ご紹介するこちらのお店は、株式会社フードコネクションがホームページ制作をお手伝いさせていただきました。飲食店を知り尽くした私たちが実際にお店へ伺い、体験してきた“本物の魅力”を詳しくお伝えしていきますね。

『日本料理 湯木』さんは、老舗日本料理店「吉兆」さんの創業者である店主の祖父の志を受け継ぎ、料理だけでなく器や空間にもこだわった趣ある日本料理店で、大阪府内に4店舗を展開されています。伝統的な懐石料理は、大切な接待や記念日などのお祝い、お顔合わせなど華やかに彩りたいシーンにおすすめですよ！

伝統と美意識が息づく「日本料理 湯木」の想い

『日本料理 湯木』さんは、老舗日本料理店である「吉兆」の創業者・湯木貞一氏が大切にしてきたお店の理念を強く継承しているお店です。茶懐石の流れを汲んだ本格懐石を重んじ、日本料理ならではの季節感ある逸品を大切にされています。

日本各地から厳選された旬の食材が集められ、素材本来の旨味を最大限に引き出した料理を堪能できます。また、洗練された空間づくりをはじめ、料理を引き立てる器や心配りの行き届いた接客まで、細やかな美意識が随所に息づいているのも大きな魅力です。店内には掛け軸や照明、生け花などが美しく配され、心地よい音楽とともに、五感を通じて季節の移ろいを感じられるひとときを演出しています♪

高級感ある和空間で味わう「日本料理 湯木 本店」さん

北新地にある「日本料理 湯木 本店」さんは、格別な高級感漂う空間が広がっています。店内には、料理人の手捌きを間近に眺められるカウンター席が6席のほか、掘りごたつ式の個室が3部屋用意されていますよ。少人数での宴席やプライベートを重視したい接待・会食に人気です。

ランチタイムには、完全予約制の「お昼の懐石コース」11,000円がおすすめです！全6品にお食事とデザートが付き、優雅なランチを楽しめますよ。ディナータイムには、「錦（にしき）」22,000円に、グレードアップしたプランの「匠（たくみ）」33,000円、最高峰の「誉（ほまれ）」44,000円と、予算やシーンに合わせて選べる複数のコースプランが用意されています。日常を忘れさせてくれるような上質な寛ぎのひとときを満喫してくださいね♪

多彩な個室と豊富なメニューが魅力の「日本料理 湯木 新店」さん

堂島エリアにお店を構える「日本料理 湯木 新店」さんは、人数や用途に応じて柔軟に対応できる多彩な席構成が魅力です。1階から3階まで大小の個室が全10部屋完備されており、3階の宴会広間「花鳥風月」では最大26名様までの宴会も可能ですよ。お魚や野菜中心の人気コース「月」14,300円や黒毛和牛料理も入った豪華な「雪」17,600円を利用して、会話に花を咲かせてはいかがでしょうか。

ランチタイムの名物として愛されているのが吉兆さんの創業者が考案した「松花堂御膳」4,400円です。お弁当の仕切りによって料理の香りや色が移らないような工夫が施され、魚介類の石焼やデザートなども一緒に楽しめますよ。「お昼の鱧づくし懐石（前日15時までの要予約）」8,800円は、鱧霜降りや鱧すき小鍋といった季節の味覚を贅沢に堪能できるのが嬉しいですね。

ディナータイムには、海鮮石焼や焼物を楽しめる懐石コース11,000円～が用意されていますので、ハレの日のお集まりや接待にぜひ、ご活用ください♪

日本料理 湯木の味を気軽に楽しめる「肥後橋ゆきや。」さん

肥後橋・淀屋橋にある「肥後橋ゆきや。」さんは、『日本料理 湯木』さんの味わいを気軽に楽しめる姉妹店として親しまれています。店内には落ち着いた掘りごたつ式の個室も完備され、普段使いのランチから特別な日のディナーまで幅広く活躍してくれますよ♪

大人数でのお集まりにも対応しており、最大30名様の宴会や会食、貸切の相談も受け付けているのが心強いポイントです。

ランチタイムには、揚げたての天ぷらとお蕎麦、丼物が楽しめる「百合御膳」2,000円や華やかな「にぎわい御膳」2,500円などを楽しめます！どちらも更科そば、または本十割そばをお好みで選べるのが魅力的です。

