ご紹介するこちらのお店は、株式会社フードコネクションがホームページ制作をお手伝いさせていただきました。飲食店を知り尽くした私たちが実際にお店へ伺い、体験してきた“本物の魅力”を詳しくお伝えしていきますね。

『料理人 えとう』さんは、旬の食材をふんだんに使用した本格的な日本料理や仙台ならではの牛タン（ツンゲ）料理を楽しめるお店で、接待や記念日といった特別な日の食事におすすめですよ！

仙台・国分町で味わう、季節の移ろいと職人の技

仙台市地下鉄南北線「勾当台公園駅」から徒歩3分という好立地に位置する『料理人 えとう』さん。
賑やかな国分町の中にありながら、扉を開けるとそこには落ち着いた和の空間が広がっています。
店内には、調理の様子を間近で楽しめるカウンター席とプライベートな会話も弾むテーブル席があり、シーンに合わせて使い分けられるのが魅力です。

経験豊富な店主による旬の食材を活かした料理の数々は、味はもちろんのこと、見た目の美しさもあり、五感で季節の移ろいを感じさせてくれますよ。
カウンター席では、料理人の包丁さばきや炭火で食材を炙る香ばしい香りなど、ライブ感あふれるパフォーマンスがご馳走感をより一層高めてくれます！
一人飲みやデートで訪れれば、特別な時間を過ごせること間違いなしですね。
また、テーブル席はゆったりと配置されており、接待や会食といったビジネスシーンにも重宝されています。

独自のこだわりが光る！名物「ツンゲ」料理を堪能

『料理人 えとう』さんを訪れたら絶対に外せないのが、牛タンを使った料理の数々です。
こちらでは、牛タンのことを親しみを込めて「ツンゲ」と呼んでいます。
おすすめのツンゲ料理は、牛タン食べ比べ（3,500円）です。
外国産のタンと希少な和牛タン（ツンゲ）を炭火焼きで食べ比べることができる贅沢な一皿。
炭火の遠赤外線効果で表面は香ばしく、中はジューシーに焼き上げられたタンは、噛むほどに旨味が溢れ出します。産地ごとに異なる味わいを、食べ比べして楽しんではいかがでしょうか。

なかなか味わえない珍しいメニューは、ツンゲのしゃぶしゃぶ（3,980円 ※要予約）です。
厳選された和牛タンを薄切りにし、こだわりの出汁にくぐらせていただくスタイル。
余分な脂が落ち、さっぱりとした味わいは、女性やご年配の方に大人気だそうです。
とろけるような食感と出汁の優しい味わいが織りなすハーモニーは、一度食べたら忘れられない感動体験になりますよ。

他にも、数量限定のえとうのツンゲ焼きやじっくりと煮込まれた厚すぎる牛ツンゲシチューなど幅広いラインナップで仙台名物の牛タンを堪能できます。
牛タンを和食料理人が手掛けるとこうなるんだ！という新しい発見を楽しんでくださいね。

三陸の海の幸を贅沢に！ウニや鮮魚の逸品

仙台といえば、やはり新鮮な魚介類も見逃せません。
『料理人 えとう』さんでは、宮城県産ムラサキウニをはじめとする三陸の海の幸を様々な調理法で提供されています。

特に目を引くのが、生ウニ天ぷら（時価）です！
新鮮な生ウニを海苔で巻き、サクッとした衣をまとわせて揚げた一品。
火を通すことでウニの甘みが一層引き立ち、とろりとした食感と衣のサクサク感が絶妙なコントラストを生み出します。
三陸ウニ手巻や濃厚な味わいの生ウニのパスタなど、ウニ好きにはたまらないウニ料理メニューが目白押しですよ。

おすすめの魚介料理は他にもあります。その日仕入れた旬魚のうろこ焼きは、皮目はパリッと、身はふっくらと仕上げられた職人技が光る一皿。
甘鯛鱗焼きや銀タラ柚庵焼きなど、日本酒がついつい進んでしまう焼き魚メニューも豊富です！
お刺身もその時期一番美味しい魚を厳選して盛り合わせてくれるので、東北の海の恵みを存分に味わうことができますよ。

贅沢な時間を演出する「おまかせコース」と地酒

「何を頼めばいいか迷ってしまう」「その時期一番のおすすめを食べたい」という方には、親方おまかせコース（11,000円〜15,000円）がぴったりです。
前菜から始まり、御凌ぎ、焼物、お造り、揚物、煮物、そして食事に至るまで、季節の食材をふんだんに盛り込んだフルコースで、その日の仕入れ状況によって内容が変わるため、訪れるたびに新しい味に出合えますよ。

