ご紹介するこちらのお店は、株式会社フードコネクションがホームページ制作をお手伝いさせていただきました。飲食店を知り尽くした私たちが実際にお店へ伺い、体験してきた“本物の魅力”を詳しくお伝えしていきますね。

『日本料理 寺田』さんは、ミシュランガイドで星を獲得し続ける確かな技術を用いて、季節の移ろいを大切にしたおまかせコースを楽しめるお店で、特別な日の会食や接待、自分へのご褒美ランチにおすすめですよ！

ミシュランの星が輝く確かな技術と心

大阪市、JR・大阪メトロ「玉造駅」から徒歩1分という好立地にお店を構える『日本料理 寺田』さん。
ビルの2階へ上がると、そこには街の喧騒を忘れさせるような凛とした和の空間が広がっています。

店主を務めるのは、心斎橋の名店「懐石料理 桝田」さんで修業を積んだ寺田 繁（てらだ しげる）氏です。
2015年7月にこの地で独立開業されて以来、その実力は高く評価され続けています。
なんと、2016年からはミシュランガイド一つ星を獲得し続け、さらに2023年からは持続可能なガストロノミーを実践する飲食店に贈られるミシュランガイドグリーンスターも獲得されているんです！

寺田さんが大切にされているのは、古き良き日本の伝統と現代的な華やかさの融合です。
伝統的な日本料理の基礎をしっかりと守りつつも独自の解釈でオリジナリティを加えることで、ここでしか味わえない一皿を生み出しています。
「和食」という枠組みの中で、常に進化を続けるその姿勢が多くの美食家たちを魅了してやまない理由なのでしょうね。

毎日厳選される食材と、五感で味わう四季

『日本料理 寺田』さんの料理の主役となるのは、店主自らが毎日鶴橋の市場へ足を運び、厳しい目利きで選び抜いた厳選食材です。
その日の天候や環境の変化に合わせて、「今一番美味しいもの」を見極め、さまざまなメニューを生み出しています。

また、料理の味付けには自然由来の調味料を使用し、素材本来の持ち味を活かした優しい味わいに仕上げているのが特徴です。
体にすっと染み渡るような繊細な出汁の風味や食材の力強い旨味を感じることができるのは、こうした細やかなこだわりがあってこそですね♪

そして、料理の美しさを引き立てる器にもご注目ください。
現代作家によるオリジナルの器などを使い、料理と共に季節感を演出されています。
美しい盛り付けの八寸や蓋を開けた瞬間に香りが広がる椀物など、まさに五感すべてを使って日本の四季を体感できますよ。
料理が運ばれてくるたびに、テーブルの上で小さな季節の物語が紡がれていく感動をお楽しみください。

贅沢な時間を約束する「おまかせコース」

メニューは、その時期の最高の食材を使用した月替わりのおまかせコースが基本となっています。
昼と夜で異なるプランが用意されており、シーンに合わせて選ぶことができますよ。

ランチタイムには、昼限定コース（8,400円）が人気です。
こちらはランチ限定のお得な価格設定ながら本格的な懐石料理の流れをしっかりと堪能できる内容です。
お昼から夜のコースを予約して、優雅なランチタイムを過ごすことも可能です。

ディナータイムのおまかせコース（18,000円）は、お造り、椀物、先付、焼物、蒸物、鍋料理、八寸、そして食事へと続くフルコース。
さらに贅沢をしたい日には、松茸やカニ、クエといった高級食材をふんだんに盛り込んだおまかせ特別コース（30,000円〜）もおすすめです！

コースの締めくくりに提供される「食事（ご飯）」には、京都舞鶴産コシヒカリの銀シャリが登場します。
艶々に炊き上げられたお米は、甘みと粘りのバランスが絶妙で日本人で良かったとしみじみ感じる美味しさです。

料理を引き立てる日本酒とこだわりの酒器

『日本料理 寺田』さんでは、常時約10種類の日本酒を用意されています。
定番の銘柄から季節限定酒、さらにはプレミアムな一本まで、料理の繊細な味わいを決して邪魔せず、互いに引き立て合うようなすっきり系のお酒を中心にセレクトしているそうです。