ディナータイムには、先付や造りなどが付いた本格懐石「雅」8,800円、高級食材を散りばめた豪華な懐石「宝」15,000円を堪能することができます。また、車海老を含む全13種の天ぷらを職人が3回に分けて提供してくれる「揚げたて天ぷらコース 松（要予約）」9,000円では、熱々、サクサクの美味しい天ぷらを存分に楽しめます！

駅直結の好アクセス、大広間を完備した「日本料理 湯木 心斎橋店」さん

大丸心斎橋本館の10階にある「日本料理 湯木 心斎橋店」さんは、駅直結という抜群のアクセスが魅力です。店内には、2名様から8名様まで利用できる完全個室が4部屋用意されているほか、テーブルを可動させることで最大40名様まで収容可能な大広間も完備されています。大規模な接待や大人数が揃う会食、宴会に最適ですね。

ランチタイムには、味の宝石箱とも称される名物の「松花堂弁当」4,400円を堪能できますよ。数量限定の「ひょうたん御膳」3,080円や贅沢な味わいの「黒毛和牛すきやき御膳」5,280円など多彩なランチメニューが揃っているので、お好みに合わせて楽しめます♪

ディナータイムには、胡麻豆腐やお椀物が付いた「夜の松花堂御膳」6,380円や厳選された黒毛和牛を味わう大鍋の「すきやき 又は しゃぶしゃぶ」11,000円が用意されています。お買い物が終わった後の夜ご飯や親族が集まるハレの日の会食に、ぜひ足を運んでみてくださいね。

おわりに

今回は、『日本料理 湯木』さんをご紹介しました。格式高い本店から、宴会などのお集まりに最適な新店や心斎橋店、カジュアルに楽しめる肥後橋ゆきや。さんまで、どの店舗でもこだわりの美味しさと行き届いたサービスで温かく迎えてくれますよ。

お取り寄せにも対応しています。詳細は、こちらのサイトをご覧ください。

※価格は税込みです。

店舗情報

• • • 店名：日本料理 湯木 本店
    • 住所：〒530-0002 大阪府大阪市北区曽根崎新地1-7-12 ダーリンビル1F
    • 電話番号：06-6348-2000
    • アクセス：JR東西線 北新地駅 徒歩2分
    • 定休日：日曜日・祝日
    • 営業時間：昼 11:30～14:30（L.O.13:30） / 夜 17:30～22:00（L.O.21:00）
    • 公式サイト：https://www.kitashinchiyuki.com/honten.html

    店舗の場所を確認しましょう！

    店舗情報

    • • • • 店名：日本料理 湯木 新店
          • 住所：〒530-0003 大阪府大阪市北区堂島1-5-39 マルタビル1F
          • 電話番号：06-6348-2777
          • アクセス：JR東西線 北新地駅 徒歩5分
          • 定休日：日曜日・祝日
          • 営業時間：昼 11:30～14:30（L.O.13:30） / 夜 17:30～22:00（L.O.21:00）
          • 公式サイト：https://www.kitashinchiyuki.com/shinten.html

          店舗の場所を確認しましょう！

          店舗情報

          • • • • 店名：肥後橋ゆきや。
                • 住所：〒550-0001 大阪府大阪市西区土佐堀1-2-10 山文ビル B1F
                • 電話番号：06-6441-1190
                • アクセス：京阪中之島線 渡辺橋駅 徒歩6分 , 四ツ橋線 肥後橋駅3番出口 徒歩1分
                • 定休日：日曜日・祝日
                • 営業時間：昼 11:30～14:00（L.O.13:30） / 夜 17:30～21:30（L.O.20:30）
                • 公式サイト：https://www.kitashinchiyuki.com/yukiya.html

                店舗の場所を確認しましょう！

                店舗情報

                • • • • 店名：日本料理 湯木 心斎橋店
                      • 住所：〒542-8501 大阪府大阪市中央区心斎橋筋1-7-1 大丸心斎橋本館 10F
                      • 電話番号：06-6243-7555
                      • アクセス：地下鉄御堂筋線・長堀鶴見緑地線 心斎橋駅 直結
                      • 定休日：年中無休（年末・元旦除く）
                      • 営業時間：昼 11:00～15:00（L.O.14:00） / 夜 17:00～22:00（L.O.21:00）
                    • 公式サイト：https://www.kitashinchiyuki.com/shinsaibashi.html

