ご紹介するこちらのお店は、株式会社フードコネクションがホームページ制作をお手伝いさせていただきました。飲食店を知り尽くした私たちが実際にお店へ伺い、体験してきた“本物の魅力”を詳しくお伝えしていきますね。

『点心バル マルバツサンカク』さんは、路地裏にある古民家をリノベーションした隠れ家的なお店で、恵比寿のモダンチャイニーズ出身のシェフが作る独創的な中華料理とこだわりのナチュールワインが一人飲みからディナーデート、飲み会、女子会、大人数の宴会まで人気となっています！

靴を脱いでリラックス！古民家ならではの癒やし空間

東急大井町線「荏原町駅」から徒歩3分、都営浅草線「馬込駅」や「旗の台駅」からも徒歩圏内というアクセスの良い立地ながら、一歩路地に入ると喧騒を忘れさせてくれる一軒が姿を現します。
築年数を重ねた古民家を改装した『点心バル マルバツサンカク』さんの店内は、木の温もりと中国ランタンの灯りが織りなす、どこか懐かしくも非日常的な空間が広がっています。

特筆すべきは、店内は靴を脱いで上がるスタイルであること。
まるで友人の家に遊びに来たかのようにリラックスして過ごすことができますよ。
席は、お一人様やデートにぴったりのカウンター席をはじめ、足を伸ばして寛げる掘りごたつ席やお座敷席、プライベート感のある個室も完備されています。
飲み会、女子会、ディナーデート、記念日のお祝いの他、最大50名様までの貸切にも対応しているので大人数の宴会にもおすすめです！

驚きの組み合わせ！シェフのセンスが光る「手包み点心」

こちらのお店の名物は、一つひとつ丁寧に手包みされる自家製点心です。
そのなかで一番人気のメニューは、熟成ラムの焼餃子（2個 580円）。
なんとこちら、餃子のタレではなく、赤ワイン塩や赤ワインソースでいただくんです！
噛んだ瞬間、絶妙にマッチしたラム肉の芳醇な旨味と赤ワインの香りが口に広がります♪

大黄豚焼売（4個 780円）も人気の一品。
こちらは魚醤と粒マスタードでいただきます。
ジューシーな豚肉の甘みをマスタードの酸味がキリッと引き締めてくれますよ。
点心の皮は、特注の全粒粉入りの厚皮を使用しているそうで、モチモチとした食感と小麦の香りもたまりません。

デザートには、変わり種のレアチーズバナナ餃子（3個 880円）はいかがでしょうか。
熱々の餃子の中からとろ〜りとしたチーズとバナナの甘みが溢れ出す、新感覚のスイーツ点心です！

ワインが進む！低温調理の黒酢豚と〆の中華そば

点心以外の一品料理もモダンチャイニーズの技が光る逸品ばかり。
3時間低温調理の黒酢豚（1,580円）は、低温でじっくり火を通した豚肉が驚くほど柔らかく、濃厚な黒酢ソースとの相性が抜群です。
また、土鍋和牛麻婆豆腐（1,580円）は、こだわりの「丹沢大山五右衛門豆腐」と和牛の旨味、そして花椒のシビレが癖になり、お箸が止まりません♪

食事の締めくくりには、染み渡る中華そば（1,280円）がおすすめ。
鶏の旨味が溶け出した透き通るスープと特製のストレート麺が体に優しく染み渡り、飲んだ後の〆として最高の一杯です！

50種類以上のナチュールワインと中国茶ハイ

料理に合わせるドリンクもこだわりのラインナップ！
特にナチュールワインは、常時約50種類も取り揃えているそうです。
ショーケースから好みのボトルを自分で選ぶとなんと1,000円引きになるという嬉しいサービスも！
シェフにペアリングを相談することもできるので、中華とワインのマリアージュを存分に楽しめますよ。

また、凍頂烏龍茶ハイや茉莉花茶ハイ（各750円）といった中国茶ハイも充実しており、さっぱりとした味わいが中華料理の口直しにぴったりです。

宴会には飲み放題付きのコースがお得！

宴会には、飲み放題が付いたコースがおすすめです！
120分飲み放題付きの鍋コース（6,000円）は、名物の点心に加え、特製大山鶏鍋なども楽しめる大満足の内容。
もっと料理を楽しみたい方には、点心と逸品コース（5,000円 ※ドリンク別）といったプランも用意されています。
2名様から利用できるので、デートや少人数の飲み会から気軽にオーダーできるのが嬉しいですね♪