また、お酒を楽しむための酒器も多種多様に揃えられています。
切子や陶器など、器の口当たりや手触りの違いによって同じお酒でも味わいが変わって感じるから不思議です。
スタッフの方におすすめのペアリングを尋ねながら、至福の晩酌タイムを過ごしてみてはいかがでしょうか。

職人技を楽しむカウンターと、安らぎの個室

店内には、用途に合わせて使い分けられる2種類の席が用意されています。

カウンター席（8席）は、職人の手仕事を目の前で体感できる特等席。
食材が調理される音や香り、そして寺田さんをはじめとする料理人の方々との会話も楽しめるので、食通の方やカップルでの利用に特におすすめです。
調理のライブ感を味わいながらいただく料理は、また格別の美味しさですよ！

一方、プライベートな時間を大切にしたい方には個室が最適です。
こちらは掘りごたつ式になっており、足を伸ばしてゆったりと寛ぐことができます。
最大6名まで利用できるテーブル席の個室は、接待や記念日のお祝い、お顔合わせ、接待など大切な人との語らいの場として重宝します。
貸切の相談にものっていただけるので、特別な集まりの際にはぜひ問い合わせてみてくださいね。

おわりに

今回は、大阪市・玉造にある『日本料理 寺田』さんをご紹介しました。
ミシュランの星に輝く確かな味と日本の四季を大切にしたおもてなしの心が感じられる素晴らしいお店です。
駅からのアクセスも抜群なので、大切な方との食事やちょっと贅沢なランチを楽しみたい時に、ぜひ足を運んでみてくださいね。
季節ごとに変わる食材を用いた上質な品々がきっと素敵な思い出を彩ってくれることでしょう。

※価格は税込みです。

店舗情報

• 店名：日本料理 寺田
• 住所：〒543-0014 大阪府大阪市天王寺区玉造元町2-35 玉造末広ビル 2F
• 電話番号：06-6191-3237
• アクセス：JR大阪環状線 玉造駅 北出口2より徒歩1分 , 大阪メトロ長堀鶴見緑地線 玉造駅 4番出口より徒歩5分
• 定休日：月曜日、火曜日のランチ
• 営業時間：昼 11:30～14:00（L.O.13:00）、夜 18:00～22:00（L.O.20:00）
• 席数：14席
• 公式サイト：https://www.nihonryori-terada.com/

ご紹介するこちらのお店は、株式会社フードコネクションがホームページ制作をお手伝いさせていただきました。飲食店を知り尽くした私たちが実際にお店へ伺い、体験してきた“本物の魅力”を詳しくお伝えしていきますね。

『旬菜旬魚 淡』さんは、JR東西線「北新地駅」や地下鉄四つ橋線「西梅田駅」から徒歩3分という好立地にありながら都会の喧騒を忘れさせてくれる大人の隠れ家。
「保存料・添加物不使用」、「天然魚のみ使用」という徹底したこだわりを持ち、食通の多い北新地で愛され続けている名店ですよ！

妥協なし！天然魚と「本物の出汁」が織りなす和食

『旬菜旬魚 淡』さんの最大の魅力は、店主の食材に対する並々ならぬ情熱です！
使用する魚介は、養殖物は一切使わず、すべて天然もののみ。
30社以上の業者さんと密に連携し、その時期、その瞬間に一番美味しい魚を目利きして仕入れているそうです。

また、料理の命とも言える「出汁」へのこだわりも半端ではありません。
北海道・銭亀沢産の真昆布と鹿児島・枕崎産の本節を使用し、丁寧に引かれた出汁は、上品でありながらも力強い旨味が特徴。

野菜も農家さんから直接仕入れるなど素材の一つ一つにストーリーがあり、「身体に優しくて本当に美味しいものを食べてほしい」という店主の想いが料理の端々から伝わってきます！

