ご紹介するこちらのお店は、株式会社フードコネクションがホームページ制作をお手伝いさせていただきました。飲食店を知り尽くした私たちが実際にお店へ伺い、体験してきた“本物の魅力”を詳しくお伝えしていきますね。

『さかなや別邸』さんは、天然物の鮮魚に徹底してこだわったコース料理を楽しめるお店で、接待や会食、記念日といった大切なシーンにおすすめですよ！

市場で20年以上磨いた店主の目利きが光る、美味しい天然魚を堪能

『さかなや別邸』さんの魅力は、店主が足立市場で20年以上もの間、卸売の修業を積んできた魚のスペシャリストであることです。毎朝市場へ足を運び、長年の経験で培った確かな目利きでその日一番の天然鮮魚だけを買い付けています！

料理は、素材の個性を最大限に引き出すための最適な調理法が施されます。 青森産の天然生本鮪や島根産の赤ムツ（のどぐろ）など、全国各地から集まる希少な食材が店主の技によって珠玉の一皿へと昇華。さらに、「器も料理の一部」という考えのもと、料理を引き立てる器には作家物を使用しているので、味覚だけでなく視覚からも四季の移ろいを感じさせてくれます。

細部にまで行き届いたプロの料理は、背筋の伸びるような心地よい緊張感と深い感動をもたらしてくれますよ♪

特別な日のランチ・ディナーを彩る、贅沢なコース料理

メニューは、ランチ・ディナーともにコース料理のみとなっており、シーンに合わせて選べる多彩なプランが用意されています。

夜の基本となるおまかせ特選コース（16,500円）では、その時々の旬の魚介を中心とした品々で構成され、贅沢なひとときを満喫できます！特別な日の食事には、松葉蟹や九絵（くえ）、山形牛のシャトーブリアンといった高級食材が並ぶ極コース（22,000円）がおすすめですよ。 先付から水菓子まで、店主のこだわりが凝縮された献立は、お祝いの席や自分へのご褒美にぴったりです。

お昼の時間帯には、おまかせコース（5,500円）や慶事・法事向けの昼のコース（8,800円）といったリーズナブルなコースプランも揃っているので、ご家族での集まりにも重宝しますね。

完全予約制のオールイン（飲み放題）プラン（＋3,300円）を付ければ、全国から厳選された約20種類の地酒と料理とのマリアージュを心ゆくまで楽しめますよ♪

個室完備、凛とした和の空間で過ごす至福のプライベートタイム

北千住駅から徒歩4分という好立地にある『さかなや別邸』さん。店内は都会の喧騒を忘れさせてくれる凛とした和の空間が広がっています。 調理の臨場感を間近で楽しめるカウンター席（8席）は、大人のデートや自分へのご褒美ランチに最適な空間です♪

個室（3部屋）も完備されており、仕切りを外せば最大18名様まで対応可能です。 顔合わせや接待、親族での法事など、プライバシーを大切にしたい集まりにも安心して利用できますね。

また、お店の味をご家庭でも楽しめる干物の通販サイトも人気ですよ。 店主が厳選した天然鮮魚の一夜干しは、お中元・お歳暮などの贈答用として喜ばれています。 店舗でも購入できるので、食事に訪れた際のお土産におすすめです♪

おわりに

『さかなや別邸』さんは、魚を知り尽くした店主の情熱が料理の盛り付けから伝わってくるお店です。魚の魅力を五感で堪能する、格別なひとときを過ごしてくださいね♪

※価格は税込みです。

店舗情報

• 店名：さかなや別邸（べってい）
• 住所：〒120-0034 東京都足立区千住1-31-12
• 電話番号：03-5284-7214
• アクセス：JR他各線 北千住駅 西口より徒歩4分
• 定休日：不定休
• 営業時間：11:30～13:30（L.O.13:00） , 17:00～21:00（L.O.20:30）
• 席数：24席
• 公式サイト：https://www.sakanaya-bettei.com/