                店舗の場所を確認しましょう！

ご紹介するこちらのお店は、株式会社フードコネクションがホームページ制作をお手伝いさせていただきました。飲食店を知り尽くした私たちが実際にお店へ伺い、体験してきた“本物の魅力”を詳しくお伝えしていきますね。

『懐石 一空』さんは、店主が30年以上向き合ってきた名物の穴子料理を中心に、旬の食材を活かした本格的な日本料理を楽しめるお店で、接待や記念日などのお祝いのランチ・ディナーにおすすめですよ！

店主の職人技が光る「大穴子」への情熱とこだわり

『懐石 一空』さんの名物は、穴子料理です。店主は修業時代から30年以上もの間、穴子という食材と真摯に向き合い続けてきた熟練の職人です。使用するのは、信頼を置く仲買い業者から仕入れる三陸産の大穴子。市場ではなかなかお目にかかれないほど大ぶりで脂が乗ったものを厳選しています。

特筆すべきは、その手間のかけ方です。捌きたての穴子は身が反り返り、食感も硬くなりやすいので、『懐石 一空』さんではあえて2日以上寝かせて熟成させています。この工程によって、穴子の旨味が凝縮され、驚くほどふっくらと柔らかい質感へと変化。この熟成期間を要するため、2日前までの完全予約制というルールになっているそうですよ。

調理法も多彩で、素材本来の力強い味わいを楽しめる刺身や皮目はパリッと香ばしく身をしっとりと仕上げる白焼きなど、長年の経験に裏打ちされた職人技が光ります。一口食べれば、これまでの穴子の概念が覆るような感動の美味しさが待っていますよ♪

四季の移ろいを一皿の上に表現するおまかせ懐石

穴子と並び、こだわりを持って揃えられているのが日本ならではの四季の食材です。店主自ら市場へ足を運び、一切の妥協なく選び抜いた旬の海の幸や山菜、野菜が目にも美しい懐石料理として仕立てられます。夏には鱧（はも）、冬にはくえといった高級食材が登場することもあり、訪れる度に季節の恵みを感じさせてくれます！

メニューは、仕入れから盛り付けに至るまでこだわり抜いたおまかせ懐石コースのみとなっています。10,000円コースは、『懐石 一空』さんの魅力を堪能できるスタンダードな内容です。より贅沢を極めたい時には上質な食材をふんだんに使用した14,000円コースも選ぶことができますよ。

コースは、先付けから始まり、鮮度の高さを活かした向付け、心まで温まる椀もの、香ばしく仕上げた焼き皿、サクッとした食感を楽しめる揚げ皿、そして最後を締めくくる食事まで流れるような構成になっています。昔ながらの技法を大切にし、食材の持ち味を最大限に引き出すよう丁寧に仕上げる手仕事で織りなす品々が訪れる人の心を満たしてくれます♪

特別な日を彩る洗練された空間と細やかなおもてなし

上野・池之端・根津の閑静なエリアに佇むお店は、落ち着きに満ちています。店内には、ゆったりと配置された15席のテーブル席に加え、最大6名様まで利用できる半個室も完備。周囲を気にせず会話を楽しめるため、大切な接待やビジネス会食にもおすすめです！

また、ご家族の節目のお祝いにも親しまれており、顔合わせや長寿祝い、お子様の健やかな成長を願うお食い初めなどでの利用も多いそうです。ベビーカーや車いすでの入店も可能で、小さなお子様連れの方には穴子丼の用意もできるなど、幅広い世代が安心して食事を楽しめるよう、細やかな配慮が行き届いているのも魅力です！

さらに、ミシュラン1つ星を3年連続で獲得しているという実績もあり、その確かな品質とホスピタリティは折り紙付きです。予約時間の30分前から料理の仕上げを始めるという徹底ぶりからも一品一品にかける情熱が伝わってきます。職人が丁寧に仕立てる懐石料理を心ゆくまで堪能してくださいね♪

