としたテーブル席となっており、最大36名様までの貸切にも対応しています。
外階段から直接2階へ上がれる作りになっているので、他のお客様と顔を合わせることなく宴会を楽しめるのも嬉しいポイントではないでしょうか。
職場の歓送迎会や同窓会のほか、熊本観光の際のツアー団体での利用にも好評です！
熊本市電・健軍町電停からすぐというアクセスの良さも魅力的で、観光の締めくくりに美味しい焼肉と郷土料理を楽しむ、なんてプランも素敵ですね♪

宴会向けのプランとして極み希少部位コース（10,000円）なども用意されています。
予算や人数に合わせて相談に乗ってもらえるので、お集まりの席には、ぜひ検討してみてくださいね。

おうち時間を贅沢に彩る「仕出し弁当」と「お取り寄せ」

『盛仁本家』さんの味わいをお店以外でも楽しめるテイクアウトメニューが充実しているのも見逃せません。
ご自宅でのお祝い事や大切な会議、法事などのシーンで重宝するのが高級感あふれる仕出し弁当です！

一番人気は、ステーキと焼肉の両方が入った黒樺牛極み弁当（4,860円）。
黒樺牛の旨味を存分に味わえるだけでなく、丁寧に作られた煮物や揚げ物も添えられており、見た目も華やかで満足度の高い内容となっています。
他にも、気軽に楽しめる黒樺牛焼肉弁当（1,620円）や黒樺牛上焼肉弁当（1,944円）など、予算に合わせたラインナップが揃っています。
お祝いの席には祝い鯛（5,400円）を追加することもでき、特別な日の食卓を豪華に彩ってくれますよ。
注文は2日前までの予約制で、熊本市内を中心に配達も行っているそうなので、ぜひ活用してみてくださいね。

また、遠方の方やギフトをお探しの方には、オンラインショップがおすすめです！
お店自慢の馬刺しや桜ユッケ、馬焼肉などを真空パックの冷凍便で全国へ届けてくれます。
賞味期限も冷凍で約60日と長いので、冷凍庫にストックしておけば、いつでも好きな時に本場の味を楽しめますね。
お中元やお歳暮などの贈り物に人気の商品です！

おわりに

今回は、熊本市東区健軍町にある『盛仁本家』さんをご紹介しました。
A4〜A5ランクの「黒樺牛」をはじめ、鮮度抜群の馬刺しや天草大王といった熊本の美味しいものがぎゅっと詰まったお店ですよ。
店内で炭火を囲んでワイワイ楽しむのも良し、テイクアウトやお取り寄せで自宅でゆっくり味わうのも良し。
利用シーンに合わせて、極上の肉料理を堪能してくださいね！

※価格は税込みです。

店舗情報

• 店名：盛仁本家
• 住所：熊本県熊本市東区新生2-22-7 新生ビル
• 電話番号：096-234-7879
• アクセス：熊本市電「健軍町電停」より徒歩2分 / 益城町から車で15分
• 定休日：月曜日、隔週木曜日、第1・第3日曜日 （祝前日は営業）　※毎月の休業日はホームページにてご確認ください。※木曜日は店休日の場合でもお弁当の注文が可能です。
• 営業時間：火曜日～日曜日 17:30～22:00（L.O.21:30）
• 席数：1F 34席 / 2F 36席
• 公式サイト：https://www.morijin-honke.com/

ご紹介するこちらのお店は、株式会社フードコネクションがホームページ制作をお手伝いさせていただきました。飲食店を知り尽くした私たちが実際にお店へ伺い、体験してきた“本物の魅力”を詳しくお伝えしていきますね。

『本格炭火牛タン善』さんは、一頭からわずかしか取れない希少部位「芯中タン」を中心に専門店ならではの本格的な牛タン料理を楽しめるお店で、ランチや夜ご飯におすすめですよ！

