ご紹介するこちらのお店は、株式会社フードコネクションがホームページ制作をお手伝いさせていただきました。飲食店を知り尽くした私たちが実際にお店へ伺い、体験してきた“本物の魅力”を詳しくお伝えしていきますね。

『山三ツ輪（ヤマミツワ）』さんは、洋食やイタリア料理の技法に和の食材や出汁の旨味を組み合わせた創作イタリアンと約200種類のワインや約40種類の地酒とのペアリングを楽しめるお店で、普段のディナーから記念日、接待、顔合わせといった会食までおすすめですよ！

ソムリエと唎酒師の夫妻が紡ぐ「酒屋×レストラン」の新しい魅力

京都市内の蛸薬師通・橋弁慶町に佇む『山三ツ輪（ヤマミツワ）』さんは、ソムリエと唎酒師のご夫妻が営むイタリアンレストランです。

こちらのお店は「酒屋 × レストラン」という独自のコンセプトを掲げ、時間帯によって異なる魅力があります♪ 昼の10:00から15:00までは京都産を中心とした地酒やウイスキーを取り扱う『ヤマミツワ酒販店』さんとして営業し、夜の17:00から23:00までは本格的な料理とお酒を堪能できる『山三ツ輪』さんとして多くのお客様に親しまれています。

元金融業から一転してスペイン料理店やホテルオークラなどで実績を積んだソムリエの旦那様と幼少期から飲食業を志し唎酒師・ソムリエ・酒販免許を取得した奥様、そしてイタリア料理や洋食で長年研鑽を積んだシェフがタッグを組み、数々のこだわりの詰まったメニューを提供しています。

上質な隠れ家感がありながらも、まるで行きつけの居酒屋のような親しみやすさが感じられる空間づくりが魅力的ですよ。

和の出汁とイタリアンが融合した「洋製和風」の名物料理・おすすめメニュー

『山三ツ輪』さんの料理の根底にあるのは、イタリア料理の技法をベースに和の食材や出汁の旨味を巧みに融合させた「洋製和風」のスタイルです。丹後舞鶴産の本州鹿や京鴨、京もち豚、新鮮な京野菜といった地元の厳選食材を使用し、日本酒にもワインにも相性抜群な一皿へと昇華させています！

お店を訪れたら、スペシャリテの「近江鴨のランバシッチ（3,500円）」をぜひ、味わってみてください。北イタリアのトリエステ地方の郷土料理であるロールキャベツを和の感性でアレンジした逸品で、3時間以上かけて炒めた飴色玉ねぎとマッシュルームの旨味を合わせた近江鴨のミンチを丁寧に包み込んでいます。そこに一番出汁を利かせたオニオンスープを注ぎ、オーブンで香ばしく焼き上げた奥行きのある味わいが絶品です♪

卵のコクとパルミジャーノ・レッジャーノが絡み合う「山三ツ輪のポテサラ カルボナーラ仕立て（1,000円）」は、炒めたパンチェッタとポーチドエッグが乗った贅沢なポテトサラダです。また、ピエモンテ州の伝統料理ボッリートをヒントにしたメニュー「京もち豚の洋風おでん（1,680円）」は、昆布出汁の滋味深さを感じる優しい味わいが特徴ですよ。冷製ソースと土に見立てたパウダーが目にも楽しい「色々野菜 バーニャカウダ 畑仕立て（1,580円）」など、丁寧な仕込みで素材本来の美味しさが引き出されている一品ばかりです！

ソムリエと唎酒師が選ぶワイン・日本酒と至高のペアリング体験

『山三ツ輪』さんの大きな特徴は、専門知識を持つプロによる至高のペアリング体験ができることです！店内にはイタリア産を中心に約200種類のワインと京都や近畿の銘酒を中心に約40種類の地酒が用意されています。

お酒の味わいを引き立てるグラスを選び、最適な温度で提供することで、料理とお酒が互いの魅力を一層引き立て合うマリアージュを体感できますよ♪ たとえば、スペシャリテのランバシッチには柔らかな酸味を持つ赤ワインや出汁の旨味を支えるキレのある辛口純米吟醸酒を合わせて味わうのがおすすめとなっています。

