ご紹介するこちらのお店は、株式会社フードコネクションがホームページ制作をお手伝いさせていただきました。飲食店を知り尽くした私たちが実際にお店へ伺い、体験してきた“本物の魅力”を詳しくお伝えしていきますね。

『蕎菜 まさ吉』さんは、濃い目の辛口つゆでいただく本格的な江戸前蕎麦と、素材や油にこだわり抜いたサクサクの天ぷらを楽しめるお店で、ランチやディナーの普段使いから会食、観光時の食事、テイクアウトまでおすすめですよ！

伝統の江戸前文化を継承する濃い辛めのつゆとこだわり

江戸前蕎麦の醍醐味といえば、キリッと引き締まった濃い辛めのつゆに蕎麦をさっとくぐらせて、小気味よくすする粋な文化ですよね。『蕎菜 まさ吉』さんでは、その伝統的な文化を忠実に受け継ぎ、蕎麦の風味を最大限に引き立てる濃い目のつゆを作られています。お店が推奨する食べ方は、「蕎麦をつゆの半分くらいまで付けて食べる」というスタイルです。蕎麦本来の豊かな香りと心地よい喉ごし、そしてつゆの奥深い旨味を絶妙なバランスで堪能することができます。妥協のない素材選びから生まれる江戸前蕎麦は、一度味わえばそのクオリティの高さに驚かされるはずです♪

店舗には、駐車場が16台分完備されているので、ご家族連れや遠方からのドライブがてらのランチにも安心して立ち寄ることができますよ。

好みに合わせて自由に選べる個性豊かな4種類の蕎麦

『蕎菜 まさ吉』さんの大きな魅力であり、他店との異なるポイントは、全てのメニューが4種類の蕎麦から選べるという画期的なシステム。用意されているのは、せいろ、田舎、黒粉、十割という、それぞれに全く異なる個性を持った4つの味わいです。

多くの人に馴染み深いせいろ蕎麦は、国産100％の細打ち二八そばで、シャキッとした心地よいコシと関東風の代名詞とも言えるのど越しを楽しめます。そばの実の甘皮まで丸ごと挽き込んだ田舎そばは、太めでもちもちした食感が特徴で、すするよりもしっかりと噛んで素材の甘みと香りを楽しみたい方にぴったりですよ。また、鬼皮（一番外の皮）も含めて豪快に挽き込んだ黒粉そばは、4種類の中で最も強い香りを放ち、ザラっとした食感とともに噛めば噛むほど豊かな風味が際立つ通好みの逸品です。そして、つなぎを一切使わないそば粉100％の十割そばは、中太でツルっとした歯ごたえとのど越しの良さが素晴らしく、こちらは平日のみ・数量限定の特別な味わいとして提供されています。

初心者の方、蕎麦通の方、お子様連れの方、その日の気分や好みに合わせて蕎麦を選べる楽しみ方は、『蕎菜 まさ吉』さんならではの粋なおもてなしですね♪

天せいろや鴨せいろ、季節限定の蕎麦メニューがおすすめ

『蕎菜 まさ吉』さんを代表する看板メニューの一つが自慢の蕎麦と極上の天ぷらをシンプルに堪能できる天せいろ（1,800円）です。細打ちのせいろ蕎麦に、サクサクの天ぷらが添えられた一皿は、お腹も心も大満足させてくれる定番の人気メニューとなっています。また、お肉の旨味をじっくりと楽しみたい方には、宮城県蔵王産の上質な合鴨を贅沢に使用した鴨せいろ（1,900円）がおすすめですよ。鴨の良質な脂で葱を丁寧に炒め、その旨味がたっぷり入った温かいつゆは、冷たい蕎麦との相性が抜群で、身体に染み渡る美味しさです！

いろいろな蕎麦の個性を一度に楽しみたいという贅沢な願いを叶えてくれるのは、合盛りそば（1,800円）です。こちらは、田舎・黒粉・せいろの3種類からお好きな2種類を選択して食べ比べができる仕様になっており、平日の場合はプラス200円で十割そばを選ぶことも可能となっています。