一頭からわずかしか取れない希少部位「芯中タン」

こちらのお店の最大の特徴は、なんといっても芯中タンへのこだわりです。
芯中タンとは、牛一頭から約200gしか取れないという非常に希少な部位のこと。
柔らかくジューシーなこの部位を、専門店ならではの技術で提供してくれます。

美味しさの秘密は、仕込みから焼き上げまで2日間かけて行われる丁寧な手仕事にあります。
血抜きや部位ごとのカットはもちろん、低温調理を施すことで旨味を凝縮させ、仕上げに備長炭で香ばしく焼き上げているそうです。
この手間暇かけた工程があるからこそ外は香ばしく、中はしっとりと柔らかい食感が生まれるんですね！

また、タン元は焼き、タン先は煮込みといったように、部位ごとに最適な調理法で仕上げているのもポイント。
牛タンの魅力を余すことなく堪能できますよ。

ランチにもディナーにも！こだわりの牛タン定食

お食事のメインとなるのは、やはり定食メニューです。
看板メニューの芯中たん定食は、希少な芯中タンを贅沢に味わえる一品。
枚数は6切れと9切れから選べるので、お腹の空き具合に合わせて注文できます。
また、スタンダードな牛たん定食やリーズナブルな価格が魅力のたん切り落とし定食も用意されています。

定食には、牛タンの美味しさを引き立てる4種の薬味（塩・刻み山葵・南蛮味噌・お漬物）が付いてきます。
一切れごとに味変ができるので、最後まで飽きずに楽しめますよ。
さらに、国産とろろが付いているのも嬉しいポイント。
ご飯が進むこと間違いなしの組み合わせですね♪

しっかり食べたい方には、食べ比べ定食やとろとろに煮込んだトロたん丼、スパイシーな牛たんカレーなどのメニューもおすすめです！

牛タン尽くしの一品料理でお酒を楽しむ

ディナータイムは、定食だけでなく一品料理でお酒を楽しむのもおすすめです。
自家製タレで香ばしく焼き上げた牛たんつくねは、お酒のアテにぴったり！
タン下をとろとろになるまで煮込んだ牛たん柔らか煮は、添えられたカラシが良いアクセントになっています。

お肉以外にも赤エビとホタテの炙りカルパッチョなどの海鮮メニューも用意されています。
合わせるお酒は、生ビールやサワーはもちろん、日本酒や焼酎など充実したラインナップです！
久保田や白岳、黒霧島といった有名銘柄も揃っているので、料理に合わせて選んでくださいね。

店内は清潔感のあるスタイリッシュな空間で、カウンター席では目の前で焼き上がる臨場感を楽しめます。
テーブル席もあるので、ご家族や友人との会食にも使いやすいですよ。

おわりに

熊本市南区、川尻エリアにある『本格炭火牛タン善』さんは、こだわりの調理法で仕上げた絶品の牛タンを味わえる素敵なお店でした。
希少な「芯中タン」の定食ランチで贅沢な時間を過ごすもよし、夜に一品料理とお酒でゆったり過ごすもよし。
テイクアウトやお弁当の注文も可能とのことで、様々なシーンで活躍してくれそうです。

美味しい牛タンを満喫したくなったら、ぜひ訪れてみてくださいね！

※価格は税込みです。

店舗情報

• 店名：本格炭火牛タン善（ぜん）
• 住所：熊本県熊本市南区南高江7-4-19
• 電話番号：096-288-3252
• アクセス：JR鹿児島本線「川尻駅」 徒歩9分
• 定休日：火曜日（祝日の場合は前後する場合あり）
• 営業時間：11:30～14:00（L.O.13:30）／18:00～22:00（L.O.21:30）
• 席数：20席
• 公式サイト：https://www.gyutanzen-kumamoto.com/

ご紹介するこちらのお店は、株式会社フードコネクションがホームページ制作をお手伝いさせていただきました。飲食店を知り尽くした私たちが実際にお店へ伺い、体験してきた“本物の魅力”を詳しくお伝えしていきますね。

