ご紹介するこちらのお店は、株式会社フードコネクションがホームページ制作をお手伝いさせていただきました。飲食店を知り尽くした私たちが実際にお店へ伺い、体験してきた“本物の魅力”を詳しくお伝えしていきますね。

『うなぎ秋本』さんは、明治42年の創業以来「割きたて・蒸したて・焼きたて」の伝統を守り、地元の方々に愛され続けている老舗のうなぎ専門店で、大切な接待や記念日、家族団らんのランチ・ディナーにおすすめですよ！

百余年の伝統が息づく「三たて」の教え。四代目が守り抜く江戸前うなぎの神髄

『うなぎ秋本』さんが何よりも大切にしているのは、「割きたて・蒸したて・焼きたて」という妥協のない提供姿勢です！四代目となる現在の店主は、素材選びにも並々ならぬ情熱を注ぎ、使用するのは厳選した国産うなぎのみ。 九州の生産者から直接仕入れるなど確かな品質のものを見極めています。

江戸前ならではのふっくらとした食感を生むための丁寧な蒸しの工程を経た後、創業時から継ぎ足し続けられてきた秘伝のタレをまとわせ、備長炭でじっくりと焼き上げられたうなぎは、香ばしさと奥深い旨味が口いっぱいに広がります♪ その確かな味わいが評価されて、ミシュランに選出されたこともあるんですよ。まさに東京を代表するうなぎ店の一つと言えますね！

店舗は初代の頃より大切にされてきた趣ある数寄屋造りで、都会の喧騒を忘れさせてくれる落ち着いた空間が広がっています。 1階には気軽に利用できるテーブル席、2階には個室として利用できるお座敷があり、ビジネスの接待や顔合わせなど、大切なシーンにも安心して利用できますよ。

全国でも希少な「幻の共水うなぎ」を堪能。天然に勝るとも劣らない極上の旨味

『うなぎ秋本』さんの注目ポイントは、ブランドうなぎの先駆けである「共水（きょうすい）うなぎ」を使用している点です！ 静岡県大井川の伏流水を使用し、天然に近い環境で通常の倍以上の時間をかけて育てられるこのうなぎは、流通量が極めて少なく全国でも30店舗ほどでしか扱えない希少な逸品なんですよ。

その特徴は、なんといっても天然うなぎに勝るとも劣らない上質な脂と力強い旨味、風味。 雑味がなく、口の中でとろけるような甘みを感じる脂は、まさに「幻」と呼ぶにふさわしい贅沢な味わいです♪ 『うなぎ秋本』さんでは、この共水うなぎを重・丼・蒲焼き・白焼き（各7,200円）で楽しむことができます。

初めての方には、共水うなぎをメインにしたコース料理もおすすめですよ！ ディナータイムの「共水うなぎづくしコース（18,000円）」やランチタイムの「共水蒲焼定食（8,500円）」など、素材の良さを最大限に引き出した多彩なメニューで、その奥深い魅力を心ゆくまで楽しんでみてくださいね。

伝統を味わい尽くす珠玉のコース料理と、シーンに合わせた多彩な一品

定番メニューのうな重はもちろんのこと、職人の技が光る一品料理も見逃せません。 秘伝のタレが絡む「肝焼き（700円 ※夜限定）」や出汁の効いた玉子で包み込んだ「うまき（1,000円）」、さっぱりと味わえる酢の物の「うざく（1,100円）」など、お酒の進むメニューが揃っています！

特に夜の時間帯は、接待や会食に最適なコース料理が充実しています！ お刺身や季節の一品が組み込まれた「花コース（12,000円）」や白焼きから蒲焼きまで網羅した「うなぎづくしコース（15,000円）」など、用途に合わせて選べるのが嬉しいですね。

また、美味しい料理に欠かせないお酒のラインナップも非常に豊富です！ 全国各地の厳選日本酒（一合800円〜）をはじめ、うなぎの脂をすっきりと流してくれるシャンパーニュやワインも多数用意されています。 歴史ある数寄屋造りの空間で、美酒とともに極上のうなぎを味わう時間は、まさに大人だけに許された最高の贅沢です♪

おわりに

千代田区麹町の地で100年以上の歴史を紡いできた『うなぎ秋本』さん。 受け継がれてきた伝統の「三たて」で提供される希少な「共水うなぎ」の味わいは、大切な日を彩るのにふさわしい格別な逸品です！

個室での会食・接待・お祝いディナー・日常使いの少し贅沢なランチといったシーンで、職人が焼き上げる本格江戸前うなぎをぜひ、堪能してくださいね♪

※価格は税込みです。

店舗情報

• 店名：うなぎ秋本
• 住所：〒102-0083 東京都千代田区麹町3-4-4
• 電話番号：03-3261-6762
• アクセス：東京メトロ有楽町線「麹町駅」3番出口 徒歩1分、東京メトロ半蔵門線「半蔵門駅」3番出口 徒歩5分、JR他各線「四ッ谷駅」 徒歩7分、JR他各線「市ケ谷駅」 徒歩7分
• 定休日：日曜日・祝日・第2土曜日（7・8月は営業の場合あり）
• 営業時間：ランチ 11:30〜14:30（13:50最終入店） / ディナー 17:00〜20:30（19:50最終入店）
• 席数：46席
• 公式サイト：https://www.unagi-akimoto.com/

ご紹介するこちらのお店は、株式会社フードコネクションがホームページ制作をお手伝いさせていただきました。飲食店を知り尽くした私たちが実際にお店へ伺い、体験してきた“本物の魅力”を詳しくお伝えしていきますね。