しっかりと食事を味わいたい方は、シェフのお任せディナーコース（1名 8,800円※事前予約要）とペアリングコースを満喫してはいかがでしょうか。フルペアリングやショートペアリング、また、ワインのみや日本酒のみ、あるいはワインと日本酒を織り交ぜる構成など、自分の好みに寄り添った提案をしてくれるのが嬉しいですね！お酒が苦手な方も気兼ねなく楽しめるよう、オリジナルカクテルやノンアルコールドリンクも多彩に揃っていますよ♪

大人の隠れ家のような上質空間と寄り添うおもてなし

店舗の前では、石畳のアプローチと風情ある白暖簾が出迎えてくれます。店内に入ると日常の喧騒を忘れさせてくれるような静かで温かな雰囲気のダイニング空間が広がっていますよ。総席数は全21席で、利用するシーンや気分に合わせて選べる多様な座席のレイアウトが魅力的です！

オープンキッチンのライブ感を楽しめるカウンター席（7席）は、ローチェアで足元もゆったりとしており、お一人様でのディナーやデートにぴったりです。また、グラス棚で区切られた独立感のあるテーブル席（8席）は、ご家族や友人との会食、大切な接待や顔合わせの場としてもふさわしい空間。お店の奥にあるソファ席（6席）は、ゆったりと寛ぎながら記念日や誕生日をお祝いするのにおすすめですよ。

レストランで味わって気に入ったお酒は、昼間に営業している「ヤマミツワ酒販店」さんで購入することができます！ご自宅用にはもちろん、京都のお土産やギフト用としても利用してみてはいかがでしょうか♪

おわりに

京都の四条・烏丸エリアに位置する『山三ツ輪（ヤマミツワ）』さんは、「洋製和風」の極上イタリアンとソムリエ・唎酒師厳選の豊富なドリンクとのペアリングを心ゆくまで堪能できるお店です。上質な雰囲気ながらアットホームでリラックスして過ごせる空間は、日々のご褒美や特別な日の思い出をより鮮やかに彩ってくれますよ♪

※価格は税込みです。

店舗情報

• 店名：山三ツ輪（ヤマミツワ）
• 住所：〒604-8151 京都府京都市中京区橋弁慶町235 1F
• 電話番号：075-746-3513
• アクセス：阪急電鉄京都本線「烏丸駅」22番出口より徒歩3分、京都市営地下鉄烏丸線・東西線「烏丸御池駅」6番出口より徒歩6分、京都市営地下鉄烏丸線「四条駅」2番出口より徒歩5分
• 定休日：月曜日
• 営業時間：17:00～23:00（料理L.O. 21:30／ドリンクL.O. 22:15）［ヤマミツワ酒販店］10:00〜15:00（最終入店14:30）
• 席数：21席（テーブル8席、カウンター7席、ソファ6席）
• 公式サイト：https://www.yamamitsuwa.jp/

ご紹介するこちらのお店は、株式会社フードコネクションがホームページ制作をお手伝いさせていただきました。飲食店を知り尽くした私たちが実際にお店へ伺い、体験してきた“本物の魅力”を詳しくお伝えしていきますね。

『一寸』さんは、おしゃれで落ち着いた個室空間で、オリジナリティあふれる創作料理や海鮮料理をリーズナブルに楽しめます。普段使いの夜ご飯から飲み会、女子会、宴会までおすすめですよ！

茨木店と箕面小野原店、それぞれの魅力とおしゃれな個室空間

『一寸』さんは、大阪・茨木と箕面小野原で2店舗を展開しています。どちらの店舗も個室や半個室を設けているのが特徴で、周囲を気にせずゆったりと食事や会話を楽しめる居心地のよい空間となっています！

「一寸 茨木店」さんは、JR京都線「茨木駅」から徒歩6分のところにある2階建ての店舗です。1階には少人数グループ向けの半個室を備え、2階には宴会にも対応できる広々とした空間を完備しています。最大35名様までの貸切利用も可能で、会社の宴会や大人数での会食にもおすすめですよ。

2024年に拡張リニューアルした「一寸 箕面小野原店」さんは、総席数62席の広々とした快適空間となっています。最大10名様までの完全個室や掘りごたつ個室、カウンター席など多彩な席を備え、ご家族での食事や女子会、デートなど幅広いシーンで利用できますよ。さらに、個室を繋げた宴会利用や最大30名様までの貸切にも対応しています。また、専用駐車場が完備されているので、遠方から訪れる際やファミリーでのご利用に重宝しますね♪

