ご紹介するこちらのお店は、株式会社フードコネクションがホームページ制作をお手伝いさせていただきました。飲食店を知り尽くした私たちが実際にお店へ伺い、体験してきた“本物の魅力”を詳しくお伝えしていきますね。

『うなぎや せきの』さんと『うなぎや 神楽』さんは、鰻問屋を兼ねる商社として培った確かな目利きで選ぶ国産鰻を楽しめるお店で、接待や家族の集まり、自分へのご褒美ランチにおすすめですよ！

鰻問屋の経験が活きる「本物」の目利きと技

こちらのお店は、鰻問屋を兼ねる商社として20年、日々何千匹もの鰻と向き合ってきた実績が最大の強みとなっています。そこで培われた目利きと経験を活かし、実際に養殖場へ足を運んで状態を確認した国産鰻のみを厳選して仕入れています。

調理においては「串打ち三年、裂き八年、焼き一生」という職人の教えを守り、丁寧な裂き、串打ち、蒸しの工程を経て、備長炭でじっくりと焼き上げる職人技が繰り広げられています。創業以来、大切に使われてきた継ぎ足しのタレを纏わせた鰻は、外は香ばしく、中はふっくらと食欲をそそる焼き上がりで提供されます♪

4月～9月末頃には、希少な四万十川産の鰻が登場することもあるそうです。素材選びに一切妥協しない仕入れをはじめ、すべての工程にあるこだわりの積み重ねによって、多くの人を魅了してやまない美味しさが生み出されています！

希少銘柄「十四代」と楽しむ贅沢なひととき

うな重のみを味わう楽しみ方ももちろん可能ですが、「まずお酒と一品料理を楽しみ、最後にうな重で締める」という粋な過ごし方も推奨されています♪

一品料理は、非常に充実していますよ。店主厳選の4種類おまかせで楽しめる鰻串ひと通り（2,750円）や出汁の旨味が溢れるう巻きたまご（ハーフ 2,750円）など、鰻の魅力をお好みで選べるようなメニュー展開です！

ドリンクメニューは、店主が厳選したこだわりの日本酒が取り揃えられています。入手困難な希少銘柄として知られる「十四代」を常備していることも特徴で、純米吟醸（3,300円）や純米大吟醸（4,400円）を贅沢に味わうことができます。お酒の香りや変化をより繊細に感じられるよう、お猪口ではなくワイングラスで提供されるのはお酒好きの方にとってたまらないこだわりですね。 日本酒とのペアリングを楽しみながらゆったりと晩酌を楽しむ時間は、まさに至福のひとときとなることでしょう♪

大切なシーンに寄り添う上質な空間とコース料理

店内は店舗によって席数が異なりますが、落ち着いた佇まいで上質な空間となっています。接待や記念日のお祝い、会食といった改まった席からちょっと贅沢に楽しみたいランチまでおすすめですよ。

特別な日のお集まりには、予算に合わせて選べるコース料理が人気です！16,500円コースでは、先付から始まり、旬の刺身盛り合わせ、うざく、う巻きたまご、さらには鰻串焼き4品へと続いてメインのうな重（または蒲焼・白焼）に進んでいく、全7品の豪華な内容となっています。

また、ランチタイムにはうな重（並）が4,400円～用意されていて、本格的な味を気軽に楽しむことができます。ランチメニューと合わせて昼飲みを満喫するのもいいですね♪

おわりに

鰻問屋の目利きと職人技、そして極上の日本酒が揃う『うなぎや せきの』さんと『うなぎや 神楽』さん。旨味が凝縮された継ぎ足しのタレと備長炭の香りに包まれながら、少し背筋が伸びるような美食体験を楽しんでみてはいかがでしょうか♪

