ご紹介するこちらのお店は、株式会社フードコネクションがホームページ制作をお手伝いさせていただきました。飲食店を知り尽くした私たちが実際にお店へ伺い、体験してきた“本物の魅力”を詳しくお伝えしていきますね。

『炭酒肴 咲華（すみさけさかな しょうか）』さんは、備長炭を使用した炭火焼き料理や土鍋ご飯など和食の逸品を楽しめるお店で、一人飲みやデート、記念日ディナー、少人数の飲み会・宴会におすすめですよ！

老舗和食店の想いを継承した居酒屋、最高級備長炭で焼き上げて食材本来の美味しさを引き出す炭火焼き料理が名物

「炭酒肴 咲華」さんは、創業56年の老舗和食店「香華（かが）」さんの伝統と想いを受け継いで誕生した和食居酒屋です！

駅前の喧騒から離れた静かな場所にあり、大人がゆっくりと食事やお酒を楽しめる隠れ家のような雰囲気が魅力。店内はコンクリートのグレーを基調としたシックで落ち着いた空間で、カウンター8席とテーブル4席の全12席が用意されています。中央には店主自ら設計したオープンキッチンがあり、料理人の手仕事を間近でご覧になれるライブ感も好評です♪

料理の主役は、最高級の備長炭を使った炭火焼き料理です。強い火力と遠赤外線効果で食材を一気に焼き上げているので、表面は香ばしく、中はジューシーな味わいを楽しめます。地元の漁師さんや業者さんから仕入れる厳選したお肉や魚介、野菜には、過度な味付けをせず、素材本来の旨味を丁寧に引き出しているのが特徴です！

備長炭ならではの芳醇な香りと旬の食材が持つ自然の美味しさをお好みのお酒とともにゆっくりと堪能できますよ♪

職人技が光るお肉・魚料理！ 〆には1合から楽しめる土鍋ご飯がおすすめ

「炭酒肴 咲華」さんでは、職人の繊細な火入れが光る多彩な炭火焼きと一品料理を楽しめます♪ 黒毛和牛（2,500円）をはじめ、地鶏もも焼き（1,000円）、和牛テール焼き（1,100円）、上州豚のトマホーク（2,800円）などお肉の旨味を存分に楽しめるメニューが揃っています。

魚介も天然虎ふぐの醤油焼き（1,500円）、釣り甘鯛うろこ焼き（1,980円）、うなぎの白焼き（3,000円）、銀鱈味噌焼き（1,100円）といった素材の持ち味を生かした逸品ばかりです！

その他、炭焼き野菜盛り合わせ（850円）や肥後赤茄子一本焼き（800円）、自家製からすみ餅（600円）、炭焼き鶏のポテサラ（600円）などもメニューに並び、どれもお酒との相性が抜群ですよ。

締めには土鍋ご飯を味わってはいかがでしょうか。注文を受けてから約30分かけて一つひとつ炊き上げるため、炊きたての香りとツヤ、ふっくらとした美味しさを堪能できます！

小柱コーンや焼きサバ明太、鰻とごぼう、銀しゃりなど種類も豊富で、1合から3合まで注文可能となっているのが嬉しいですね。食べ比べやグループでのシェアにもおすすめです♪

特別なひとときを彩る心尽くしの会席コースと厳選のお酒

お誕生日や記念日のお祝い、大切な接待、宴会など、特別なお集まりには旬の味覚を贅沢に盛り込んだ会席コースが人気です！

看板メニューの「花会席」（8,800円）は、旬の食材を炭火焼きなどで美しく仕立てた全10品ほどのコースプラン。銘々盛りで提供されるため、ゆっくりと料理を堪能できますよ。

そのほか、「碧会席」（6,600円）や「海会席」（11,000円）も用意されています。前日までに予約すると、食材や品数などの相談にも柔軟に対応してもらえるので、大切な日の食事をより特別なひとときとして楽しめそうですね♪

また、12～15名程度での貸切宴会にも対応しています。プライベートな空間でゆったりと食事や会話を楽しめるのが魅力です。

おわりに

老舗の想いを継ぐ丁寧な手仕事と極上の炭火焼きやこだわりの一品料理が楽しめる『炭酒肴 咲華（すみさけさかな しょうか）』さん。

料理の味を一層引き立ててくれるのは、厳選された日本酒やワイン、ウイスキーなどのドリンクです。上質な和食とのペアリングを満喫できますよ。

一人飲みからデート、宴会の他、お酒メインの二軒目利用で酒肴を堪能するのもおすすめです！

※価格は税込みです。

店舗情報

• 店名：炭酒肴 咲華（すみさけさかな しょうか）
• 住所：〒813-0013 福岡県福岡市東区香椎駅前1丁目12-5
• 電話番号：090-6639-2251
• アクセス：JR鹿児島本線・香椎線「香椎駅」 徒歩1分 , 西鉄貝塚線「西鉄香椎駅」 徒歩3分
• 定休日：日曜日
• 営業時間：17:00～23:30
• 席数：12席（カウンター8席、テーブル4席×1卓 ※6名様でのご利用も可能です）
• 公式サイト：https://www.kashii-shouka.com/

