ご紹介するこちらのお店は、株式会社フードコネクションがホームページ制作をお手伝いさせていただきました。飲食店を知り尽くした私たちが実際にお店へ伺い、体験してきた“本物の魅力”を詳しくお伝えしていきますね。

『株式会社serious』さんの運営店舗では、原始焼きや串焼き、串揚げ、おでん、和食・中華料理、おにぎり専門店など多種多様なジャンルの料理を楽しめます。その時の気分や一人飲み、昼飲み、大人数の宴会といったシーンに合わせてお店を選ぶことができますよ！

盛岡大通りを彩る！気分で選べる個性豊かな店舗

盛岡市にある『株式会社serious』さんは、盛岡駅近くの繁華街・盛岡大通りエリアで地域活性化を目指して複数の店舗を展開しています。

じっくり炭火で焼き上げる原始焼きが自慢の『燗と』さん、早い・安い・旨いが揃った大衆酒場『萬』さん、ノスタルジックな雰囲気が心地よい『丸富士』さん、サクサクの串揚げが人気の『栖』さん、ネオ大衆酒場として活気あふれる『チョウチン』さん、昼はおにぎり・夜は日本酒バーという二つの顔を持つ『銀香』さんと、全ての店舗のコンセプトが異なり、その日の気分や目的に合わせてお店を選べるのが最大の魅力となっています！

また、盛岡駅からアクセスしやすいエリアに集まっているのでハシゴ酒を楽しむこともできますよ♪

職人技の原始焼きから自家製焼売まで！各店自慢の看板メニュー

各店舗には、足繁く通いたくなるような名物メニューと魅力的な空間があります♪

• 『原始炭焼 燗と』さん：炭火の周りに食材を立てて焼き上げる原始焼き。外はパリッと、中はふっくら仕上げた季節の鮮魚は絶品です。
• 『串焼酒場 萬 -YOROZU-』さん：〝早い！安い！旨い！〟が揃う大衆酒場。串焼きや煮込み、おでんなどをつまみに今宵も一献。毎日でも通いたくなる気軽さと居心地の良さが魅力です。
• 『串揚酒場 栖 -SUMIKA-』さん：一本一本丁寧に仕上げるサクサクの串揚げをフレッシュなレモンサワーと一緒に味わうのが定番の楽しみ方。カウンター席・テーブル席の他、中2階にはお座敷も完備。
• 『大衆酒場 チョウチン』さん：鶏だしが染み渡る塩煮込みや一つひとつ丁寧に包む自家製焼売が人気です。石焼き麻婆豆腐などの中華メニューも充実していますよ。
• 『大衆酒場 丸富士』さん：じっくり煮込まれた肉豆腐や鶏大根は、お酒がどんどん進むノスタルジックな味わいです。
• 『握り飯 銀香』さん：お米にこだわったできたてのおにぎりが常時30種類以上！夜は30種以上の日本酒と共にアテを楽しめるバーに早変わりします。

素材の持ち味を活かした質の高い料理をリーズナブルに楽しめることが全店に共通する人気のポイントです！

一人飲みから大宴会まで！あらゆるニーズに応える万能酒場

『株式会社serious』さんの店舗は、利用シーンの幅広さも魅力の一つです。

活気あるカウンター席でスタッフとの会話を楽しむ一人飲みはもちろん、カウンター・テーブル・お座敷など多彩な席種を備えた店舗が多く、少人数の飲み会から大宴会まで柔軟に対応してくれますよ。

