ご紹介するこちらのお店は、株式会社フードコネクションがホームページ制作をお手伝いさせていただきました。 飲食店を知り尽くした私たちが実際にお店へ伺い、体験してきた“本物の魅力”を詳しくお伝えしていきますね。

『薪焼 きび』さんは、炭火とは異なる「薪火」特有の柔らかな熱で食材のポテンシャルを引き出した、イタリアン・イノベーティブ料理を楽しめるお店です。 記念日や接待など記憶に残る食体験を求める際にぜひおすすめしたい一軒です♪

水分を帯びた「薪火」の魔法。食材のポテンシャルを引き出し、ジューシーでふっくらとした仕上がり

『薪焼 きび』さんの特徴は、なんといっても店名にも掲げられている「薪焼き」にあります。 薪焼きは炭焼きとは異なり、水分を帯びた柔らかく繊細な熱で食材の水分を保ち、じっくりと熱を伝えることができます。そのため、ジューシーでふっくらとした仕上がりを楽しめるのが魅力です！

口に含んだ瞬間に鼻を抜ける「ふくよかな薪火の薫り」は、深い余韻をもたらしてくれます。 厳選された熊本産あか牛ロース（20,000円コースの一例）などの肉料理はもちろん、旬の野菜や魚介も、薪火によって新たな味わいを楽しませてくれますよ♪

カウンター席（12席）は、薪がはぜる音や立ちのぼる薫りを間近で堪能できる特等席です。 揺らめく炎を眺めながら過ごす時間は、まさに非日常のひととき。 デートや誕生日のお祝いに選べば、特別感あふれるひとときを過ごせること間違いなしです！

月替わりの物語。愛知の力強い野菜と厳選和牛を味わうコース料理

『薪焼 きび』さんのメニューは、月替わりのコース料理のみとなっています。 スタンダードコース（20,000円）では、愛知県・ひまわり元気農園さんから届く野菜やサシが少ない雌牛を厳選した和牛、さらには季節のジビエまで、こだわりの食材が登場します。

たとえば3月のディナーでは、「加藤農園 きわめトマトのカッペリーニ」や「伊勢湾 桜鯛 空豆とカラスミのソース」など、春の訪れを感じさせる全9品の構成。 締めには、薪火の香ばしさが加わった「山菜と鶏の土鍋ご飯」が提供され、最後まで驚きや感動の続く、個性あふれる料理を楽しめます♪

火・木・土曜日のランチタイム限定で提供されるランチコース（11,000円）も人気です！「和牛ランプとロース 薪焼きひつまぶし」など、お昼から贅沢な薪焼きの世界を堪能できますよ。

『薪焼 きび』さんの料理は、四季の恵みと生産者の想いを大切に、一皿ごと物語のように紡ぎ上げられた珠玉の逸品ばかりです！

ソムリエ厳選のペアリング。ワインと薪火料理が織りなす至福の調和

『薪焼 きび』さんでは、料理をさらに格上げしてくれるワインペアリングを楽しむのがおすすめです！

店主は、毎月創り出す新作コースを前に、専任のソムリエと幾度となく試飲を重ねてワインを選定しています。 一皿につき一杯、料理の個性を最大限に高めるワインを提案してくれる、贅沢なマリアージュを楽しめますよ♪

お酒があまり強くない方には、少量ずつ楽しめる「ひとくちペアリング」が用意されているのも嬉しい配慮ですね。 薪焼き特有の薫り高い風味とワインが口の中で溶け合う瞬間は、まさに至福のひとときと言えるでしょう！

店内には、落ち着いて会話を楽しめる完全個室（2部屋・最大8名様まで対応）も完備されています。 薪火の温もりを感じながら、大切なゲストをもてなす接待や会食、記念日のお集まりに最適ですよ。 洗練された空間と心のこもったサービスで特別な夜を優しく彩ってくれます♪

おわりに

栄駅・新栄町駅からほど近い日興ビルヂングの地下に佇む『薪焼 きび』さん。
一斉スタートで始まるコースは、まるで一本の映画を鑑賞するような物語を繰り広げてくれます♪
薪火の魅力を計算尽くして完成される品々を、大切な方とともに心ゆくまでご堪能ください。
完全予約制なので、お早めの予約がおすすめですよ。

※価格は税込みです。

店舗情報

• 店名：薪焼 きび（まきやき きび）
• 住所：〒460-0005 愛知県名古屋市中区東桜２丁目２２−１８ 日興ビルヂング B1F
• 電話番号：052-938-7301
• アクセス：名古屋市営地下鉄「新栄町駅」 徒歩5分 , 「栄駅」 徒歩9分 , 「高岳駅」 徒歩7分
• 定休日：日曜日・不定休
• 営業時間：ディナー 18:30〜（一斉スタート） ／ ランチ（火・木・土のみ） 12:00〜14:00
• 席数：20席（カウンター・個室あり）
• 公式サイト：https://www.makiyakikibi.com/

