ご紹介するこちらのお店は、株式会社フードコネクションがホームページ制作をお手伝いさせていただきました。 飲食店を知り尽くした私たちが実際にお店へ伺い、体験してきた“本物の魅力”を詳しくお伝えしていきますね。

『味農家』さんは、野菜のみで仕立てた独創的な和食を楽しめるお店で、ヴィーガン、ベジタリアン、グルテンフリー対応を希望される方はもちろん、健康志向な方の記念日や会食のランチ・ディナーにおすすめですよ！

野菜をもっと美味しく！和食への情熱から生まれる、動物性食材を使用しない野菜会席

『味農家』さんの最大の特徴は、出汁を含めて動物性食材を一切使用しない「完全野菜仕立て」の和食を提供していることです。

店主は会席料理店での修業のかたわら、自ら畑で野菜づくりにも取り組み、野菜本来の美味しさとその栽培の大変さを身をもって学んできました。そうした経験から生まれたのが昆布と野菜のやさしい旨みをベースにした「野菜出汁」です。「野菜による野菜のための野菜出汁」を軸に、旬の野菜の魅力を最大限に引き出す調理法は、会席料理に仕立てる和食料理人としての技と生産者への深い敬意が融合したものとなっています！

ベジタリアンやヴィーガン、食事制限がある方とそうではない方が同じメニューを囲んで美味しさを共有できるのは、『味農家』さんならではの大きな魅力ですね♪

旬が香る月替わりのコース。野菜だけで構成される豊かな「序破急」

メニューは、ランチ・ディナーともに月替わりのコースが基本です。
メインのプランとなっている「やさいのフルコース（8,500円）」は、先付から始まり、前菜、お椀、主菜、炊き込みご飯、甘味まで、野菜が持つ多彩な表情を楽しめる全7品の構成です。

たとえばある日のコースでは、「春キャベツの豆腐包み揚げ」や「ほうれん草と胡麻のすりながし」、主菜には「さつま芋と菜の花の豆乳マスタード煮」など、和食の技法をベースに豆乳や米粉、葛などの植物性食材を巧みに活用した驚きの品々が登場！ランチ限定の「やさいのショートコース（5,000円）」では、細切り野菜を麺に見立てた「野菜そば」など、より軽やかに野菜の魅力を堪能できる内容となっています♪

厳選された日本酒とのペアリング。カウンター5席の温かな隠れ家

『味農家』さんのもう一つの楽しみは、野菜料理と日本酒のペアリングです。 店主は、常時10種類以上の銘柄をコースに合わせて厳選。お猪口での飲み比べセット（900円〜）で満喫することもできますよ。日本酒以外にも生姜や柚子を使った自家製サワーやノンアルコールドリンクも充実しているので、どなたでも安心して楽しめるのが嬉しいですね♪

店内は、カウンター5席とテーブル1卓（4席）のみのアットホームな空間です。 オープンキッチン越しに調理の所作を眺めながら、一皿一皿とじっくり向き合う贅沢な時間を過ごすことができます。

記念日や誕生日には、旬のフルーツの本葛ゼリーを3種類盛り付けられた「記念日プレート（1,400円〜）」の予約が可能となっています。 チョコレートのメッセージ付きプレートで、大切な方に想いを伝えてみてはいかがでしょうか♪

おわりに

新御徒町駅や浅草橋駅からほど近い、下町の情緒が残る「おかず横丁」にお店を構える『味農家』さん。 2008年の創業以来、多くの食通を唸らせてきた野菜のみのフルコースは、一度味わえば、野菜だけで豊かな味わいを作り出せることに驚きと感動を覚えることでしょう♪