また、お昼時から営業している店舗もあり、盛岡駅周辺で昼飲みを楽しみたい時の心強い味方です！

仕事帰りのサク飲みから友人とのカジュアルな夜ご飯や飲み会、会社の宴会、さらには本格的な日本酒をじっくり味わいたいバー利用まで、要望に沿ったひとときを過ごせます♪

おわりに

盛岡大通りエリアで「今日はどこに飲みに行こう？」と迷ったら、ぜひ『株式会社serious』さんの店舗をチェックしてみてください。

どのお店の扉を開けても、活気ある空間と美味しい料理が待っていますよ♪

店舗情報

※各店舗の詳細については、下記ホームページをご覧ください。

• 店名：原始炭焼 燗と（げんしすみやき かんと）
• 公式サイト：https://www.serious-group.co.jp/kanto/
• 店名：串焼酒場 萬 -YOROZU-（よろず）
• 公式サイト：https://www.serious-group.co.jp/yorozu/
• 店名：大衆酒場 丸富士（たいしゅうさかば まるふじ）
• 公式サイト：https://www.serious-group.co.jp/marufuji/
• 店名：串揚酒場 栖 -SUMIKA-（すみか）
• 公式サイト：https://www.serious-group.co.jp/sumika/
• 店名：大衆酒場 チョウチン
• 公式サイト：https://www.serious-group.co.jp/chochin/
• 店名：握り飯 銀香（にぎりめし ぎんか）
• 公式サイト：https://www.serious-group.co.jp/ginka/

ご紹介するこちらのお店は、株式会社フードコネクションがホームページ制作をお手伝いさせていただきました。飲食店を知り尽くした私たちが実際にお店へ伺い、体験してきた“本物の魅力”を詳しくお伝えしていきますね。

『SAIKONTAN』さんは、北海道産食材と広東料理の技法を融合させた唯一無二の創作中華料理を楽しめるお店で、記念日ランチ・ディナーやデート、女子会、少人数の会食におすすめですよ！

羅臼の恵みとジビエが織りなす「北海道×中華」の新潮流

『SAIKONTAN』さんの最大の特徴は、シェフの故郷である羅臼産の魚介や北海道ならではのジビエを贅沢に取り入れている点にあります。 広東料理の伝統を守りつつも、蝦夷鹿や羆（ひぐま）といった素材を用いる調理スタイルは、まさに札幌・円山の地だからこそ味わえる美食体験です♪

特におすすめしたいメニューは、スペシャリテの羅臼産キンキの蒸し魚です。 お酒のみでシンプルに蒸し上げてから仕上げに香ばしいネギ油をかけた逸品で、素材本来の濃厚な旨味が最大限に引き出されています！また、蝦夷鹿の青椒肉絲は、ヘルシーな赤身肉を絶妙な火入れで炒めています。 ジビエ特有の臭みはなく、お肉の力強い味わいを楽しめますよ！

これらの料理を支えているのが羅臼昆布をベースにした贅沢な出汁。 中華料理では珍しい「旨味を重ねる」手法により、深みがありながらも後味は軽やかな日本人の感性に響く味わいに仕上げられています。

「引き算」の美学。油を抑えて素材の味を際立たせる技法

中華料理といえば「油をたっぷり使う」イメージがあるかもしれませんが、『SAIKONTAN』さんの料理はその真逆で、油を引き算した中華料理に仕上げることがこだわりです！

シェフは、食材を油通しした後にあえてスープで洗うなど、余分な油分を徹底的に排除する工程を大切にしています。 これにより、一皿一皿が非常に軽やかでコースの最後まで重たさを感じることなく満喫することができるのです。 素材の魅力がしっかりと伝わってくる調理法ですよ。

ディナーメニューの夜のおまかせコース（8,800円）は、蒸しスープから始まり、前菜、揚物、焼物、蒸し魚、ご飯もの、デザートと、全7〜8皿の構成です。 どの料理も素材の持ち味が鮮明に感じられ、一皿ごとに新しい驚きと感動を与えてくれます！

日本酒や中国茶とのマリアージュ。ランチでも愉しめる至高のコース

料理に寄り添うお酒のラインナップも非常に充実しています。 中華料理に欠かせない紹興酒はもちろん、三重の「作（ざく）」や北海道の「上川大雪」といった全国の地酒が常時7〜8種揃っており、日本酒とのペアリングも提案してくれますよ。 また、お酒を飲まない方には、自家製コンブチャの他、東方美人茶、西湖龍井茶といった本格的な中国茶もおすすめです♪

