ご紹介するこちらのお店は、株式会社フードコネクションがホームページ制作をお手伝いさせていただきました。飲食店を知り尽くした私たちが実際にお店へ伺い、体験してきた“本物の魅力”を詳しくお伝えしていきますね。

『アスリート発酵LAB MAO RINK DINING』さんは、アスリート基準の「発酵・無添加・無化調」をテーマにした料理を楽しめるお店で、健康を気遣いたいランチやカフェ、大人数の宴会におすすめですよ！

「MAO」に込められた、身体を整える3つのキーワード

こちらのお店は、フィギュアスケーターの浅田真央氏の想いが詰まったスケートリンク施設内にあります。店名の「MAO」には、Meal（食事）、Athlete（アスリート）、Oasis（安心できる場所）という3つの意味が込められているそうですよ。

店内は長野県の古木を再利用した温かみのある空間で、浅田真央氏のギャラリーも併設されています。 アスリートの方はもちろん、身体に優しい食事を求めるすべての人にとっての「オアシス」のような場所ですね。 個室からはサブリンクを眺めることができ、春には桜並木を楽しめるテラス席も用意されています。

真央さんが現役時代に愛した「ノクターン担麺」

ランチタイムの注目メニューは、コンディショニングセット（1,680円）です！ こちらに含まれる「ノクターン担麺（汁なし担々麺）」は、浅田真央氏が現役時代に新横浜の本店で実際に食べていたという一品。 自家製ラー油と花山椒が効いたコクのあるタレに、温泉卵が絡む至福の味わいですよ♪

また、栄養バランスを追求したトリプルアクセル 季節の10種プレート（2,800円）も人気。 五大栄養素をすべて取り入れ、自家製ひしおでいただく蒸し野菜など、発酵の力を存分に感じられる御膳です。 デザートには、スケートリンクをイメージした四角いソッチのプリン（600円）もぜひ味わってみてくださいね。

発酵料理と中華料理が共存する、ヘルシーな“アスリート中華”

ディナータイムには、発酵料理と本格中華が共存する多彩なアラカルトが楽しめます。 季節の蒸し野菜盛り（980円）や油を極限まで抑えたブロッコリーの豆鼓炒め（1,320円）など、まさに“アスリート中華”と呼ぶにふさわしいヘルシーな構成が魅力です。

お集まりの食事にも最適ですよ。名物担々麺も楽しめる軽めなコース（4,500円）から特別な日のための10,500円のコースまで予算に合わせて選べます。 プラス2,000円で2時間の飲み放題も追加可能なので、スポーツ大会の打ち上げや会社の宴会にもぴったりですね。

大切なペットも一緒に！ワンちゃん専用個室も完備

さらに嬉しいポイントがワンちゃん同伴可能な個室が用意されていることです！ 予約制で最大90分まで利用でき、愛犬と一緒に身体に優しい時間を過ごせます。

ワンちゃん用のメニューも無添加・無化学調味料にこだわっており、愛犬の健康を気遣う飼い主さんにとっても安心。 施設周辺を散歩しがてら立ち寄るのもいいですね♪

こちらの個室は、最大120名までの貸切にも対応しており、モニターやマイクも完備されているので、結婚式二次会やイベントなど幅広く活用できますよ。

おわりに

立川市・立飛にある『アスリート発酵LAB MAO RINK DINING』さんは、浅田真央氏のフィロソフィーが息づく料理と古木の温もりに包まれた落ち着いた空間が調和し、心身がリセットされるような感覚を覚えます。

運動後の栄養補給には、北海道の天然ホエイを使用したスムージー（750円〜）もおすすめですよ♪

明日の自分を整えてくれる美味しい料理を味わいに、ぜひ足を運んでみてくださいね！

※価格は税込みです。

店舗情報

• • 店名：アスリート発酵LAB MAO RINK DINING
  • 住所：〒190-0015 東京都立川市泉町935-1 MAO RINK TACHIKAWA TACHIHI 1階
  • 電話番号：042-512-5251

