ご紹介するこちらのお店は、株式会社フードコネクションがホームページ制作をお手伝いさせていただきました。飲食店を知り尽くした私たちが実際にお店へ伺い、体験してきた“本物の魅力”を詳しくお伝えしていきますね。

『さかなや別邸』さんは、天然物の鮮魚に徹底してこだわったコース料理を楽しめるお店で、接待や会食、記念日といった大切なシーンにおすすめですよ！

市場で20年以上磨いた店主の目利きが光る、美味しい天然魚を堪能

『さかなや別邸』さんの魅力は、店主が足立市場で20年以上もの間、卸売の修業を積んできた魚のスペシャリストであることです。毎朝市場へ足を運び、長年の経験で培った確かな目利きでその日一番の天然鮮魚だけを買い付けています！

料理は、素材の個性を最大限に引き出すための最適な調理法が施されます。 青森産の天然生本鮪や島根産の赤ムツ（のどぐろ）など、全国各地から集まる希少な食材が店主の技によって珠玉の一皿へと昇華。さらに、「器も料理の一部」という考えのもと、料理を引き立てる器には作家物を使用しているので、味覚だけでなく視覚からも四季の移ろいを感じさせてくれます。

細部にまで行き届いたプロの料理は、背筋の伸びるような心地よい緊張感と深い感動をもたらしてくれますよ♪

特別な日のランチ・ディナーを彩る、贅沢なコース料理

メニューは、ランチ・ディナーともにコース料理のみとなっており、シーンに合わせて選べる多彩なプランが用意されています。

夜の基本となるおまかせ特選コース（16,500円）では、その時々の旬の魚介を中心とした品々で構成され、贅沢なひとときを満喫できます！特別な日の食事には、松葉蟹や九絵（くえ）、山形牛のシャトーブリアンといった高級食材が並ぶ極コース（22,000円）がおすすめですよ。 先付から水菓子まで、店主のこだわりが凝縮された献立は、お祝いの席や自分へのご褒美にぴったりです。

お昼の時間帯には、おまかせコース（5,500円）や慶事・法事向けの昼のコース（8,800円）といったリーズナブルなコースプランも揃っているので、ご家族での集まりにも重宝しますね。

完全予約制のオールイン（飲み放題）プラン（＋3,300円）を付ければ、全国から厳選された約20種類の地酒と料理とのマリアージュを心ゆくまで楽しめますよ♪

個室完備、凛とした和の空間で過ごす至福のプライベートタイム

北千住駅から徒歩4分という好立地にある『さかなや別邸』さん。店内は都会の喧騒を忘れさせてくれる凛とした和の空間が広がっています。 調理の臨場感を間近で楽しめるカウンター席（8席）は、大人のデートや自分へのご褒美ランチに最適な空間です♪

個室（3部屋）も完備されており、仕切りを外せば最大18名様まで対応可能です。 顔合わせや接待、親族での法事など、プライバシーを大切にしたい集まりにも安心して利用できますね。

また、お店の味をご家庭でも楽しめる干物の通販サイトも人気ですよ。 店主が厳選した天然鮮魚の一夜干しは、お中元・お歳暮などの贈答用として喜ばれています。 店舗でも購入できるので、食事に訪れた際のお土産におすすめです♪

おわりに

『さかなや別邸』さんは、魚を知り尽くした店主の情熱が料理の盛り付けから伝わってくるお店です。魚の魅力を五感で堪能する、格別なひとときを過ごしてくださいね♪

※価格は税込みです。

店舗情報

• 店名：さかなや別邸（べってい）
• 住所：〒120-0034 東京都足立区千住1-31-12
• 電話番号：03-5284-7214
• アクセス：JR他各線 北千住駅 西口より徒歩4分
• 定休日：不定休
• 営業時間：11:30～13:30（L.O.13:00） , 17:00～21:00（L.O.20:30）
• 席数：24席
• 公式サイト：https://www.sakanaya-bettei.com/

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『肴と鮨 津作』さんは、明石や淡路島産の地物天然魚と産直野菜を軸にした「おまかせコース」を楽しめるお店で、ビジネスの接待や会食、大切な記念日、顔合わせなどのシーンにおすすめですよ！