ランチタイムには、本格的なランチコースを楽しめます！

• お昼の特別コース（5,500円）：羅臼産キンキ蒸し魚やルスツ産もち豚炭火焼きが含まれる豪華な内容。
• おまかせコース（3,600円）：前菜からデザートまで、手軽にモダンチャイニーズを体験。
• お昼おまかせ（2,800円）：メイン2品を軸にしたリーズナブルなプラン。

ランチタイムも、ディナーに劣らないこだわりとクオリティを保った逸品を味わえるので、夫婦での日常使いのランチや自分へのご褒美、女子会の席に最適ですよ。

カウンター6席のみ。店主との対話を愉しめる、静かで心地よい空間

席数は、わずかカウンター6席のみという非常に贅沢でプライベート感あふれる空間となっています！ モダンでありながら落ち着いた店内には、穏やかな時間が流れていますよ。

席数の少なさは、お客様一人ひとりに最高の状態で料理を届けたいという店主の想いの表れです。食材のルーツや料理の背景について会話しながら食事を楽しめるのも『SAIKONTAN』さんの醍醐味です♪

円山公園駅から徒歩2分というアクセス抜群の立地も魅力です。大切な方との記念日や特別なデートはもちろん、 貸切の相談も可能なので少人数のお集まりにも重宝しますよ。

おわりに

札幌市・円山で、北海道の旬食材を革新的な中華料理へと昇華させる『SAIKONTAN（サイコンタン）』さん。 素材に敬意を払い、余分なものを削ぎ落とす繊細な技法で仕上げる料理は、これまでの中華の概念を一変させてくれるような鮮烈な驚きに満ちています。

カウンター6席だけの贅沢な空間で、シェフが贈る美食の物語に身を委ねてみてはいかがでしょうか。 きっと、忘れられない有意義なひとときを過ごせますよ♪

※価格は税込みです。

店舗情報

• 店名：SAIKONTAN（サイコンタン）
• 住所：北海道札幌市中央区大通西24丁目2-6 3concept odoli Bld 2F
• 電話番号：090-6529-6531
• アクセス：札幌市営地下鉄東西線 円山公園駅 徒歩2分
• 定休日：月曜日
• 営業時間：昼 12:00～14:00、夜 18:00～22:00
• 席数：6席
• 公式サイト：https://www.saikontan.jp/

ご紹介するこちらのお店は、株式会社フードコネクションがホームページ制作をお手伝いさせていただきました。飲食店を知り尽くした私たちが実際にお店へ伺い、体験してきた“本物の魅力”を詳しくお伝えしていきますね。

『新富町 湯浅』さんは、ソムリエの資格を持つ店主が日本の旬の食材と中国料理の技法を融合させたコース料理を提供するお店で、ワインとのペアリングを楽しみたい大人のデートや大切な接待のシーンにおすすめですよ！

ソムリエ資格を持つシェフが提案する「医食同源」の世界

東京メトロ有楽町線「新富町駅」から徒歩1分、八丁堀駅や築地駅からも徒歩圏内という好立地に佇む『新富町 湯浅』さん。
こちらは、名店「天外天」さんや「御田町 桃の木」さん、「筑紫樓 銀座店」さんなどで研鑽を積んだ店主が2019年に開業したお店です。

店主の最大の特徴は、料理人でありながらJSA認定ソムリエやWSET® LEVEL3の資格を持つワインのプロフェッショナルであること。
確かな技術に裏打ちされた本格中華料理と店主自らが厳選したワインとのマリアージュを楽しめるのが『新富町 湯浅』さんの大きな魅力です！

お店のコンセプトとして掲げているのが、「医食同源」と「食養生」の考え方。
ただ美味しいだけでなく、食べることで体を整える料理を目指していらっしゃいます。
日本の四季に合わせて、その時期に体が求めている食材や調理法を取り入れるスタイルは、まさに心と体に優しい美食体験と言えますね♪

