ご紹介するこちらのお店は、株式会社フードコネクションがホームページ制作をお手伝いさせていただきました。 飲食店を知り尽くした私たちが実際にお店へ伺い、体験してきた“本物の魅力”を詳しくお伝えしていきますね。

『焼鳥 京都橘』さんは、希少なブランド鶏「高坂鶏」を主役に据えた、焼き鳥と和食のコースを楽しめるお店で、大切な記念日や誕生日、接待、京都観光時のディナーにおすすめですよ！

寿司・割烹料理店で研鑽を積んだ店主が魅了された「高坂鶏」、熟成の技で旨味の極限へ

京都市役所前駅から徒歩3分ほどのビル地下に佇む『焼鳥 京都橘』さんは、店主が希少なブランド鶏「高坂鶏」に魅了されたことから始まりました。 寿司店や割烹料理店で長年研鑽を積んだ店主が「この鶏を扱えないのなら焼き鳥屋はやらない」と決意したほど上質な鶏肉ですよ。

店主は、鶏を仕入れた後に店内の専用庫でじっくりと寝かせる「熟成」の工程にこだわりを持っています。 熟成によって旨味を最大限に高めた高坂鶏を五段に積み上げた最高級の伊勢志摩備長炭の圧倒的な火力で一気に焼き上げることで、外はパリッと香ばしく、中はジューシーに仕上がった驚きの食感を生み出しています！

『焼鳥 京都橘』さんは、コース料理（おまかせフルコース 16,600円/お造り無し 14,400円）を楽しめる焼き鳥店です。コースには、焼き鳥だけでなく、和食出身の経験が活かされた「鶏出汁の茶碗蒸し」や「ささみの昆布締め握り」といった季節の逸品が織り交ぜられており、最初の一口から最後の一口まで抑揚のある流れを楽しめますよ♪

「匂いが付きにくい」大人の隠れ家。特別な日を彩るおもてなし

コースの終盤を飾るのは、信楽雲井窯の土鍋で炊き上げる季節のご飯です。 ゲストの目の前で蓋が開けられた瞬間に立ち上る芳醇な香りと湯気は、まさに五感を刺激する感動の瞬間ですよ♪

誕生日や記念日には、コースのデザートを「メッセージプレート付きのケーキ」へ追加料金なしで変更できるサービスも用意されています。 凛とした空気感の中、店主の鮮やかな手仕事を間近で見ながら過ごす時間は、記憶に残る思い出となることでしょう。

店内は、わずかカウンター10席のみの静かで上質な空間が広がっています。 接待や記念日での利用を想定し、「匂いや煙が付きにくい優れた換気システム」を導入しているのが大きな特徴です！ スーツや大切にしている装いでも心置きなく焼き鳥の香ばしさと美味しさに浸れるのは嬉しいですね♪

完全予約制の一斉スタートスタイルを採用しているため、料理が滞りなく提供されるのも魅力。 落ち着いた立地と相まって、ビジネスシーンの大切な会食にも自信を持っておすすめできる一軒です！

おわりに

料理の美味しさをさらに引き立てる店主厳選の日本酒とワインも揃っていますよ。 すっきりとした白ワインは、焼き鳥の繊細な味に寄り添い、天満切子のグラスで提供される季節の旬酒は、目で見ても楽しめるのが魅力です！

「食べ疲れしない洗練された旨味」と評される高坂鶏なので、フルコースを終えた後に上品な余韻が心地よく残ります。 希少な素材、確かな技術、そして温かなおもてなしが揃ったこの特等席で、特別な日の夜を贅沢に彩ってみてはいかがでしょうか。

※価格は税込みです。

店舗情報

• 店名：焼鳥 京都橘（やきとり きょうとたちばな）
• 住所：〒604-0944 京都府京都市中京区押小路通御幸町西入橘町612番地 バインオークAiina B1F
• 電話番号：075-741-6666
• アクセス：京都市営地下鉄東西線 京都市役所前駅 徒歩3分 , 京都市営地下鉄烏丸線・東西線 烏丸御池駅 出口1より徒歩8分 , 京阪本線・鴨東線 三条駅 12番出口より徒歩10分
• 定休日：月曜日（不定休あり）
• 営業時間：火〜金 18:30〜21:00（一斉スタート）、土・日 17:00〜19:30 / 20:00〜22:30（二部制・一斉スタート）
• 席数：10席
• 公式サイト：https://www.kyototachibana.com/