ご紹介するこちらのお店は、株式会社フードコネクションがホームページ制作をお手伝いさせていただきました。飲食店を知り尽くした私たちが実際にお店へ伺い、体験してきた“本物の魅力”を詳しくお伝えしていきますね。

『いけす鶴八』さんは、店内にある巨大な生け簀から揚げたばかりの新鮮な魚介をその場で調理する「いけす料理」を楽しめるお店で、接待や法事、お祝いの席、普段使いのランチにおすすめですよ！

創業50年以上の歴史が紡ぐ「感動」の鮮度体験

名古屋の地で創業50年以上の歴史を誇る『いけす鶴八』さん。長きにわたり愛され続ける理由の一つは、創業者が本場・博多で出合ったイカの活造りに感動し、「この感動を名古屋でも届けたい」という熱い想いから始まったという原点にあります。

お店に入るとまず目に飛び込んでくるのは、魚たちが優雅に泳ぐ大きな生け簀です！注文ごとに水揚げし、熟練の職人が手際よく捌くパフォーマンスは圧巻の一言。まさに「鮮度」という贅沢を五感で楽しめる空間です♪

看板メニューであるイカの活造りは、お皿の上でもまだ動いているほどの新鮮さ。その身は美しく透き通っており、口に運べばコリコリとした食感と噛むほどに広がる濃厚な甘みに驚かされます。入荷状況は日々変動するそうですが、この感動はぜひ一度味わっていただきたい逸品です！

また、イカだけでなく、大分県の豊後水道で育った豊後鯖や豊後鯵もおすすめのメニュー。脂の乗りが良い鯖や引き締まった身の鯵を活造りでいただけるのは、いけす料理店ならではの醍醐味ですね。魚本来の旨味を最高の鮮度で味わえるという、贅沢な食体験ができることが『いけす鶴八』さん最大の魅力です！

『いけす鶴八 新栄店』さん：クラシカルな空間で味わう伝統の味とお得なランチ

ここからは、各店舗の魅力をご紹介しましょう。まずは、地下鉄東山線新栄町駅から徒歩6分の場所にある『いけす鶴八 新栄店』さん。

こちらは創業店ならではの重厚感とクラシカルな雰囲気が魅力。店内にはカウンター席のほか、掘りごたつ席や最大50名まで収容可能な大広間、さらには貴賓室と呼ばれる特別なお部屋まで完備されています。ご家族での団らんから大人数での宴会、大切な接待まで、あらゆるニーズに応えてくれる懐の深さが嬉しいですね。

また、新栄店ではお得なランチメニューも充実しています！海鮮丼には海老天きしめんが付くなど、名古屋らしいボリューム満点の内容をリーズナブルに楽しめます。少し贅沢にいけす御膳や鶴八定食を注文すれば、昼から職人技が光る刺身や天麩羅を堪能できますよ。日常使いもしやすい温かな雰囲気で、地元の方々に長く愛されているお店です。

『いけす鶴八 名駅はなれ』さん：駅近の個室空間で叶える大切な会食やご褒美ランチ

続いてご紹介するのは、各線名古屋駅から徒歩6分、アクロスキューブ名古屋の3階にある『いけす鶴八 名駅はなれ』さんです。

こちらの特徴は、なんといってもアクセスの良さと完全個室の充実ぶり。仕切りを調整することで最大24名様まで対応可能な個室があり、周囲を気にせずゆったりと食事を楽しめます。そのため、顔合わせや結納といった慶事、故人を偲ぶ法事など、親族が集まる大切な行事にも最適です！

もちろん、大きな生け簀を囲むカウンター席もありますよ。職人さんの包丁さばきを眺めながら、豊後鯵や車海老などの新鮮な魚介を楽しむ時間は、食通の方々にも好評です。

お昼のお品書きには、飛騨牛すき焼きがついたすき焼き御膳や豪華ないけす御膳などが並びます。ビジネスシーンでの会食ランチやお買い物前後のご褒美ランチにもぴったりの上質な時間を過ごせるお店です。

『いけす鶴八 錦店 雅』さん：極上の食材と空間が織りなす最高峰のおもてなし

最後にご紹介するのは、地下鉄栄駅から徒歩3分、錦三丁目にある『いけす鶴八 錦店 雅』さんです。店名に「雅」とある通り、こちらは鶴八グループの中でも最高峰に位置づけられる店舗になります。