『大塚 うなぎ宮川』さんは、伝統の技を守りながらも四代目の感性が光る創作料理を楽しめるお店で、大切な接待やご家族のお祝い、法事といったシーンにおすすめですよ！

明治から紡ぐ伝統と革新。四代目が魅せる「鰻料理」の新たな可能性

大塚の地で明治40年から営業を続ける『大塚 うなぎ宮川』さんは、明治26年創業の本店から暖簾分けされた歴史あるお店です。 現在は四代目がその伝統を継承し、「伝統を紡ぎ、改新を得る」をコンセプトに、鰻文化を次世代へ繋ぐための挑戦を続けていらっしゃいます。

こちらの最大の特徴は、日本料理店での修業経験を持つ店主による、鰻を余すところなく使い切る創作性あふれる料理の数々を楽しめることです！ 鰻の頭や骨から丁寧に出汁を取り、従来の鰻料理の枠にとらわれない新しい美味しさを提案されています。 焼きには土佐備長炭を使用し、生の状態で串打ちして保存する「生止め」という技法を導入することで、鮮度と旨味を最大限に引き出していますよ♪

また、タレも時代に合わせて見直しを重ねるなど、老舗の誇りを持ちつつもおごらず、常に進化を追い求めています。 職人の技が光る「厳選うなぎ（国産）梅（4,070円）」から、特別な日のための豪華な一皿まで、そのこだわりの深さをぜひお店で体感してみてくださいね！

全国でも希少な「共水うなぎ」を堪能。天然に勝るとも劣らない極上の口どけ

鰻好きの方にぜひ一度味わっていただきたいのが幻のブランド鰻と称される「共水（きょうすい）うなぎ」です！ 全国でも30～40店舗ほどでしか提供されていない非常に希少な鰻で、通常の倍以上の時間をかけて大切に育てられています。 “天然に勝るとも劣らない品質”を追求したその味わいは、まさに絶品ですよ。

『大塚 うなぎ宮川』さんで提供される共水うなぎは、特有の臭みが一切なく、甘い香りと深みのある味わいが特徴です。 特に、口の中でなめらかに溶ける良質な脂の質感は、一度食べたら忘れられない驚きを与えてくれます。お店では、この極上の鰻をより引き立てるために、静岡市有東木産の本わさび（3,300円/1本）を添えて味わうスタイルを提案されています。

お重は「共水うなぎ 並（6,270円）」から用意されており、蒲焼だけでなく白焼きを選べるのも嬉しいポイントです。 脂の甘みと香ばしさをダイレクトに感じられる白焼きを、ぜひ本わさびとともに贅沢に楽しんでみてくださいね！

伝統を彩る創作メニュー！ランチ限定「極みうなそば」と冬季限定の「鰻鍋」

『大塚 うなぎ宮川』さんの魅力は、お重だけにとどまりません。 四代目の感性が爆発した、ここでしか味わえないユニークな鰻料理も大人気なんですよ！ 例えば、ランチ限定の「極みうなそば（単品 2,200円）」は、鰻の骨や頭から取った濃厚な出汁に、特製の鰻チャーシューをトッピングした新感覚の逸品です。 鰻料理としての完成度とラーメンとしての美味しさが両立した一杯ですよ♪

また、11月から3月までの冬季限定で登場する「まる焼き鰻鍋（6,600円/1人前）」も注目していただきたいメニューです。 店主が2年もの歳月をかけて試行錯誤し完成させた、鰻の旨味が凝縮された黄金色のスープは至福の味わい。 筒状のまま地焼きした鰻や100%鰻で作ったつくねが入った贅沢なお鍋は、心もお腹も温めてくれること間違いなしです！

お酒を嗜む方には、店主が厳選した純米酒の燗酒とのペアリングもおすすめです。 「燻製うなぎチャーシュー（3,300円）」や「鰻塩焼きポン酢（2,750円）」といった酒の肴を合わせれば、老舗でのひとときがいっそう豊かなものになりますね♪

多彩なシーンに寄り添うおもてなし。個室完備でご家族連れも安心

明治の時代から続くこちらのお店は、おもてなしの空間づくりにも定評があります。 店内には、お一人様でも利用しやすいテーブル席から少人数での接待に最適な個室、さらには最大30名まで収容可能な広々としたお座敷まで完備されています。

特に、お子様連れのご家族への配慮が素晴らしいのも『大塚 うなぎ宮川』さんの大きな魅力です！ 「子供弁当（3,850円）」が用意されているほか、車椅子やベビーカーのまま入店しやすい設計になっており、三世代揃っての食事でも安心して過ごすことができます。 七五三やお食い初め、還暦のお祝いなど、人生の節目を祝う大切な場所としても多くの方に選ばれています♪

「うなぎの棒寿司（5,400円）」といったテイクアウトメニューや配達が可能な通販サイトも用意されています。 老舗の味わいを、ご自宅用やビジネスシーンでの手土産、お中元・お歳暮などのギフトなどにも利用してみてはいかがでしょうか。

おわりに

大塚で100年以上の歴史を誇る『大塚 うなぎ宮川』さん。 伝統を守るだけでなく、常に美味しさを追求し続ける四代目の姿勢は、訪れるたびに新たな感動を届けてくれます。

趣ある落ち着いた空間で、幻の共水うなぎをはじめとする創意工夫に満ちた鰻料理の数々をぜひ、お愉しみください♪

※価格は税込みです。

店舗情報

• 店名：大塚 うなぎ宮川
• 住所：〒170-0005 東京都豊島区南大塚1丁目53-5
• 電話番号：03-3945-1313
• アクセス：JR山手線 大塚駅 徒歩3分
• 定休日：日曜日・休日 ※不定休あり
• 営業時間：11:30～14:00（L.O.13:30） / 17:00～21:00（L.O.20:00）
• 席数：52席（テーブル22席、お座敷最大30席）
• 公式サイト：https://www.unagi-otsukamiyagawa.com/