ご紹介するこちらのお店は、株式会社フードコネクションがホームページ制作をお手伝いさせていただきました。飲食店を知り尽くした私たちが実際にお店へ伺い、体験してきた“本物の魅力”を詳しくお伝えしていきますね。

『おばんざい TATSUNOSUKE』さんは、本格的な和食をベースにした、京都ならではのおばんざいを楽しめるお店で、一人飲みから深夜の二軒目、大人数での宴会までおすすめですよ！

丁寧な手仕事が光る「おばんざい」と京の素材

京都の夜を満喫するなら欠かせないのがおばんざいですよね。店主は京都の和食店で約10年もの修業を積んだ実力派。その信条は「当たり前の事を、当たり前にする」こと。質の良い素材のみを厳選し、一つひとつの工程を大切にして調理されています。

看板メニューの本日のおばんざい（400円〜）は、その日仕入れた旬の食材に合わせて変わる日替わりの料理。いつ訪れても飽きない美味しさに出合えるのが魅力です！また、京都らしさを存分に感じられる定番メニュー生麩の田楽（820円）は、3種類の味を一度に楽しめる贅沢な一皿。モチモチとした食感と素朴な甘みは、まさに京料理の醍醐味といえます♪

ほかにも、とろりとした食感の汲み上げ湯葉（600円）や冬場に嬉しい出来たて熱々京豆富（770円）など、京都ならではの食材を活かした逸品が目白押しです。本格的な和食の技法を用いながらも肩ひじ張らずに楽しめる優しい味わいが多くのファンを魅了し続けています！

肉料理から締めの食事まで、バラエティ豊かな一品料理！

『おばんざい TATSUNOSUKE』さんの魅力は、伝統的な京のおばんざいだけにとどまりません。ぜひ味わっていただきたい肉料理メニューは、スペアリブ西京炙り焼（1,200円）です。味噌と野菜の旨味をじっくり染み込ませてから炙り上げた品で、お肉の旨味と西京味噌のコクが絶妙にマッチ。和食店ならではの工夫が光る逸品です！

また、女性のお客様に大人気のメニューは、アボカドとチーズとコーンのかきあげ（750円）。意外な組み合わせのようですが、果実酒との相性が抜群なんですよ。サクッとした衣の中からとろけ出すチーズとアボカドの濃厚な味わいは、一度食べると病みつきになります♪

お酒をたっぷり楽しんだ後の締めには、徳島半田の日替わりにゅうめん（750円）がおすすめ。徳島県産のコシのある麺を使用しており、優しいお出汁の風味が飲んだ後の体にじんわりと染み渡ります。ほかにも海鮮丼ぶり（900円）や具材が選べるぞうすい（700円）など、しっかりお腹を満たせる食事メニューが充実していますよ。

蔵元直送の焼酎と充実の果実酒で至福のひととき

お酒のラインナップでは、特に焼酎に並々ならぬこだわりをお持ちです。店主自ら蔵元に直接足を運び、厳選したものを取り揃えているそうですよ。杜氏潤平や大和桜といった芋焼酎から希少な銘柄まで、焼酎好きにはたまらない品揃えです♪

また、果実酒の豊富なメニュー展開も特徴の一つ。濁濁マンゴーやあらごし桃、ふわとろパイン（各650円）など、フルーツの果実感をそのまま楽しめるドリンクが揃っており、お酒があまり得意でない方や女性の方からも好評です。

宴会を楽しみたい時には、お造りや京野菜のサラダ、おばんざい、締めの半田にゅうめんと、料理12品に3時間の飲み放題が付いた、大満足間違いなしのTATSUNOSUKEコース（4,700円）はいかがでしょうか。コースプランには、2名様～予約可能、当日注文OKのプランもあるため、急なお集まりでも気軽に、心置きなく本格和食を楽しむことができますよ。