和牛も寿司も！贅沢を詰め込んだ「寿司会席」

メニューを開くと、毛ガニ（1杯 10,000円〜）やクエ雑炊など垂涎の逸品が並びますが、初めての方に特におすすめしたいのが「寿司会席コース」（8,800円〜）です！こちらは、旬の食材を使った会席料理と職人が握る本格的なお寿司の両方を一度に楽しめる、まさに“いいとこ取り”のコースですよ。

肉料理には、A5ランクの中でも最高級とされるBMS12の和牛を使用するというこだわりも見逃せないポイント！網焼きで余分な脂を落とし、凝縮された肉の旨味を堪能できる一皿は、日本酒やワインとの相性も抜群です。

ドリンクメニューは、「獺祭」や「田酒」、「黒龍」といった人気の日本酒から、ケンゾーエステートなどのプレミアムなワインまで幅広く揃っており、料理に合わせてペアリングを楽しむことができます！

接待からデートまで。変幻自在の個室空間

店内は、木目調で統一された温かみのある空間が広がっています。
お一人様やデートのシーンに相応しい、店主との会話や調理風景を楽しめるカウンター席（6席）も素敵ですが、特筆すべきは使い勝手の良い個室です！

4名様用や6名様用の個室があり、これらを全て繋げることで最大15名様までの宴会にも対応可能とのこと。
プライベート感がしっかりと保たれているので、大切なお客様をもてなす接待や会食、記念日のお祝いなど、ここぞというシーンにも安心して利用できます。

食通の大人たちが集う隠れ家和食店の『旬菜旬魚 淡』さんは、知っておくと自慢できる一軒ですよ！

おわりに

いかがでしたでしょうか。今回は大阪・北新地にある『旬菜旬魚 淡』さんをご紹介しました。

一切の妥協を許さない天然食材へのこだわりと素材本来の味を引き出す無添加の調理法。そして、心地よい時間を演出してくれる上質な空間が魅力のお店です！
「今日は本格派の美味しい和食が食べたい」と思った時に、立ち寄ってみてくださいね。

※価格は税込みです。

店舗情報

• 店名：旬菜旬魚 淡（たん）
• 住所：〒530-0002 大阪府大阪市北区曽根崎新地１丁目３−１０ 北新地 山忠ビル２号館 402
• 電話番号：06-6442-0103
• アクセス：JR東西線 北新地駅 11-5番出口 徒歩3分
• 定休日：日曜日
• 営業時間：17:30～23:00（L.O.料理22:00／ドリンク22:30）
• 席数：21席（個室あり）
• 公式サイト：https://www.syunsaisyungyo-tan.com/

ご紹介するこちらのお店は、株式会社フードコネクションがホームページ制作をお手伝いさせていただきました。飲食店を知り尽くした私たちが実際にお店へ伺い、体験してきた“本物の魅力”を詳しくお伝えしていきますね。

『旬彩天つちや』さんは、閑静な住宅街にひっそりと佇む古民家レストランで、四季折々の食材を活かした繊細な日本料理と熟練の技で揚げられる天ぷらをコース仕立てで楽しめます！特別な日の会食や記念日ランチ・ディナー、接待におすすめですよ。

都会の喧騒を離れた古民家で過ごす、非日常のひととき

大阪メトロ御堂筋線・江坂駅から徒歩8分ほど。賑やかな駅前の喧騒を抜け、静かな住宅街を進んだ先に『旬彩天つちや』さんはあります。こちらは古民家を改装して作られたお店で、一歩敷地に足を踏み入れると、そこには都会の真ん中とは思えないほどの静謐で落ち着きのある空間が広がっています。

歴史を感じさせる趣ある外観は、訪れるゲストを温かく迎え入れ、これから始まる食事への期待感を高めてくれます。店内に入ると、木の温もりと和の情緒が調和し、洗練されつつもどこか懐かしい雰囲気に包まれた上質な時間が流れています。

席は、職人の手仕事を間近で眺められるカウンター席が10席とプライベートな時間を過ごせる個室が1室用意されています。カウンター席では、目の前で天ぷらが揚げられる音や香り、店主の所作を五感で楽しむことができる特等席。一方、2名から4名で利用できる個室は、接待や顔合わせ、記念日のお祝いなど、大切な方との会話をゆっくりと楽しみたいシーンに最適です！