『Ristorante L’s（エッレエッセ）』さんは、カウンター席のみの洗練された空間のなか、熊本県産の食材を使ったこだわりのイタリア料理を楽しめるお店で、記念日デートや自分へのご褒美ランチなど、特別な時間を過ごすのにおすすめですよ！

6つの“S”が織りなす、大人のための隠れ家空間

お店の扉を開けると広がるのは、木目を基調とした温かみのある空間。
『Ristorante L’s（エッレエッセ）』さんの大きな特徴は、全席カウンターであることです。
わずか7席という限られた席数だからこそ生まれる、静寂と心地よさがここにはあります。

シェフが掲げるコンセプトは「6つのS」。
季節感を大切にするSTAGIONE（季節）、素材の味を素直に表現するSEMPLICE（シンプル）、都会の喧騒を忘れるSILENNZIO（静寂）、居心地の良いSPAZIO（空間）、ライブ感あふれるSENSIBILITY（感性）、そしてそれらがSOVRAPPOSIZIONE（重なり合う）ことで生まれる至福の時間。
これらが一体となって、訪れるゲストをもてなしてくれます。

オープンキッチンならではのライブ感も魅力の一つです！
シェフの手元を眺めたり、調理の音や香りを感じたりと五感をフルに使って食事を楽しめるのはカウンター席の特権ですよね。
シェフとの距離も近く、料理の説明を聞いたりちょっとした会話を楽しんだり肩肘張らずに過ごせる雰囲気も素敵です。
クッション付きの椅子が用意されているので、長時間座っていても疲れにくくゆったりとくつろげますよ。

熊本県産食材と職人技が光るディナーのアラカルト

ディナータイムには、シェフの技が光る多彩なアラカルトメニューを楽しめます。
料理のベースとなるのは、熊本県産を中心とした新鮮な食材。
地元の生産者さんが手塩にかけて育てた野菜や肉をシェフがそれぞれの素材に合わせて最適な調理法で仕上げています。

特におすすめしたいのが、肉料理です！
熊本あそび豚ロースは、豚肉本来の旨味と脂の甘みが楽しめる一品。
また、熊本赤牛“延寿牛”を使ったメニューも見逃せません。
延寿牛は赤身の旨味が濃厚で、噛むほどにお肉の味わいが広がります。
炭火焼きなどでシンプルにいただくことで、素材のポテンシャルを存分に感じることができますよ！

ワインのお供にぴったりなおつまみも充実しています。
パテ・ド・カンパーニュやビーフジャーキー、グリーンオリーブなど、ついついお酒が進んでしまうラインナップ。
パルミジャーノとウォッシュチーズ盛り合わせには、白トリュフ風味のハチミツが添えられており、香りのハーモニーを楽しめるのも嬉しいポイントですね。
水牛モッツァレラのカプレーゼなど、フレッシュなチーズを使った前菜も人気です！

こだわりのパスタとワインのペアリング

イタリアンといえば、やっぱりパスタは外せませんよね！
『Ristorante L’s（エッレエッセ）』さんでは、乾麺、手打ち生パスタ、ショートパスタを料理に合わせて使い分けています。
そのこだわりは、食感やソースとの絡み具合を計算し尽くした職人技そのもの。

その中でスペシャリテとして人気の逸品が、トマトソースとマスカルポーネチーズ、バジリコのパスタです。
トマトの酸味と甘み、マスカルポーネのクリーミーなコク、そしてバジリコの爽やかな香りが絶妙にマッチした一皿は、一度食べたら忘れられない味わいですよ♪
他にも、チーズと胡椒のシンプルなパスタカッチョエペペや、香ばしいニンニクの香りが食欲をそそるアーリオ・オーリオ・アラビアータ、香り高いジェノヴェーゼなど、定番ながらも洗練されたメニューが並びます。
その日の気分に合ったパスタをオーダーしてみるのも良いかもしれませんね。