温かみのある空間で過ごす、自由な「自分時間」

京都河原町駅から徒歩1分というアクセス抜群の『おばんざい TATSUNOSUKE』さんは、和の趣あふれる空間が広がっています。店内には、お一人様でもゆったり過ごせるカウンター席（6席）とグループでの宴会に最適なテーブル席（24席）が用意されていますよ。

深夜3時まで営業（ラストオーダー2時）しているため、仕事終わりの遅い時間に訪れることや「もう一軒寄りたい」という時の二軒目利用にもぴったりです！また、20名様以上なら貸切も相談できるので、職場の歓送迎会や忘新年会といった大規模な宴会にも重宝しそうですね。

おわりに

『おばんざい TATSUNOSUKE』さんは、京都河原町駅からすぐの立地で、京都の伝統的なおばんざいと店主のこだわりが詰まった創作和食、そして選りすぐりのお酒を深夜まで楽しめる魅力的なお店です。

美味しさと自由なひとときを求める京都の夜に、ぜひ足を運んでみてくださいね♪

※価格は税込みです。

店舗情報

• 店名：おばんざい TATSUNOSUKE（たつのすけ）
• 住所：京都府京都市中京区木屋町通四条上る紙屋町370-1
• 電話番号：075-252-5544
• アクセス：阪急電鉄京都本線 京都河原町駅 徒歩1分
• 定休日：不定休
• 営業時間：18:00～3:00（L.O.2:00）
• 席数：30席
• 公式サイト：https://www.tatsunosuke.jp/

ご紹介するこちらのお店は、株式会社フードコネクションがホームページ制作をお手伝いさせていただきました。飲食店を知り尽くした私たちが実際にお店へ伺い、体験してきた“本物の魅力”を詳しくお伝えしていきますね。

『懐石 一空』さんは、店主が30年以上向き合ってきた名物の穴子料理を中心に、旬の食材を活かした本格的な日本料理を楽しめるお店で、接待や記念日などのお祝いのランチ・ディナーにおすすめですよ！

店主の職人技が光る「大穴子」への情熱とこだわり

『懐石 一空』さんの名物は、穴子料理です。店主は修業時代から30年以上もの間、穴子という食材と真摯に向き合い続けてきた熟練の職人です。使用するのは、信頼を置く仲買い業者から仕入れる三陸産の大穴子。市場ではなかなかお目にかかれないほど大ぶりで脂が乗ったものを厳選しています。

特筆すべきは、その手間のかけ方です。捌きたての穴子は身が反り返り、食感も硬くなりやすいので、『懐石 一空』さんではあえて2日以上寝かせて熟成させています。この工程によって、穴子の旨味が凝縮され、驚くほどふっくらと柔らかい質感へと変化。この熟成期間を要するため、2日前までの完全予約制というルールになっているそうですよ。

調理法も多彩で、素材本来の力強い味わいを楽しめる刺身や皮目はパリッと香ばしく身をしっとりと仕上げる白焼きなど、長年の経験に裏打ちされた職人技が光ります。一口食べれば、これまでの穴子の概念が覆るような感動の美味しさが待っていますよ♪

四季の移ろいを一皿の上に表現するおまかせ懐石

穴子と並び、こだわりを持って揃えられているのが日本ならではの四季の食材です。店主自ら市場へ足を運び、一切の妥協なく選び抜いた旬の海の幸や山菜、野菜が目にも美しい懐石料理として仕立てられます。夏には鱧（はも）、冬にはくえといった高級食材が登場することもあり、訪れる度に季節の恵みを感じさせてくれます！

メニューは、仕入れから盛り付けに至るまでこだわり抜いたおまかせ懐石コースのみとなっています。10,000円コースは、『懐石 一空』さんの魅力を堪能できるスタンダードな内容です。より贅沢を極めたい時には上質な食材をふんだんに使用した14,000円コースも選ぶことができますよ。