• アクセス：多摩モノレール 立飛駅 徒歩5分
• 定休日：年末年始、不定休
• 営業時間：11:00～22:00（L.O.21:00）
• 席数：94席（最大120名まで可）
• 公式サイト：https://www.gisho.co.jp/maorink-dining/

ご紹介するこちらのお店は、株式会社フードコネクションがホームページ制作をお手伝いさせていただきました。飲食店を知り尽くした私たちが実際にお店へ伺い、体験してきた“本物の魅力”を詳しくお伝えしていきますね。

『地産地“笑”＆個室ダイニング ぐらがら 甲府･昭和店』さんは、「地産地”笑”」をコンセプトに山梨県内の厳選食材を使用した安心安全な料理を楽しめるお店で、全席個室・半個室の落ち着いた空間は飲み会・ディナーデート・家族団らんの夜ご飯におすすめですよ！

「大切な人に食べてほしい」想いが詰まったオーガニックへのこだわり

JR身延線「国母駅」から徒歩15分、JR中央線甲府駅からも車で15分ほどの場所にある『地産地“笑”＆個室ダイニング ぐらがら 甲府･昭和店』さんは、食の安全に対して並々ならぬ情熱を持つお店です。 「自分たちの大切な人や家族に食べてほしいと思う、最高の素材しか出したくない」という信念のもと、約50箇所もの農家や生産者から直接、食材を仕入れています。

特筆すべきは、その徹底した素材選び。 無農薬・無化学肥料のオーガニック野菜を中心としたこだわりの食材が並びます。 店内は50席すべてが個室または半個室となっており、小さなお子様連れのご家族でも安心して本格的な料理を堪能できるのが嬉しいですね♪

炭火で10分。熟練の技で焼き上げる「極上串焼き」と「黄金つくね」

お店の看板メニューは、備長炭でじっくりと焼き上げる串焼きです。 一本ずつ丁寧に焼き上げるため、10分ほどの待ち時間を要しますが、その分、旨味がギュッと閉じ込められたベストな焼き加減の串焼きを最高のタイミングで楽しめます！特に甲州信玄どりのねぎま（275円）や希少な甲州ワインビーフのカルビ串（715円）は、炭の香ばしい薫りが相まって、より食欲をそそられる至極の逸品です。

また、多くの方が注文されるのが黄金鉄板つくね（748円）。 鉄板の上でジュージューと音を立てる熱々のつくねに濃厚な黄金卵黄を絡めていただけば、口いっぱいに肉汁が広がります！ 2〜3人前ほどのボリュームがあるのでグループでシェアして楽しむのにもぴったりですね。

さらに、野菜本来の濃い味わいを楽しめる7種の季節の野菜の無添加一夜漬け（528円/人）も人気ですよ。 麹を数日発酵させた自家製のヴィーガンソースでいただく野菜は、日頃の野菜不足を美味しく解消してくれます♪

月替わりの贅沢。山梨の銘柄牛・銘柄鶏を味わい尽くす

『地産地“笑”＆個室ダイニング ぐらがら 甲府･昭和店』さんでは、毎月その時期にしか味わえない月替わり限定メニューが登場します。 例えば、3月や10月には希少な豊西牛の発酵熟成炙りタン刺し、7月には和牛の極上霜降りお刺身風など、銘柄肉の魅力を最大限に引き出した創作料理に出合えます。

そして、これらの限定メニューをお得に楽しめる一番人気のコースプランが季節の毎月限定コース（4,280円）。 月替わりのメインに加え、本格串焼きやローストワインビーフなど山梨の恵みを詰め込んだ8〜9品の内容は満足度が高く、評判となっています！

アラカルトメニューでの食事の最後には、2日間かけて骨の髄まで旨味を抽出した甲州地どりの無化調 白湯ラーメン（レギュラー 990円）で締めるのがおすすめです。 デザートには、完全無添加でとろとろ食感の手作り杏仁豆腐（528円）で美味しい余韻を残してはいかがでしょうか♪