より贅沢に楽しみたい方向けに、仙台牛コースや季節限定の河豚コース、蟹コース、雲丹コースなども用意されています。
特に仙台牛コースは、宮城が誇るブランド牛「仙台牛」を存分に堪能できる内容となっており、県外からのお客様をもてなす際にも喜ばれること間違いありません。

そして、それらの美味しい料理に合わせたいのが宮城・東北の地酒です！
地元ならではの銘酒を常時5〜6種類用意されていて、料理の味を引き立てる日本酒のセレクトは、さすが和食店といったところ。
赤ワインや白ワイン、シャンパンなど、和食とのペアリングを楽しめるワインリストもありますよ。
美味しい料理と美酒に酔いしれる、至福のひとときを過ごしてくださいね！

お昼だけの特別な楽しみ！限定ランチメニュー

『料理人 えとう』さんでは、曜日限定でランチ営業も行っています。
ディナータイムのクオリティはそのままに、よりリーズナブルに楽しめるのが魅力です。

そのなかで注目なのが数量限定の三陸9鮮丼（2,800円）です！
こちらは一般的な海鮮丼とは異なり、9種類の海鮮をそれぞれ小鉢で提供するスタイル。
見た目も華やかで、少しずつ色々な味を楽しみたいという欲張りな願いを叶えてくれます。
ご飯の上に乗せて自分だけのオリジナル丼を作るもよし、お酒のアテとして楽しむもよし。楽しみ方は自由自在です♪

また、ゆっくりと食事を楽しみたい方には、3,500円ランチプレートコースや4,500円ランチプレートコースがおすすめ！
焼物、揚物、刺身、小鉢、サラダ、茶碗蒸し、ご飯などがセットになっていてお昼からプチ贅沢気分を味わえますよ。
ビジネスランチや友人との会食など、ちょっと改まった席にも相応しい内容です。

お土産にも最適！絶品カツサンドをテイクアウト

お店の味をご自宅や手土産として持ち帰ることができるテイクアウトメニューも人気です！
特に評判なのがサンドイッチシリーズ。
メンチカツサンドやエビカツサンドなどがありますが、一番の目玉はやはりヘレカツサンド（4,500円）です！
こちらは厚切りの仙台牛を使用しており、柔らかい肉質と上品な脂の甘みを堪能できるのが特徴。
さらに贅沢な仙台牛シャトーブリアンヘレカツサンド（数量限定）もあり、大切な方へのお土産にすれば驚きと喜びを感じていただける素敵なサプライズプレゼントになるでしょう。

他にも出汁がたっぷりと染み込んだだし巻き玉子やお店の味を家庭で再現できるえとう特製合わせ醤油、鰹香る土佐醤油などが販売されています。
テイクアウトは2日前までの予約が必要ですので、予定が決まったらお早めに連絡してくださいね。

おわりに

今回は、仙台・国分町にある『料理人 えとう』さんをご紹介しました。
店主の確かな技術と宮城・東北の豊かな食材が織りなす和食の数々は、心もお腹も満たしてくれる素晴らしいものばかりです。
仙台牛や牛タン、新鮮な魚介類を楽しみたい時に、ぜひ足を運んでみてくださいね！

※価格は税込みです。

店舗情報

• 店名：料理人 えとう
• 住所：〒980-0803 宮城県仙台市青葉区国分町3丁目3-29 ルナ国分町ビル1F
• 電話番号：022-302-6387
• アクセス：仙台市地下鉄南北線 勾当台公園駅 公園出口2より徒歩3分
• 定休日：不定休
• 営業時間：月: 18:00～23:00 , 火・水・土: 11:30～14:00／18:00～23:00 , 木・金: 18:00～23:00 , 日: 15:00～21:00
• 席数：25席
• 公式サイト：https://www.eto-sendai.com/

今回のひいきブログは、仙台市、勾当台公園・本町の居酒屋、酒肆 番（しゅし ばん）さん。

ディナータイムはにごり酒専門店として、ランチタイムはヘルシーな和食定食が女性に人気のお店です。

ちなみに、仙台市にある居酒屋は全部で1610軒！（食べログ調べ）

今回はその中でも、デートディナーや一人飲み、ランチの一人ご飯まで、様々なシーンで活躍する酒肆 番（しゅし ばん）さんを徹底レポートします！