美味しい料理には、美味しいワインが欠かせません。
こちらのお店では、イタリアンワインを中心に、グラスワインからボトルワインまで幅広く取り揃えられています。
グラスワインは白、赤だけでなく、スパークリング、ロゼ、オレンジワインまで用意されているのが嬉しいところ。
いろいろな種類を少しずつ楽しみたい方には、グラスワイン3杯セットもおすすめです！
料理に合わせてシェフにペアリングを提案してもらうのもカウンターイタリアンの醍醐味ですね。

贅沢なランチタイムを演出するコース料理

お昼の時間帯もクオリティの高い料理を楽しめると評判です。
ランチタイムは、コース料理を中心にゆったりとした食事を楽しめるメニュー構成になっています。
特に注目なのが、延寿牛ハンバーグコースです。
サラダ、前菜盛り、パスタに加え、メインに延寿牛ハンバーグが登場する満足度の高い内容。
ジューシーなハンバーグと焼きたてのフォカッチャの相性は抜群ですよ！

また、ちょっと贅沢にステーキを味わいたい方には、ビステッカランチがおすすめ。
メインに延寿牛サーロイン炭火焼きを堪能できる、肉好きにはたまらないコースです。
炭火で香ばしく焼き上げられたサーロインは、口の中でとろけるような美味しさ。
特別な日のランチや、自分へのご褒美にぴったりですね。

もちろん、パスタをメインに楽しみたい方のための贅沢パスタランチや、豚肉料理をメインにしたあそび豚炭火焼きランチも用意されています。
より本格的なコースを楽しみたい場合は、L’sコース ライトやフルコースのL’sコースも選択可能です。
ランチタイムでも手抜きなしの本格イタリアンを味わえるのは、このお店ならではの魅力。
なお、ランチコースは要予約となっているメニューが多いので、事前の予約をお忘れなく！

特別な日を彩る貸切プランとテイクアウト

『Ristorante L’s（エッレエッセ）』さんは、少人数での貸切にも対応しています。
カウンター7席というサイズ感は、気心知れた仲間や家族だけでお店を独占するのにちょうど良い広さ。
4名様から相談可能なプランもあり、プライベートな空間で周りを気にせず食事や会話を楽しめます。
小さなお子様連れのご家族にとっても貸切なら安心して利用できるのが嬉しいですよね。
プライベートランチコースなど、貸切専用のプランも用意されているので、誕生日会や顔合わせなど大切なシーンでの利用に最適です！

また、お店の味を自宅で楽しみたい方や贈り物をお探しの方に向けて、テイクアウトやギフト券の販売も行っています。
詳細については事前に問い合わせが必要ですが、プロの味を家庭で味わえるのは贅沢な体験です！

特別な日のディナーから、日常を彩るランチ、そして大切な人へのギフトまで、様々なシーンで私たちの生活に寄り添ってくれる素敵なお店ですよ。

おわりに

熊本・下通エリアにある『Ristorante L’s（エッレエッセ）』さんは、上質な空間と心のこもった料理で、訪れる人を幸せな気持ちにさせてくれるイタリアンレストランです。
カウンター越しにシェフの技を眺めながら旬の食材を使った料理とワインに舌鼓を打つ時間は、まさに至福のひととき。
人気のお店ですので、訪れる前にホームページ内にあるWEB予約や電話予約をするのがおすすめです。
デートや記念日はもちろん、美味しいものを食べて元気をチャージしたい時に利用してはいかがでしょうか。

※価格は税込みです。

店舗情報

• 店名：Ristorante L’s（エッレエッセ）
• 住所：熊本県熊本市中央区花畑町1-14 A&M花畑 1F
• 電話番号：096-223-6403
• アクセス：熊本市交通局幹線「熊本城・市役所前電停」 徒歩1分
• 定休日：月曜日（月祝は営業、他不定休あり）
• 営業時間：12:00～15:00／18:00～22:30
• 席数：7席
• 公式サイト：https://www.ristorante-ls.com/