おわりに

今回は、品川区中延にある『点心バル マルバツサンカク』さんをご紹介しました。
古民家ならではの落ち着いた空間で、ここでしか味わえない創作中華とワインに酔いしれるひとときは、まさに至福の時間。
「いつもの中華とはちょっと違う、新しい味を楽しみたい」という時に、ぜひ足を運んでみてくださいね。

※価格は税込みです。

店舗情報

• 店名：点心バル マルバツサンカク
• 住所：〒142-0053 東京都品川区中延5丁目11-19
• 電話番号：03-6451-3099
• アクセス：東急大井町線「荏原町駅」徒歩3分、東急池上線・大井町線「旗の台駅」徒歩9分、都営浅草線「馬込駅」徒歩9分
• 定休日：不定休（Instagramをご確認ください）
• 営業時間：18:00〜0:00（フードL.O.22:30、ドリンクL.O.23:00）
• 席数：42席
• 公式サイト：https://www.tenshin-m-b-s.jp/

ご紹介するこちらのお店は、株式会社フードコネクションがホームページ制作をお手伝いさせていただきました。飲食店を知り尽くした私たちが実際にお店へ伺い、体験してきた“本物の魅力”を詳しくお伝えしていきますね。

『新富町 湯浅』さんは、ソムリエの資格を持つ店主が日本の旬の食材と中国料理の技法を融合させたコース料理を提供するお店で、ワインとのペアリングを楽しみたい大人のデートや大切な接待のシーンにおすすめですよ！

ソムリエ資格を持つシェフが提案する「医食同源」の世界

東京メトロ有楽町線「新富町駅」から徒歩1分、八丁堀駅や築地駅からも徒歩圏内という好立地に佇む『新富町 湯浅』さん。
こちらは、名店「天外天」さんや「御田町 桃の木」さん、「筑紫樓 銀座店」さんなどで研鑽を積んだ店主が2019年に開業したお店です。

店主の最大の特徴は、料理人でありながらJSA認定ソムリエやWSET® LEVEL3の資格を持つワインのプロフェッショナルであること。
確かな技術に裏打ちされた本格中華料理と店主自らが厳選したワインとのマリアージュを楽しめるのが『新富町 湯浅』さんの大きな魅力です！

お店のコンセプトとして掲げているのが、「医食同源」と「食養生」の考え方。
ただ美味しいだけでなく、食べることで体を整える料理を目指していらっしゃいます。
日本の四季に合わせて、その時期に体が求めている食材や調理法を取り入れるスタイルは、まさに心と体に優しい美食体験と言えますね♪

例えば、春には酸味と苦味を取り入れて肝を整え、新たなエネルギーを呼び込む「養陰補肝」をテーマに。
夏には水分代謝を整えて暑さをしのぐ「補陰養心」、秋には肺を潤して抵抗力を養う「培陽潤肺」。
そして冬には、腎を温めて良質なタンパク質で力を蓄える「補陽温腎」といった具合に、季節ごとのテーマに沿ったコース構成になっています。
訪れるたびに、その季節ならではの味覚と出合い、体調を気遣う料理をいただけるのは嬉しいポイントです！

日本の厳選食材と伝統技法が織りなす至高のコース

『新富町 湯浅』さんのメニューは、その日の最高の食材を使用したおまかせコースが基本となります。
生産者との信頼関係を大切にし、全国から選び抜いた旬の食材を使用。
そこに中国料理の伝統的な技法と店主の革新的なアイデアが加わり、独創的な一皿が生まれます！

コースの中で特に注目したいのがお店のスペシャリティとも言える毛鹿鮫尾鰭フカヒレ土鍋煮込みです。
使用するのは、千葉県館山市産の天日干し・手作業で仕上げられた最高品質のフカヒレ。
丁寧に下処理した後、8時間もの時間をかけてじっくりと煮込んだ濃厚な鶏白湯スープと合わせます。
土鍋仕上げのできたて熱々の状態で、フカヒレの繊維一本一本にまで染み渡った旨味が口いっぱいに広がりますよ！

また、肉料理の黒酢酢豚もおすすめです！
茨城県塚原牧場の幻の豚肉と言われる「梅山豚（メイシャントン）」を使用し、肉の旨味を最大限に引き出すために、あえて2〜3日寝かせてから調理するというこだわりでワンランクアップした美味しさを生み出しています。
黒酢のタレに、ラズベリーの酸味や馬告（山胡椒）の爽やかな香りを添えた花巻を合わせるスタイルは、洗練された大人の味わいですよ。

