ご紹介するこちらのお店は、株式会社フードコネクションがホームページ制作をお手伝いさせていただきました。飲食店を知り尽くした私たちが実際にお店へ伺い、体験してきた“本物の魅力”を詳しくお伝えしていきますね。

『旬季和肉 蓮』さんは、旬の鮮魚と厳選された黒毛和牛を主役にしたオリジナリティあふれる懐石料理を楽しめるお店で、記念日や誕生日など特別な日のディナーに人気ですよ。個室も備えられているので、接待やお子様連れでのお祝いの食事にもおすすめです！

伝統と斬新さが融合する「一期一会」の食体験

『旬季和肉 蓮』さんの店主は、和食や肉懐石の名店で研鑽を積み、調理師学校の教員を務めた経験をお持ちの実力派料理人です。

日本料理の伝統技法をベースにしながらも既存の枠にとらわれない斬新なアイデアを融合させた料理は、五感すべてを刺激する芸術品のようです！店主が学生時代から愛用している特注の包丁で心を込めて調理し、有田焼・古伊万里といった美しい器に盛り合わせて完成させる品々が食事という時間を「非日常の体験」へと昇華させてくれます♪

鮮魚×黒毛和牛。素材のポテンシャルが最大限に引き出された懐石料理

料理の核となるのは、毎朝店主が自ら目利きする旬の鮮魚と希少部位にこだわった黒毛和牛の雌牛です。肉懐石としても定評があり、和の技法を尽くした珠玉の肉料理には、驚きと感動を覚えます！

お米にも徹底したこだわりをお持ちで、通常の1.5倍もの大粒サイズが特徴の幻のお米「ありがとう三米（いのちの壱）」を使用。これを専用の土鍋と軟水で炊き上げることで甘みと香りが際立っています。

主役級の素材の数々が起承転結で構成されたコースの中で存在感を放ち、『旬季和肉 蓮』さんでしか味わえない唯一無二の贅沢を満喫できます♪

刺身と肉寿司を一度に味わえる名物料理が人気、冬には松葉ガニを主役にしたコース料理が登場！

『旬季和肉 蓮』さんで特におすすめのメニューは、おまかせコース（17,325円）です。このコースでは、旬の鮮魚を美しく盛り付けたお造りと肉寿司の競演を楽しめます。「この一皿を見れば蓮だと分かる」とお客様にも言われるほど名刺代わりの一品で、見た目の華やかさと深い旨味が訪れる人を虜にしています！

また、冬季には松葉ガニなどの高級食材を主役にした冬季限定コース（40,425円〜）も登場しますよ。

和食によく合う日本酒は、常時25種類以上用意されており、七福神が描かれたお猪口から好きなものを選べる心憎い演出も魅力。お酒が苦手な方は、ワイナリー製の葡萄ジュースや高級茶など上質なノンアルコールドリンクが豊富に揃っているのでそちらをぜひ、お楽しみください♪

臨場感あふれるカウンター席とプライベートな完全個室

店内は木目の温もりが心地よい、シックで落ち着いた和空間が広がっています。8席のL字カウンターは掘りごたつ仕様になっており、店主の見事な包丁捌きや炭火の臨場感を目の前で楽しめますよ。

また、最大6名様まで利用できる完全個室も完備しています。周囲を気にせず過ごせるため、大切な接待や会食、さらには小さなお子様連れでのお祝い事に好評です！お子様膳（3,465円〜）の相談ができるのも家族のハレの日の食事に心強いですね。

西大寺町駅から徒歩1分というアクセスの良さもあり、岡山観光の思い出を彩るディナーとしてもおすすめです！

おわりに

『旬季和肉 蓮』さんが最も良い状態で料理を提供するために、2日前までの完全予約制を貫いている姿勢からも店主の真摯な想いが感じられます。

ご自宅用や大切な方へのおもてなし、会議弁当に、国産活鰻や黒毛和牛を贅沢に使用したお重、肉寿司、岡山名物のデミカツ巻きといったテイクアウトメニューも人気ですよ。さまざまなシーンで『旬季和肉 蓮』さんの料理をお楽しみください♪

※価格は税込みです。

店舗情報

• 店名：旬季和肉 蓮（しゅんきわにく れん）
• 住所：〒700-0831 岡山県岡山市北区京橋町6-6 グランツ京橋 1F
• 電話番号：050-8881-4983
• アクセス：岡山電気軌道東山線 西大寺町・岡山芸術創造劇場ハレノワ前駅 徒歩1分
• 定休日：不定休
• 営業時間：17:00～22:00
• 席数：14席
• 公式サイト：https://www.syunkiwaniku-ren.com/