足を踏み入れると広がるのは、豪華で洗練された非日常の空間。4つある完全個室は最大10名まで利用でき、プライバシーが守られた空間は、重要な接待や記念日デート、特別な日のディナーにおすすめです！

料理のラインナップも豪華絢爛で、伊勢海老や飛騨牛、一色産鰻といった厳選された高級食材を使用した逸品を楽しめます。生け簀から揚げたての魚介と共に、極上の和食と美酒に酔いしれるひとときは、至福の時間になること間違いなしですね♪

『いけす鶴八 錦店 雅』さんはディナー営業のみとなりますが、夜の特別な時間を演出するプロフェッショナルなサービスが期待できますよ。

海鮮料理にとどまらない、鰻や肉料理も絶品揃い！

『いけす鶴八』さんの魅力は活造りだけにとどまりません。和食の職人が腕を振るう一品料理の数々も常連のお客様の心をつかんで離さない美味しさなんです！

例えば、香ばしい香りが食欲をそそる鰻蒲焼きや名古屋名物の鰻ひつまぶしは、専門店にも引けを取らない本格的な味わい。ふっくらと焼き上げられた鰻に甘辛いタレが絡み、ご飯やお酒が進みますよ。

また、お肉好きの方には国産牛陶板焼きやすき焼きもおすすめ！魚介もお肉も両方楽しみたいという贅沢な願いもこちらなら叶います。その他にも、サクサクの衣が嬉しい天麩羅や出汁の効いた茶碗蒸し、存在感抜群の極太海老フライなど、老若男女問わず楽しめるメニューが豊富に揃っています♪

おわりに

今回は、名古屋を代表するいけす料理専門店『いけす鶴八』さんの3店舗をご紹介しました。

創業から守り続けられてきた「鮮度へのこだわり」とそれぞれの店舗が持つ「個性豊かな空間」は、さまざまなシーンを彩ってくれる頼もしいお店です！いけす料理というライブ感あふれる非日常的な食体験は、きっと明日への活力になりますよ。
用途に合ったお店で、ぜひその感動を味わってみてくださいね。

※価格は税込みです。

店舗情報

• • 店名：いけす鶴八  新栄店
  • 住所：名古屋市中区新栄2-25-3 薬師寺ビル1F
  • 電話番号：052-262-4188
  • アクセス：地下鉄 新栄町駅 徒歩6分
  • 定休日：水曜・年末年始
  • 営業時間：月～金 ランチ 11:30～14:00（L.O.13:30） ディナー 17:00～22:30（L.O.22:00）/ 土・日・祝日 ランチ 11:30～14:30（L.O.14:00） ディナー 17:00～22:30（L.O.22:00）
  • 席数：111席（カウンター19席、掘ごたつ席30席、
    お座敷テーブル最大50席、お座敷最大12席）
  • 公式サイト：https://www.turuhati.com/shinsakae-menu.html

  店舗の場所を確認しましょう！

店舗情報

• • 店名：いけす鶴八 名駅はなれ
  • 住所：愛知県名古屋市西区牛島町6-24  アクロスキューブ名古屋3F
  • 電話番号：052-583-8822
  • アクセス：JR他各線 名古屋駅 徒歩6分
  • 定休日：年末年始
  • 営業時間：月～金 ランチ 11:30～14:00（L.O.13:30） ディナー 17:00～22:30（L.O.22:00）/ 土・日・祝日 ランチ 11:30～14:30（L.O.14:00） ディナー 17:00～22:30（L.O.22:00）
  • 席数：66席（カウンター8席、掘りごたつ席6室、テーブル席4卓）
  • 公式サイト：https://www.turuhati.com/hanare-menu.html

  店舗の場所を確認しましょう！

店舗情報

• • 店名：いけす鶴八 錦店 雅
  • 住所：愛知県名古屋市中区錦3-13-24  一二三ビル1F 1-1号室
  • 電話番号：052-971-7801
  • アクセス：地下鉄 栄駅 1番出口 徒歩3分
  • 定休日：土曜日・日曜日・祝日不定休
  • 営業時間：17:00～23:00（L.O.22:30）
  • 席数：28席（カウンター、個室）
  • 公式サイト：https://www.turuhati.com/nishiki-menu.html

ご紹介するこちらのお店は、株式会社フードコネクションがホームページ制作をお手伝いさせていただきました。飲食店を知り尽くした私たちが実際にお店へ伺い、体験してきた“本物の魅力”を詳しくお伝えしていきますね。