「今、ここでの美味」を追求！地物天然魚と旬の産直野菜が織りなす贅沢

『肴と鮨 津作』さんが何より大切にしているのは、流行に流されない美味を提供することです。 魚は天然物のみにこだわり、明石や淡路島産の地物を中心に、朝網・昼網で上がる鮮度抜群の魚介を店主自ら厳選しています。

また、野菜にも深い情熱を注ぎ、地元で採れた新鮮な産直野菜を使用。その滋味豊かな味わいによって、魚の旨味を最大限に引き出しています。野菜も料理の主役と捉える店主の信念が息づいた、確かな味わいの品々を楽しませてくれますよ♪

肴から鮨への流麗な物語。接待や記念日に選ばれる「おまかせコース」

『肴と鮨 津作』さんでは、「肴（一品料理）」と「鮨」をひと続きのコースの中で楽しめます。 単なる寿司屋にとどまらず、食べ進めた時の「流れ」や余韻まで緻密に計算されたコース構成が魅力です！

接待やビジネスシーンで特に人気のプランは、「11,000円コース（肴6品ほど、握り8～10貫）」。 より上質な食材を求める方や誕生日、顔合わせといったハレの日にはボリューム感は変えず、グレードがアップする「14,300円コース」も用意されていますよ。

ランチタイムには「6,800円コース」も提供されており、少し贅沢なランチを楽しみたい時におすすめです！ お寿司や肴に合う上質な日本酒も多彩に揃っているので、店主と相談して好みに合わせたペアリングで食事を満喫できるのも愉しみの一つです♪

1日1組限定の完全個室も完備。三宮駅徒歩3分の落ち着いた隠れ家

各線「三宮駅」から徒歩3～5分という便利な立地に位置する『肴と鮨 津作』さんは、木の温もりに包まれた和みの空間が広がっています。

職人の手仕事を間近に感じられるカウンター8席は、大人のデートや一人飲みにも最適です♪

また、1日1組限定の完全個室（4名〜最大8名）も重宝しますよ。周囲を気にせず、プライベートな空間でゆったりとおもてなしができるため、県外からのゲストを招いた接待や両家顔合わせの場として多く選ばれています。

おわりに

神戸三宮の路地裏で、地産地消の天然魚と向き合い続ける『肴と鮨 津作』さん。 旬の味覚を詰め込んだコースと、心地よい距離感のおもてなしは、大切な方と過ごす時間をきっと忘れられないものにしてくれるはずです♪

ホームページには、英語や繁体字のページも用意されているので、海外からのゲストをお連れする際にも安心です。ぜひ、さまざまなシーンにご活用くださいね。

※価格は税込です。
※ランチは前日までの要予約制です。

店舗情報

• 店名：肴と鮨 津作（さかなとすし つさく）
• 住所：〒650-0012 兵庫県神戸市中央区北長狭通2-5-17 メープル三宮2F2A
• 電話番号：078-599-6546
• アクセス：阪急 神戸三宮駅 西出口 徒歩3分 , 地下鉄 三宮駅 西出口3 徒歩3分 , JR 三ノ宮駅 西口 徒歩5分
• 定休日：日曜日（日・月いずれかが祝日の場合は日曜営業・月曜休）
• 営業時間：ランチ 11:30～14:00 / ディナー 18:00～22:00
• 席数：カウンター8席、完全個室（最大8席）
• 公式サイト：https://www.tsusaku.com/

ご紹介するこちらのお店は、株式会社フードコネクションがホームページ制作をお手伝いさせていただきました。飲食店を知り尽くした私たちが実際にお店へ伺い、体験してきた“本物の魅力”を詳しくお伝えしていきますね。

『うなぎ秋本』さんは、明治42年の創業以来「割きたて・蒸したて・焼きたて」の伝統を守り、地元の方々に愛され続けている老舗のうなぎ専門店で、大切な接待や記念日、家族団らんのランチ・ディナーにおすすめですよ！

百余年の伝統が息づく「三たて」の教え。四代目が守り抜く江戸前うなぎの神髄

『うなぎ秋本』さんが何よりも大切にしているのは、「割きたて・蒸したて・焼きたて」という妥協のない提供姿勢です！四代目となる現在の店主は、素材選びにも並々ならぬ情熱を注ぎ、使用するのは厳選した国産うなぎのみ。 九州の生産者から直接仕入れるなど確かな品質のものを見極めています。

