ご紹介するこちらのお店は、株式会社フードコネクションがホームページ制作をお手伝いさせていただきました。飲食店を知り尽くした私たちが実際にお店へ伺い、体験してきた“本物の魅力”を詳しくお伝えしていきますね。

『天ぷら ふく田』さんは、ミシュランプレートにも選出された名店で、目の前で揚げるライブ感とともに四季折々の味覚を楽しめるお店として観光の際のランチや記念日ディナーにおすすめですよ！

四季を揚げる。店主のこだわりが凝縮されたおまかせコース

『天ぷら ふく田』さんの魅力は、なんといっても店主が厳選する旬の食材を最高級の太白胡麻油で揚げた逸品を堪能するカウンター天ぷらを楽しめることです！まとわせる衣はその日の気温や湿度に合わせて配合を調整するなど細部まで職人技が光り、常に最良の状態で提供してくれますよ。

コースの幕開けには必ず、鮮度抜群の車海老が登場します。 春には山菜や新玉葱、夏には鱧や万願寺唐辛子、秋には原木椎茸や秋刀魚、そして冬には真鱈白子や牡蠣など、佐賀をはじめとする全国の四季折々の恵みを感じることができます。

卓上にはヒマラヤ岩塩、嬉野抹茶塩、長崎天然塩の3種と特製の天つゆが用意されており、揚げたてを自分好みの味付けに整えてすぐに味わうことができるのが贅沢ですね！ 素材の旨味を最大限に引き出した職人技の結晶を存分に満喫してください♪

〆まで完璧！五感を満たす「海鮮かき揚げ天茶」と贅沢な逸品

コースの締めくくりには、天ぷらの余韻を高めてくれる海鮮かき揚げ天茶を楽しめます。 佐賀県産のお米「ヒノヒカリ」を土鍋でふっくらと炊き上げ、有明海苔と共に出汁をかけていただくスタイルです。 車海老と小柱がたっぷり入ったかき揚げの旨味が溶け出し、最後の一口まで感動が続きますよ♪

また、記念日や接待など特別な日には、追加予約で注文できる伝統の牛たんしゃぶ（2,500円）もおすすめです！ 厚みを0.1mm単位で調整した極薄の牛タンを自家製の酢醤油でいただく逸品は、他ではなかなか味わえない贅沢な味わいですよ。

佐賀の地酒から高級シャンパンまで。極上のペアリング体験

『天ぷら ふく田』さんでは、料理をより一層引き立てるドリンクメニューも充実しています。 地元・佐賀が誇る「鍋島」や「光栄菊」など、約20種類もの佐賀の地酒が揃っており、天ぷらとの絶妙なペアリングを提案してくれますよ。

また、特別な記念日を彩るルイナールやモエ・エ・シャンドンといったシャンパン、さらには山崎や白州といったジャパニーズウイスキーのラインナップも見逃せません。 お酒が飲めない方にも、生姜や桃、ハーブを使った高品質なノンアルコールドリンク（DOUXLESS）が用意されているため、どなたでも上質なひとときを過ごすことができます♪

おわりに

店主一人でお客様をもてなすカウンター10席のみのプライベートな空間は、丁寧な手仕事が間近で見られる特等席です。ランチ・ディナーともに最大10名様までの完全予約制で、心地よい接客の中で過ごせるのも魅力です。五感すべてを使い、料理を心から楽しむことができるのは、まさに『天ぷら ふく田』さんならではの醍醐味ですね！

日本三大美肌の湯として知られる嬉野温泉の地で評判の『天ぷら ふく田』さんは、旅のハイライトにふさわしいお店ですよ。 観光の際のランチ・ディナーに、ぜひ予約をして足を運んでくださいね。至高の天ぷらと佐賀の美味しい地酒がきっとあなたの旅をより鮮やかに彩ってくれます♪

※価格は税込みです。

店舗情報

• 店名：天ぷら ふく田（テンプラ フクダ）
• 住所：〒843-0301 佐賀県嬉野市嬉野町大字下宿乙949-4
• 電話番号：0954-42-2929
• アクセス：嬉野温泉駅 徒歩15分
• 定休日：毎週木曜、他不定休あり
• 営業時間：昼 12:00～14:00  /  夜 18:00～20:00・20:00～22:00
• 席数：10席
• 公式サイト：https://www.tempura-fukuda.com/