ひと手間かけた創作料理がおすすめ

『一寸』さんの魅力は、居酒屋の定番から独創性あふれる逸品まで豊富な創作料理を揃えていることです！すべての料理にひと手間を惜しまないこだわりが込められていますよ。

看板メニューの「自家製！炙りしめさば」（625円）は、市場から厳選した良質なさばを店内で丁寧に仕込み、特製の合わせ酢で仕上げた後、提供直前に香ばしく炙った一品。脂の旨味と炙りの香りが広がり、お酒との相性も抜群です！

また、「特製！豚バラ肉の角煮」（625円）は、4時間以上かけてじっくり煮込むことで、とろけるような柔らかさと奥深い味わいを実現。中華の技法とこだわりの香辛料が織りなす職人技の光る逸品です。

「自家製出汁と赤旨卵の出し巻き」（625円）は、昆布と鰹の一番出汁をベースにした特製出汁と濃厚な赤旨卵を使用した人気メニューとなっています。出汁の旨味を閉じ込めた出し巻きをカツ仕立てにした「一寸名物！だし巻きカツサンド」（625円）もぜひ、お試しください。

その他にも、酒盗を隠し味に加えた「特製！海の幸ときのこの和ヒージョ」（735円）や、練り胡麻・コチジャン・甜麺醤を使った本格派の「一寸特製！究極 of 担々麺」（735円）など、和の技法に創意工夫が融合した料理の数々で食事を楽しませてくれますよ♪

お祝い、飲み会、宴会などお集まりのひとときが華やぐ、飲み放題付きのコース料理

お祝いや歓送迎会、飲み会、女子会などのお集まりの席で楽しむ食事には、コース料理がおすすめです！2名様から予約可能で、すべてのコースが120分制（90分ラストオーダー）の飲み放題付きのため、料理とお酒を存分に楽しめますよ♪

人気の「満腹コース」（4,090円）は、鮮魚のお造り三種盛りや闇手羽、一寸特製若鶏唐揚げ、チヂミのピザスタイル、餅と明太子の変わり春巻きなど、人気メニューをたっぷり味わえる充実の内容となっています。料理の追加注文にも対応してくれるので、食べ盛りの学生さんやしっかりとお腹を満たしたい食事にもぴったりです！

より豪華な料理を楽しみたいシーンには「贅沢コース」（4,590円）がおすすめです。お造り五種盛りや闇手羽、特製あんかけ炒飯など、より華やかな料理を満喫できますよ。

女性同士の集まりには「女子会限定コース」（3,300円）も人気です！山芋と青葱のふんわりとろとろ焼き卵や特製BLTPシーザーサラダ、デザートなど、女性に特に好評な料理が並びます。個室でゆっくりとガールズトークに花を咲かせながら味わいたい食事にぜひ、ご利用ください♪

おわりに

丁寧な手仕事が光る絶品の創作料理と、ゆったりと過ごせるおしゃれな個室空間で、訪れる人々を魅了している『一寸』さん。スタッフの方々が作り出す温かなおもてなしも相まって、一度訪れれば何度も通いたくなるような一軒です。

ぜひお近くの店舗へ足を運んで、美味しい料理と素敵な空間を満喫してくださいね♪

※価格は税込みです。

店舗情報

• • 店名：一寸 茨木店
  • 住所：〒567-0888 大阪府茨木市駅前3丁目2-3
  • 電話番号：072-624-0004
  • アクセス：JR京都線 茨木駅 東口より徒歩6分 , 阪急京都本線 茨木市駅 西出口1より徒歩11分
  • 定休日：無休（月1回月曜不定休あり）
  • 営業時間：17:00～2:00（L.O.料理1:20／ドリンク1:30）
  • 席数：44席
  • 公式サイト：https://www.issun-sakazki.com/

店舗情報

• • • 店名：一寸 箕面小野原店
    • 住所：〒562-0031 大阪府箕面市小野原東3丁目1-24 リバーサイドハイツ
    • 電話番号：072-700-0486
    • アクセス：阪急千里線 北千里駅 よりバス約10分 , 阪急バス 小野原南停留所 より徒歩3分 , 大阪モノレール彩都線 豊川駅 より徒歩16分
    • 定休日：無休（月1回月曜不定休あり）
    • 営業時間：17:00～2:00（L.O.料理1:20／ドリンク1:30）
    • 席数：62席
    • 公式サイト：https://www.issun-sakazki.com/