おわりに

生産者の想いと安全な食を繋ぐ『地産地”笑”＆個室ダイニング ぐらがら 甲府・昭和店』さん。 心から安心して満喫できる料理と温かな個室空間が和やかなひとときをもたらしてくれます。

ドリンクも甲州ワインや地元の銘酒が豊富に揃い、山梨観光や出張の際の夜ごはんとしてもぴったりのお店ですよ♪

※価格は税込みです。

店舗情報

• 店名：地産地”笑”＆個室ダイニング ぐらがら 甲府・昭和店
• 住所：山梨県中巨摩郡昭和町西条3971-1 YKビル1F
• 電話番号：055-268-7535
• アクセス：JR身延線「国母駅」より徒歩15分 ,JR中央線「甲府駅」より車で15分
• 定休日：基本無休（研修等による不定休あり）
• 営業時間：月～木・日・祝 17:30〜23:30（L.O. 22:30） , 金・土・祝前 17:30〜24:30（L.O. 23:30）
• 席数：50席
• 公式サイト：https://www.guragala.com/

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ご紹介するこちらのお店は、株式会社フードコネクションがホームページ制作をお手伝いさせていただきました。飲食店を知り尽くした私たちが実際にお店へ伺い、体験してきた“本物の魅力”を詳しくお伝えしていきますね。

『chiffoncafe Favori』さんは、素材本来の風味を活かした身体に優しい手作りシフォンケーキを楽しめるお店で、ゆったりとしたカフェタイムや大切な方へのギフト利用におすすめですよ！

驚きのしっとり感！素材にこだわる無添加シフォン

八田駅から徒歩圏内の閑静な住宅街に佇む『chiffoncafe Favori』さん。こちらのお店の名物は、店主が心を込めて焼き上げるシフォンケーキです。

最大の魅力は、なんといってもその食感にあります。一口食べれば、口の中で優しくとろけるようなしっとりとした口当たりに、きっと驚かれることでしょう。生地を手で割った瞬間に聞こえる「シュワッ」という音は、気泡をたっぷりと含んだ美味しいシフォンケーキの証。この繊細な食感を実現するために、その日の湿度や気温に合わせて生地の水分量や焼き時間を微調整されているそうです。まさに職人技ですね♪

身体への優しさにも徹底してこだわっていらっしゃいます。保存料や膨張剤は一切使用せず、北海道産小麦など厳選した素材を使用。余計なものを入れないからこそ、素材本来の風味がダイレクトに伝わってきます。小さなお子様からご年配の方まで、どなたでも安心して笑顔で頬張れるのが嬉しいポイントです！

まるごとシフォンケーキ（プレーン）は700円とお手頃で、ご自宅用にはもちろん、ちょっとした手土産としても好評の人気商品です！シンプルだからこそごまかしのきかない、本物の味わいをぜひ体験してみてください。

専門店から仕入れる紅茶と共に楽しむカフェタイム

店内には、木の温もりを感じる落ち着いたカフェスペースが広がっています。

イートインでぜひ味わっていただきたいのがふわふわ食感のシフォンケーキ、イートイン用カットケーキ（470円）です。そして、美味しいケーキのパートナーとしておすすめのドリンクは紅茶（各600円）です。『chiffoncafe Favori』さんでは、紅茶専門店から仕入れたこだわりの茶葉を使用しており、ポットでの提供スタイルでたっぷりと楽しむことができますよ。

ラインナップも豊富で、ストレートで楽しみたい香り高いダージリンやアールグレイ、ミルクティーにぴったりのコクのあるアッサムなどが揃っています。ノンカフェインのルイボスティやグリーンルイボスも用意されているので、カフェインを気にされる方や妊婦さんでも気兼ねなく楽しめますね。

コーヒー派の方には、ブレンドやアメリカン（各550円）、カフェ・オレ（600円）なども用意されています。カフェ・オレやココア、ゆず茶などはホットとアイスの両方から選べるのも嬉しい心遣いです。

