ご紹介するこちらのお店は、株式会社フードコネクションがホームページ制作をお手伝いさせていただきました。飲食店を知り尽くした私たちが実際にお店へ伺い、体験してきた“本物の魅力”を詳しくお伝えしていきますね。

『鮨処 西念 秀よし』さんは、毎朝市場で仕入れる北陸の旬の魚介を独自の“塩”仕立てで堪能できるお店で、大切な接待や記念日のお祝い、法事、金沢観光・出張の際のランチ・ディナーにおすすめですよ！

調味料の主役交代、塩が切り開く寿司の新境地。三種の塩で引き立てる素材本来の甘みと旨味！

『鮨処 西念 秀よし』さんの最大の特徴は、なんといっても“塩で味わう寿司”です。 一般的である醤油ではなく、ネタの脂乗りや風味に合わせて「モンゴルの岩塩」「宮古島の雪塩」「奥能登の天然塩」の三種類を使い分けて提供されます。

たとえば、生うには海苔を巻かずに「雪塩」でその濃密な甘みを際立たせ、脂の乗った「ぶり」は「奥能登の天然塩」でシンプルに仕立てることで、素材のポテンシャルを最大限に引き出しているんですよ。 シャリには石川県産コシヒカリの新米を使用し、口の中で優しく解ける“人肌の温度”にするのも本格派老舗寿司店ならではの粋な計らいですね。

職人が一貫一貫に施す丁寧な仕事は、まさに芸術品。ランチ定食の「上にぎり（3,200円）」などでもその本格的な江戸前寿司の神髄を気軽に堪能することができますよ！

また、ランチタイムには「日替わり定食（1,200円）」「週替わり定食（1,200円）」といったリーズナブルなランチ定食も用意されているので、近隣にお勤めの方や学生さんの日常使いのランチとしても人気となっています♪

のどぐろ、能登かき、加賀野菜。北陸の旬を堪能できる贅沢な「寿司居酒屋」

『鮨処 西念 秀よし』さんは、旬の逸品料理と地酒を嗜む「寿司居酒屋」としても楽しめます！ 店主自ら毎朝市場へ出向き、その日最も良質な「のどぐろ」や「能登かき」といった北陸の鮮魚を厳選して仕入れ、お酒に合う逸品に仕立てています。

また、信頼する農家から直送される「加賀野菜」を使用した一品料理も見逃せません。 「加賀れんこん」や「源助だいこん」など、四季折々の地物野菜を天ぷらや焼き物で提供しており、地元の銘酒「手取川」や「天狗舞」との相性は抜群です♪

肴と酒をゆっくり楽しみ、最後にお気に入りの握りで締める、そんな贅沢な大人の夜を肩肘張らずに楽しめるのが『秀よし』さんの魅力です！

完全個室完備で安心。お祝い、接待、法事などあらゆるシーンに寄り添うおもてなし

店内には、一階のライブ感あふれるカウンター席に加え、二階に完全個室（5名〜最大16名）が用意されています。 周囲を気にせずゆったりと過ごせるプライベート空間は、ビジネスの接待やご両家の顔合わせ、法事・お祝いといった大切なお集まりにぴったりです！

旬を味わう「寿司会席（5,500円〜）」などのコース料理は、予算や好みに合わせて店主がその日の最高の内容で仕立ててくれます。 お子様向けのメニューもあり、さまざまなシーンに寄り添ってくれますよ。

おわりに

『鮨処 西念 秀よし』さんは、金沢市西念の地に根ざし、熟練の技で握る寿司と一品料理で多くのお客様を魅了してきた一軒です。

極上のお寿司はもちろん、「天ぷら盛り合わせ」、「能登カキフライ」、名物「さば棒寿し」など、多彩な一品料理は店内だけでなく、テイクアウトも可能なので自宅での夜ご飯や晩酌の一品、旅行・出張時の手土産にもぜひ、ご活用ください。

ご自宅でのお集まりに重宝する「特製オードブル（8,000円〜）」もおすすめですよ。近隣エリアへの配達も可能となっています♪

※価格は税込みです。

店舗情報

• 店名：鮨処 西念 秀よし
• 住所：〒920-0024 石川県金沢市西念3丁目2-32
• 電話番号：076-223-0355
• アクセス：JR他各線 金沢駅 車で10分
• 定休日：日曜日（連休の場合は最終日）
• 営業時間：ランチ 11:30～13:30 / ディナー 17:00～22:00（L.O.21:30）
• 席数：37席（完全個室あり）
• 公式サイト：https://www.sushidokoro-hideyoshi.jp/

ご紹介するこちらのお店は、株式会社フードコネクションがホームページ制作をお手伝いさせていただきました。飲食店を知り尽くした私たちが実際にお店へ伺い、体験してきた“本物の魅力”を詳しくお伝えしていきますね。

『川茂 川古江家別亭』さんは、新鮮な地元食材を活かした和食メニューが豊富に楽しめるお店で、観光やデートの際のランチ・ディナー、お子様連れといったご家族揃っての食事におすすめですよ！