ご紹介するこちらのお店は、株式会社フードコネクションがホームページ制作をお手伝いさせていただきました。飲食店を知り尽くした私たちが実際にお店へ伺い、体験してきた“本物の魅力”を詳しくお伝えしていきますね。

『ぎんざ磯むら』さんは、 創業店の銀座四丁目店をはじめ、藤沢店、横浜関内店の3店舗を展開されています。揚げたての串揚げを一本ずつ提供する「おまかせスタイル」が人気で、デートや記念日、大切な接待などにおすすめですよ。

五感を刺激する職人技！揚げたての感動を味わう「おまかせ串」

3店舗を構える『ぎんざ磯むら』さんが人気店である理由の一つに「おまかせ串」が挙げられます！ 職人がお客様の食べるペースに合わせて、ストップの声がかかるまで旬の食材をバランスよく揚げてくれるスタイルが好評です♪ 串のネタは常時30種類以上、年間ではなんと100種類以上ものバリエーションが用意されているんですよ。

美味しさのポイントは、こだわり抜かれた「衣」と「油」。 独自ブレンドしているきめ細かなパン粉は油切れが良く、驚くほどサクッとした食感を生み出します。 さらに、数種類をブレンドした油を使用することで、胃に優しい軽やかな仕上がりの串揚げを楽しむことができます♪

味付けは、フランス産の塩に山椒をブレンドした「山椒塩」、厳選されたこだわりの醤油に柑橘を合わせた「オリジナルぽん酢」、魚介や野菜の出汁が効いた手作りの「自家製ソース」から食材ごとに最適な調味料を選んで、素材本来の旨味をじっくり堪能してくださいね。

銀座の夜景とともに味わう、目にも鮮やかな絶品串

数あるメニューの中でも、ぜひ食べていただきたい看板メニューは「アスパラガス」です。 お皿からはみ出るほど大きく、外はサクサク、中は驚くほどしっとりジューシーな味わいを楽しめます！

また、プリッとした食感の「車海老」やとろける甘みの「カニのキス巻き」も外せない逸品です♪

ユニークな創作串も魅力満載。熱々のお餅にピリ辛のアクセントが効いた「お餅と明太子」やブルーベリーソースでいただく「カマンベールチーズ」など、意外な組み合わせの妙を楽しめます！

どの店舗にも設けられているカウンター席は、揚げたての音・香り・職人の所作を目の前で楽しめる、まさに五感で味わう特等席です♪

そのほか、おすすめの空間は銀座四丁目店にある夜景が見える窓側のテーブル席。 落ち着いた雰囲気の中で、銀座の街並みを眺めながら過ごすディナータイムは、きっと忘れられない思い出になりますよ！記念日ディナーに利用してはいかがでしょうか。銀座駅A3出口から徒歩1分とアクセスも良好なので、ショッピングの合間のランチタイムにもぜひ、立ち寄ってみてくださいね。

おかわり自由が嬉しい！コスパ抜群の贅沢串揚げランチ

ディナーの格式高い雰囲気とは一転、お昼時にはリーズナブルに本格串揚げを楽しめるランチセットが人気です！ 串揚げ8本の「丁字串（1,800円）」から12本を堪能できる「萌葱串（3,000円）」まで、お腹の空き具合に合わせて選べますよ。

ランチセットにはすべて、生野菜・ご飯・赤だし・お新香・シャーベットが付いてきます。 さらに、ご飯・赤だし・お新香はおかわり自由なのも嬉しいポイントです！ 「銀座で美味しいものをお腹いっぱい食べたい」という願いを叶えてくれる、コスパ抜群のランチタイムです♪

お昼からちょっと贅沢に「ランチビール（350円）」を合わせるのもおすすめ。 軽やかな衣を纏った串揚げは、ビールとの相性が抜群で、昼飲みにも最適です！

おわりに

『ぎんざ磯むら』さんは、築き上げてきた伝統を守りながらも常に新しい驚きを与えてくれる串揚げ専門店です。 目の前で揚がる臨場感と計算し尽くされたサクサクの衣、旬の食材が織りなすハーモニーは格別ですよ！ 大切な方と美味しい時間を分かち合いたい時に、ご予約のうえ足を運んでみてくださいね。