窓から差し込む柔らかな光を感じながら、香り高い紅茶と極上のシフォンケーキを味わう時間は、忙しい日常を忘れさせてくれる至福のひとときになるでしょう！

毎月のお楽しみ♪季節限定フレーバーとギフト

『chiffoncafe Favori』さんの魅力は、定番のプレーンだけではありません♪季節ごとの限定フレーバーが登場するのは常連のお客様にとっても大きな楽しみとなっているようですよ。

例えば、1月には米粉を使用し丹波黒豆かのこを入れたもっちり食感の「黒豆と栗」、12月には風味豊かなピスタチオパウダーをたっぷりと使った「ピスタチオ」などが登場しています。その時期にしか味わえない旬の素材を使ったシフォンケーキは、訪れるたびに新しい発見と感動を届けてくれます！

こうした多彩なシフォンケーキは、ギフトとしても大人気！ホールサイズでの注文はもちろん、いろいろな味を少しずつ楽しめるアソートセットも対応可能です。可愛らしいラッピングもしていただけるので、誕生日や記念日、母の日などの贈り物としても最適ですね♪

「ありがとう」の気持ちや「おめでとう」の想いを、優しい甘さのシフォンケーキに乗せて届けてみてはいかがでしょうか。受け取った方の顔が自然とほころぶ、そんな温かいギフトになること間違いなしです。

アクセス良好で駐車場も完備。落ち着いた癒やしの空間

お店へのアクセスについてもご紹介しましょう。『chiffoncafe Favori』さんは、交通の便が良い立地にありながら、静かで落ち着いた環境にあります。

最寄り駅である八田駅は、JR関西本線、近鉄名古屋線、名古屋市地下鉄東山線の3路線が乗り入れており、どの路線を使っても駅から徒歩7分〜9分ほどで到着します。散歩がてら歩いて向かうのにもちょうど良い距離感ですね。

車での来店も安心で、お店には7台分の専用駐車場が完備されていますよ。もし駐車場が満車の場合は近隣の有料駐車場を案内していただけるとのことですので、その際は店主にお尋ねください。

店内は総座席数18席のこぢんまりとした空間ですが、天井が高く開放感があり、ゆったりと過ごすことができます。カウンター席もあるので、お一人でも気兼ねなく利用できるのが嬉しいですね。

店主お一人で切り盛りされているお店のため、混雑時には少し待ち時間が発生することもあるそうですが、その分、一つひとつの対応や料理に込められた温かさを感じることができます。時間に余裕を持って訪れ、ゆったりとした心持ちで過ごすのがこちらのお店を楽しむコツかもしれません♪

おわりに

今回は、名古屋市中川区柳瀬町にあるシフォンケーキ専門店『chiffoncafe Favori（シフォンカフェ ファヴォリ）』さんをご紹介しました。

保存料・膨張剤不使用の身体に優しい手作りシフォンケーキは、一口食べればそのこだわりと優しさが伝わってくる逸品です。こだわりの紅茶と共にカフェでのんびり過ごすのもよし、テイクアウトしてご自宅でのティータイムを彩るのもよし。ぜひ一度、あの“シュワッ”とほどける口溶けと素材本来の豊かな風味を体験してみてください！

※価格は税込みです。

店舗情報

• • 店名：chiffoncafe Favori（シフォンカフェ ファヴォリ）
  • 住所：〒454-0903 愛知県名古屋市中川区柳瀬町3-23
  • 電話番号：052-353-7667

• アクセス：JR・近鉄・地下鉄東山線 八田駅 徒歩7〜9分
• 定休日：月曜日＋不定休で月に1日（火曜日は休業、又はテイクアウトのみの場合あり）
• 営業時間：10:00～18:00（L.O.17:00） ※イートインは11:30～17:30
• 席数：18席
• 公式サイト：https://www.chiffoncafe-favori.com/