江戸前ならではのふっくらとした食感を生むための丁寧な蒸しの工程を経た後、創業時から継ぎ足し続けられてきた秘伝のタレをまとわせ、備長炭でじっくりと焼き上げられたうなぎは、香ばしさと奥深い旨味が口いっぱいに広がります♪ その確かな味わいが評価されて、ミシュランに選出されたこともあるんですよ。まさに東京を代表するうなぎ店の一つと言えますね！

店舗は初代の頃より大切にされてきた趣ある数寄屋造りで、都会の喧騒を忘れさせてくれる落ち着いた空間が広がっています。 1階には気軽に利用できるテーブル席、2階には個室として利用できるお座敷があり、ビジネスの接待や顔合わせなど、大切なシーンにも安心して利用できますよ。

全国でも希少な「幻の共水うなぎ」を堪能。天然に勝るとも劣らない極上の旨味

『うなぎ秋本』さんの注目ポイントは、ブランドうなぎの先駆けである「共水（きょうすい）うなぎ」を使用している点です！ 静岡県大井川の伏流水を使用し、天然に近い環境で通常の倍以上の時間をかけて育てられるこのうなぎは、流通量が極めて少なく全国でも30店舗ほどでしか扱えない希少な逸品なんですよ。

その特徴は、なんといっても天然うなぎに勝るとも劣らない上質な脂と力強い旨味、風味。 雑味がなく、口の中でとろけるような甘みを感じる脂は、まさに「幻」と呼ぶにふさわしい贅沢な味わいです♪ 『うなぎ秋本』さんでは、この共水うなぎを重・丼・蒲焼き・白焼き（各7,200円）で楽しむことができます。

初めての方には、共水うなぎをメインにしたコース料理もおすすめですよ！ ディナータイムの「共水うなぎづくしコース（18,000円）」やランチタイムの「共水蒲焼定食（8,500円）」など、素材の良さを最大限に引き出した多彩なメニューで、その奥深い魅力を心ゆくまで楽しんでみてくださいね。

伝統を味わい尽くす珠玉のコース料理と、シーンに合わせた多彩な一品

定番メニューのうな重はもちろんのこと、職人の技が光る一品料理も見逃せません。 秘伝のタレが絡む「肝焼き（700円 ※夜限定）」や出汁の効いた玉子で包み込んだ「うまき（1,000円）」、さっぱりと味わえる酢の物の「うざく（1,100円）」など、お酒の進むメニューが揃っています！

特に夜の時間帯は、接待や会食に最適なコース料理が充実しています！ お刺身や季節の一品が組み込まれた「花コース（12,000円）」や白焼きから蒲焼きまで網羅した「うなぎづくしコース（15,000円）」など、用途に合わせて選べるのが嬉しいですね。

また、美味しい料理に欠かせないお酒のラインナップも非常に豊富です！ 全国各地の厳選日本酒（一合800円〜）をはじめ、うなぎの脂をすっきりと流してくれるシャンパーニュやワインも多数用意されています。 歴史ある数寄屋造りの空間で、美酒とともに極上のうなぎを味わう時間は、まさに大人だけに許された最高の贅沢です♪

おわりに

千代田区麹町の地で100年以上の歴史を紡いできた『うなぎ秋本』さん。 受け継がれてきた伝統の「三たて」で提供される希少な「共水うなぎ」の味わいは、大切な日を彩るのにふさわしい格別な逸品です！

個室での会食・接待・お祝いディナー・日常使いの少し贅沢なランチといったシーンで、職人が焼き上げる本格江戸前うなぎをぜひ、堪能してくださいね♪

※価格は税込みです。

店舗情報

• 店名：うなぎ秋本
• 住所：〒102-0083 東京都千代田区麹町3-4-4
• 電話番号：03-3261-6762
• アクセス：東京メトロ有楽町線「麹町駅」3番出口 徒歩1分、東京メトロ半蔵門線「半蔵門駅」3番出口 徒歩5分、JR他各線「四ッ谷駅」 徒歩7分、JR他各線「市ケ谷駅」 徒歩7分
• 定休日：日曜日・祝日・第2土曜日（7・8月は営業の場合あり）
• 営業時間：ランチ 11:30〜14:30（13:50最終入店） / ディナー 17:00〜20:30（19:50最終入店）
• 席数：46席
• 公式サイト：https://www.unagi-akimoto.com/

