ご紹介するこちらのお店は、株式会社フードコネクションがホームページ制作をお手伝いさせていただきました。飲食店を知り尽くした私たちが実際にお店へ伺い、体験してきた“本物の魅力”を詳しくお伝えしていきますね。

『酒と肴 もり』さんは、こだわりの出汁を用いた和食と厳選された日本酒のペアリングを楽しめるお店で、一人飲み・女性のお一人様からデート、記念日ディナー、飲み会、お子様連れの食事までおすすめですよ！

日本酒を主役に引き立てる和食の決め手は、丁寧に引いた出汁

『酒と肴 もり』さんは、大人が気軽に立ち寄り、ゆったりとした時間を過ごせる和食居酒屋・割烹です。店主が大切にしているのは、「日本酒を主役として引き立てる和食」というコンセプト。料理とお酒が互いの魅力を高め合う一皿を提供しています。

料理の土台となるのは、利尻昆布と鰹節から毎朝丁寧に引く出汁です。その日に使う出汁を引いてから献立を考えるほどこだわりが深く、砂糖をほとんど使わずに素材本来の旨味を引き出す「引き算の美味しさ」を追求されています。

また、店主は日本酒ソムリエの資格を持つお酒のプロフェッショナル。店内には自ら吟味した常時数十種類の日本酒を取り揃えています。特におすすめされているのは熱燗での飲み方です。料理との相性を考えたペアリングを提案してくれますよ。

「どこにでもあるものを、どこよりも美味しく」という信念のもと仕立てられる料理の数々は、日本酒好きにはたまらない味わい。冷酒からぬる燗、熱燗まで、お好みの温度帯とともに、料理との絶妙な組み合わせを見つけて食事を満喫してくださいね♪

初めての方にもおすすめ！店主おまかせの逸品と名物料理

『酒と肴 もり』さんを初めて訪れる際のおすすめは、「おまかせ料理」です。季節のおばんざいを中心に構成されており、3品（1,950円）や5品（4,100円）といった選べる構成で、その日一番美味しい料理を仕立ててくれますよ。前菜や刺身盛り合わせなど、お酒の進む料理が並びます♪

名物料理は、「まぐろホホ肉煮物（850円）」。希少なまぐろのホホ肉をだしと醤油、少量の砂糖でじっくりと炊き上げた一品で、口の中でほどける柔らかさと濃厚な身の旨味を堪能できます。芳醇な日本酒の燗酒との相性が抜群ですよ。

また、和洋の魅力が融合した隠れた名物「クリームチーズ味噌漬け（500円）」もおすすめです。チーズのまろやかなコクに自家製味噌の豊かな香りと塩味が加わり、冷酒やぬる燗とよく合う逸品で、多くのお客様に親しまれています。

さらに、オーダーが入ってから丁寧に焼き上げる「出汁巻き卵（850円）」は、店主こだわりの出汁の旨味を存分に味わえる人気メニューとなっています。サクッとした軽やかな衣と美味しい苦味が合わさった「山菜の天ぷら（950円）」、トマトの酸味と出汁の旨味が卵に包まれた「トマトのとろとろ玉子とじ（750円）」、炭火で香ばしく焼き上げる「旬魚の炭焼き（1,200円）」など、魅力的な料理が目白押しです！

このほかにも、旬の素材を使った平目（1,400円）やあじ（1,200円）などの刺身、金目鯛酒蒸し（1,800円）といった温かい一品料理等、豊富なラインナップで美味しい和食を満喫できますよ♪

〆まで抜かりなし！こだわりのご飯や麺メニュー

美味しい料理と日本酒を堪能した後は、こだわりの〆メニューをお楽しみください♪『酒と肴 もり』さんでは、最後の一品まで妥協のない逸品が揃っていますよ。

名物の「牛すじカレー（700円）」は、牛すじ・玉ねぎ・トマトだけを使い、3日以上じっくり煮込んだ深いコクが魅力。店主のおすすめは「米宗（山廃）」の熱燗とのペアリングで、意外な組み合わせながら見事な調和に感動を覚えます♪

また、利尻昆布と鰹節の和だしを贅沢に使ったラーメン「中華そば（650円）」も人気の一杯です。澄んだスープは優しく上品な味わいで、最後の一滴まで飲み干したくなる美味しさ！こちらは「十六代九郎右衛門（生酛）」の熱燗との相性が抜群で、食事の締めくくりにぴったりですよ。

そのほか、ぞうすい（600円〜）、出汁茶漬け（550円）、焼おにぎり（550円）、海鮮漬け丼（1,600円〜）、天丼（1,600円〜）など充実したメニュー展開なので、その日の気分やお腹の空き具合に合わせて、お好みの一品を選んでくださいね。

おわりに

『酒と肴 もり』さんの店内は、木の温もりを感じる洗練された和モダン空間。カウンター席を中心に、テーブル席や掘りごたつ式の半個室（前日までの要予約）も備え、お一人様からデート、グループでの食事まで幅広いシーンに対応しています。

来店客の半数以上がお一人様という特徴もあり、女性一人でも気軽に立ち寄りやすい雰囲気が魅力です♪ 全席禁煙（入口横に喫煙スペースあり）で、なごや未来っ子応援制度「ぴよか」の協賛店としてお子様連れも歓迎しているため、世代を問わず誰もがゆったりとくつろげる一軒です。

※価格は税込みです。

店舗情報

• 店名：酒と肴 もり（さけとさかな もり）
• 住所：〒464-0848 愛知県名古屋市千種区春岡1-11-20 丸忠ハイツ春岡
• 電話番号：050-1582-5612
• アクセス：名古屋市営地下鉄「今池駅」8番出口より徒歩7分、名古屋市営地下鉄東山線「池下駅」1番出口より徒歩8分
• 定休日：月曜日、日曜日
• 営業時間：17:00～23:00
• 席数：12席（テーブル4席、カウンター8席）
• 公式サイト：https://www.saketosakanamori.com/

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