「素材との対話」から生まれる、日本料理と天ぷらの融合

『旬彩天つちや』さんの料理の根底にあるのは、「旬」「彩」「天」という3つのテーマです。店主である土坂幸彦氏は、食材一つひとつと真摯に向き合い、「素材との対話」を重視した調理哲学を持っています。その時期に一番美味しい旬の食材を厳選し、その素材が持つ魅力的な個性を最大限に引き出すことに情熱を注いでいるのです。

こちらのお店の最大の特徴は、日本料理の繊細さと天ぷらの力強さを見事に融合させている点です！一般的な天ぷら専門店とは異なり、先付やお造りといった懐石料理の要素をコースに組み込むことで、食事全体の流れに抑揚と深みを生み出しています。

「天ぷら」というシンプルな調理法だからこそ、素材の鮮度や下処理、衣の加減、油の温度といった細部へのこだわりが味に直結します。店主は、その日の気温や湿度、食材の状態に合わせて微調整を行い、常に最高の状態で提供してくれます。サクッとした軽い食感の衣の中に閉じ込められた、食材の凝縮された旨味。一口食べた瞬間に広がる香りと食感のコントラストは、まさに職人技の結晶です！

また、料理の味だけでなく、見た目の美しさ、つまり「彩」にもこだわりが感じられます。季節の移ろいを表現した盛り付けや料理を引き立てる器選びなど、視覚でも楽しめる工夫が随所に凝らされています。

昼と夜で表情を変える、こだわりのコース料理

メニューは、昼夜ともにコース料理のみという潔さもお店の自信の表れと言えるでしょう。ランチタイムには、「昼のつちや」（10,000円）という限定コースが用意されています。こちらは、先付、前菜、お造りに加え、天婦羅8種、酢の物、ご飯もの、デザートまで付いた充実の内容。お昼から本格的な天ぷら懐石を堪能できるとあって、非常に人気の高いプランです！

ディナータイムには、より贅沢な時間を過ごせる2つのコースが用意されています。「天ぷら会席コース」（24,000円～）は、先付やお造り、季節の一品などが充実しており、日本料理としての魅力を存分に味わえる構成です。一方、「天ぷらコース」（24,000円～）は、天ぷらをメインに楽しみたい方に向けた内容となっています。どちらのコースも、最後は天茶または天丼で締めくくるスタイルで、最後まで飽きさせない工夫がされていますよ。

コース内容や価格は、その日の仕入れ状況によって変動します。これは、常に最高の食材を提供したいという店主のこだわりの証でもあります。訪れるたびに新しい味に出合える喜びがあるのも『旬彩天つちや』さんに通いたくなる理由の一つかもしれませんね。

また、関西・大阪のミシュランガイドにも掲載された実績を持つ『旬彩天つちや』さん。クオリティの高さは折り紙付きです！自分へのご褒美にはもちろん、遠方からのゲストをおもてなしする際にも、自信を持っておすすめできる一軒ですよ。

料理の味わいを深める、厳選された美酒の数々

『旬彩天つちや』さんでは、ドリンクメニューも豊富に取り揃えられているので料理とのマリアージュも存分に楽しめます！

特に日本酒は、全国各地から厳選された銘酒がラインナップ。静岡の「開運 吟醸酒」のようなすっきりとした辛口から埼玉の「小鳥のさえずり 純米吟醸」のような旨味満載のタイプ、さらには福井の「梵 純米大吟醸 艶」といった華やかな香りのお酒まで好みに合わせて選ぶことができます。

天ぷらの油をさらりと流してくれる淡麗のお酒や出汁の旨味に寄り添う芳醇なお酒など、料理に合わせてペアリングを楽しむのも大人の嗜みですね。熱燗や冷酒など温度帯で異なる味わいもあるので、ぜひお店の方に料理との相性を考慮したおすすめを尋ねてみてくださいね。

