ご紹介するこちらのお店は、株式会社フードコネクションがホームページ制作をお手伝いさせていただきました。飲食店を知り尽くした私たちが実際にお店へ伺い、体験してきた“本物の魅力”を詳しくお伝えしていきますね。

『博多もつ鍋 八慶（はかたもつなべ はっけい）』さんは、こだわりの詰まったスープと鮮度抜群の国産黒毛和牛もつを使った美味しいもつ鍋を楽しめるお店で、ご家族での食事や仕事帰りの飲み会、宴会、観光・出張の際の食事におすすめですよ！

職人技が光るスープと厳選もつを使用した、こだわりのもつ鍋

「博多もつ鍋 八慶」さんのもつ鍋の美味しさの秘訣は、食材選びからスープづくりまで、一切妥協せず追求する飽くなき探求心にあります！

主役となるもつには、鹿児島産をはじめとする国産黒毛和牛のもつを厳選。丁寧に下処理を施して臭みを極限まで取り除くことで、脂の甘みとプリッとした食感を存分に楽しめる味わいに仕上げています。もつ鍋が苦手な方でも食べやすいと評判ですよ。

味の決め手となるスープにもこだわりが光ります。10種類以上の香味野菜や香辛料に鶏ガラを加えてじっくり煮出したスープに、北海道産羅臼昆布、原木椎茸、国産鰹節から取った和風出汁を絶妙なバランスでブレンド。煮込むことで出る水分や旨味を計算し、最後まで美味しく深みのある味わいを楽しめるよう仕立てています。

味わいのアクセントとなっているにんにくは、青森県産「福地ホワイト」を使用。低臭タイプながら上品なコクと豊かな風味がプラスされています。

「博多もつ鍋 八慶」さんが細部にまでこだわり抜いて作る名物料理のもつ鍋をぜひ味わってみてくださいね！

醤油から塩・旨辛まで！お好みに合わせて選べる名物のもつ鍋メニュー

「博多もつ鍋 八慶」さんでは、多彩な味わいのもつ鍋が揃っています。注文は2人前からですが、お好みに合わせてそれぞれ異なるスープを選べるのも魅力です。

一番人気の看板メニューは、15年にわたる研究から生まれた「醤油もつ鍋」（1,798円）。調味料を1ml単位で調整し、3種類の醤油をブレンドしたスープは、まろやかな口当たりと深いコクが特徴です。初めて訪れる方は、まずこちらを味わってみてはいかがでしょうか。

まろやかな甘みを楽しみたい方には「味噌もつ鍋」（1,798円）がおすすめです。鶏ガラスープに白味噌を合わせ、濃厚なコクともつの旨味を引き立てています。あっさり派には「塩もつ鍋」（2,018円）が人気ですよ。鶏ガラ・テール・豚足をブレンドしたスープは、コクがありながら後味はすっきりとした味わいとなっています♪

辛いものが好きな方には「旨辛醤油もつ鍋」「旨辛みそもつ鍋」（各1,908円）が好評です。ほどよい辛さが食欲をそそり、季節を問わず楽しめる美味しさです！

もちもち麺から旨味たっぷりの雑炊まで！お鍋を最後まで満喫できるトッピング

もつ鍋を満喫した後は、旨味がたっぷり溶け込んだスープで味わう締めメニューをお楽しみください♪ 特製のもちもち太麺を使った「ちゃんぽん」（330円）や「ラーメン」（330円）が用意されており、特にちゃんぽんは太くもちもちとした麺にスープがよく絡んで最後まで美味しいと人気です！

その他、甘辛いそぼろ肉を加えた「担々麺風ラーメン」「担々麺風ちゃんぽん」（各440円）へのアレンジも人気。お米派には、出汁をたっぷり吸わせたご飯と玉子で仕上げる「おじや」や濃厚なチーズのコクを楽しめる「チーズおじや」もおすすめです。スープは無料で追加できるため、ちゃんぽんの後におじやを楽しむなど、二段階で締めを味わうという贅沢な楽しみ方もできます♪

また、小腸・しま腸（各1,078円）、野菜盛り合わせ（693円）、キャベツ（385円）、ニラ・ゴボウ（各352円）、豆腐・しゃぶもち（各308円）など追加具材も充実。お好みに合わせて具材をプラスして自分だけのもつ鍋を心ゆくまで満喫してくださいね！

馬刺し・和牛ユッケなどお酒が進む逸品とこだわりの一杯とのペアリングが人気

お酒のお供にぴったりの一品料理が揃っていることも「博多もつ鍋 八慶」さんの魅力です！鮮度の良い「馬刺し・上もも赤身」（1,485円）や濃厚な旨味を楽しめる「和牛ユッケ」（1,485円）、香ばしい「宮崎産地鶏のタタキ」（880円）など、お肉好きにはたまらないメニューが充実しています。

さらに、「八慶の豚足」（682円）や「和牛テールの塩焼き」（2,398円）、「国産鶏もも唐揚げ」（748円）、「鉄板焼き 上ミノ」（1,375円）など、もつ鍋以外にもお酒が進む料理が豊富。居酒屋としての利用にもぴったりのラインナップです♪

ドリンクも充実していますよ。乾杯におすすめの「キリン一番搾り・生中」（693円）をはじめ、「ホワイトホースハイボール」（583円）、「翠ジンソーダ」（473円）の他、日本酒の「八海山」（1合682円）や「八海山 大吟醸」（1合1,078円）、スパークリング清酒などを用意。焼酎も「黒霧島」「島美人」（各495円）、「耶馬美人」（850円）など種類豊富で、好みの飲み方でじっくり楽しむことができます！

おわりに

「博多もつ鍋 八慶」さんは、木の温もりを感じる落ち着いた和モダン空間が広がっています。ゆったり寛げる掘りごたつ席6卓とお座敷席2卓があり、普段の食事はもちろん、飲み会や記念日、デート、会食など幅広いシーンで利用できます。全席禁煙なので、お子様連れでも安心して過ごせるのも嬉しいですね。

アクセスはJR博多南駅から徒歩約4分と駅近で、出張や観光の際の夜ご飯として利用できるのも便利です。店舗横には8台分の専用駐車場も完備されているので、電車でも車でも立ち寄ることができますよ♪

※価格は税込みです。

店舗情報

• 店名：博多もつ鍋 八慶（はかたもつなべ はっけい）
• 住所：〒816-0844 福岡県春日市上白水8丁目164
• 電話番号：092-588-4777
• アクセス：JR博多南線 博多南駅 徒歩約4分
• 定休日：火曜日、第1月曜日※祝日の場合は営業
• 営業時間：月曜日・水曜日・木曜日・金曜日 17:30～22:30（L.O. 22:00）、土曜日 17:00～23:00（L.O. 22:30）、日曜日 17:00～22:00（L.O. 21:30）
• 席数：28席（掘りごたつ6卓、お座敷2卓）
• 公式サイト：https://www.8kei.jp/

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