ご紹介するこちらのお店は、株式会社フードコネクションがホームページ制作をお手伝いさせていただきました。飲食店を知り尽くした私たちが実際にお店へ伺い、体験してきた“本物の魅力”を詳しくお伝えしていきますね。

『炭酒肴 咲華（すみさけさかな しょうか）』さんは、備長炭を使用した炭火焼き料理や土鍋ご飯など和食の逸品を楽しめるお店で、一人飲みやデート、記念日ディナー、少人数の飲み会・宴会におすすめですよ！

老舗和食店の想いを継承した居酒屋、最高級備長炭で焼き上げて食材本来の美味しさを引き出す炭火焼き料理が名物

「炭酒肴 咲華」さんは、創業56年の老舗和食店「香華（かが）」さんの伝統と想いを受け継いで誕生した和食居酒屋です！

駅前の喧騒から離れた静かな場所にあり、大人がゆっくりと食事やお酒を楽しめる隠れ家のような雰囲気が魅力。店内はコンクリートのグレーを基調としたシックで落ち着いた空間で、カウンター8席とテーブル4席の全12席が用意されています。中央には店主自ら設計したオープンキッチンがあり、料理人の手仕事を間近でご覧になれるライブ感も好評です♪

料理の主役は、最高級の備長炭を使った炭火焼き料理です。強い火力と遠赤外線効果で食材を一気に焼き上げているので、表面は香ばしく、中はジューシーな味わいを楽しめます。地元の漁師さんや業者さんから仕入れる厳選したお肉や魚介、野菜には、過度な味付けをせず、素材本来の旨味を丁寧に引き出しているのが特徴です！

備長炭ならではの芳醇な香りと旬の食材が持つ自然の美味しさをお好みのお酒とともにゆっくりと堪能できますよ♪

職人技が光るお肉・魚料理！ 〆には1合から楽しめる土鍋ご飯がおすすめ

「炭酒肴 咲華」さんでは、職人の繊細な火入れが光る多彩な炭火焼きと一品料理を楽しめます♪ 黒毛和牛（2,500円）をはじめ、地鶏もも焼き（1,000円）、和牛テール焼き（1,100円）、上州豚のトマホーク（2,800円）などお肉の旨味を存分に楽しめるメニューが揃っています。

魚介も天然虎ふぐの醤油焼き（1,500円）、釣り甘鯛うろこ焼き（1,980円）、うなぎの白焼き（3,000円）、銀鱈味噌焼き（1,100円）といった素材の持ち味を生かした逸品ばかりです！

その他、炭焼き野菜盛り合わせ（850円）や肥後赤茄子一本焼き（800円）、自家製からすみ餅（600円）、炭焼き鶏のポテサラ（600円）などもメニューに並び、どれもお酒との相性が抜群ですよ。

締めには土鍋ご飯を味わってはいかがでしょうか。注文を受けてから約30分かけて一つひとつ炊き上げるため、炊きたての香りとツヤ、ふっくらとした美味しさを堪能できます！

小柱コーンや焼きサバ明太、鰻とごぼう、銀しゃりなど種類も豊富で、1合から3合まで注文可能となっているのが嬉しいですね。食べ比べやグループでのシェアにもおすすめです♪

特別なひとときを彩る心尽くしの会席コースと厳選のお酒

お誕生日や記念日のお祝い、大切な接待、宴会など、特別なお集まりには旬の味覚を贅沢に盛り込んだ会席コースが人気です！

看板メニューの「花会席」（8,800円）は、旬の食材を炭火焼きなどで美しく仕立てた全10品ほどのコースプラン。銘々盛りで提供されるため、ゆっくりと料理を堪能できますよ。

そのほか、「碧会席」（6,600円）や「海会席」（11,000円）も用意されています。前日までに予約すると、食材や品数などの相談にも柔軟に対応してもらえるので、大切な日の食事をより特別なひとときとして楽しめそうですね♪

また、12～15名程度での貸切宴会にも対応しています。プライベートな空間でゆったりと食事や会話を楽しめるのが魅力です。

おわりに

老舗の想いを継ぐ丁寧な手仕事と極上の炭火焼きやこだわりの一品料理が楽しめる『炭酒肴 咲華（すみさけさかな しょうか）』さん。

料理の味を一層引き立ててくれるのは、厳選された日本酒やワイン、ウイスキーなどのドリンクです。上質な和食とのペアリングを満喫できますよ。

一人飲みからデート、宴会の他、お酒メインの二軒目利用で酒肴を堪能するのもおすすめです！

※価格は税込みです。

店舗情報

• 店名：炭酒肴 咲華（すみさけさかな しょうか）
• 住所：〒813-0013 福岡県福岡市東区香椎駅前1丁目12-5
• 電話番号：090-6639-2251
• アクセス：JR鹿児島本線・香椎線「香椎駅」 徒歩1分 , 西鉄貝塚線「西鉄香椎駅」 徒歩3分
• 定休日：日曜日
• 営業時間：17:00～23:30
• 席数：12席（カウンター8席、テーブル4席×1卓 ※6名様でのご利用も可能です）
• 公式サイト：https://www.kashii-shouka.com/