食事の締めくくりには、九条葱の清湯そばが人気！
鶏胸肉と豚腿肉から取った透き通るような清湯スープに、和歌山の湯浅醤油と京都産の九条葱を合わせた一杯で、シンプルだからこそスープの奥深さと素材の質の高さがダイレクトに伝わってきます。

料理の美しさを引き立てる器にもこだわりがあり、清水焼や有田焼など、日本の伝統的な器を使用しています。
目でも舌でも楽しめる演出に、心が満たされること間違いなしですね。

ワインと紹興酒が奏でる極上のペアリング体験

ソムリエである店主が手掛けるお店で、ぜひ体験していただきたいのがワイン＆紹興酒ペアリングです！

コース料理に合わせて、シャンパーニュやブルゴーニュ、ボルドーなどのフランスワインを中心に、紹興酒も織り交ぜながら8〜10杯程度を提供してくれます。

常時100本以上のワインをストックしているというセラーからその日の一皿に最も合う一杯をセレクト。
例えば、繊細な前菜には華やかなシャンパーニュを、濃厚な煮込み料理には熟成された赤ワインや陳醸の紹興酒を合わせるなど、料理と飲み物が互いを高め合う瞬間を楽しめますよ。

特に紹興酒は、陳醸20年や石庫門20年といった長期熟成のプレミアムなものも用意されています。
中華料理には紹興酒、という定番の組み合わせはもちろん、ワインという選択肢が加わることで、中華料理の楽しみ方が無限に広がりますね。
お酒が好きな方はもちろん、普段あまりワインを飲まない方でもソムリエの店主に委ねて新しい世界を体験してみてはいかがでしょうか。

臨場感あふれるカウンターとプライベートな完全個室

店内は、黒と石を基調としたシックでモダンな空間が広がっています。
メインとなるのは、わずか6席のカウンター席。
キッチンが客席よりも一段高く設計されているため、まるで劇場のステージを見ているかのような臨場感を味わえます。
店主の手捌きや調理の音、漂う香りを間近に感じながら食事を楽しむ時間は、まさに特等席ならではの贅沢ですね。
エジソン電球の柔らかな灯りや季節ごとに生けられる枝物の装飾が上質な空間を演出しながら、温かみのある雰囲気を醸し出しています。

また、奥には完全個室が1室用意されており、こちらは1日1組限定という特別感のある空間です。
最大6名様まで利用可能で、周囲を気にすることなくプライベートな時間を過ごすことができます。
大切な接待や会食、ご家族での記念日のお祝いなど、特別な日のおもてなしにふさわしい席ですよ。

空間デザインにも深い意味が込められており、黒と石は「大地・土台」、グレーは「静寂・探求・成長」、木目や欅は「生命・成長・継承」を象徴しているそうです。
伝統と革新が調和した空間で過ごすひとときは、非日常的な素晴らしい体験になることでしょう。

特別な手土産と週末限定のランチコース

『新富町 湯浅』さんでは、接待や会食の手土産として喜ばれる梅山豚の肉まんも用意されています。
コース料理の余韻をご自宅でも楽しめるのは嬉しいですね！
大切なゲストやご家族へのお土産、感謝を伝えたい時のちょっとしたギフトにおすすめです。

また、平日はディナーのみの営業ですが、土日限定でランチ営業も行っています。
ディナーと同じクオリティのコース料理をお昼の時間帯にゆっくりと堪能できるのは週末ならではの楽しみ方。
フカヒレコースや季節のおまかせコースなど、予算や好みに合わせて選べるプランが揃っています。
自分へのご褒美ランチや休日の優雅なデートに最適です！

20:30以降の遅めの時間帯には、軽めのショートコースも用意されているので、二軒目使いや遅い時間の食事にも重宝しますよ。

おわりに

今回は、新富町にある『新富町 湯浅』さんをご紹介しました。
ソムリエ資格を持つ店主による日本の四季を感じる本格中華とワインのペアリングは、ここでしか味わえない特別な体験です。
カウンターでライブ感を楽しんだり、個室でゆったりと語り合ったり…
「医食同源」の想いが込められた優しい味わいの料理で、心身ともに満たされる時間を過ごしてみてはいかがでしょうか。

