ご紹介するこちらのお店は、株式会社フードコネクションがホームページ制作をお手伝いさせていただきました。飲食店を知り尽くした私たちが実際にお店へ伺い、体験してきた“本物の魅力”を詳しくお伝えしていきますね。

『ふぐ御料理處 でん』さんは、厳選された国産とらふぐや季節の鱧を用いた料理を満喫できるお店で、接待や記念日ディナー、宴会、お子様連れのご家族での食事におすすめですよ！

名物、捌きたての国産とらふぐの魅力とおすすめメニュー

『ふぐ御料理處 でん』では、厳選された国産とらふぐのみを使用しています。店内の生け簀で泳がせた活ふぐを提供直前に捌くので、抜群の鮮度と旨味、身の弾力を存分に堪能できますよ♪ 創業時からの製法を守り続ける自家製ポン酢は唯一無二の味わい。四国産すだちをベースに柚香と柚子をブレンドし、爽やかな酸味がふぐの旨味を引き立てます。

定番人気の「風雅コース」（料理のみ8,880円、飲み放題付き11,380円）は初めて訪れる方にもぴったりです。コースでは、皮ゆびき、てっさ、ふぐの唐揚げなどを順に堪能。メインのてっちり鍋で出汁とふぐの旨味が溶け合う格別の美味しさを満喫し、最後にふぐの旨味が凝縮された雑炊で締めくくる流れで、ふぐの魅力をたっぷりと味わえます！

より贅沢にふぐ料理を味わいたい方には、香ばしく濃厚な焼き白子が楽しめる「粋月コース」（11,580円）や炭火活ふぐポン酢焼きまで味わえる「朱鷺コース」（13,980円）がおすすめです。

季節を彩る鱧料理と4月限定の天然桜鯛

『ふぐ御料理處 でん』さんでは、冬のふぐだけでなく季節限定の極上食材も楽しめます！ 夏季（5月〜9月頃）には、関西の夏を代表する瀬戸内産の大ぶりな鱧が登場しますよ♪

提供直前に丁寧な骨切りを施すことで、ふんわりとほどける食感を生み出しています。 鱧料理を満喫したい方には、「蒼水コース」（10,500円）がおすすめですよ。旨味溢れるはもおとしや香ばしい焼きはも、サクサクの天ぷらにはも鍋まで揃った豪華な内容です！

また、活ふぐと活はもの両方を一度に味わえる「流石コース」（8,900円）も人気の高いプランとなっています。 さらに、4月限定で味わえる「天然桜鯛コース」（8,500円）も見逃せません♪ 春の訪れを告げる天然桜鯛の鯛しゃぶ鍋をメインに、天然桜鯛の上品な脂の旨味を存分に堪能できます。

全席掘りごたつ席の寛ぎ空間は会食・接待・宴会・お子様連れにおすすめ、予約限定特典「ひれ酒1人1杯サービス」も好評

店内は、全48席が掘りごたつ式のお座敷席で、足を伸ばしてゆったりと過ごせる心地よい空間♪ 少人数で落ち着いて食事ができる半個室やBOX席も完備されていますよ。

お祝い事や会食の際には、仕切りを外すことで最大20名様までの大広間として利用することができます。また、30名様以上の店内貸切にも対応しているので大人数での宴会にもぴったりですね。

ご家族連れ、お子様連れの方も歓迎されていますよ。離乳食などの持ち込みも可能なので、小さなお子様と一緒に安心して食事を楽しめます。さらに、公式ホームページ（お電話・予約フォーム）からのご予約限定で「ひれ酒1人1杯サービス」の嬉しい特典もあるのでこちらもぜひ、チェックしてみてくださいね！

おわりに

1978年に魚の卸業として創業し、1993年からふぐ専門店としての営業を開始された『ふぐ御料理處 でん』さん。老舗店の確かな味わいを肩ひじ張らずに楽しめる空間です。

日本酒などドリンクのラインナップも魅力的で、料理との相性を追求した全国の地酒を月替わりで選定しています。名物の「ひれ酒」（950円）もお楽しみください♪ 国産とらふぐのヒレを2週間以上天日干ししてから香ばしく焼き上げ、その旨味と香りが日本酒に溶け込んだ深みのある味わいが特徴です。夏季には冷酒で味わうこともできますよ。

ふぐ料理には芳醇で甘みのある銘柄、鱧料理にはすっきりとした辛口の銘柄がおすすめです。飲み放題付きコースをご利用の場合は、地酒を半額で注文できる嬉しい特典も！こちらも上手に活用し、料理とお酒のペアリングを存分に楽しめば満足感の高い食事になりそうですね♪

※価格は税込みです。

店舗情報

• • 店名：ふぐ御料理處 でん
  • 住所：〒534-0027 大阪府大阪市都島区中野町4丁目11−13
  • 電話番号：06-6358-2929

• アクセス：JR大阪環状線 桜ノ宮駅 徒歩3分
• 定休日：日曜日
• 営業時間：月〜金 17:00〜23:00（最終入店20:30、L.O.22:00）／土・祝 17:00〜22:00（最終入店20:00、L.O.21:30）
• 席数：48席
• 公式サイト：https://www.fugu-den.com/