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ご紹介するこちらのお店は、株式会社フードコネクションがホームページ制作をお手伝いさせていただきました。飲食店を知り尽くした私たちが実際にお店へ伺い、体験してきた“本物の魅力”を詳しくお伝えしていきますね。

『和とフレンチきまかせ』さんは、和食とフレンチの垣根を超えた品々を自由に組み合わせて楽しめるお店で、日常使いのランチや昼飲み、一人飲み、ディナーデート、女子会、カジュアルな接待などのシーンにおすすめですよ！

融合ではなく「共存」！和食とフレンチのいいとこ取りができる贅沢

『和とフレンチきまかせ』さんの最大の特徴は、和食とフレンチを同じお店で「気まま」に楽しめるスタイルにあります！こちらでは、和・洋食を一皿に混ぜ合わせるのではなく、それぞれを独立した完成度で提供することにこだわっています。

「和食にはメインの肉料理が物足りない」「フレンチには締めの白ご飯がほしい」といった、食いしん坊な悩みを一軒で解消するために生まれたのが『和とフレンチきまかせ』さんです。飲食業界で30年以上の経験を持つ店主が通いたくなる理想のお店を形にしたそうですよ♪

たとえば、熟成させて旨味を引き出した「本日のお刺身（時価）」を堪能した後に、ロゼ色に焼き上げた「牛フィレ肉のソテー（3,800円）」を味わうといった自由奔放な構成が可能です。和食にワイン、フレンチに日本酒など、型にとらわれない自由なペアリングもぜひ、楽しんでくださいね！

雲井窯の土鍋で炊き上げる、〆に欠かせない「本日の炊き込みご飯」

多くのお客様が食事の締めくくりに注文するのは、信楽の陶匠・雲井窯製の土鍋で炊き上げる「本日の炊き込みご飯（2,400円～）」です。この土鍋は、一年に一つしか作られないほど貴重な一級品で、お米本来の美味しさを最大限に引き立ててくれます！

使用するお米は、粘りと甘みが強いミルキークイーン。旬の食材を合わせ、一合（約2人前）から丁寧に炊き上げられたご飯は、蓋を開けた瞬間の香りがたまりません。味噌汁と漬物が付いてくるのも嬉しい心遣いですね。

もし食べきれなかった場合には、おにぎりにして持ち帰りができるので安心ですよ。最後まで「わがまま」に、そして温かな満足感に包まれる食事の時間を過ごせます♪

カウンター7席の特等席。一人飲みから貸切まで対応する温かな空間

豪徳寺駅から徒歩2分、山下駅から徒歩1分の場所にある店内は、カウンター7席のみの贅沢なプライベート空間です。木の温もりに包まれたモダンな内装は、調理の臨場感を間近に感じられ、店主やお連れの方との会話も自然と弾みます。

お一人様にはハーフサイズ、グループには銘々盛りで提供するなど、小規模店ならではの柔軟な対応も魅力の一つ。平日のランチタイムには、アラカルトメニューに加えて、人気の「もつ煮定食（1,700円）」や「銀ダラ西京焼き定食（2,070円）」など、気軽に本格的な味を楽しめる定食メニューも揃っていますよ。昼飲みにもおすすめです！

また、6名から7名での貸切にも対応しているため、仲間内での女子会や小さな会食の場としても最適です！フランス産を中心としたオーガニックワインや厳選された日本酒を片手に、その日の気分に寄り添う料理を満喫し、会話に花を咲かせてはいかがでしょうか。

おわりに

世田谷・豪徳寺の路地裏で、和食の繊細さとフレンチの華やかさを同時に楽しめる『和とフレンチきまかせ』さん。店主の確かな技で生み出す洗練された一皿は、日常の食事をちょっと特別な体験に変えてくれるはずです。

その日の気分にまかせて、あなただけのとっておきのフルコースを組み立ててくださいね♪

※価格は税込みです。

店舗情報

• 店名：和とフレンチきまかせ
• 住所：〒154-0021 東京都世田谷区豪徳寺1丁目50-12
• 電話番号：080-9247-2539
• アクセス：東急世田谷線 山下駅 徒歩1分 , 小田急小田原線 豪徳寺駅 徒歩2分
• 定休日：水曜日、不定休
• 営業時間：月・木 17:00～23:00 / 火・金～日 12:00～15:00・17:00～23:00（最終入店 20:30）
• 席数：カウンター7席
• 公式サイト：https://www.kimakase.jp/

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