さらに、時季ごとの旬の味覚も大切にされている『蕎菜 まさ吉』さんでは、季節限定蕎麦のラインナップも充実していますよ。春と秋には地元静岡の恵みを活かした生桜海老かき揚げそば（2,000円）が登場するほか、夏にはさっぱりとしたおろしそば（1,600円）や生ゆばそば（1,600円）、秋冬には滋味深いきのこそば（1,900円）、そして冬には大ぶりの牡蠣の旨味が溶け込んだかき南蛮そば（2,000円）など、訪れるたびに旬の味わいに出合えるのが嬉しいですね♪

綿実油と純正胡麻油をブレンドした職人技の天ぷらで、素材の美味しさを堪能！

蕎麦と並んで、圧倒的な存在感を放っているのが一品ずつ丁寧に揚げるこだわりの天ぷらです。天ぷらの工程には一切の妥協を許さず、素材選びはもちろんのこと、使用する油や粉にいたるまで職人としての徹底したこだわりを貫かれています。天ぷらに使用する油は、贅沢な綿実油と純正胡麻油を独自の比率でブレンドした特製の油。このブレンド油で揚げることにより、口当たりがさらりとしていて、サクッと軽い食感とともに、食材の旨味を極限まで引き出しています！

天ぷらの衣に使用する粉は、国産を中心にブレンドした天ぷら粉。その日の気温や季節の湿度によって水加減や粉の溶き方を細かく調整し、素材を混ぜる際の手の感覚を大切にしながら、衣と素材のバランスを追求されています。天ぷらの主役となる食材は、地元静岡や三河地区産の新鮮な魚介をはじめ、季節の野菜や山菜などを厳選して仕入れています。

ホタルイカや桜エビ、稚鮎、キスなど、その時季ならではの新鮮な味覚を最高の状態で味わえる天ぷらもぜひ、お楽しみくださいね♪

自宅や職場で本格的な味を楽しむテイクアウト

『蕎菜 まさ吉』さんでは、お店の本格的な美味しさを自宅や職場、さらには観光の合間の移動中などでも気軽に楽しめるテイクアウト（持ち帰り）メニューにも力を注いでいます。持ち帰り用の容器にもこだわり、時間が経っても美味しさをしっかり保てるよう工夫されているので、お土産としてもおすすめです！

テイクアウトの丼物で人気No.1メニューが大きな海老と新鮮な魚、野菜の天ぷらを豪快に盛り付けた特製の天丼（1,500円）です。特製のタレが染み込んだご飯とともに箸が止まらなくなる美味しさですよ♪

また、冷たいお蕎麦をお持ち帰りしたい時には、大きな海老天と様々な野菜天、そしてたっぷりの大根おろしをトッピングした冷製の海老天おろしそば（1,500円）やとろろとつゆが別添えになっていてお好みの加減で楽しめるとろろそば（1,200円）がおすすめです！

これらのテイクアウト商品は、確実にお渡しできるようにとのことから前日の19:00までに電話で予約することが推奨されています。当日の注文は受けられない場合もあるため、事前のご連絡が安心です。

おわりに

江戸前蕎麦の伝統を掛川の地で守り続け、4種類の選べる蕎麦と職人技が光る天ぷらで至福のひとときを提供してくれる『蕎菜 まさ吉』さん。素材全てにこだわり抜いた品々は、一度味わうとまた訪れたくなるような魅力があります。

掛川市内で美味しいお蕎麦をお探しの際は、『蕎菜 まさ吉』さんがおすすめですよ♪

※価格は税込みです。

店舗情報

• 店名：掛川の江戸前蕎麦 蕎菜 まさ吉
• 住所：〒436-0064 静岡県掛川市北門213
• 電話番号：0537-21-3530
• アクセス：JR他各線「掛川駅」より車で5分, 西郷ICより車で3分
• 定休日：火曜日の夜の部、水曜日 ※水曜日が祭日の場合は昼の部のみ営業
• 営業時間：昼 11:30～13:30（L.O.13:30） / 夜 17:00～19:00（L.O.19:00）
• 公式サイト：https://www.masakichi.jp/