ご紹介するこちらのお店は、株式会社フードコネクションがホームページ制作をお手伝いさせていただきました。飲食店を知り尽くした私たちが実際にお店へ伺い、体験してきた“本物の魅力”を詳しくお伝えしていきますね。

『Osteria Shoru』さんは、「いただく命への感謝」をテーマにしたイタリアンのコースを楽しめるお店で、記念日やご夫婦でのディナー、特別な日のランチなどにおすすめですよ！

12時間の情熱が生む「琥珀色のコンソメ」

『Osteria Shoru』さんのコース料理の幕開けを飾るのは、名物の12時間コンソメです。 厳選したお肉と香味野菜を使って伝統的な製法でじっくりと旨味を抽出し、 卵白で丁寧に雑味を取り除くことで、驚くほど澄み切った琥珀色に仕上げられています。

一滴一滴に素材の命が凝縮されたスープは、まさに五感に響く味わい♪ 料理の土台を何よりも大切にするシェフの姿勢がこの一杯に集約されています！

専用ラボで生み出される「熟成」と「ジビエ」の物語

『Osteria Shoru』さんの料理は、厨房だけにとどまりません。 店舗横に専用のラボを併設して瞬間冷凍機など衛生的な環境を整え、自家製調味料の仕込みや年単位の熟成を行っているという驚きのこだわりで調理をされています！

メインディッシュを飾るのは、店主が信頼を置く猟師から届くジビエや滋賀県草津市にある「サカエヤ」さんから仕入れる熟成肉。 炭火で何度も「焼き」と「休ませ」を繰り返して仕上げられる肉料理は、噛みしめるほどに力強い旨味が広がります。

生産者の想いをお客様に届ける“懸け橋”でありたいという、シェフの温かな想いと確固たる信念が伝わってきます♪

1日3組限定の贅沢な空間で愉しむ、至極のコース料理

ディナータイムは、丁寧な仕込みを施す時間を要するため、1日3組限定（2部制）という贅沢なスタイルをとられています。 複数用意されたコースプランの中で人気のおまかせコース -premium-（10,000円）は、前菜4種や2種類の手打ち生パスタ、魚・肉料理、そして完成まで3日を要するデザート「大阪1美味しいパンナコッタ」とフルラインナップで堪能できます！

もう少し気軽に楽しみたい時には、ランチコース（4,200円）もおすすめですよ。 箕面の山菜など地元の恵みを取り入れた前菜7種盛り合わせは、彩り鮮やかで女性の方にも大変好評です♪

ドリンクメニューでは、イタリアワインが豊富に取り揃えられ、イタリア北部のロンバルディア州のスパークリングワイン「フランチャコルタ」をはじめとする厳選された銘柄を料理に合わせて楽しめます。ペアリングコースもあるので特別な日の食事には、ぜひお楽しみください♪

白を基調とした上質な空間で過ごす特別なひととき

店内は、白を基調とした落ち着いたデザインで統一されています。 テーブル14席とカウンター4席があり、大切な方との語らいにぴったりの温かくて心地よい空間が広がっています。

10名様～最大20名様までの貸切にも対応されているので、お仲間やご親族での会食といったお集まりの食事にも最適です！ 阪急桜井駅から徒歩9分という、喧騒から少し離れた閑静な立地も知る人ぞ知る「隠れ家」的な要素となり魅力の一つ。 日常を忘れて、ゆっくりと「命をいただく物語」に浸ってみてはいかがでしょうか。

おわりに

『Osteria Shoru』さんは、食材と真摯に向き合い、12時間の煮込みやラボでの熟成という手間を惜しまず美味しいイタリアンを提供しています。その味わいは、きっと深く心に刻まれますよ♪

大切な記念日や心からの「ありがとう」を伝えたい食事の席に、ぜひ予約をして足を運んでみてくださいね。

※価格は税込みです。

店舗情報

• 店名：Osteria Shoru（オステリア ショル）
• 住所：〒562-0044 大阪府箕面市半町3丁目14-16 宮野ハイツ ヴィラ ヌーヴォラ アルバ 103
• 電話番号：070-8450-6153
• アクセス：阪急電鉄箕面線 桜井駅 徒歩9分
• 定休日：不定休
• 営業時間：ランチ入店時間 11:30～13:00 , ディナー入店時間 18:00 or 19:00
• 席数：18席
• 公式サイト：https://www.osteria-shoru.com/