また、和食店でありながらワインやシャンパンの品揃えも充実しているのも『旬彩天つちや』さんの魅力。「ジャンペルネ・ブリュット・ブラン・ド・ブラン」や「テタンジェ・ブリュット・ミレジメ」といった上質なシャンパンは、揚げたての天ぷらとの相性が抜群！キリッとした泡が口の中をリフレッシュさせ、次の料理をより美味しく引き立ててくれます。特別な記念日には、ボトルワインを開けて乾杯するのも素敵ですね♪

おわりに

今回は、吹田・江坂にある『旬彩天つちや』さんをご紹介しました。古民家ならではの趣ある空間で、素材と対話しながら丁寧に作られる日本料理と天ぷらのコースは、心もお腹も満たしてくれる至福のひとときとなるでしょう。

毎月1日に、3カ月先までの予約受付が開始されます。人気店のため早めの予約がおすすめですよ。電話での予約が推奨されていますので大切な日の予定が決まったら、ぜひ問い合わせてみてくださいね。

日常の慌ただしさを忘れ、静かな空間で四季の移ろい感じる美食に酔いしれる…『旬彩天つちや』さんではそんな贅沢な時間を過ごすことができますよ。

※価格は税込みです。

店舗情報

• • 店名：江坂 天ぷら 日本料理 旬彩天つちや
  • 住所：大阪府吹田市豊津町41-4
  • 電話番号：06-6338-2288

• アクセス：Osaka Metro御堂筋線・北大阪急行線 江坂駅 5番出口 徒歩8分
• 定休日：日曜日、月曜の昼
• 営業時間：昼 12:00～14:30 ／ 夜 18:00～21:30（最終入店19:00）
• 席数：カウンター10席、個室1室（2～4名）
• 公式サイト：https://www.shunsaiten-tsuchiya.com/

ご紹介するこちらのお店は、株式会社フードコネクションがホームページ制作をお手伝いさせていただきました。飲食店を知り尽くした私たちが実際にお店へ伺い、体験してきた“本物の魅力”を詳しくお伝えしていきますね。

『蓬莱本館』さんは、名物の「豚まん」をはじめとした本格中華料理を楽しめるお店で、大阪観光の思い出作りやご家族へのお土産、お中元・お歳暮といったギフト利用など、幅広いシーンにおすすめですよ！

創業1945年！大阪・難波で愛され続ける老舗の歴史と伝統

大阪のミナミ、難波の地で長きにわたり愛され続けている『蓬莱本館』さん。その歴史は古く、創業はなんと1945年（昭和20年）10月にまで遡ります。終戦直後、何もない焼け野原だった大阪・難波に誕生した「蓬莱食堂」がその始まりです。

創業当初から人々の心を掴んできた『蓬莱本館』さんですが、代名詞とも言える「豚まん（肉まん）」の開発が始まったのは1947年のこと。神戸で販売されていた豚饅頭をヒントに、「もっと日本人の口に合うものを」という熱い想いで試行錯誤を重ねて作り上げられました。その後、事業の拡大に伴って「蓬莱本館」「551蓬莱」「蓬莱別館」とそれぞれ独立・分立しましたが、『蓬莱本館』さんは創業の地である戎橋筋商店街に現在も店舗を構え、変わらぬ味と真心を守り続けています。

また、昭和の時代から冷凍・チルド豚まんの開発にも力を入れ、大阪土産としてだけでなく、通販・お取り寄せを通して全国の家庭でもその味を楽しめるように展開してきました。長い歴史の中で培われた技術と「おいしいものを届けたい」という創業時からの精神が今も息づいている素敵な老舗料理店です！

こだわり抜いた素材と製法が生む「豚まん」のおいしさ

『蓬莱本館』さんといえば、やはり「豚まん」を語らずにはいられません！一口食べれば笑顔になれるその美味しさには、たくさんのこだわりが詰まっています。

まず注目したいのが豚肉へのこだわりです。使用するのは国産豚肉100％。 脂と赤身のバランスが絶妙な部位を厳選しており、一口かじるとジュワッと溢れ出す肉汁と豚肉本来の旨味がたまりません！そして、その豚肉の旨味を引き立てる名脇役が玉ねぎです。甘みの強い玉ねぎを選び、あえて粗めにカットすることでシャキシャキとした食感と自然な甘みをプラスしています。この豚肉と玉ねぎのハーモニーが長年愛される理由の一つなんですね！

