ご紹介するこちらのお店は、株式会社フードコネクションがホームページ制作をお手伝いさせていただきました。飲食店を知り尽くした私たちが実際にお店へ伺い、体験してきた“本物の魅力”を詳しくお伝えしていきますね。

『すし屋の磯吉』さんは、40年にわたり研鑽を積む熟練寿司職人が手掛ける江戸前寿司や美味しい魚料理を気軽に堪能できるお店で、普段使いのランチから記念日ディナー、各種宴会までおすすめですよ！

職人歴40年以上、伝統の技で魅せる本格江戸前寿司

藤枝駅近くにお店を構える『すし屋の磯吉』さんは、東京・世田谷にある有名寿司店「すし屋の磯勘」さんで修業を積んだ店主が営むお店です。この道40年という長年の経験と確かな技術が生み出す寿司は、まさに一級品です！職人が一貫一貫に魂を込めて握る姿に伝統的な江戸前の粋が感じられます♪

お店の大きな特徴は、焼津小川港で獲れた新鮮な地物の魚介を使用していることです。また、新鮮なだけでなく江戸前寿司の伝統に則り、一手間加えて素材の旨味を引き出す技法を徹底しています。職人の丁寧な仕事によって、海鮮の美味しさを一層楽しむことができますよ。

お寿司の命とも言えるシャリへのこだわりも注目していただきたいポイント。こちらでは、じっくりと熟成させた酒粕から造られる江戸前赤酢を使用しています。砂糖は一切使わず、酒粕由来の自然な旨みと甘みを引き出しているため、お酒と合わせて楽しみたい時にもぴったりです♪

さらに、空気を含ませながらシャリを握ることで、口に入れた瞬間にほろりとほどける極上の食感を生み出し、お寿司の完成度を高めています！

金沢八景の江戸前穴子やこはだ、卵焼きがおすすめ

『すし屋の磯吉』さんの看板メニューをいくつかご紹介しましょう。まずは、お店が最も力を注ぐネタである穴子（550円）。こちらは金沢八景の江戸前穴子を鮮度抜群の活け締めで仕入れています。創業時から継ぎ足し続ける秘伝のタレは、べたつきのない上品な甘みと深いコクが魅力。おまかせ握りの最後にも提供されるほど、心地よい旨みの余韻が広がります！ぜひ、やわらかな食感を満喫できる温かい状態のうちに味わってくださいね。

そして、江戸前寿司の代表格でもあるこはだ（330円）は、一工夫凝らした飾り包丁により、見た目が美しいだけでなく口に入れた時の味わいの変化も楽しめますよ。6月～7月は稚魚である新子（シンコ）の季節となり、成長に応じて呼び名が変わる出世魚ならではの繊細な風味を堪能できます♪

また、修業中に習得した技法をベースにオリジナリティを加えた玉子焼き（220円）も外せません。芝海老のおぼろを加えることで品のある深い甘みが生み出されています。きめ細かく裏ごしした玉子を長年愛用している8寸の銅板で焦げ目を付けずに一気に焼き上げる職人技は圧巻です！出汁の優しく深い味をそのまま楽しめるよう、まずは何も付けずに味わうのがおすすめですよ♪

満足度抜群のコストパフォーマンス！お昼に楽しむ極上ランチメニュー

「本格的な江戸前寿司をもっと気軽に楽しんでほしい」という店主の想いから、お昼の時間帯にはリーズナブルなサービスランチが用意されています！一番の人気メニューは、お店自慢のネタを贅沢に詰め込んだおきまり握り（1,500円）です。ディナータイムには3,000円で提供されている特上にぎり寿司がランチタイムにはなんと半額になるという、破格の安さで味わえるのが嬉しいですね♪

ランチでは他にも魅力的な丼ものが揃っていますよ。名物の穴子を贅沢に敷き詰めた穴子丼（3,000円）や気軽に楽しめる穴子丼ハーフ（1,500円）は、甘辛いタレととろける穴子、赤酢のシャリの絶妙な調和にお箸が止まらなくなります♪ さらに、新鮮な海の幸が美しく散りばめられた海鮮チラシ（2,600円）やマグロの旨味をダイレクトに感じる鉄火丼（2,600円）など、どれを選んでも満足間違いなしのラインナップです。