※価格は税込みです。

店舗情報

• • 店名：ぎんざ磯むら 銀座四丁目店
  • 住所：〒104-0061 東京都中央区銀座5-8-17 ギンザプラザ58 6F
  • 電話番号：03-3571-2564

• アクセス：東京メトロ各線 銀座駅 A3出口より徒歩1分
• 定休日：月曜日（祝日の場合は火曜日）、年末年始
• 営業時間：ランチ 11:30～14:30（L.O.14:00） , ディナー 17:00～22:00（L.O.21:30）
• 席数：38席
• 公式サイト：https://www.ginza-isomura.co.jp/ginzayonchome.html

  店舗の場所を確認しましょう！

  店舗情報

  • 店名：ぎんざ磯むら 藤沢店
  • 住所：〒251-0024 神奈川県藤沢市鵠沼橘1-1-9 S119ビル2F
  • 電話番号：0466-28-9094
  • アクセス：JR東海道本線、小田急江ノ島線、江ノ島電鉄「藤沢駅」より徒歩2分
  • 定休日：月曜日・火曜日 ※祝日、及びお盆休み、年末の月曜日はディナー営業いたします。
  • 営業時間：ランチ 11:30～14:30（L.O.14:00） , ディナー 17:00～22:00（L.O.21:30）
  • 席数：21名
  • 公式サイト：https://www.ginza-isomura.co.jp/group/fujisawa.html

    店舗の場所を確認しましょう！

    店舗情報

    • 店名：ぎんざ磯むら 横浜関内店
    • 住所：〒231-0014 神奈川県横浜市中区常盤町6-76 東邦ビル1F
    • 電話番号：045-662-5178
    • アクセス：JR根岸線、横浜市営地下鉄ブルーライン「関内駅」9番出口より徒歩3分・JR根岸線、横浜市営地下鉄ブルーライン「桜木町駅」1番出口より徒歩5分
    • 定休日：年中無休
    • 営業時間：ランチ 11:30～14:00（L.O.13:30） , 17:00～22:00（L.O.21:30）
    • 席数：29席（カウンター 11席、テーブル 18席）
    • 公式サイト：https://www.ginza-isomura.co.jp/group/kannai.html

    店舗の場所を確認しましょう！

ご紹介するこちらのお店は、株式会社フードコネクションがホームページ制作をお手伝いさせていただきました。 飲食店を知り尽くした私たちが実際にお店へ伺い、体験してきた“本物の魅力”を詳しくお伝えしていきますね。

『味農家』さんは、野菜のみで仕立てた独創的な和食を楽しめるお店で、ヴィーガン、ベジタリアン、グルテンフリー対応を希望される方はもちろん、健康志向な方の記念日や会食のランチ・ディナーにおすすめですよ！

野菜をもっと美味しく！和食への情熱から生まれる、動物性食材を使用しない野菜会席

『味農家』さんの最大の特徴は、出汁を含めて動物性食材を一切使用しない「完全野菜仕立て」の和食を提供していることです。

店主は会席料理店での修業のかたわら、自ら畑で野菜づくりにも取り組み、野菜本来の美味しさとその栽培の大変さを身をもって学んできました。そうした経験から生まれたのが昆布と野菜のやさしい旨みをベースにした「野菜出汁」です。「野菜による野菜のための野菜出汁」を軸に、旬の野菜の魅力を最大限に引き出す調理法は、会席料理に仕立てる和食料理人としての技と生産者への深い敬意が融合したものとなっています！

ベジタリアンやヴィーガン、食事制限がある方とそうではない方が同じメニューを囲んで美味しさを共有できるのは、『味農家』さんならではの大きな魅力ですね♪

旬が香る月替わりのコース。野菜だけで構成される豊かな「序破急」

メニューは、ランチ・ディナーともに月替わりのコースが基本です。
メインのプランとなっている「やさいのフルコース（8,500円）」は、先付から始まり、前菜、お椀、主菜、炊き込みご飯、甘味まで、野菜が持つ多彩な表情を楽しめる全7品の構成です。

たとえばある日のコースでは、「春キャベツの豆腐包み揚げ」や「ほうれん草と胡麻のすりながし」、主菜には「さつま芋と菜の花の豆乳マスタード煮」など、和食の技法をベースに豆乳や米粉、葛などの植物性食材を巧みに活用した驚きの品々が登場！ランチ限定の「やさいのショートコース（5,000円）」では、細切り野菜を麺に見立てた「野菜そば」など、より軽やかに野菜の魅力を堪能できる内容となっています♪

