ご紹介するこちらのお店は、株式会社フードコネクションがホームページ制作をお手伝いさせていただきました。飲食店を知り尽くした私たちが実際にお店へ伺い、体験してきた“本物の魅力”を詳しくお伝えしていきますね。

『Bocca al Lupo（ボッカルーポ）』さんは、季節ごとの和食材とイタリア料理の確かな技術が見事に調和した創作イタリアンを堪能できるお店で、記念日ディナーやデート、会食、飲み会、女子会、二軒目利用におすすめですよ！

和の素材を巧みに生かした創作料理「和×イタリアン」

「Bocca al Lupo（ボッカルーポ）」さんでは、京都で磨かれた和の感性と本格的なイタリア料理の技法を掛け合わせた、独自の「和×イタリアン」を提供されています！

オーナーシェフは、京都の名店「イル・ギオットーネ」さんに続き、広島の人気店「スペランツァ」さんで長く腕を振るってきた実力派料理人。長年培ってきた経験を生かし、旬の和食材をイタリアンへと巧みに取り入れるスタイルを確立されています。

料理では、素材の個性や状態を見極めながら最も持ち味が引き立つ調理法を選択。味覚だけでなく視覚でも楽しめるよう、盛り付けも考え抜かれています。器にも並々ならぬこだわりがあり、特注の清水焼や繊細な吹きガラスの和食器を使用するなど、一皿ごとの完成度を追求されていますよ！

料理の要となっているのは、シェフの厳しい目利きによって選び抜かれた食材です。野菜は、店主自らが八百屋を直接巡って仕入れるというこだわりぶり。季節ごとに変化する素材感を大切にし、コースのパスタや前菜、お肉料理の付け合わせなどに贅沢に盛り込んでいます。彩り豊かな野菜がお皿の上で四季の移ろいを華やかに演出してくれますよ♪

魚介類については、長年信頼を寄せる仕入れ先からその日最も状態の良い鮮魚を厳選。魚ごとの個性を見極めたうえで、最適な火入れと絶妙なソースを施し、その魅力を引き出しています。

そして、お肉料理の主役となるのが独自ルートで仕入れる国産黒毛和牛。主に、きめ細やかな肉質が魅力のイチボやランプといった部位を使用しています。お店の看板料理として人気を集める「和牛の炭焼き」は、炭火で香ばしく焼き上げ、その後オーブンでじっくりと火を入れて和牛の旨味を最大限に引き出した逸品。炭火ならではの芳醇な香りとお肉のジューシーな味わいを存分に楽しめるこだわりの一皿です！

和の素材を生かす繊細な感性とイタリア料理の確かな技法。そして、シェフ自らが選び抜いた旬の食材。その一つひとつが重なり合うことで、「Bocca al Lupo（ボッカルーポ）」さんならではの「和×イタリアン」が生み出されています♪

旬の味覚を活かしたオリジナリティあふれる料理を堪能できるコース料理

初めてお店を訪れる方には、全6品・8,250円のコースがおすすめです！四季折々の食材を主役に、前菜からドルチェまでバランスよく構成されていてお店の魅力を存分に味わえます。

コースのスタートを飾る「前菜3種」には、例えば「甘エビと自家製リコッタチーズ」やサーモンのコンフィ、地ダコを使った逸品などが登場。素材の持ち味を生かした繊細な仕立てと美しい盛り付けを楽しめる一皿です。

続いて登場するのは、スペシャリテの「和牛の炭焼き」です。国産黒毛和牛のイチボやランプの濃厚な旨味と炭火の芳醇な香りが口いっぱいに広がります♪

お肉料理の後に登場する「季節のパスタ」は、「桜えびとそら豆のトマトソース」など、旬の魚介や野菜の旨味を生かした味わいが特徴。ソースや具材との相性に合わせてパスタの種類を使い分けるなど、シェフの細やかなこだわりも感じられます。

食後のデザートには、「エスプレッソ風味の葛餅を忍ばせたティラミス」のように、和のエッセンスを取り入れた自家製ドルチェを楽しめます！メッセージ付きデザートプレートや特製ケーキの相談も可能なので、誕生日や記念日のサプライズにもおすすめですよ。

コースの最後には、芳醇な香りを楽しめる食後酒「グラッパ」を注文して、料理の余韻をゆっくりと楽しむ贅沢なひとときを過ごしてはいかがでしょうか。

50種以上のワインやワイングラスで味わう日本酒など、和とイタリアンをつなぐ多彩なドリンクメニュー

料理に合わせたいドリンクも充実しています！ワインはイタリア産を中心に50種類以上を常時取り揃えているほか、国産ワインもラインナップ。料理一皿ごとに相性のよいワインのペアリングを提案してくれるのも嬉しいですね。

さらに、注目したいのが和の要素を取り入れたイタリア料理によく合う銘柄を厳選した日本酒です。日本酒はワイングラスで提供されるため、繊細な香りをより一層感じながら味わうことができますよ。

名物「和牛の炭焼き」の炭火の香ばしさと日本酒のマリアージュは格別です！和とイタリアンが融合した料理に日本酒を合わせるという、『Bocca al Lupo（ボッカルーポ）』さんならではのペアリングを楽しめるのが大きな魅力です♪

メニューには「響」や「白州」などのジャパニーズウイスキーも揃い、深夜1:00まで営業しているため、二軒目やバー感覚での利用にもおすすめ！アラカルトメニューもあり、料理は基本2人前ですが、メニューによってはハーフサイズにも変更できるので気軽に楽しむことができますよ。

おわりに

『Bocca al Lupo（ボッカルーポ）』さんは、ご夫婦二人が温かく迎えてくれるアットホームな空間です。店内には、趣のある檜のカウンター席6席とグループや大切な方との会話をゆっくり楽しめるテーブル席12席を備えています。また、8名様から貸切利用にも対応しているため、会食や女子会などのお集まりにも重宝しますね！

日常使いの一人飲み、二軒目利用からお祝いのディナー、接待等さまざまなシーンにご活用ください♪

※価格は税込みです。

店舗情報

• • 店名：Bocca al Lupo（ボッカルーポ）
  • 住所：広島県広島市中区流川町2-22 インペリアルファーストビル4階
  • 電話番号：082-909-9774

• アクセス：広島電鉄1・2・6号線 胡町電停 徒歩3分
• 定休日：日曜日・その他不定休（月曜日が祝日の場合は日曜日営業、月曜日休業）
• 営業時間：18:00〜1:00（L.O. 0:00）
• 席数：18席（テーブル12席、カウンター6席）
• 公式サイト：https://www.boccaallupo.jp/