※価格は税込みです。

店舗情報

• 店名：うなぎや せきの 浦和店
• 住所：〒330-0062 埼玉県さいたま市浦和区仲町2丁目2-6 1F
• 電話番号：048-678-3337
• アクセス：JR各線 浦和駅 アトレ北口より徒歩6分
• 定休日：月曜日
• 営業時間：火～木 17:00～22:00（L.O.21:30） ※5名様以上のご予約の場合、お昼の対応が可能な場合もあります。/  金～日・祝 ランチ 11:30～13:30  ディナー 17:00～22:00（L.O.21:30）
• 席数：27席
• 公式サイト：https://www.unagiyasekino.com/

店舗情報

• 店名：うなぎや せきの 西新宿店
• 住所：〒160-0023 東京都新宿区西新宿6丁目25-16 ライオンズマンション西新宿第7 1F
• 電話番号：03-3342-6494
• アクセス：東京メトロ丸ノ内線「西新宿駅」1番出口より徒歩6分
• 定休日：土曜日、日曜日、祝日 ※不定休あり
• 営業時間：ランチ　11:30～14:00（L.O.13:30）/ ディナー　17:00～21:30（L.O.21:00）
• 席数：18席（4名様テーブル×2卓、カウンター10席）
• 公式サイト：https://www.unagiyasekino.com/

店舗情報

• 店名：うなぎや 神楽
• 住所：〒162-0825 東京都新宿区神楽坂4丁目3
• 電話番号：03-6780-3267
• アクセス：JR他各線「飯田橋駅」B3出口より徒歩4分
• 定休日：月曜日
• 営業時間：火曜日～土曜日 ランチ　11:30～14:00（L.O.13:30）ディナー　17:30～21:30（L.O.21:00）/ 日曜日　11:30～14:00（13:30）
• 席数：9席（カウンター席）
• 公式サイト：https://www.unagiyasekino.com/kagura.html

ご紹介するこちらのお店は、株式会社フードコネクションがホームページ制作をお手伝いさせていただきました。飲食店を知り尽くした私たちが実際にお店へ伺い、体験してきた“本物の魅力”を詳しくお伝えしていきますね。

『鰻のもり』さんは、昭和58年の創業以来、厳選された国産の活うなぎを提供し続けているうなぎ料理店で、お祝いの食事やいつもより少し贅沢なランチ・夜ご飯、テイクアウト・宅配サービスでのお弁当利用におすすめですよ！

徳島の卸問屋から仕入れる「最上級」の国産活うなぎ

『鰻のもり』さんの最大の強みは、なんといってもその仕入れルートにあります。先代の実家が徳島県にある老舗の鰻卸問屋「モリカン鰻有限会社」を営んでいることから、常に最上級の活うなぎを優先的に確保できるのだそうです！

この強力な繋がりがあるからこそ、その時々で最も状態のよい国産うなぎを提供できるのですね。店主自らがうなぎの脂の乗りや身の締まり、色艶を瞬時に見極め、その個体差に合わせて素早く丁寧に捌くことが美味しさの第一歩。熟練の技で捌かれたうなぎは、臭みがなく、素材本来の旨味を存分に楽しませてくれます♪

焼きの工程においても、長年の経験が光ります。表面はパリッと香ばしく、中はふっくらと柔らかい食感に仕上げるために、火入れの加減を細かく調整。 創業時から継ぎ足し続けられてきた秘伝のタレは、先代の修業元から受け継いだという歴史あるもの。すっきりとした甘味の中に深い旨味が凝縮されており、うなぎの脂と絶妙に調和します！

山形県産「つや姫」と楽しむ贅沢なメニュー

お米にも並々ならぬこだわりが感じられます。使用されているのは、山形県産の特別栽培米「つや姫」です。厳しい栽培基準をクリアした農家だけが生産できるこのお米は、炊き上がりの艶と甘みが素晴らしく、力強いうなぎの味をしっかりと受け止めてくれます。

お店で一番人気のメニューは、「重特上（5,300円）」です。こちらは贅沢にうなぎを一尾丸ごと使用しており、ご飯の上だけでなく、ご飯の間にもうなぎが敷き詰められているんですよ♪ どこを食べてもうなぎに当たる幸福感は、まさに自分へのご褒美にぴったりですね！