料理を引き立てる全国各地の銘酒とドリンク

料理を引き立てるお酒に、全国各地から厳選された日本酒が豊富に取り揃えられています。すっきりとした辛口の「くどき上手 ばくれん」や芳醇な味わいの「梵 ときしらず」など、季節の料理に合わせて店主が選んだ銘酒を楽しむことができますよ。

ウイスキー党の方には、繊細な和食に寄り添う軽やかな味わいの「知多」や華やかな香りが魅力の「グレンフィディック」がおすすめです。もちろん、お酒を飲まれない方のためにノンアルコールビールや各種ソフトドリンクも揃っているので、どなたでも気兼ねなく食事を満喫できます♪

おわりに

『懐石 一空』さんの徹底した衛生管理のもとで提供される極上の料理と清潔感あふれる空間は、ゲストを招く際にも大きな安心感をもたらすことでしょう♪

名物の穴子料理を軸とした四季の恵みを五感で堪能する懐石コースと心を尽くしたおもてなしが日常の喧騒を忘れさせ、至福のひとときへと導いてくれますよ。

※価格は税込みです。

店舗情報

• • 店名：懐石 一空
  • 住所：東京都台東区池之端2-4-23
  • 電話番号：03-5685-0170

• アクセス：東京メトロ千代田線 根津駅 徒歩5分
• 定休日：不定休
• 営業時間：昼 12:00～15:30（最終入店 13:30） , 夜 17:00～22:00（最終入店 19:30）
• 席数：21席
• 公式サイト：https://www.kaiseki-ikku.com/

ご紹介するこちらのお店は、株式会社フードコネクションがホームページ制作をお手伝いさせていただきました。飲食店を知り尽くした私たちが実際にお店へ伺い、体験してきた“本物の魅力”を詳しくお伝えしていきますね。

『日本料理 ふじ原』さんは、大阪の食材を中心とした厳選食材の持ち味を最大限に引き出した芸術のような日本料理を楽しめるお店で、記念日ランチやディナー、大切な方との会食、接待、堺観光の際の食事におすすめですよ！

ミシュラン三つ星の名店「瓢亭」での研鑽を積み、数々の輝かしい実績を誇る日本料理人が織りなす珠玉の逸品

2023年12月、堺の地に暖簾を掲げた『日本料理 ふじ原』さんの店主は、日本料理の神髄を歩んできた料理人です。 京都・南禅寺にある日本を代表する老舗であり、ミシュラン三つ星を獲得し続ける「瓢亭」さんにて研鑽を積まれた経歴をお持ちなんですよ！

店主の技術は公的にも高く評価されており、2016年には大阪府知事より「なにわの名工若葉賞」を受賞。 さらに、日本最大級の料理人コンペティション「RED U-35」でのブロンズエッグ選出や大阪府優良調理師知事表彰など、数々の輝かしい実績を誇ります。

店主が目指す理想の調理法は、出汁、魚、野菜はもちろん、包丁や道具にまでこだわり抜き、素材の美味しさを最大限に引き出すこと。正解の無い日本料理に日々向き合い、日本の文化や伝統を次世代へ継承しようとするその真摯な姿勢が一皿一皿に宿り、感動をもたらしてくれます♪

ライブ感あふれる一枚板のカウンター席、五感を駆使して日本料理の真髄を味わう贅沢

『日本料理 ふじ原』さんは、五感のすべてで味わう日本料理をお届けすることをお店のコンセプトに掲げています。 一階に用意された一枚板のカウンター7席は、まさに職人技を間近で体感できる特等席。店主の華麗な手捌きを眺めながら、引きたての出汁の芳醇な香りや炭火でパチパチと焼き上げられる香ばしさをダイレクトに感じられます！

高いクオリティとベストのタイミングで提供することにこだわった料理は、一品ごとに新しい驚きと感動を与えてくれます。 夜の部は「夜懐石（ 16,500円）」で、旬の食材をふんだんに使用した献立を楽しむことができますよ。