ご紹介するこちらのお店は、株式会社フードコネクションがホームページ制作をお手伝いさせていただきました。飲食店を知り尽くした私たちが実際にお店へ伺い、体験してきた“本物の魅力”を詳しくお伝えしていきますね。

『和とフレンチきまかせ』さんは、和食とフレンチの垣根を超えた品々を自由に組み合わせて楽しめるお店で、日常使いのランチや昼飲み、一人飲み、ディナーデート、女子会、カジュアルな接待などのシーンにおすすめですよ！

融合ではなく「共存」！和食とフレンチのいいとこ取りができる贅沢

『和とフレンチきまかせ』さんの最大の特徴は、和食とフレンチを同じお店で「気まま」に楽しめるスタイルにあります！こちらでは、和・洋食を一皿に混ぜ合わせるのではなく、それぞれを独立した完成度で提供することにこだわっています。

「和食にはメインの肉料理が物足りない」「フレンチには締めの白ご飯がほしい」といった、食いしん坊な悩みを一軒で解消するために生まれたのが『和とフレンチきまかせ』さんです。飲食業界で30年以上の経験を持つ店主が通いたくなる理想のお店を形にしたそうですよ♪

たとえば、熟成させて旨味を引き出した「本日のお刺身（時価）」を堪能した後に、ロゼ色に焼き上げた「牛フィレ肉のソテー（3,800円）」を味わうといった自由奔放な構成が可能です。和食にワイン、フレンチに日本酒など、型にとらわれない自由なペアリングもぜひ、楽しんでくださいね！

雲井窯の土鍋で炊き上げる、〆に欠かせない「本日の炊き込みご飯」

多くのお客様が食事の締めくくりに注文するのは、信楽の陶匠・雲井窯製の土鍋で炊き上げる「本日の炊き込みご飯（2,400円～）」です。この土鍋は、一年に一つしか作られないほど貴重な一級品で、お米本来の美味しさを最大限に引き立ててくれます！

使用するお米は、粘りと甘みが強いミルキークイーン。旬の食材を合わせ、一合（約2人前）から丁寧に炊き上げられたご飯は、蓋を開けた瞬間の香りがたまりません。味噌汁と漬物が付いてくるのも嬉しい心遣いですね。

もし食べきれなかった場合には、おにぎりにして持ち帰りができるので安心ですよ。最後まで「わがまま」に、そして温かな満足感に包まれる食事の時間を過ごせます♪

カウンター7席の特等席。一人飲みから貸切まで対応する温かな空間

豪徳寺駅から徒歩2分、山下駅から徒歩1分の場所にある店内は、カウンター7席のみの贅沢なプライベート空間です。木の温もりに包まれたモダンな内装は、調理の臨場感を間近に感じられ、店主やお連れの方との会話も自然と弾みます。

お一人様にはハーフサイズ、グループには銘々盛りで提供するなど、小規模店ならではの柔軟な対応も魅力の一つ。平日のランチタイムには、アラカルトメニューに加えて、人気の「もつ煮定食（1,700円）」や「銀ダラ西京焼き定食（2,070円）」など、気軽に本格的な味を楽しめる定食メニューも揃っていますよ。昼飲みにもおすすめです！

また、6名から7名での貸切にも対応しているため、仲間内での女子会や小さな会食の場としても最適です！フランス産を中心としたオーガニックワインや厳選された日本酒を片手に、その日の気分に寄り添う料理を満喫し、会話に花を咲かせてはいかがでしょうか。

おわりに

世田谷・豪徳寺の路地裏で、和食の繊細さとフレンチの華やかさを同時に楽しめる『和とフレンチきまかせ』さん。店主の確かな技で生み出す洗練された一皿は、日常の食事をちょっと特別な体験に変えてくれるはずです。

その日の気分にまかせて、あなただけのとっておきのフルコースを組み立ててくださいね♪

※価格は税込みです。

店舗情報

• 店名：和とフレンチきまかせ
• 住所：〒154-0021 東京都世田谷区豪徳寺1丁目50-12
• 電話番号：080-9247-2539
• アクセス：東急世田谷線 山下駅 徒歩1分 , 小田急小田原線 豪徳寺駅 徒歩2分
• 定休日：水曜日、不定休
• 営業時間：月・木 17:00～23:00 / 火・金～日 12:00～15:00・17:00～23:00（最終入店 20:30）
• 席数：カウンター7席
• 公式サイト：https://www.kimakase.jp/