店舗情報

• 店名：新富町 湯浅
• 住所：東京都中央区新富2-7-4 growth ginza east 1F
• 電話番号：03-6222-8677
• アクセス：東京メトロ有楽町線 新富町駅 3番出口より徒歩1分 , JR京葉線・東京メトロ日比谷線 八丁堀駅 A2出口より徒歩7分 , 東京メトロ日比谷線 築地駅 4番出口より徒歩5分
• 定休日：月曜日
• 営業時間：ランチ（土日限定）12:00～15:00、ディナー18:00～23:30
• 席数：12席
• 公式サイト：https://www.shintomi-yuasa.com/

ご紹介するこちらのお店は、株式会社フードコネクションがホームページ制作をお手伝いさせていただきました。飲食店を知り尽くした私たちが実際にお店へ伺い、体験してきた“本物の魅力”を詳しくお伝えしていきますね。

『蓬莱本館』さんは、名物の「豚まん」をはじめとした本格中華料理を楽しめるお店で、大阪観光の思い出作りやご家族へのお土産、お中元・お歳暮といったギフト利用など、幅広いシーンにおすすめですよ！

創業1945年！大阪・難波で愛され続ける老舗の歴史と伝統

大阪のミナミ、難波の地で長きにわたり愛され続けている『蓬莱本館』さん。その歴史は古く、創業はなんと1945年（昭和20年）10月にまで遡ります。終戦直後、何もない焼け野原だった大阪・難波に誕生した「蓬莱食堂」がその始まりです。

創業当初から人々の心を掴んできた『蓬莱本館』さんですが、代名詞とも言える「豚まん（肉まん）」の開発が始まったのは1947年のこと。神戸で販売されていた豚饅頭をヒントに、「もっと日本人の口に合うものを」という熱い想いで試行錯誤を重ねて作り上げられました。その後、事業の拡大に伴って「蓬莱本館」「551蓬莱」「蓬莱別館」とそれぞれ独立・分立しましたが、『蓬莱本館』さんは創業の地である戎橋筋商店街に現在も店舗を構え、変わらぬ味と真心を守り続けています。

また、昭和の時代から冷凍・チルド豚まんの開発にも力を入れ、大阪土産としてだけでなく、通販・お取り寄せを通して全国の家庭でもその味を楽しめるように展開してきました。長い歴史の中で培われた技術と「おいしいものを届けたい」という創業時からの精神が今も息づいている素敵な老舗料理店です！

こだわり抜いた素材と製法が生む「豚まん」のおいしさ

『蓬莱本館』さんといえば、やはり「豚まん」を語らずにはいられません！一口食べれば笑顔になれるその美味しさには、たくさんのこだわりが詰まっています。

まず注目したいのが豚肉へのこだわりです。使用するのは国産豚肉100％。 脂と赤身のバランスが絶妙な部位を厳選しており、一口かじるとジュワッと溢れ出す肉汁と豚肉本来の旨味がたまりません！そして、その豚肉の旨味を引き立てる名脇役が玉ねぎです。甘みの強い玉ねぎを選び、あえて粗めにカットすることでシャキシャキとした食感と自然な甘みをプラスしています。この豚肉と玉ねぎのハーモニーが長年愛される理由の一つなんですね！

そして、具材を包み込む生地にも大きな特徴があります。『蓬莱本館』さんの豚まんの生地は、ふわっと軽く、ほんのり甘いのが魅力。具材の塩気と生地の甘みが口の中で絶妙に混ざり合い、ボリュームがありながらもペロリと食べられてしまうんです。これらの豚まんは、熟練の職人さんたちが一つひとつ丁寧に包む手作り製法で作られています！

さらに、食の安全への取り組みも徹底されています。食品安全管理規格「JFS-B」の認証を取得しており、徹底した衛生・品質管理のもとで製造されているので、小さなお子様からご年配の方まで、安心して味わうことができるのも嬉しいポイントです。

難波のレストランで味わう「出来たて」の本格中華

『蓬莱本館』さんは、テイクアウトや通販だけでなく、難波の店舗の2階・3階にあるレストランで、出来たてアツアツの本格中華料理を楽しむことができます。大阪メトロなんば駅や近鉄大阪難波駅から徒歩数分という駅近の好立地にありながら店内は落ち着いた雰囲気で、ゆったりと食事を堪能できます。