季節の野菜や新鮮な魚介を使用した、揚げたてサクサクの天ぷら・天丼

『川茂 川古江家別亭』さんを訪れた際に、まず味わっていただきたいのが『川茂 川古江家別亭』さんの名物である天ぷらです！ こちらのお店では、サクサクの食感の天ぷらが評判で、天丼も人気メニューとなっています。

素材にとことんこだわっていて、季節の野菜や新鮮な魚介を使用した揚げたての天ぷらは、一口食べると、そのクオリティの高さに驚きます！職人技によって食材本来の甘みや旨味が引き出され、和食ならではの繊細な味わいを楽しめますよ。

ボリューム満点の天丼は、見た目のインパクトも抜群で、鎌倉観光でお腹が空いたときにもぴったりの一品です♪

鎌倉名物のしらす丼と鮮度抜群の海鮮料理

鎌倉を訪れる観光客の方から高い人気を集めているメニューは、地元名物の新鮮なしらすを使用したしらす丼です！

また、厳選された新鮮な魚介をふんだんに盛り付けた海鮮丼も看板メニューの一つとなっています。 海の幸の輝きが美しい一杯は、五感で味わう至福のひとときを演出してくれますよ。

その他にも、ふっくらと焼き上げられたうなぎや喉ごしの良い蕎麦など、バリエーション豊かに和食が揃っているのも魅力です！ お子様からご年配の方まで世代を問わず、その日の気分に合わせて食事を楽しめます♪

観光の拠点に最適、旅の合間にくつろげる落ち着いた空間

『川茂 川古江家別亭』さんは、鎌倉駅からほど近く、観光名所として名高い小町通りや鶴岡八幡宮のすぐそばに位置しています。 散策の合間に立ち寄りやすい絶好のロケーションなので、慣れない土地でのランチ探しにも困りませんよ。

落ち着いた雰囲気の店内は、賑やかな観光地の中心にありながら、ゆっくりと食事を楽しめる空間。 気取らないデートでの利用やご家族での団らんを過ごすお昼ご飯、仲間と楽しむ鎌倉観光の合間の休息タイムにも最適です♪

ディナータイムも営業しているため、一日中鎌倉を満喫した後の締めくくりとして本格的な和食を味わいながらゆったりと疲れを癒すのもおすすめです！ 人気の観光地なので事前に計画を立て、電話で予約してから訪れると安心ですよ。

職人仕込みの和食が多彩なラインナップ

『川茂 川古江家別亭』さんのこだわりは、ただの食事ではなく素材と丁寧に向き合った和の味わいを提供することです。 地元の食材を大切に扱い、それぞれの持ち味を活かした野菜料理や魚料理の数々は、どれを選んでも職人技が光る確かな美味しさ！

「今回は何を食べようかな？」と、何度でも足を運びたくなるような魅力が『川茂 川古江家別亭』さんにはあります。鎌倉という歴史ある街で本格和食を堪能する時間は、きっと旅の思い出をより深く刻んでくれるはずです。

おわりに

鎌倉駅・小町通りエリアにある『川茂 川古江家別亭』さんは、天丼やしらす丼といった地元ならではの味覚を活かした料理を落ち着いた空間で満喫できる魅力的なお店です♪

鎌倉を訪れた際や観光の合間・締めくくりに美味しい和食が食べたくなったら、ぜひこちらの暖簾をくぐってみてくださいね。真心込めて作られる料理の数々は、鎌倉での一日をより鮮やかに彩ってくれること間違いありません。

店舗情報

• 店名：川茂 川古江家別亭
• 住所：〒248-0006 神奈川県鎌倉市小町2-10-1 松喜屋小町ビル1F
• 電話番号：0467-84-7699
• アクセス：JR横須賀線・江ノ島電鉄「鎌倉駅」東口より徒歩2分
• 定休日：水曜日
• 営業時間：11:00～20:00（FOOD L.O.19:00）
• 席数：40席（カウンター8席、テーブル32席）
• 公式サイト：https://www.kawashige.net/

今回のひいきブログは、名古屋市守山区の居酒屋「ABURIYAダイニング（あぶりやダイニング）」さん。

お店のウリは、大人も子どももゆったり寛げる居酒屋です。

今回は、名古屋市守山区の居酒屋「ABURIYAダイニング（あぶりやダイニング）」さんをご紹介します！

今回のひいきブログは、前橋市の和食居酒屋、海鮮縁食堂（カイセンエニシショクドウ）さん。

豊洲市場直送の新鮮な海の幸を使った海鮮料理のメニューが充実しているお店です。

ちなみに、前橋市にある和食は全部で653軒！（食べログ調べ）
前橋市にある居酒屋は全部で294軒！（食べログ調べ）

今回はその中でも、子連れの食事から大宴会まで、様々なシーンで活躍する海鮮縁食堂（カイセンエニシショクドウ）さんを徹底レポートします！