ご紹介するこちらのお店は、株式会社フードコネクションがホームページ制作をお手伝いさせていただきました。飲食店を知り尽くした私たちが実際のお店へ伺い、体験してきた“本物の魅力”を詳しくお伝えしていきますね。

『築地かわむら（つきじ かわむら）』さんは、A5黒毛和牛の鉄板焼きと濃厚鶏白湯ラーメンを融合させた新感覚のラーメン店で、観光途中や贅沢に満喫したいランチ・ディナー、接待、会食、宴会におすすめですよ！

豚肉不使用で作り出す絶品スープとA5黒毛和牛ステーキが織りなす極上のラーメン

『築地かわむら』さんは、日本のソウルフードである鉄板焼きとラーメンを調和させた、これまでにない新しいスタイルの高級ラーメン店です。お店の主役となっているのが目の前の鉄板でダイナミックにフランベして仕上げるA5ランクの黒毛和牛ステーキです！上質な牛肉で贅沢な旨みと柔らかさを心ゆくまで堪能することができますよ。

ラーメンの命ともいえるスープは、豚肉を一切使用しない（No Pork Used）にこだわっています。鶏皮と手羽先を強火でじっくり炊き上げた濃厚鶏白湯は、クリーミーで鶏の旨みが際立つ味わい。宗教上の理由や体質で豚肉を避けている方でも楽しめる一杯です。

麺には、特製の熟成中太ちぢれ麺を使用。小麦の豊かな香りとしっかりとしたコシがあり、濃厚なスープとの相性も抜群！ラーメンに合わせる和牛ステーキは、ミディアムレアまたはウェルダンからお好みの焼き加減を選べるのも魅力です♪

贅沢なラーメンから和牛料理まで極上の食材を堪能！

『築地かわむら』さんのメニューで特に注目のラーメンは、2日前までの事前予約制となっていて東京で最も贅沢なラーメンと言われている「高級ラーメン」です。伊勢海老、ロブスター、フォアグラ、そして最高級和牛が豪華に盛り付けられ、至高の味わいを満喫できますよ！特別な記念日やご褒美の食事におすすめです♪

通常のラーメンのラインナップでは、濃厚鶏白湯をベースに、辛味噌・醤油・塩・味噌の4種類の味が用意されています。和牛すき焼き風肉や風味豊かな京都の九条ねぎ、濃厚な味玉や半熟卵、さっぱりとしたトマト、豊かな食感のヤングコーン、そして豪華な黒毛和牛ステーキやしっとりとした鶏チャーシューなど、こだわりのトッピングも充実しています。

ラーメン以外にも、A5黒毛和牛の鉄板焼きステーキや和牛串、ミニ和牛バーガーなど、多彩な一品料理が楽しめます！

ワインやクラフトビール、ジャパニーズウイスキーも揃っているので、鉄板焼きやお酒を楽しんだ後に、〆のラーメンを味わうのもおすすめですよ。

伝統美が引き立つ和モダン空間とおもてなし

店内に入ると、日本の伝統美が目を引く落ち着きのある和モダン空間が広がっています。美しい彫刻欄間（らんま）や木彫りの窓など、細部にまで職人の技が光る設えが施され、一般的なラーメン店のイメージを覆すような高級感溢れる雰囲気です。店内に飾られた盆栽は毎週入れ替えが行われており、訪れるたびに日本の豊かな四季の表情を感じることができますよ♪

店内には、カウンター席やテーブル席の他、個室・半個室も用意されています。半個室は連結して10〜12名程度まで利用でき、団体利用や30〜60名での貸切にも対応していますよ。

注文はテーブルのQRコードから行うモバイルオーダー式で、日本語・英語・韓国語・中国語（簡体字）の4言語に対応。アレルギーや特定食材の除去リクエストも可能です。

お子様連れの方も過ごしやすく、ベビーカーでの入店や大きなスーツケースの持ち込みもOKですよ♪

観光や旅行の際にも気軽に立ち寄ることのできるラーメン店です！

おわりに

『築地かわむら』さんは、無料Wi-Fiを完備しているので重宝しそうですね♪

店内のショーケースでは、老舗刃物メーカー・築地正本さんで作られた包丁や上質な箸などの伝統工芸品が販売されており、お土産や大切な方へのギフトにおすすめですよ。

店舗情報

• • 店名：築地かわむら（つきじ かわむら）
  • 住所：〒104-0045 東京都中央区築地4-1-9 築地大和ビル 1F

• アクセス：東京メトロ日比谷線・都営地下鉄浅草線「東銀座駅」6番出口から徒歩3分、東京メトロ日比谷線「築地駅」2番出口から徒歩5分、都営地下鉄大江戸線「築地市場駅」A1番出口から徒歩6分
• 定休日：不定休
• 営業時間：午後11時30分～午後3時 / 午後5時～午後8時
• 席数：55席（テーブル席48席、カウンター席6席）
• 公式サイト：https://www.tsukiji-kawamura.com/