ご紹介するこちらのお店は、株式会社フードコネクションがホームページ制作をお手伝いさせていただきました。飲食店を知り尽くした私たちが実際にお店へ伺い、体験してきた“本物の魅力”を詳しくお伝えしていきますね。

『旬菜串焼処 食』さんは、日本料理の経験豊富な店主が目利きした旬の食材を備長炭で焼き上げる串焼きや本格的な和食で楽しめるお店で、お仕事帰りの一人飲みから飲み会、大切な接待までおすすめですよ！

20年以上継ぎ足した秘伝のタレと「信玄どり」の炭火焼き

お店の看板メニューは、備長炭で丁寧に焼き上げる串焼きです！

使用するのは、清らかな水と澄んだ空気の中で育ったブランド鶏「信玄どり」。 醤油・みりん・ザラメをベースに20年以上継ぎ足し続けられた秘伝のタレが鶏肉の旨味を最大限に引き出しています。人気の「月見つくね（308円）」や希少な「白レバー（308円）」、旨味が凝縮された「せせり（308円）」、「ぼんじり（308円）」など職人技が光る多彩な串焼きは、炭火の香ばしさやジューシーな食感がたまりません。ぜひ、味比べをしながら、お気に入りの一串を見つけてくださいね♪

店主は、日本料理の分野で長く研鑽を積んできた実力派の和食料理人です！「他で食べるより美味しいもの」をモットーに掲げ、冷凍品は一切使用せず、自ら市場や青果店を巡って厳選した食材のみを扱っています。 そんな妥協のない真摯な姿勢が一串ごとに感じる確かな美味しさや満足感に繋がっているのですね！

10月から4月限定！秋田出身の店主が作る「本場のきりたんぽ鍋」

秋冬のシーズン（10月〜4月頃）に訪れるなら、外せないメニューが秋田名物「きりたんぽ鍋（4,279円〜/2人前〜）」です。 秋田から取り寄せた食材を使用し、丸鶏ガラをベースにした塩味の出汁で整えた鍋は、本場仕込みの本格的な味わいを楽しめます！

具材には、店主手作りのきりたんぽをはじめ、比内地鶏、舞茸、セリなど、滋味豊かな食材がたっぷりと入っているのが嬉しいですね！ 鶏の旨味が染み出したスープでいただくきりたんぽは、体の芯から温まる美味しさ。 締めに選べるうどんや雑炊で、最後の一滴まで贅沢に満喫できますよ。

また、お店が「四天王」と称する名物の逸品も見逃せません。 チーズとバターが香る「新じゃがコロッケ（748円）」や鶏肉100％の「自家製 鶏餃子（858円）」、一番出汁でいただく「たこのふわふわ揚げ 明石風（858円）」など、お酒が進むメニューばかりです♪

秋田の地酒と生ビール6種。料理を格上げする豊富な美酒

『旬菜串焼処 食』さんは、お酒の種類が非常に充実しています！日本酒は店主の故郷である秋田の地酒を中心に、信頼を置く酒屋さんから厳選する銘柄が揃っています。「天寿 純米（880円）」や「刈穂 超辛口純米（880円）」などキレのある辛口から芳醇な大吟醸まで、お好みに合わせて選ぶことができます。在庫がなくなり次第、入れ替わるので新しい銘柄にも出合えますよ。

ビール愛好家には、常時6種類揃う生ビールが好評です！ 定番の「サッポロ黒ラベル」に加え、希少な「白穂乃香」や「SORACHI 1984」、「琥珀ヱビス」など贅沢なラインナップ。 飲み放題付きのコースにプラス550円で、これら全6種が飲み放題に追加できるというのも嬉しいサービスですよね♪

さらに、焼酎も芋・麦・米から泡盛、さらには昆布やそば焼酎まで、各ジャンルの名酒が715円均一で楽しめます。「いぶりがっこ（660円）」などをつまみながら、お気に入りの一杯をゆっくりと味わう時間は格別ですよ！

藤沢駅徒歩2分。洗練された和空間で過ごす特別なひととき

藤沢駅南口から徒歩2分という駅からのアクセスが抜群なことも『旬菜串焼処 食』さんの魅力です！店内は木目を基調とした落ち着いた和の空間に、全36席の広々としたテーブル席と店主との会話も楽しめるカウンター席が完備されています。

グループでの宴会には、飲み放題付きの「旬菜コース（5,500円）」が一番人気♪  四天王の料理が網羅されており、初めての方でも『旬菜串焼処 食』さんの魅力を存分に堪能できる内容になっています。 また、伊勢海老や活あわびが並ぶ贅沢な「極コース（8,800円）」は、お祝いや大切な方をお招きする接待の場にもふさわしい逸品揃いですよ。

25名様から最大30名様までの貸切にも対応してくれるため、会社の宴会や地域のお集まりなど、まとまった人数でのご利用にもおすすめです！

おわりに

「食を通じて安らぎと癒やしを感じていただきたい」という店主の想いが細部にまで宿る『旬菜串焼処 食』さん。
藤沢の地で、秋田の伝統的な味わいとこだわりの備長炭串焼きを堪能することができます！
お一人様でふらりと立ち寄るのにも、お仲間と賑やかに過ごすのにもおすすめのお店です♪

※価格は税込みです。

店舗情報

• 店名：旬菜串焼処 食（しゅんさいくしやきどころ しょく）
• 住所：〒251-0055 神奈川県藤沢市南藤沢23−2 マタリビル 1F
• 電話番号：0466-21-7434
• アクセス：JR他各線「藤沢駅」南口より 徒歩2分
• 定休日：日曜日
• 営業時間：17:00〜23:00（L.O. 料理22:00 / ドリンク22:30）
• 席数：36席
• 公式サイト：https://www.shoku-fujisawa.jp/