ぜひ、大切な方と一緒に、野菜が主役のコース料理が織りなす美食体験をお楽しみください。

※価格は税込です。

店舗情報

• • 店名：味農家（みのや）
  • 住所：〒111-0054 東京都台東区鳥越1-5-5
  • 電話番号：03-3866-3795

• アクセス：新御徒町駅 A2出口より徒歩8分 , 浅草橋駅 西口より徒歩9分 , 仲御徒町駅 1番出口より徒歩10分
• 定休日：日曜日、祝日、月末2日間
• 営業時間：ランチ 11:30～14:00 / ディナー 17:30～22:30（ランチ・ディナーともに予約制）
• 席数：カウンター5席、テーブル1卓（4席）
• 公式サイト：https://www.minoyavege.com/

ご紹介するこちらのお店は、株式会社フードコネクションがホームページ制作をお手伝いさせていただきました。飲食店を知り尽くした私たちが実際にお店へ伺い、体験してきた“本物の魅力”を詳しくお伝えしていきますね。

『Trattoria Candito』さんは、洗練されたおしゃれな雰囲気でありながら、肩ひじ張らずに過ごせるイタリアンレストランです。季節のトリュフを贅沢に使った料理やこだわりの手打ちパスタが揃い、普段使いから記念日といったお祝いの食事までおすすめですよ！

上野・御徒町の路地裏に佇む「大人の隠れ家」

『Trattoria Candito』さんは、JR御徒町駅や上野駅、そしてつくばエクスプレス・都営大江戸線の新御徒町駅など、複数の駅から徒歩圏内という非常に便利な場所にあります。賑やかな大通りから一本入った東上野の閑静なエリアに位置し、知る人ぞ知る隠れ家イタリアンです。

お店のコンセプトは「気軽に入れる食堂＝トラットリア」。その言葉通り、肩肘張らずに本格的なイタリア料理を楽しめるのが最大の魅力です！店内に入ると、温かみのある照明と落ち着いたインテリアが迎えてくれます。都会の喧騒を離れてリラックスできる空間が広がっていますよ。

座席は全席テーブル席で、デートや友人との食事はもちろん、少人数のパーティーにもぴったりなレイアウト。8名から12名揃うとフロア貸切のような使い方もできるのでプライベート感を大切にしたい集まりにも重宝しそうですね。普段使いから特別な日まで、幅広いシーンで頼りになる一軒です！

香りに包まれる至福！名物「フレッシュトリュフ」料理

『Trattoria Candito』さんを訪れたら絶対に外せない逸品は、口コミでも評判となっているトリュフ料理です！こちらのお店では、季節ごとに厳選したトリュフを仕入れており、その芳醇な香りを存分に楽しむことができます。

一番の人気メニューは、フレッシュトリュフとパルミジャーノチーズのリゾット（2,090円）。運ばれてきた瞬間、テーブルいっぱいに広がるトリュフの香りに思わず笑みがこぼれます。高級食材のトリュフをたっぷり使用しているにもかかわらず、気軽に味わえる価格設定が嬉しいですね。濃厚なパルミジャーノチーズのコクとトリュフの妖艶な香りがお米一粒一粒に絡み合い、ついワインが進んでしまいます！

また、パスタ好きの方にはポルチーニ茸のクリームソース フレッシュトリュフのせ ～生タリオリーニ～（2,420円）もおすすめ。香りの女王・ポルチーニ茸とトリュフの共演を楽しめますよ！自家製の手打ちパスタ（タリオリーニ）のモチモチとした食感が濃厚なクリームソースとよく絡み、口の中で幸せなハーモニーを奏でます♪

毎日通っても飽きない！常時60種以上のアラカルト

『Trattoria Candito』さんの魅力は、名物のトリュフ料理だけではありません。グランドメニューや黒板メニューを合わせると、なんと常時60種類以上ものアラカルトが用意されているんです！

前菜の定番であるトリッパのトマト煮込み フィレンツェ風（1,078円）は、丁寧に下処理されたトリッパ（ハチノス）を柔らかくなるまでじっくりと煮込んだ人気の一皿。トマトの酸味と旨味が染み込んだトリッパは、お酒のお供に最高です！