また、お昼の部も「ミニ懐石（8,800円 ※3名様〜）」や「昼懐石（ 11,000円）」が用意されており、少し贅沢なランチ会食にぴったりです！

『日本料理 ふじ原』さんは、季節によって食材が変わる一期一会の味わいで食事に彩りを与えてくれます♪

二階にはテーブル席を完備。接待や少人数の貸切にもおすすめの空間

二階には8席のテーブル席が設えられています。 広い空間でゆったりと過ごせるため、大切なビジネスの接待やご家族の記念日、会食・女子会の貸切利用におすすめですよ♪

料理に合わせるドリンクメニューは、瓶ビール（850円〜）や日本酒グラス（650円〜）、ボトルワイン（3,500円〜）など、定番から厳選された銘柄まで幅広くラインナップ。 持ち込みについても相談が可能という店主の粋なおもてなしの心も魅力です！

「往古来今」という言葉を大切に、先人の知恵と現代の感性を織り交ぜる『日本料理 ふじ原』さん。 小さなお店だからこそ行き届く、心づくしの接客に触れながら美しい日本料理の世界に酔いしれてみてくださいね！

おわりに

『日本料理 ふじ原』さんでは、店主の確かな技術とおもてなしの心が紡ぎ出す日本料理が訪れる人の心に深く刻まれること、間違いありません♪

完全予約制となっていますので、とっておきのひとときを過ごしたい特別な日のランチ・ディナーは、早めに問い合わせるのがおすすめですよ。

※価格は税込みです。

店舗情報

• 店名：日本料理 ふじ原
• 住所：〒590-0954 大阪府堺市堺区大町東1-2-20
• 電話番号：070-4074-1212
• アクセス：阪堺電軌阪堺線 宿院駅 徒歩2分
• 定休日：不定休
• 営業時間：12:00～ / 18:00～
• 席数：15席（カウンター7席、テーブル8席）
• 公式サイト：https://www.nihonryori-fujihara.com/

ご紹介するこちらのお店は、株式会社フードコネクションがホームページ制作をお手伝いさせていただきました。飲食店を知り尽くした私たちが実際にお店へ伺い、体験してきた“本物の魅力”を詳しくお伝えしていきますね。

『大塚 うなぎ宮川』さんは、伝統の技を守りながらも四代目の感性が光る創作料理を楽しめるお店で、大切な接待やご家族のお祝い、法事といったシーンにおすすめですよ！

明治から紡ぐ伝統と革新。四代目が魅せる「鰻料理」の新たな可能性

大塚の地で明治40年から営業を続ける『大塚 うなぎ宮川』さんは、明治26年創業の本店から暖簾分けされた歴史あるお店です。 現在は四代目がその伝統を継承し、「伝統を紡ぎ、改新を得る」をコンセプトに、鰻文化を次世代へ繋ぐための挑戦を続けていらっしゃいます。

こちらの最大の特徴は、日本料理店での修業経験を持つ店主による、鰻を余すところなく使い切る創作性あふれる料理の数々を楽しめることです！ 鰻の頭や骨から丁寧に出汁を取り、従来の鰻料理の枠にとらわれない新しい美味しさを提案されています。 焼きには土佐備長炭を使用し、生の状態で串打ちして保存する「生止め」という技法を導入することで、鮮度と旨味を最大限に引き出していますよ♪

また、タレも時代に合わせて見直しを重ねるなど、老舗の誇りを持ちつつもおごらず、常に進化を追い求めています。 職人の技が光る「厳選うなぎ（国産）梅（4,070円）」から、特別な日のための豪華な一皿まで、そのこだわりの深さをぜひお店で体感してみてくださいね！

全国でも希少な「共水うなぎ」を堪能。天然に勝るとも劣らない極上の口どけ

鰻好きの方にぜひ一度味わっていただきたいのが幻のブランド鰻と称される「共水（きょうすい）うなぎ」です！ 全国でも30～40店舗ほどでしか提供されていない非常に希少な鰻で、通常の倍以上の時間をかけて大切に育てられています。 “天然に勝るとも劣らない品質”を追求したその味わいは、まさに絶品ですよ。

『大塚 うなぎ宮川』さんで提供される共水うなぎは、特有の臭みが一切なく、甘い香りと深みのある味わいが特徴です。 特に、口の中でなめらかに溶ける良質な脂の質感は、一度食べたら忘れられない驚きを与えてくれます。お店では、この極上の鰻をより引き立てるために、静岡市有東木産の本わさび（3,300円/1本）を添えて味わうスタイルを提案されています。