厳選された日本酒とのペアリング。カウンター5席の温かな隠れ家

『味農家』さんのもう一つの楽しみは、野菜料理と日本酒のペアリングです。 店主は、常時10種類以上の銘柄をコースに合わせて厳選。お猪口での飲み比べセット（900円〜）で満喫することもできますよ。日本酒以外にも生姜や柚子を使った自家製サワーやノンアルコールドリンクも充実しているので、どなたでも安心して楽しめるのが嬉しいですね♪

店内は、カウンター5席とテーブル1卓（4席）のみのアットホームな空間です。 オープンキッチン越しに調理の所作を眺めながら、一皿一皿とじっくり向き合う贅沢な時間を過ごすことができます。

記念日や誕生日には、旬のフルーツの本葛ゼリーを3種類盛り付けられた「記念日プレート（1,400円〜）」の予約が可能となっています。 チョコレートのメッセージ付きプレートで、大切な方に想いを伝えてみてはいかがでしょうか♪

おわりに

新御徒町駅や浅草橋駅からほど近い、下町の情緒が残る「おかず横丁」にお店を構える『味農家』さん。 2008年の創業以来、多くの食通を唸らせてきた野菜のみのフルコースは、一度味わえば、野菜だけで豊かな味わいを作り出せることに驚きと感動を覚えることでしょう♪

ぜひ、大切な方と一緒に、野菜が主役のコース料理が織りなす美食体験をお楽しみください。

※価格は税込です。

店舗情報

• • 店名：味農家（みのや）
  • 住所：〒111-0054 東京都台東区鳥越1-5-5
  • 電話番号：03-3866-3795

• アクセス：新御徒町駅 A2出口より徒歩8分 , 浅草橋駅 西口より徒歩9分 , 仲御徒町駅 1番出口より徒歩10分
• 定休日：日曜日、祝日、月末2日間
• 営業時間：ランチ 11:30～14:00 / ディナー 17:30～22:30（ランチ・ディナーともに予約制）
• 席数：カウンター5席、テーブル1卓（4席）
• 公式サイト：https://www.minoyavege.com/

ご紹介するこちらのお店は、株式会社フードコネクションがホームページ制作をお手伝いさせていただきました。飲食店を知り尽くした私たちが実際にお店へ伺い、体験してきた“本物の魅力”を詳しくお伝えしていきますね。

『庖宰 雅流』さんは、見た目の華やかさが魅力のフレンチと繊細な味わいの和食を融合させた創作料理を楽しめるお店で、記念日やデートなど特別な日を彩るランチ・ディナーにおすすめですよ！

隠れ家のような空間で味わう「和」と「洋」の美食体験

JR山陽本線・宇部線の宇部駅から車で約5分。
閑静な場所に佇む『庖宰 雅流』さんは、2019年のオープン以来、食通たちの心を掴んで離さない評判の高いお店です！
店主は地元のホテル日本料理店などで長年経験を積まれた実力派。確かな技術と自由な発想から生まれる料理は、まさに「雅流」の名にふさわしい独創性に溢れています。

お店のコンセプトは、「フレンチ×和食の融合」。
テーブルに運ばれてくるお皿は、まるでフランス料理のように彩り豊かでアーティスティック。しかし、口に運ぶと広がるのは出汁の旨味や素材の持ち味を活かした優しい和食の味わいなんです♪
「フレンチは少し敷居が高い」「バターやクリームが重たいのは苦手」という方でも、こちらのお店ならお箸を使ってリラックスしながら和風の親しみやすい味わいを楽しめると好評なんですよ。

照明を落とした店内は、落ち着いた雰囲気に包まれています。
席は、テーブル席とカウンター席を合わせて16席。席の間隔が広く取られているうえ、パーテーションで仕切られているため、周囲を気にせずプライベートな時間を過ごせるのが嬉しいポイントですね。
大切な方との語らいを楽しむデートやご夫婦での記念日ディナーにもぴったりの空間です！

素材へのこだわりと自家製が織りなす「旬」の味

『庖宰 雅流』さんの料理の美味しさを支えているのは、並々ならぬ食材へのこだわりです。
店主自らが厳選した旬の食材を全国各地から仕入れているほか、自家菜園で育てた新鮮な野菜も使用されているとのこと。
採れたての野菜が持つ力強い風味や瑞々しさは、料理に彩りと深みを与えてくれます。