コースは、先付けから始まり、鮮度の高さを活かした向付け、心まで温まる椀もの、香ばしく仕上げた焼き皿、サクッとした食感を楽しめる揚げ皿、そして最後を締めくくる食事まで流れるような構成になっています。昔ながらの技法を大切にし、食材の持ち味を最大限に引き出すよう丁寧に仕上げる手仕事で織りなす品々が訪れる人の心を満たしてくれます♪

特別な日を彩る洗練された空間と細やかなおもてなし

上野・池之端・根津の閑静なエリアに佇むお店は、落ち着きに満ちています。店内には、ゆったりと配置された15席のテーブル席に加え、最大6名様まで利用できる半個室も完備。周囲を気にせず会話を楽しめるため、大切な接待やビジネス会食にもおすすめです！

また、ご家族の節目のお祝いにも親しまれており、顔合わせや長寿祝い、お子様の健やかな成長を願うお食い初めなどでの利用も多いそうです。ベビーカーや車いすでの入店も可能で、小さなお子様連れの方には穴子丼の用意もできるなど、幅広い世代が安心して食事を楽しめるよう、細やかな配慮が行き届いているのも魅力です！

さらに、ミシュラン1つ星を3年連続で獲得しているという実績もあり、その確かな品質とホスピタリティは折り紙付きです。予約時間の30分前から料理の仕上げを始めるという徹底ぶりからも一品一品にかける情熱が伝わってきます。職人が丁寧に仕立てる懐石料理を心ゆくまで堪能してくださいね♪

料理を引き立てる全国各地の銘酒とドリンク

料理を引き立てるお酒に、全国各地から厳選された日本酒が豊富に取り揃えられています。すっきりとした辛口の「くどき上手 ばくれん」や芳醇な味わいの「梵 ときしらず」など、季節の料理に合わせて店主が選んだ銘酒を楽しむことができますよ。

ウイスキー党の方には、繊細な和食に寄り添う軽やかな味わいの「知多」や華やかな香りが魅力の「グレンフィディック」がおすすめです。もちろん、お酒を飲まれない方のためにノンアルコールビールや各種ソフトドリンクも揃っているので、どなたでも気兼ねなく食事を満喫できます♪

おわりに

『懐石 一空』さんの徹底した衛生管理のもとで提供される極上の料理と清潔感あふれる空間は、ゲストを招く際にも大きな安心感をもたらすことでしょう♪

名物の穴子料理を軸とした四季の恵みを五感で堪能する懐石コースと心を尽くしたおもてなしが日常の喧騒を忘れさせ、至福のひとときへと導いてくれますよ。

※価格は税込みです。

店舗情報

• • 店名：懐石 一空
  • 住所：東京都台東区池之端2-4-23
  • 電話番号：03-5685-0170

• アクセス：東京メトロ千代田線 根津駅 徒歩5分
• 定休日：不定休
• 営業時間：昼 12:00～15:30（最終入店 13:30） , 夜 17:00～22:00（最終入店 19:30）
• 席数：21席
• 公式サイト：https://www.kaiseki-ikku.com/

ご紹介するこちらのお店は、株式会社フードコネクションがホームページ制作をお手伝いさせていただきました。 飲食店を知り尽くした私たちが実際にお店へ伺い、体験してきた“本物の魅力”を詳しくお伝えしていきますね。

『肴と鮨 津作』さんは、明石や淡路島産の地物天然魚と産直野菜を軸にした「おまかせコース」を楽しめるお店で、ビジネスの接待や会食、大切な記念日、顔合わせなどのシーンにおすすめですよ！

「今、ここでの美味」を追求！地物天然魚と旬の産直野菜が織りなす贅沢

『肴と鮨 津作』さんが何より大切にしているのは、流行に流されない美味を提供することです。 魚は天然物のみにこだわり、明石や淡路島産の地物を中心に、朝網・昼網で上がる鮮度抜群の魚介を店主自ら厳選しています。