お重は「共水うなぎ 並（6,270円）」から用意されており、蒲焼だけでなく白焼きを選べるのも嬉しいポイントです。 脂の甘みと香ばしさをダイレクトに感じられる白焼きを、ぜひ本わさびとともに贅沢に楽しんでみてくださいね！

伝統を彩る創作メニュー！ランチ限定「極みうなそば」と冬季限定の「鰻鍋」

『大塚 うなぎ宮川』さんの魅力は、お重だけにとどまりません。 四代目の感性が爆発した、ここでしか味わえないユニークな鰻料理も大人気なんですよ！ 例えば、ランチ限定の「極みうなそば（単品 2,200円）」は、鰻の骨や頭から取った濃厚な出汁に、特製の鰻チャーシューをトッピングした新感覚の逸品です。 鰻料理としての完成度とラーメンとしての美味しさが両立した一杯ですよ♪

また、11月から3月までの冬季限定で登場する「まる焼き鰻鍋（6,600円/1人前）」も注目していただきたいメニューです。 店主が2年もの歳月をかけて試行錯誤し完成させた、鰻の旨味が凝縮された黄金色のスープは至福の味わい。 筒状のまま地焼きした鰻や100%鰻で作ったつくねが入った贅沢なお鍋は、心もお腹も温めてくれること間違いなしです！

お酒を嗜む方には、店主が厳選した純米酒の燗酒とのペアリングもおすすめです。 「燻製うなぎチャーシュー（3,300円）」や「鰻塩焼きポン酢（2,750円）」といった酒の肴を合わせれば、老舗でのひとときがいっそう豊かなものになりますね♪

多彩なシーンに寄り添うおもてなし。個室完備でご家族連れも安心

明治の時代から続くこちらのお店は、おもてなしの空間づくりにも定評があります。 店内には、お一人様でも利用しやすいテーブル席から少人数での接待に最適な個室、さらには最大30名まで収容可能な広々としたお座敷まで完備されています。

特に、お子様連れのご家族への配慮が素晴らしいのも『大塚 うなぎ宮川』さんの大きな魅力です！ 「子供弁当（3,850円）」が用意されているほか、車椅子やベビーカーのまま入店しやすい設計になっており、三世代揃っての食事でも安心して過ごすことができます。 七五三やお食い初め、還暦のお祝いなど、人生の節目を祝う大切な場所としても多くの方に選ばれています♪

「うなぎの棒寿司（5,400円）」といったテイクアウトメニューや配達が可能な通販サイトも用意されています。 老舗の味わいを、ご自宅用やビジネスシーンでの手土産、お中元・お歳暮などのギフトなどにも利用してみてはいかがでしょうか。

おわりに

大塚で100年以上の歴史を誇る『大塚 うなぎ宮川』さん。 伝統を守るだけでなく、常に美味しさを追求し続ける四代目の姿勢は、訪れるたびに新たな感動を届けてくれます。

趣ある落ち着いた空間で、幻の共水うなぎをはじめとする創意工夫に満ちた鰻料理の数々をぜひ、お愉しみください♪

※価格は税込みです。

店舗情報

• 店名：大塚 うなぎ宮川
• 住所：〒170-0005 東京都豊島区南大塚1丁目53-5
• 電話番号：03-3945-1313
• アクセス：JR山手線 大塚駅 徒歩3分
• 定休日：日曜日・休日 ※不定休あり
• 営業時間：11:30～14:00（L.O.13:30） / 17:00～21:00（L.O.20:00）
• 席数：52席（テーブル22席、お座敷最大30席）
• 公式サイト：https://www.unagi-otsukamiyagawa.com/

ご紹介するこちらのお店は、株式会社フードコネクションがホームページ制作をお手伝いさせていただきました。飲食店を知り尽くした私たちが実際にお店へ伺い、体験してきた“本物の魅力”を詳しくお伝えしていきますね。

『割烹つかさ』さんは、1日1組限定という完全貸切の贅沢なスタイルで本格的な日本料理を楽しめるお店で、記念日のお祝いや大切な接待など、プライベートを重視したいランチ・ディナーにおすすめですよ！