そして、具材を包み込む生地にも大きな特徴があります。『蓬莱本館』さんの豚まんの生地は、ふわっと軽く、ほんのり甘いのが魅力。具材の塩気と生地の甘みが口の中で絶妙に混ざり合い、ボリュームがありながらもペロリと食べられてしまうんです。これらの豚まんは、熟練の職人さんたちが一つひとつ丁寧に包む手作り製法で作られています！

さらに、食の安全への取り組みも徹底されています。食品安全管理規格「JFS-B」の認証を取得しており、徹底した衛生・品質管理のもとで製造されているので、小さなお子様からご年配の方まで、安心して味わうことができるのも嬉しいポイントです。

難波のレストランで味わう「出来たて」の本格中華

『蓬莱本館』さんは、テイクアウトや通販だけでなく、難波の店舗の2階・3階にあるレストランで、出来たてアツアツの本格中華料理を楽しむことができます。大阪メトロなんば駅や近鉄大阪難波駅から徒歩数分という駅近の好立地にありながら店内は落ち着いた雰囲気で、ゆったりと食事を堪能できます。

レストランでぜひ注文していただきたいのは、蒸したての豚まんです！ テイクアウトでのお持ち帰りも良いですが、蒸籠から湯気が立ち上るアツアツの状態を店内で頬張るお味は格別ですね♪ さらに、レストランならではの限定メニューとして注目なのが1日20個限定の「角煮豚まん」。とろけるような角煮が入った贅沢な一品は、見つけたら即オーダーしたいレアメニューです！

もちろん、豚まん以外のメニューも充実しています。ジャンボ焼売やこだわりの餃子といった点心メニューをはじめ、スープや麺類など本格的な中華料理がズラリ。そのなかでもスパイスの香りが食欲をそそる「毛沢東スペアリブ」やシャキシャキのレタスで具材を包んで味わう「レタス包み」などの手掴みで豪快に楽しめる料理も人気となっています！友人同士やご家族での食事はもちろん、最大45名までの団体利用や貸切（要相談）も可能なので、宴会やパーティーなど様々なシーンで活用できそうですね。

旅の思い出に！大人気の「手作り体験」で豚まん職人気分

『蓬莱本館』さんで注目を集めているのが、自分たちで豚まんや焼売を作ることができる「手作り体験」です！大阪観光の目玉として、あるいは地元の方の休日の楽しみとして連日多くの人で賑わっているんですよ。

この体験プランでは、職人さんが優しく教えてくれるので、料理初心者の方やお子様でも安心して参加できます。豚まんや焼売の餡を皮で包む工程を実際に体験できるのですが、これが意外と難しくて奥が深いんです！ 自分で包んだ不格好ながらも愛らしい豚まんは、蒸し上がった後にお土産として持ち帰ることができますよ（要予約）。

ご家族での参加はもちろん、PTAやサークルのお集まり、観光の立ち寄りスポットとしても大人気！さらには小学校の体験学習にも対応しているそうで、食育の一環としても素晴らしい体験ができそうですね。体験で作った出来たての味は、きっと忘れられない思い出になるはずです♪

予約や問い合わせは電話やFAXで受け付けているので、大阪・難波へお出かけの際は、ぜひ事前にチェックしてみてくださいね！

ギフトや手土産にも最適！充実のテイクアウトと通販

美味しい中華料理を堪能した後は、お家で待つご家族や大切な方へのお土産も忘れてはいけません。『蓬莱本館』さんでは、店頭でのテイクアウトはもちろん、便利な通販サービスも充実しています！

店頭では、名物の豚まんや焼売、餃子などを購入できるほか、夏場やデザートに嬉しい昔ながらのアイスキャンデーも販売されています。持ち帰りやお裾分けに便利な小分け袋（紙袋）も大・中・小とサイズが用意されており、用途や商品数に合わせて選べる心遣いが嬉しいですね。