お肉をしっかり満喫したい気分の時は、A5黒毛和牛のタリア（3,278円）がいちおし！上質な和牛の旨味をシンプルに引き出した贅沢なメインディッシュです。他にも、プロシュートやオーガニックグリーンオリーブといった軽いおつまみから、自家製野菜のピクルスまで揃っており、その日の気分や好みに合わせて自由に組み合わせられるのが楽しいですね♪

こだわりの「自家製」手打ちパスタとピザ

『Trattoria Candito』さんの料理へのこだわりは、素材選びだけでなく「手作り」への情熱にも表れています。手打ち生パスタやピザ生地、フォカッチャなども店内で丁寧に仕込まれています。

パスタメニューの一つ、ペコリーノチーズと黒胡椒のオイルソース カチョエペペは、シンプルだからこそ麺の美味しさが際立つ一品。チーズの塩気と黒胡椒のパンチが効いた本格的なローマの味を堪能できますよ。

また、ゴルゴンゾーラチーズとクルミのクリームソースを使ったペンネは、濃厚なチーズソースにクルミの食感がアクセントとなっていてクセになる味わい。ピザは、ローマ風薄焼きピッツァで、マルゲリータやクアトロフォルマッジォなどで味わうサクサクとした食感がお酒とよく合います。

生地作りの段階から一切妥協しないシェフのこだわりが完成度の高い美味しさを生み出しているようです♪

特別な日を彩る「記念日コース」

誕生日や記念日など、大切な方をお祝いするシーンでも『Trattoria Candito』さんは頼りになりますよ。おすすめは、記念日・誕生日コース（お一人様6,050円）です。

このコースは、乾杯ドリンクから始まり、一口前菜、本日の前菜盛り合わせ、スープ、パスタ、魚料理、肉料理とフルコースでイタリアンを堪能できる内容になっています♪そして、食事の最後には、主役の方へデコレーションプレート付きの自家製ドルチェが登場！華やかに盛り付けられたデザートは、サプライズ演出としても喜ばれること間違いありません。

もっとカジュアルに楽しみたい場合は、パーティープラン（5,500円～）も用意されています。こちらは飲み放題が付いており、サラダやピッツァ、若鶏の香草パン粉焼きなど、ボリューム満点の料理を仲間とシェアして楽しめます。シーンに合わせてプランを選べる使い勝手の良さもこのお店が愛される理由の一つでしょう。

おわりに

今回は、上野・御徒町エリアにある『Trattoria Candito』さんをご紹介しました。

路地裏の隠れ家的な雰囲気の中でいただく、香り高いフレッシュトリュフのリゾットや丁寧に作られた手打ちパスタは、記憶に残る美味しさです！常時60種類以上あるアラカルトメニューや心温まる記念日コースがあり、どんなシチュエーションでもきっと満足させてくれますよ。

料理に合うイタリアワインも豊富で、グラスワインは600円からとリーズナブル。お祝いの席にはスパークリングワイン（グラス680円）で乾杯するのも素敵ですね。また、イタリア現地の雰囲気を味わいたい方にイタリアビールや食後酒のグラッパもおすすめです。お酒が飲めない方のために、ブラッドオレンジジュースやサンペレグリノといったソフトドリンクやノンアルコールビールも充実しています。

トラットリアならではの気軽さが心地良い『Trattoria Candito』さんに足を運んで、美味しいイタリアンを満喫してはいかがでしょうか。

※価格は税込みです。

店舗情報

• 店名：Trattoria Candito（トラットリア カンディート）
• 住所：東京都台東区東上野1-6-4 アツキビル1F
• 電話番号：03-3835-7263
• アクセス：都営大江戸線・つくばエクスプレス 新御徒町駅 A1出口 徒歩1分 , JR御徒町駅 北口 徒歩7分 , JR上野駅 3番出口 徒歩8分
• 定休日：日曜・祝日
• 営業時間：ランチ 11:00～14:30（L.O.14:00） / ディナー 17:00～22:00（L.O.21:00）
• 席数：22席
• 公式サイト：https://www.okachimachi-candito.jp/