また、野菜にも深い情熱を注ぎ、地元で採れた新鮮な産直野菜を使用。その滋味豊かな味わいによって、魚の旨味を最大限に引き出しています。野菜も料理の主役と捉える店主の信念が息づいた、確かな味わいの品々を楽しませてくれますよ♪

肴から鮨への流麗な物語。接待や記念日に選ばれる「おまかせコース」

『肴と鮨 津作』さんでは、「肴（一品料理）」と「鮨」をひと続きのコースの中で楽しめます。 単なる寿司屋にとどまらず、食べ進めた時の「流れ」や余韻まで緻密に計算されたコース構成が魅力です！

接待やビジネスシーンで特に人気のプランは、「11,000円コース（肴6品ほど、握り8～10貫）」。 より上質な食材を求める方や誕生日、顔合わせといったハレの日にはボリューム感は変えず、グレードがアップする「14,300円コース」も用意されていますよ。

ランチタイムには「6,800円コース」も提供されており、少し贅沢なランチを楽しみたい時におすすめです！ お寿司や肴に合う上質な日本酒も多彩に揃っているので、店主と相談して好みに合わせたペアリングで食事を満喫できるのも愉しみの一つです♪

1日1組限定の完全個室も完備。三宮駅徒歩3分の落ち着いた隠れ家

各線「三宮駅」から徒歩3～5分という便利な立地に位置する『肴と鮨 津作』さんは、木の温もりに包まれた和みの空間が広がっています。

職人の手仕事を間近に感じられるカウンター8席は、大人のデートや一人飲みにも最適です♪

また、1日1組限定の完全個室（4名〜最大8名）も重宝しますよ。周囲を気にせず、プライベートな空間でゆったりとおもてなしができるため、県外からのゲストを招いた接待や両家顔合わせの場として多く選ばれています。

おわりに

神戸三宮の路地裏で、地産地消の天然魚と向き合い続ける『肴と鮨 津作』さん。 旬の味覚を詰め込んだコースと、心地よい距離感のおもてなしは、大切な方と過ごす時間をきっと忘れられないものにしてくれるはずです♪

ホームページには、英語や繁体字のページも用意されているので、海外からのゲストをお連れする際にも安心です。ぜひ、さまざまなシーンにご活用くださいね。

※価格は税込です。
※ランチは前日までの要予約制です。

店舗情報

• 店名：肴と鮨 津作（さかなとすし つさく）
• 住所：〒650-0012 兵庫県神戸市中央区北長狭通2-5-17 メープル三宮2F2A
• 電話番号：078-599-6546
• アクセス：阪急 神戸三宮駅 西出口 徒歩3分 , 地下鉄 三宮駅 西出口3 徒歩3分 , JR 三ノ宮駅 西口 徒歩5分
• 定休日：日曜日（日・月いずれかが祝日の場合は日曜営業・月曜休）
• 営業時間：ランチ 11:30～14:00 / ディナー 18:00～22:00
• 席数：カウンター8席、完全個室（最大8席）
• 公式サイト：https://www.tsusaku.com/

ご紹介するこちらのお店は、株式会社フードコネクションがホームページ制作をお手伝いさせていただきました。飲食店を知り尽くした私たちが実際にお店へ伺い、体験してきた“本物の魅力”を詳しくお伝えしていきますね。

『日本料理 うを清』さんは、昭和18年創業の地元の山海の幸を活かした本格的な和食を楽しめるお店です。 完全予約制の割烹料理店と大分市・別府市・由布市への仕出し・ケータリングサービスを行っている仕出し店があり、お祝いや法事、接待、会議、宴会、パーティーなどのシーンにおすすめですよ！