また、料理の味を決定づけるソースや調味料もその多くが自家製というから驚きです！
既製品には頼らず、手間暇をかけて作られるオリジナルの味わいが素材本来の旨味を最大限に引き出しているんですね。
季節ごとの旬の味覚を一番美味しい状態で味わう贅沢。
訪れるたびに新しい発見と感動に出合えるのも『庖宰 雅流』さんの大きな魅力となっています！

シーンに合わせて選べる多彩なコース料理

ディナータイムには、予算やシーンに合わせて選べる3つのコースが用意されています。
基本となるスタンダードコース（6,500円）は、アミューズから始まり、前菜、お造り、魚料理、肉料理、ご飯物、椀物、デザートまで付いた大満足の内容。
和食の構成をベースにしながらもフレンチのエッセンスが随所に散りばめられており、最初から最後まで飽きることはありません。

より贅沢な時間を過ごしたい方には、食材のグレードがアップするプレミアムコース（9,000円）やさらに厳選された極上の食材を使用した特選コース（13,000円）がおすすめです！
ある日のプレミアムコースでは、前菜が2品になったり、魚料理のバリエーションが増えたりと特別な夜を彩るのにふさわしい豪華な内容で構成されていました。

ランチタイムにも、ディナーと同じクオリティのランチコース（4,500円〜）を楽しむことができます。
明るい日差しの中でゆったりとコース料理を味わうのもまた違った良さがありますよね。
さらに、平日や気軽なランチには、ミニデザートが付いたランチプレート（2,500円）も用意されています。
こちらは2部制となっており、人気のため早めのご予約が必須ですよ！

特別な日を彩るアニバーサリーとサプライズ

誕生日や結婚記念日など、大切なお祝いの席にはアニバーサリーコース（2名様で24,000円）がいちおしです。
こちらは乾杯ドリンクが付いた特別プランで、1組限定の贅沢なコース。
アミューズや前菜が充実しているだけでなく、メインの魚料理や肉料理もシェフが腕によりをかけた逸品が並びます。
最後には特製のアニバーサリーデザートが登場し、お祝いムードを最高潮に盛り上げてくれますよ♪

『庖宰 雅流』さんではサプライズの演出も手厚くサポートしてくれます！
通常のコースデザートをプラス料金でメッセージ付きデザートプレートに変更したり、3日前までの予約でBirthday BOX（小菓子盛り合わせ）にグレードアップしたりすることも可能です。
「おめでとう」「ありがとう」の気持ちをプレートに添えて伝えれば、きっとお相手の方に喜んでいただけるはず。
花束やホールケーキの持ち込み（有料・要相談）も対応していただけるとのことで、世界に一つだけの素敵な記念日を演出してみてはいかがでしょうか。

ドリンクメニューも豊富で、料理に合うワインや日本酒、ウイスキーなどが揃っています。
特に日本酒は、「作」や「酔鯨」といった銘酒のほか、珍しい銘柄が入荷していることもあるそうです。
お酒が苦手な方には、自家製ジンジャーエールや自家製南高梅など、特製のソフトドリンクも充実しているので安心して楽しめますよ。

おわりに

今回は、宇部市にある和食フレンチ『庖宰 雅流』さんをご紹介しました。
和食の繊細さとフレンチの華やかさを兼ね備えた料理の数々は、食べる人の心を豊かにしてくれる魔法のようです。
落ち着いた空間で、大切な人とゆっくり食事を楽しむ時間は、何にも代えがたい宝物になりますよね。
完全予約制のお店なので、予定が決まったらお早めのご予約がおすすめですよ。

※価格は税込みです。

店舗情報

• 店名：庖宰 雅流
• 住所：〒759-0203 山口県宇部市中野開作243-18
• 電話番号：080-2895-1585
• アクセス：JR山陽本線・宇部線 宇部駅 より徒歩19分、車で5分 , 船鉄バス 中州郷 バス停より徒歩1分
• 定休日：月曜日
• 営業時間：ランチ 11:30～15:00（L.O.13:30）、ディナー 17:30～22:00（L.O.20:00）
• 席数：16席
• 公式サイト：https://www.ube-housai-garyu.com/