また、遠方の方には公式サイトの通販ページやFAXで注文できるお取り寄せがおすすめです！独自のチルド製法により作りたてのおいしさを閉じ込めた商品を冷蔵や冷凍で全国へ届けてくれます。送料は全国一律（クール便代込／一部地域・商品除く）で設定されており、わかりやすいですよ。さらに、のし対応も無料で、紅白蝶結びや結切りなど用途に合わせて選べるため、お中元やお歳暮、お祝い事などのギフトとしても人気です！

ご自宅のレンジや蒸し器で温めるだけで、いつでも大阪・難波の老舗の味が楽しめるなんて贅沢ですよね。会員登録をすればポイント還元などの特典もあるそうなので、リピートして利用したくなります！

おわりに

創業から70年以上、大阪・難波の地で「本物の味」を守り続けている『蓬莱本館』さん。こだわりの国産豚肉と玉ねぎで作る豚まんは、一口食べれば誰もが笑顔になれる魔法のような逸品です。

レストランで出来たての中華料理を味わうもよし、手作り体験で職人気分を楽しむもよし、お取り寄せしてご家庭で楽しむもよしと、様々な形で『蓬莱本館』さんの美味しさに触れてみてくださいね！

※価格は税込みです。

店舗情報

• • 店名：蓬莱本館（ほうらいほんかん）
  • 住所：大阪府大阪市中央区難波3丁目6-1
  • 電話番号：06-6634-6836

• アクセス：大阪メトロ「なんば駅」20番出口 徒歩2分 , 近鉄他「大阪難波駅」 徒歩3分
• 定休日：水曜日（祝日営業の場合は振替あり）
• 営業時間：11:30～15:30（L.O.15:00）、17:30～21:00（L.O.20:30）
• 席数：2F 50席、3F 60席
• 公式サイト：https://www.horaihonkan.co.jp/s/restaurant/

ご紹介するこちらのお店は、株式会社フードコネクションがホームページ制作をお手伝いさせていただきました。飲食店を知り尽くした私たちが実際にお店へ伺い、体験してきた“本物の魅力”を詳しくお伝えしていきますね。

『御料理 野々原』さんは、グルメ激戦区として知られる福島エリアにおいて、静かにその存在感を放つ隠れ家のようなお店です！炭火と出汁を大切にした本格的な割烹料理を落ち着いた個室やカウンターでゆっくりと楽しめる、知る人ぞ知る名店ですよ。

炭火と出汁が織りなす、季節感あふれる懐石料理

『御料理 野々原』さんの料理の根底にあるのは、日本料理の命とも言える「出汁」と素材本来の旨みを引き出す「炭火」です。
こちらで提供されるのは、旬の食材をふんだんに使ったおまかせのコース料理。毎朝市場で厳選された魚介や野菜が店主の丁寧な仕事によって、季節の物語を感じさせる一皿へと昇華されます。

例えば、夏から秋にかけての時期には、「鱧（はも）」と「松茸」を椀種にするなど、その時期にしか味わえない食材の組み合わせを大切にしています。蓋を開けた瞬間に立ち上る出汁の香りと炭火で炙られた松茸の香ばしさが重なり合い、五感を優しく刺激してくれます。
また、コースの最後には、福岡の太宰府天満宮名物として知られる「梅ヶ枝餅」を模した菓子や香り高い八女茶が登場することもあります。これは店主の故郷への思いが込められた演出で、料理を通じて作り手の温かい心に触れられるのもこちらのお店の大きな魅力ですね！

コース料理は、ただ美味しいものを並べるだけでなく、先付から水菓子に至るまで一つの流れとして構成されています。
炭火焼きの工程を入れることで、食材の表面はパリッと中はふっくらと仕上がり、素材本来の濃い旨みが引き出されます。繊細な出汁の味わいと力強い炭火の風味。この絶妙なコントラストが訪れる人々の舌を喜ばせて止まないのです。
「次はどんな料理が出てくるのだろう？」とワクワクしながら待つ時間も割烹料理ならではの贅沢なひとときです！