ご紹介するこちらのお店は、株式会社フードコネクションがホームページ制作をお手伝いさせていただきました。飲食店を知り尽くした私たちが実際にお店へ伺い、体験してきた“本物の魅力”を詳しくお伝えしていきますね。

『かぐら坂 志満金』さんは、150年以上の歴史を誇る伝統の味を楽しめるお店で、記念日や接待、会食、顔合わせ、お食い初め、法事などのランチ・ディナーにおすすめですよ！

明治2年創業！現在六代目がその暖簾を守る、神楽坂の象徴的な老舗日本料理店

飯田橋駅からすぐ、神楽坂の入り口にお店を構える『志満金』さんが創業したのは明治2年（1869年）。もとは牛鍋屋「島金」さんとして開業し、震災や戦災など神楽坂の地域史と共に歩み続け、現在は六代目がその暖簾を守っています。

名物のうなぎ料理は、その日最良と判断された国産うなぎのみを使用。関東風の調理法で白焼きの後にじっくりと蒸しを入れ、高級紀州備長炭の約1,000度という高火力で焼き上げます！

味の決め手は、代々の店主のみが製法を知る秘伝の継ぎ足しタレ。焼きの工程で3度くぐらせるタレは、甘さ控えめでさらりとした口当たりが特徴です。ふんわりとやわらかい身に伝統のタレが染み込んだうな重は、まさに神楽坂を代表する逸品ですよ♪

ハレの日を彩る会席料理。うな重で締めくくる至高の献立

『志満金』さんでは、うなぎ単品だけでなく会席料理も堪能できます！

おすすめは、先付から始まり、お造り、焼き物、そして最後に看板メニューのうな重が登場する「芙蓉（19,800円）」コースです。五味・五色・五法・五感の調和を重視した料理の数々は、器や盛り付けに至るまで季節感が彩られています。

お昼限定の「うなぎ会席（11,000円）」やお祝い・法事で好評の「御膳」など、多彩なプランがあるので用途に合わせて利用しやすいですよ。生後100日のお祝いに欠かせない「お食い初め膳（5,500円〜）」の用意も可能で、三世代が集まる家族のイベントにもぴったりです。食後には一椀ずつ丁寧に点てられたお抹茶が提供されるプランもあり、細やかな和のおもてなしが細部にまで息づいています♪

新宿区・千代田区・文京区などの近隣エリアには配達も可能です！ご自宅や職場でも老舗の味を堪能できるので、さまざまなシーンにご活用くださいね。

4フロア150席の広大な和空間。お茶室や舞台付き大広間も完備

店内は地下から3階まで4つのフロアで構成されており、総席数は150席に及びます！少人数でのランチに最適な1階テーブル席やロールカーテンで仕切れる2階の掘りごたつ式座敷など、プライバシーに配慮した空間作りがされています。

特筆すべきは、3階にある最大72名収容可能な大広間です。ここには舞台も設置されており、唄会や踊りの会を伴う大規模な宴会にも対応可能です。また、地下には本格的なお茶室「山庵」があり、格式高いおもてなしの場としても利用されています。気品ある調度品に囲まれた静かな和の空間で、150年の歴史が紡ぐ伝統の味をゆったりと楽しんでみてはいかがでしょうか。

おわりに

神楽坂の地で、明治から令和へと歴史を紡いできた『かぐら坂 志満金』さん。国産うなぎの美味しさはもちろん、伝統の技で織りなす和食の品々と心尽くしのおもてなしは、特別な日の食事におすすめです！

都会の喧騒を離れた上質な空間で、老舗の伝統に浸る至福のひとときを満喫してくださいね♪

※価格は税込みです。

店舗情報

• 店名：かぐら坂 志満金（しまきん）
• 住所：〒162-0825 東京都新宿区神楽坂2丁目1 志満金ビル
• 電話番号：03-3269-3151
• アクセス：東京メトロ 飯田橋駅 B3出口より徒歩1分 , JR 飯田橋駅 西口より徒歩2分 , 都営大江戸線 牛込神楽坂駅 A3出口より徒歩6分
• 定休日：水曜日
• 営業時間：11:00～22:00（L.O.21:00）
• 席数：150席
• 公式サイト：https://www.shimakin-kagurazaka.jp/