1日1組限定。自分たちだけの時間を過ごせる完全貸切スタイル

『割烹つかさ』さん最大の特徴は、完全予約制で1日1組様のみの貸切という贅沢な営業スタイルにあります。 夙川の閑静な住宅街の一角、カウンター8席の店内を予約したその時間は、誰にも邪魔されない完全なるプライベートが約束された空間で、美食に心解き放つ至福のひとときとなることでしょう♪

特筆すべきは、営業時間はお客様次第という柔軟さです！ 12:00から24:00の間であれば、お好きな開始時間を設定可能。 昼食会はもちろん、仕事終わりの深夜帯から始める会食など、多様なニーズに寄り添ってくれます。

また、時間制限がないため、周りを気にせずゆっくりと食事や会話、お酒を堪能できるのも魅力です。 木の温もりに包まれた落ち着いた雰囲気漂うカウンター席で、店主の鮮やかな手捌きを間近に眺めながら過ごすひとときは、隠れ家的な特別感に満ちています♪

予約は、お一人様から受け付けてくれるので、頑張った自分への最大級のご褒美ランチ・ディナーとしてもおすすめですよ！

京都で研鑽を積んだ店主が贈る、本格茶懐石のコース

店主は、京都の懐石料理店で厳しい研鑽を積み、さらに日本酒バーでも学びを深めたという異色の経歴の持ち主です。 提供されるのは、その確かな技術に裏打ちされた茶懐石を基本としたおまかせコース。

食材の質には徹底的にこだわり、独自ルートで仕入れる鮮魚のほか、友人の釣り師から届く鮮魚を熟成させて旨味を引き出すなど、ここでしか味わえない一皿を提供しています。 四季の移ろいを繊細に表現した料理は、先付から向付、椀物、そして最後を飾る土鍋御飯まで、一品ひと品が感動の連続で美食のエンターテインメントのようです！

コースは、特別な日にふさわしい最上位の「司コース（14,300円）」や構成はそのままに食材を変えた「月コース（12,100円）」などが用意されています。 店主が吟味した地酒中心の日本酒（グラス1,100円〜）は、料理との相性が抜群で、好みに合わせたペアリングの提案もしてくれますよ♪

お昼のミニ懐石からご自宅・お土産用のテイクアウトまで。日常に彩りを添える和食の逸品

12:00から14:00限定のランチタイムには、ディナータイムより気軽に楽しめるランチコースが用意されています。 「昼の懐石（5,500円）」は、懐石料理の趣を全7品前後に凝縮したミニ懐石。 さらにカジュアルな「ランチコース（3,300円）」もあり、お仲間との優雅な昼食会、女子会にぴったりです。

また、ご自宅でも『割烹つかさ』さんの味を楽しめるテイクアウトメニューも見逃せません！ 職人技が光る「だし巻（小1,500円／大2,000円）」やご飯のお供に最適な「鯛味噌（1,500円）」などは、お土産として人気ですよ。

季節や仕入れ状況にもよりますが、4日前までの予約で「合鴨ロース（4,000円）」の用意も可能となっています。プロの味を囲んで自宅で贅沢な食卓を演出するのも素敵ですね♪

テイクアウトは前日までの電話予約が必要なので、お早めの相談がおすすめですよ。

おわりに

夙川の閑静な住宅街で、ひっそりと暖簾を掲げる『割烹つかさ』さん。
1日1組という完全貸切の空間は、大切な人との絆を深めたり、特別な節目を祝ったりするのにこれ以上ない魅力的な環境です。
店主の真摯なおもてなしと本格和食が食事の席を華やかに彩ってくれますよ。

お好きな時間を予約して、心ゆくまで美食を満喫する贅沢なひとときをお過ごしください♪

※価格は税込みです。

店舗情報

• 店名：西宮・夙川の和食 割烹つかさ
• 住所：〒662-0035 兵庫県西宮市若松町３−１７
• 電話番号：0798-42-7688
• アクセス：阪急神戸線「夙川駅」南口より 徒歩8分
• 定休日：不定休（予約がない場合は休業）
• 営業時間：12:00〜24:00の間でお好きな時間（完全予約制）
• 席数：カウンター8席のみ
• 公式サイト：https://www.kappou-tsukasa.jp/