赤ちゃん連れも安心！ハレの日を彩る「完全個室」

本格的な日本料理店というと、「小さな子供連れでは行きにくい…」と感じている方も多いのではないでしょうか。
しかし、『御料理 野々原』さんでは、そんなご家族の悩みにも優しく寄り添ってくれます。
店内にはテーブル席の個室（1室6名様用）が完備されており、なんと赤ちゃんやお子様の同席が可能なんです。

周囲に気兼ねなく過ごせるプライベートな空間は、お食い初めや顔合わせ、還暦祝いといったご家族の大切な行事にぴったりです！
小さなお子様がいると、どうしても外食のハードルが上がってしまいがちですが、こうして本格的な和食を家族水入らずで楽しめる場所は本当に貴重ですよね。
大人と同じコース料理が食べられないお子様には、別途料金でお子様用の料理を用意してもらうことも可能です（要事前相談）。

もちろん、個室はビジネスシーンでの接待や会食にも最適です。
静かで落ち着いた空間のなか美味しい料理と美酒を囲めば、大切な商談や親睦も終始和やかな雰囲気で過ごせることでしょう。
一方で、調理の臨場感を肌で感じたい方にはカウンター席がおすすめ！こちらは中学生以上で、大人と同じコースを召し上がれる方のみ利用可能となっています。目の前で繰り広げられる職人の技を眺めながら店主との会話を楽しむのもまた、割烹の醍醐味の一つですね。

好きなお酒を持ち込める！柔軟なサービスとおもてなし

『御料理 野々原』さんのもう一つのユニークな特徴としてお酒の持ち込みが可能である点が挙げられます！
ワイン、シャンパーニュ、日本酒に限り、サイズを問わず1本5,000円（税込）の持ち込み料で、愛飲しているボトルや記念日のための特別な一本を持ち込むことができるんです。

「生まれ年のワインで乾杯したい」「とっておきの日本酒を料理と合わせたい」といった希望もこちらのお店なら叶えられますよ。
お店側で用意されているお酒はもちろん素晴らしいラインナップですが、自分たちだけの特別な意味を持ったお酒と共に食事を楽しめるのは、忘れられない思い出になりますよね。
こうした柔軟な対応も「お客様に心から食事を楽しんでほしい」という店主の想いの表れではないでしょうか。

また、アレルギーや苦手な食材についても事前に相談すればコース内の1品まで対応していただけるとのこと。
ただし、2品以上に影響が出る場合や当日の急な申し出には対応が難しいため、予約の際には必ず同席者のアレルギー情報を確認し、早めに相談することをおすすめします。
細やかな配慮が行き届いたサービス精神も多くのお客様に愛される理由の一つとなっているようです。

おわりに

今回は、大阪・福島にある『御料理 野々原』さんをご紹介しました。

炭火と出汁を駆使した本格的な懐石料理、赤ちゃん連れでも安心して利用できる個室、そしてお酒の持ち込みも可能な柔軟なサービス。使い勝手の良さとクオリティの高さを兼ね備えたお店ですよ！
普段のちょっとした贅沢ランチから人生の節目となる大切な記念日ディナーまで、あらゆるシーンで頼りになる一軒です。
人気店のため、ご利用の際は事前の予約をお忘れなく！

福島エリアで心に残る和食体験をお探しの方は、ぜひ『御料理 野々原』さんへ足を運んでみてくださいね！

※価格は税込みです。

店舗情報

• • 店名：御料理 野々原
  • 住所：大阪府大阪市福島区福島7-17-11
  • 電話番号：06-7650-1955

• アクセス：JR大阪環状線 福島駅 徒歩6分 , JR東西線 新福島駅 徒歩9分
• 定休日：不定休
• 営業時間：夜の部 17:00～21:00（L.O.20:30） ※お昼はご予約に応じて営業
• 席数：15席
• 公式サイト：https://www.oryori-nonohara.com/