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『築地かわむら（つきじ かわむら）』さんは、A5黒毛和牛の鉄板焼きと濃厚鶏白湯ラーメンを融合させた新感覚のラーメン店で、観光途中や贅沢に満喫したいランチ・ディナー、接待、会食、宴会におすすめですよ！

豚肉不使用で作り出す絶品スープとA5黒毛和牛ステーキが織りなす極上のラーメン

『築地かわむら』さんは、日本のソウルフードである鉄板焼きとラーメンを調和させた、これまでにない新しいスタイルの高級ラーメン店です。お店の主役となっているのが目の前の鉄板でダイナミックにフランベして仕上げるA5ランクの黒毛和牛ステーキです！上質な牛肉で贅沢な旨みと柔らかさを心ゆくまで堪能することができますよ。

ラーメンの命ともいえるスープは、豚肉を一切使用しない（No Pork Used）にこだわっています。鶏皮と手羽先を強火でじっくり炊き上げた濃厚鶏白湯は、クリーミーで鶏の旨みが際立つ味わい。宗教上の理由や体質で豚肉を避けている方でも楽しめる一杯です。

麺には、特製の熟成中太ちぢれ麺を使用。小麦の豊かな香りとしっかりとしたコシがあり、濃厚なスープとの相性も抜群！ラーメンに合わせる和牛ステーキは、ミディアムレアまたはウェルダンからお好みの焼き加減を選べるのも魅力です♪

贅沢なラーメンから和牛料理まで極上の食材を堪能！

『築地かわむら』さんのメニューで特に注目のラーメンは、2日前までの事前予約制となっていて東京で最も贅沢なラーメンと言われている「高級ラーメン」です。伊勢海老、ロブスター、フォアグラ、そして最高級和牛が豪華に盛り付けられ、至高の味わいを満喫できますよ！特別な記念日やご褒美の食事におすすめです♪

通常のラーメンのラインナップでは、濃厚鶏白湯をベースに、辛味噌・醤油・塩・味噌の4種類の味が用意されています。和牛すき焼き風肉や風味豊かな京都の九条ねぎ、濃厚な味玉や半熟卵、さっぱりとしたトマト、豊かな食感のヤングコーン、そして豪華な黒毛和牛ステーキやしっとりとした鶏チャーシューなど、こだわりのトッピングも充実しています。

ラーメン以外にも、A5黒毛和牛の鉄板焼きステーキや和牛串、ミニ和牛バーガーなど、多彩な一品料理が楽しめます！

ワインやクラフトビール、ジャパニーズウイスキーも揃っているので、鉄板焼きやお酒を楽しんだ後に、〆のラーメンを味わうのもおすすめですよ。

伝統美が引き立つ和モダン空間とおもてなし

店内に入ると、日本の伝統美が目を引く落ち着きのある和モダン空間が広がっています。美しい彫刻欄間（らんま）や木彫りの窓など、細部にまで職人の技が光る設えが施され、一般的なラーメン店のイメージを覆すような高級感溢れる雰囲気です。店内に飾られた盆栽は毎週入れ替えが行われており、訪れるたびに日本の豊かな四季の表情を感じることができますよ♪

店内には、カウンター席やテーブル席の他、個室・半個室も用意されています。半個室は連結して10〜12名程度まで利用でき、団体利用や30〜60名での貸切にも対応していますよ。

注文はテーブルのQRコードから行うモバイルオーダー式で、日本語・英語・韓国語・中国語（簡体字）の4言語に対応。アレルギーや特定食材の除去リクエストも可能です。

お子様連れの方も過ごしやすく、ベビーカーでの入店や大きなスーツケースの持ち込みもOKですよ♪

観光や旅行の際にも気軽に立ち寄ることのできるラーメン店です！

おわりに

『築地かわむら』さんは、無料Wi-Fiを完備しているので重宝しそうですね♪

店内のショーケースでは、老舗刃物メーカー・築地正本さんで作られた包丁や上質な箸などの伝統工芸品が販売されており、お土産や大切な方へのギフトにおすすめですよ。

店舗情報

• • 店名：築地かわむら（つきじ かわむら）
  • 住所：〒104-0045 東京都中央区築地4-1-9 築地大和ビル 1F

• アクセス：東京メトロ日比谷線・都営地下鉄浅草線「東銀座駅」6番出口から徒歩3分、東京メトロ日比谷線「築地駅」2番出口から徒歩5分、都営地下鉄大江戸線「築地市場駅」A1番出口から徒歩6分
• 定休日：不定休
• 営業時間：午後11時30分～午後3時 / 午後5時～午後8時
• 席数：55席（テーブル席48席、カウンター席6席）
• 公式サイト：https://www.tsukiji-kawamura.com/