老舗の技が光る「地産地消」の美食。割烹と仕出しで味わう大分の旬

『日本料理 うを清』さんが大切にしているのは、創業以来受け継がれてきた伝統的な日本料理と地産地消の精神です。 大分ならではの豊かな山海の幸を厳選し、生産者の想いも込めて提供される料理は、まさに旬の美味しさが凝縮されています。

店内利用は完全予約制。 落ち着いた個室空間で、職人が一皿一皿心を込めて仕立てる会席コースをゆっくりと堪能できます。 飲み会や記念日はもちろん、顔合わせや披露宴、接待といったフォーマルな席にもおすすめできる上質な空間と味わいですよ♪

また、その味をご自宅やイベント会場で楽しめる仕出し・ケータリングも好評です。 創始者が鮮魚店を営んでいたルーツを活かした鮮度抜群の刺身盛りや寿司盛り、お弁当、オードブルなど、用途に応じた多彩なラインナップが揃っています！

全室個室・最大120名対応！法事専用室も完備した充実の館内設備

大分市千代町にある店舗は2階建てで、全室個室の設計。 1階には庭を望む少人数用の個室、2階には中大人数向けの広間があり、全てを繋ぐと最大120名という大規模な集まりにも対応可能です。 足腰の弱い方にも配慮した椅子席の用意もあるので安心ですよ。

特筆すべきは、2階に設けられた「法要用のご法事室」です。 20名様前後まで利用可能で、仏具一式を備え、読経や焼香も行える防音設計となっています。 法要後に館内の別室へ移動してそのまま会食ができるため、ご家族の負担を最小限に抑えたスムーズな進行が叶います。

茶の子や引出物の相談も可能で、宗派を問わず利用できるこのお部屋は、大切な節目を丁寧に迎えたい多くの方に支持されています。

「片付け不要」が嬉しい！大分・別府・由布市へ届ける真心の仕出し

『日本料理 うを清』さんの仕出しサービスは、大分市、別府市、由布市と広範囲に対応しています。 特に自宅での法事や慶事で喜ばれているのが「後片付けが大変」という悩みを解消してくれるサービスです。

お弁当タイプ以外の食器は、後ほどスタッフが回収に来てくれるため、お皿を洗う必要がありません。 さらに、取り皿、グラス、座布団といった備品の無料貸し出しも行っており、「急な集まりで道具が足りない」といった際も心強い味方になってくれます♪

お花見や運動会といった行事から、会社の重要な会議、接待まで、できたての美味しさを迅速に届けてくれる真心こもったサービスは、一度利用するとリピートしたくなること間違いなしです。 おせちや恵方巻といった季節行事の商品も展開しているので、年間を通じてさまざまなシーンで頼りになりますよ！

おわりに

大分市で長年愛され続けてきた『日本料理 うを清』さん。 伝統を守りつつ、現代のニーズに寄り添った柔軟なサービスで、人生の節目や大切な人との時間を華やかに演出してくれます。

店内で贅沢な会席料理をゆったりと堪能するひとときも、真心込められた手づくりの仕出しで大切な日を彩るひとときも、どちらもおすすめです！老舗の確かな技とおもてなしを兼ね備えた本格和食をぜひご活用ください♪

店舗情報

• • 店名：日本料理 うを清（うをせい）
  • 住所：〒870-0033 大分県大分市千代町4-3-8
  • 電話番号：097-532-1722
  • アクセス：JR各線「大分駅」北口より徒歩16分
  • 営業時間：11:00～15:00 / 17:00～22:00

• 定休日：不定休
• 席数：150席（全室個室）
• 公式サイト：https://www.uwosei.jp/index_restaurant.html

店舗情報

• 店名：お料理・仕出し うを清（うをせい）
• 住所：〒870-0031　大分県大分市勢家町4-1-13
• 電話番号：097-532-1622
• 定休日：不定休
• 仕出し配達エリア：大分市・別府市・由布市
• 公式サイト：https://www.uwosei.jp/index_delivery.html