少し軽めに楽しみたい方には、「もりの丼（1,500円）」や「重竹（2,600円）」も用意されています。特に「もりの丼」は、うなぎにふわふわのだし巻きが添えられており、親しみやすい価格ながら満足度の高い内容になっているのが魅力です。また、「うな茶漬け（1,500円）」やさっぱりといただける「山かけ丼（3,000円）」など、その日の気分に合わせて選べるラインナップが嬉しいですね！

職人技が光る逸品料理と充実の地酒

『鰻のもり』さんでは、お重や丼以外の一品料理も非常に充実しています。そのなかでも人気の「うまき（1,200円）」は、細かく刻んだうなぎをたっぷりの卵でふんわりと巻き上げた、職人の技術が詰まった一品。お口の中でとろけるような食感と出汁の香りがたまりません！

また、お酒好きの方には「鰻たたき（2,600円）」もぜひ試していただきたいメニューです。新鮮な国産活うなぎだからこそ楽しめる力強い皮の食感と身の旨味をポン酢とたっぷりの薬味でいただくスタイルは格別ですよ♪ 他にも、自家製の調味料でいただく「白焼き（2,250円〜）」やお酒が進む「きも煮（850円）」など、うなぎの魅力を余すことなく堪能できる料理が揃っています。

料理に合わせるお酒は、店主が厳選した銘柄が並びます。山形の「銀領 月山」や奈良の「春鹿 超辛口」など、うなぎの濃厚な味わいに負けない個性豊かな地酒が揃っており、夜のひとときをより一層贅沢に演出してくれます。カウンター席で、焼き上がる音を聞きながら一杯楽しむのも粋な過ごし方ですね！

ハレの日を彩る会食と温かみのある空間

店内は、木の温もりを感じる落ち着いた和の空間が広がっています。お一人様でも気軽に利用できるカウンター席のほか、足を伸ばしてリラックスできる掘りごたつ席も完備。さらに、床暖房が設置されているため、寒い季節でも足元から温かく過ごせる配慮が嬉しいポイントです！

特別な日の集まりには、8名様から14名様まで貸切可能な新館の個室がおすすめです。お顔合わせや結納、長寿のお祝いといったハレの日の食事、法事の会食などで周りを気にせずゆっくりと過ごすことができます。こうした大切な席にふさわしい「会席コース」も用意されており、「Aコース（4,500円）」や白焼きまで楽しめる「Bコース（7,000円）」など、予算やシーンに応じて選べるのも魅力です♪

また、テイクアウトメニューが非常に充実しているのもポイントです！一番人気の「特上弁当（5,000円）」をはじめ、お出汁が香る「うまき弁当（2,175円）」など、プロの味を自宅でも楽しむことができますよ。お弁当5個以上で、店舗から約5km圏内への宅配サービスも行っているそうなので、会社での集まりや親戚の集いにも重宝しそうです！

おわりに

昭和58年から続く伝統の味と、現代の感性が融合した『鰻のもり』さん。近鉄八尾駅直結という立ち寄りやすさもあり、大切な方との食事はもちろん、自分へのちょっとした贅沢にも最適なお店ですよ！
こだわりの国産うなぎと「つや姫」の組み合わせが生み出す至福の味わいを、店内やご自宅など思い思いの場所で満喫してくださいね♪

※価格は税込みです。

店舗情報

• 店名：鰻のもり
• 住所：〒581-0802 大阪府八尾市北本町２丁目１−１ 近鉄八尾駅2F
• 電話番号：072-922-4550
• アクセス：近鉄大阪線「近鉄八尾駅」 直結
• 定休日：火曜日
• 営業時間：11:00〜15:00 ／ 16:00〜21:00
• 席数：32席
• 公式サイト：https://www.unagi-mori.jp/