『京都焼肉なおき』さんは、こだわりの手切り焼肉を深夜まで楽しめるお店で、仕事帰りの一人焼肉からデート、宴会まで幅広いシーンにおすすめですよ！

京都直伝の「洗いダレ」と手切りのこだわり

『京都焼肉なおき』さんの最大の特徴は、店名にもある通り「京都焼肉」のスタイルを楽しめること。
店主は京都の有名店「大詔閣」さんで修業を積んだ経歴を持ち、そこで培った技術と味を名古屋で提供されています。
特に注目なのが、黒のつぼ（ヤンニンジャン）と呼ばれる秘伝のタレです。
醤油ベースのタレに、ニラの香りと食感がアクセントになっており、これがお肉との相性抜群！
焼いたお肉につけるだけでなく、白米にのせたりスープに入れたりと、さまざまな楽しみ方ができる万能調味料なんですよ。

また、お肉はすべて手切りで提供するというこだわりも徹底されています。
部位ごとに繊維の向きや硬さが異なるため、最も美味しく食べられる厚みや大きさにカットするには、機械ではなく人の手による微調整が不可欠なのだそう。
さらに、お肉は注文が入ってから必要な分だけをカット・味付けするため、鮮度も抜群！
ドリップや酸化を防ぎ、赤身本来の美しい色と食感をキープしたままテーブルに運ばれてきます。
一口食べれば、その違いにきっと驚くはずですよ！

必食！ネギタン塩と赤身3種盛り

『京都焼肉なおき』さんを訪れたら絶対に食べておきたいのが、ネギタン塩です。
こちらのネギタン塩は、タンの上にネギが乗っているのではなく、別添えで提供されるスタイル。
タン本来の食感と旨味をダイレクトに味わいつつ、お好みでネギを巻いて食べることでさっぱりとした後味も楽しめます。
タンの部位によってカットの厚みを変えるという細やかな仕事ぶりも美味しさの秘密です！

そして、お肉好きにはたまらないのが赤身3種盛り（塩）2,420円です。
その日のおすすめ和牛部位を厳選し、厚切りで盛り合わせた贅沢な一皿。
部位ごとの食感や脂の甘み、赤身の濃厚な旨味を食べ比べできるのが魅力です。
この価格で和牛の厚切りを楽しめるのは、かなりお得感がありますよ！

他にも、てっさ風に薄切りにしたミノ湯引きや新鮮だからこそ提供できる生センマイなど、お酒のアテにぴったりな一品料理も充実しています。
チゲスープにはそうめんが入っており、〆の一品としても人気です！

深夜4時まで営業！使い勝手抜群の空間

お店はビルの2階にあり、大きな「なおき」の看板が目印。
店内は明るくカジュアルな雰囲気で、肩肘張らずに食事を楽しめる空間です。
カウンター席が3席あるので、一人焼肉を楽しみたい時にも気兼ねなく利用できます。
目の前で店主がお肉をカットする様子を見られるのは、カウンター席ならではの特権ですね♪

また、テーブル席は4名掛けと7名掛けがあり、仕切りもあるのでプライベート感も確保されています。
女子会やデートはもちろん、最大15名様からの貸切にも対応してくれるので、歓送迎会などの宴会にもぴったりです。

何より嬉しいのが、深夜4時まで営業していること！
残業後の遅い夜ご飯や二次会・三次会での「〆焼肉」など、さまざまなシチュエーションで頼りになるお店です。
コース料理も4,000円～用意されており、＋2,200円で飲み放題も付けられるので、幹事さんも安心ですね。

おわりに

名古屋・東新町エリアにある『京都焼肉なおき』さんは、確かな技術とこだわりが詰まった焼肉をリーズナブルに、かつ深夜まで楽しめる貴重なお店でした。
京都仕込みのタレで味わう手切りのお肉は、一度食べたら忘れられない美味しさです！
美味しい焼肉が食べたくなったら、ぜひ足を運んでみてくださいね！

※価格は税込みです。

店舗情報

• 店名：京都焼肉なおき
• 住所：愛知県名古屋市中区栄4丁目6-18 パールプラザビル2F
• 電話番号：052-990-6329
• アクセス：地下鉄「栄駅」12番出口 徒歩7分 , 「新栄町駅」1番出口 徒歩8分 , 「高岳駅」4番出口 徒歩8分
• 定休日：水曜日
• 営業時間：18:00～4:00（L.O.3:00）
• 席数：18席
• 公式サイト：https://www.kyotoyakinikunaoki.com/

今回のひいきブログは、名古屋の新栄、伏見、住吉と三店舗を展開する寿司屋、鮨屋 とんぼさん。

ランチやディナーにおすすめの、リーズナブルに本格的なお寿司が堪能できるお店です。

ちなみに、名古屋市にある寿司は全部で759軒！（食べログ調べ）

今回はその中でも、デートや子連れのご飯、一人ご飯など、様々なシーンで活躍する鮨屋 とんぼさんを徹底レポートします！