ご紹介するこちらのお店は、株式会社フードコネクションがホームページ制作をお手伝いさせていただきました。飲食店を知り尽くした私たちが実際にお店へ伺い、体験してきた“本物の魅力”を詳しくお伝えしていきますね。

『HAKKOU VIGNE（ハッコウ ヴィーニュ）』さんは、選び抜かれたワインと旬の食材を活かした本格イタリア料理のペアリングを楽しめるお店で、記念日ディナーや飲み会、宴会、接待、二軒目利用におすすめですよ！

レトロモダンな空間で、ワインと旬食材が織りなす至福のイタリアンを満喫

『HAKKOU VIGNE（ハッコウ ヴィーニュ）』さんは、大正浪漫の趣を感じる洗練されたイタリアンレストランです。店内は、組子やレトロなタイルを取り入れた和モダンな空間が広がり、足を踏み入れた瞬間から上質で心地よい時間がスタートします！

料理は、素材選びから調理法まで細やかなこだわりが光ります。毎朝、市場で仕入れる鮮魚をはじめ、季節ごとの旬食材、長崎県飯盛町・濱田ファームのブランド豚「極み豚」など、選び抜かれた素材を贅沢に使用。素材本来の魅力を最大限に引き出すため、ソースに至るまで一つひとつの工程を丁寧に積み重ねて至極の一品を生み出しています。

看板メニューの鮮魚のカルパッチョ 赤玉ねぎマリネソース（1,400円）は、市場で厳選するその日一番の鮮魚に彩り豊かな野菜を添え、自家製の赤玉ねぎマリネソースで仕上げた華やかな一皿。魚の旨味と爽やかな酸味のバランスが絶妙で、食事の始まりを彩ります♪

また、苺と生ハム、モッツァレラチーズ（1,200円）もおすすめですよ。果物の甘み、生ハムの塩味、モッツァレラチーズのまろやかなコクが織りなす、季節感あふれる一品です。季節によって桃や柿など、その時期ならではの味わいに変化するのも楽しみの一つです！

肉料理では、長崎県ブランド豚・飯盛町濱田ファーム 極み豚のロースト（3,600円／200g）が人気です。上品な脂の甘みと凝縮された旨味を堪能できる逸品で、旬野菜のソテーと自家製赤ワインソースがお肉の美味しさを一層引き立てます。

その他にも、濃厚な旨味が広がるポークとクルミのパテドカンパーニュ（1,100円）や春の旬を楽しめる桜エビと菜の花のペペロンチーノ（1,500円）、コク深い味わいのパンチェッタとモッツァレラのトマトソースパスタ（1,300円）など、魅力的なメニューの数々で食事を楽しませてくれます。最後に、ホワイトチョコのガトーショコラ（900円）などの自家製デザートで満足感をアップさせて食事を締めくくるのがおすすめですよ♪

シニアソムリエと酒ディプロマの資格を持つ店主が揃える、極上のワインと日本酒

『HAKKOU VIGNE（ハッコウ ヴィーニュ）』さんの大きな特徴は、料理とのマリアージュを楽しめるワインの提案です。シニアソムリエと酒ディプロマの資格を持つ店主は、ホテルで培った豊富な経験を活かし、一人ひとりの好みに寄り添いながら最適な一杯を紹介してくれますよ。

ワインセラーには、イタリアワインを中心に世界各国の銘柄を80種類以上取り揃えています。普段なかなか味わえないハイグレードな銘柄もグラスで楽しめるのは、ワイン好きの方にはたまらない魅力ですね。

さらに、日本酒のラインナップも充実していて、料理との多彩なペアリングを楽しめるのが『HAKKOU VIGNE』さんならではの醍醐味となっています♪

特別な夜を華やかに彩るコース料理

大切なお祝いの席や少し贅沢なディナーを楽しみたい日には、事前予約で味わえるコース料理がおすすめです。1名様から利用できるため、特別な日の食事やデートはもちろん、お一人で楽しみたいご褒美ディナーにもぴったりです♪

人気の高いVIGNEコース（5,500円／全6品）は、鮮魚のカルパッチョや極み豚のローストなど、お店を代表する料理が6品も揃っています。初めて訪れる方や会食にふさわしい内容ですよ。

誕生日や記念日などのお祝いには、Anniversaryコース（4,500円／全5品）が人気！選べるメイン料理と旬のフルーツをあしらった焼きたての自家製ケーキにメッセージを添えたデザートプレートが特別なひとときを華やかに演出してくれるプランとなっています。

その他、メインを魚料理または肉料理から選べるお手軽コース（3,500円／全4品）もあるので、シーンや予算に合わせて選ぶことができますね！

おわりに

『HAKKOU VIGNE（ハッコウ ヴィーニュ）』さんは、ワインバーを思わせる、美しく並んだワイングラスを眺めながら過ごせるカウンター8席と落ち着いた雰囲気で食事を楽しめるソファー仕様のテーブル8席を備え、隠れ家的な居心地のよさを感じます♪

デートや誕生日・記念日ディナーはもちろん、友人との食事や少人数での会食、二軒目利用でゆっくりとワインを楽しむのにおすすめのおしゃれなお店です。

また、12〜18名様での貸切にも対応しているため、宴会や同窓会、イベントなど特別なお集まりの際にも活用してみてはいかがでしょうか。

※価格は税込みです。

店舗情報

• 店名：HAKKOU VIGNE（ハッコウ ヴィーニュ）
• 住所：〒852-8102 長崎県長崎市坂本1丁目5-7 YK BLD 1F
• 電話番号：050-8884-8517
• アクセス：長崎電気軌道「大学病院電停」より徒歩5分
• 定休日：日曜日（※連休時には変動する場合があるため要問い合わせ）
• 営業時間：18:00～25:00（L.O. 24:30）
• 席数：16席（テーブル8席、カウンター8席）
• 公式サイト：https://www.hakkou-vigne.com/

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