レストランでぜひ注文していただきたいのは、蒸したての豚まんです！ テイクアウトでのお持ち帰りも良いですが、蒸籠から湯気が立ち上るアツアツの状態を店内で頬張るお味は格別ですね♪ さらに、レストランならではの限定メニューとして注目なのが1日20個限定の「角煮豚まん」。とろけるような角煮が入った贅沢な一品は、見つけたら即オーダーしたいレアメニューです！

もちろん、豚まん以外のメニューも充実しています。ジャンボ焼売やこだわりの餃子といった点心メニューをはじめ、スープや麺類など本格的な中華料理がズラリ。そのなかでもスパイスの香りが食欲をそそる「毛沢東スペアリブ」やシャキシャキのレタスで具材を包んで味わう「レタス包み」などの手掴みで豪快に楽しめる料理も人気となっています！友人同士やご家族での食事はもちろん、最大45名までの団体利用や貸切（要相談）も可能なので、宴会やパーティーなど様々なシーンで活用できそうですね。

旅の思い出に！大人気の「手作り体験」で豚まん職人気分

『蓬莱本館』さんで注目を集めているのが、自分たちで豚まんや焼売を作ることができる「手作り体験」です！大阪観光の目玉として、あるいは地元の方の休日の楽しみとして連日多くの人で賑わっているんですよ。

この体験プランでは、職人さんが優しく教えてくれるので、料理初心者の方やお子様でも安心して参加できます。豚まんや焼売の餡を皮で包む工程を実際に体験できるのですが、これが意外と難しくて奥が深いんです！ 自分で包んだ不格好ながらも愛らしい豚まんは、蒸し上がった後にお土産として持ち帰ることができますよ（要予約）。

ご家族での参加はもちろん、PTAやサークルのお集まり、観光の立ち寄りスポットとしても大人気！さらには小学校の体験学習にも対応しているそうで、食育の一環としても素晴らしい体験ができそうですね。体験で作った出来たての味は、きっと忘れられない思い出になるはずです♪

予約や問い合わせは電話やFAXで受け付けているので、大阪・難波へお出かけの際は、ぜひ事前にチェックしてみてくださいね！

ギフトや手土産にも最適！充実のテイクアウトと通販

美味しい中華料理を堪能した後は、お家で待つご家族や大切な方へのお土産も忘れてはいけません。『蓬莱本館』さんでは、店頭でのテイクアウトはもちろん、便利な通販サービスも充実しています！

店頭では、名物の豚まんや焼売、餃子などを購入できるほか、夏場やデザートに嬉しい昔ながらのアイスキャンデーも販売されています。持ち帰りやお裾分けに便利な小分け袋（紙袋）も大・中・小とサイズが用意されており、用途や商品数に合わせて選べる心遣いが嬉しいですね。

また、遠方の方には公式サイトの通販ページやFAXで注文できるお取り寄せがおすすめです！独自のチルド製法により作りたてのおいしさを閉じ込めた商品を冷蔵や冷凍で全国へ届けてくれます。送料は全国一律（クール便代込／一部地域・商品除く）で設定されており、わかりやすいですよ。さらに、のし対応も無料で、紅白蝶結びや結切りなど用途に合わせて選べるため、お中元やお歳暮、お祝い事などのギフトとしても人気です！

ご自宅のレンジや蒸し器で温めるだけで、いつでも大阪・難波の老舗の味が楽しめるなんて贅沢ですよね。会員登録をすればポイント還元などの特典もあるそうなので、リピートして利用したくなります！

おわりに

創業から70年以上、大阪・難波の地で「本物の味」を守り続けている『蓬莱本館』さん。こだわりの国産豚肉と玉ねぎで作る豚まんは、一口食べれば誰もが笑顔になれる魔法のような逸品です。

レストランで出来たての中華料理を味わうもよし、手作り体験で職人気分を楽しむもよし、お取り寄せしてご家庭で楽しむもよしと、様々な形で『蓬莱本館』さんの美味しさに触れてみてくださいね！

※価格は税込みです。

店舗情報

• • 店名：蓬莱本館（ほうらいほんかん）
  • 住所：大阪府大阪市中央区難波3丁目6-1
  • 電話番号：06-6634-6836

• アクセス：大阪メトロ「なんば駅」20番出口 徒歩2分 , 近鉄他「大阪難波駅」 徒歩3分
• 定休日：水曜日（祝日営業の場合は振替あり）
• 営業時間：11:30～15:30（L.O.15:00）、17:30～21:00（L.O.20:30）
• 席数：2F 50席、3F 60席
• 公式サイト：https://www.horaihonkan.co.jp/s/restaurant/