お一人様でのご褒美ランチや女性同士のちょっとリッチなランチ会、休日に家族で楽しむ団らんのひとときにぴったりです！

静岡の地酒と楽しむディナーの一品料理

ディナーメニューは、お寿司だけでなくお酒の進む一品料理も目白押しです！江戸前寿司店ならではの確かな目利きと丁寧な仕込みが光る、刺身や穴子料理、牡蠣・蟹といった旬の魚料理が多数揃っていますよ。たとえば、皮目を香ばしく焼き上げた穴子の白焼きや創業以来継ぎ足された煮汁でふっくら炊き上げる煮穴子は外せない逸品です♪他にも、コリコリした食感を柚子胡椒でさっぱりといただく穴子の薄造りや新鮮なこはだを美しく巻いたガリ巻きなど、職人のセンスが光る酒肴が並びます。

これらの魚料理には、地元・藤枝をはじめとする静岡の地酒を合わせるのがおすすめです！ドリンクメニューには、志太泉（純米880円／燗酒560円）や喜久酔（特別純米880円）、杉錦（特別純米880円）、正雪（特別純米880円）といった地元の名醸蔵が醸す日本酒がずらりと並んでいます。特別な夜にふさわしい最高峰の純米大吟醸初亀『亀』（3,120円）なども用意されていますよ。出張で藤枝を訪れたお客様からも「静岡の味を満喫できる」と好評です！

各種宴会や接待にも最適！落ち着いた半個室と選べるコース料理

店内は全24席の居心地のよい空間が広がっており、周囲を気にせずゆったりと寛げる半個室も完備されています。ロールカーテンで仕切るタイプの半個室は、4名様用と6名様用が各1部屋用意されており、少人数グループでもプライベート感を満喫できます。大切なビジネスの接待や会食、ご家族でのお祝いにおすすめですよ。また、20名～30名様での貸切宴会・法事も可能で、幅広い用途に対応してもらえるのが魅力です！

宴会にぴったりなコース料理は、前日までの予約を基本としており、5,500円～用意されています。お酒を中心に楽しみたい方向けの「酒肴中心コース」としっかり食事を味わいたい方向けの「お食事主体コース」から選べるのが嬉しいポイントですね。5,500円の酒肴中心コースでは、蛸の柔らか煮や金目鯛の煮付け、名物の穴子が入ったおまかせ握りなど全8品を堪能できますよ。

さらに、これら全てのコースにプラス2,500円で2時間の飲み放題付きに変更が可能です。飲み放題のメニューには、純米酒の志太泉や喜久酔、正雪といった贅沢な日本酒も含まれているため、お酒好きが集まる会社の宴会や忘新年会、歓送迎会には特におすすめです！

おわりに

『すし屋の磯吉』さんの本格的な江戸前寿司は、テイクアウトしてご自宅やオフィスでも楽しむことができますよ。お店で一番人気の握りをそのまま詰め込んだ折詰寿司は、新幹線の車内で楽しむ食事やご家族へのお土産にも好評です！また、親戚の集まりや慶事・法事の席には、華やかな桶寿司を、節分の恵方巻きには江戸前太巻きを楽しんではいかがでしょうか。

さらに、下足を使わず身と耳のみを贅沢に使用した塩辛（200g 1,300円）や自家製からすみ（100g 5,500円）は、お取り寄せやご贈答用としておすすめです！お中元やお歳暮などのギフトとして地方発送で利用されることも多い人気商品ですよ。

『すし屋の磯吉』さんは、お得なランチから静岡の銘酒とともに味わう贅沢なディナーまで楽しめる一軒です。テイクアウトやギフトにも対応しているほか、毎週日曜日は通し営業のため昼飲みも満喫できます。さまざまなシーンでこだわりの味をご堪能くださいね！

※価格は税込みです。

店舗情報

• 店名：すし屋の磯吉
• 住所：〒426-0034 静岡県藤枝市駅前3-3-13 アンドービル1階
• 電話番号：054-646-3951
• アクセス：JR東海道本線「藤枝駅」北口 徒歩5分
• 定休日：不定休
• 営業時間：昼 11:30～13:30 / 夜 17:00～23:00
• 席数：24席
• 公式サイト：https://www.s-isokiti.com/