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ご紹介するこちらのお店は、株式会社フードコネクションがホームページ制作をお手伝いさせていただきました。 飲食店を知り尽くした私たちが実際にお店へ伺い、体験してきた“本物の魅力”を詳しくお伝えしていきますね。

『Dining Bar DoRa』さんは、落ち着いた雰囲気の中で、手間暇かけて作られる料理と美味しいお酒を満喫できるお店です。 普段使いのランチや一人飲みから飲み会、最大50名様までの貸切パーティーまで幅広く活用できますよ！

イカ墨のコクが後を引く！ランチでも不動の人気「名物・黒カレー」

『Dining Bar DoRa』さんを訪れたらぜひ味わっていただきたいメニューは、創業以来の名物料理「黒カレー（1,100円）」です！香味野菜を形がなくなるまで長時間煮込み、イカ墨の奥深いコクと野菜の旨味を合わせた濃厚な美味しさを堪能できます。

一番人気の「カツ黒カレー（1,650円）」や肉汁溢れる「ハンバーグ黒カレー（1,650円）」など、ボリューム満点のトッピングも楽しめます♪ 平日のランチタイムは、全品サラダ付きで1,200円とお得に楽しめるとあって、近隣の会社で働く方々からも絶大な支持を得ています！

まろやかな口当たりの後に広がる重厚なコクは、ランチだけでなくディナーの締めとしても愛される、まさに『Dining Bar DoRa』さんの味です♪

心躍る、美食の饗宴！厳選和牛ステーキとお酒が進む「自家製燻製」

手間暇かけた本格的な料理が揃うのも『Dining Bar DoRa』さんの大きな魅力！ 特に「和牛ランプステーキ（2,200円）」や「牛ハラミのステーキ（2,200円）」は、お肉の質にこだわり抜いた店主一押しのメニュー。 噛みしめるほどにお肉本来の旨味と甘みが溢れ出てきます♪

さらに、お酒好きの方を虜にしているのが店内で仕立てる燻製料理です。 チーズやうずらの卵といった定番の一品はもちろん、ハラミ、レバー、ガツ、ハツなどの珍しい部位の燻製もあります。「燻製の盛り合わせ（1,650円）」は、ハイボールやビールの最高のお供になりますよ！

一杯ずつ丁寧に作られるお酒が格別です。『Dining Bar DoRa』さんのディナーは、六本木の夜を一層華やかに彩る、深い余韻をもたらしてくれますよ♪

六本木駅徒歩1分。大型モニター・カラオケ・マイク・ダーツの充実した無料設備完備、最大50名様まで貸切OK

『Dining Bar DoRa』さんは、アクセス抜群の立地にあるビルの地下1階にお店を構えています。店内は、雪山のロッジのような温かみがあり、隠れ家感満載の雰囲気が素敵です♪ お一人様でも過ごしやすいカウンター席から、少人数での半個室利用、さらには大人数の宴会まで、あらゆるシーンに対応してくれますよ。

パーティーシーンでは、着席40名・立食50名までのフロア貸切が可能！ 特筆すべきは設備の充実ぶりで、70インチ大型モニター・カラオケ・マイク・ダーツがすべて無料で利用できます。 スポーツ観戦や同窓会、歓送迎会の余興も盛り上がること間違いなしですね♪

飲み放題付きのコースも、用途に合わせて選べる6,000円・7,000円・8,000円の3プランが用意されています。 料理内容や時間の相談も柔軟に受け付けてくれるので、幹事さんの心強い味方になってくれますよ。

おわりに

六本木の街で、1996年から変わらず暖簾を掲げ続ける『Dining Bar DoRa』さん。
一人の夜を静かに楽しむもよし、仲間と賑やかにグラスを交わすもよしの肩ひじ張らずに、美味しい料理と丁寧に作られたお酒に身を委ねられる「大人の酒場」です。

都心にありながらオアシスのような温もりと洗練された気品を兼ね備えた空間で、心ほどけるひとときをお過ごしください♪

※価格は全て税込です。

店舗情報

• 店名：Dining Bar DoRa（ダイニングバー ドラ）
• 住所：〒106-0032 東京都港区六本木7-17-16 米久ビルB1
• 電話番号：03-3403-8666
• アクセス：東京メトロ日比谷線・都営大江戸線「六本木駅」2番出口より徒歩1分
• 定休日：土曜日・日曜日・祝日（貸切予約時は営業可）
• 営業時間：ランチ 11:30〜14:30 ／ ディナー 17:30〜24:00
• 席数：最大40名（着席）、50名（立食）
• 公式サイト：https://www.dora.jp/

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