例えば、春には酸味と苦味を取り入れて肝を整え、新たなエネルギーを呼び込む「養陰補肝」をテーマに。
夏には水分代謝を整えて暑さをしのぐ「補陰養心」、秋には肺を潤して抵抗力を養う「培陽潤肺」。
そして冬には、腎を温めて良質なタンパク質で力を蓄える「補陽温腎」といった具合に、季節ごとのテーマに沿ったコース構成になっています。
訪れるたびに、その季節ならではの味覚と出合い、体調を気遣う料理をいただけるのは嬉しいポイントです！

日本の厳選食材と伝統技法が織りなす至高のコース

『新富町 湯浅』さんのメニューは、その日の最高の食材を使用したおまかせコースが基本となります。
生産者との信頼関係を大切にし、全国から選び抜いた旬の食材を使用。
そこに中国料理の伝統的な技法と店主の革新的なアイデアが加わり、独創的な一皿が生まれます！

コースの中で特に注目したいのがお店のスペシャリティとも言える毛鹿鮫尾鰭フカヒレ土鍋煮込みです。
使用するのは、千葉県館山市産の天日干し・手作業で仕上げられた最高品質のフカヒレ。
丁寧に下処理した後、8時間もの時間をかけてじっくりと煮込んだ濃厚な鶏白湯スープと合わせます。
土鍋仕上げのできたて熱々の状態で、フカヒレの繊維一本一本にまで染み渡った旨味が口いっぱいに広がりますよ！

また、肉料理の黒酢酢豚もおすすめです！
茨城県塚原牧場の幻の豚肉と言われる「梅山豚（メイシャントン）」を使用し、肉の旨味を最大限に引き出すために、あえて2〜3日寝かせてから調理するというこだわりでワンランクアップした美味しさを生み出しています。
黒酢のタレに、ラズベリーの酸味や馬告（山胡椒）の爽やかな香りを添えた花巻を合わせるスタイルは、洗練された大人の味わいですよ。

食事の締めくくりには、九条葱の清湯そばが人気！
鶏胸肉と豚腿肉から取った透き通るような清湯スープに、和歌山の湯浅醤油と京都産の九条葱を合わせた一杯で、シンプルだからこそスープの奥深さと素材の質の高さがダイレクトに伝わってきます。

料理の美しさを引き立てる器にもこだわりがあり、清水焼や有田焼など、日本の伝統的な器を使用しています。
目でも舌でも楽しめる演出に、心が満たされること間違いなしですね。

ワインと紹興酒が奏でる極上のペアリング体験

ソムリエである店主が手掛けるお店で、ぜひ体験していただきたいのがワイン＆紹興酒ペアリングです！

コース料理に合わせて、シャンパーニュやブルゴーニュ、ボルドーなどのフランスワインを中心に、紹興酒も織り交ぜながら8〜10杯程度を提供してくれます。

常時100本以上のワインをストックしているというセラーからその日の一皿に最も合う一杯をセレクト。
例えば、繊細な前菜には華やかなシャンパーニュを、濃厚な煮込み料理には熟成された赤ワインや陳醸の紹興酒を合わせるなど、料理と飲み物が互いを高め合う瞬間を楽しめますよ。

特に紹興酒は、陳醸20年や石庫門20年といった長期熟成のプレミアムなものも用意されています。
中華料理には紹興酒、という定番の組み合わせはもちろん、ワインという選択肢が加わることで、中華料理の楽しみ方が無限に広がりますね。
お酒が好きな方はもちろん、普段あまりワインを飲まない方でもソムリエの店主に委ねて新しい世界を体験してみてはいかがでしょうか。

臨場感あふれるカウンターとプライベートな完全個室

店内は、黒と石を基調としたシックでモダンな空間が広がっています。
メインとなるのは、わずか6席のカウンター席。
キッチンが客席よりも一段高く設計されているため、まるで劇場のステージを見ているかのような臨場感を味わえます。
店主の手捌きや調理の音、漂う香りを間近に感じながら食事を楽しむ時間は、まさに特等席ならではの贅沢ですね。
エジソン電球の柔らかな灯りや季節ごとに生けられる枝物の装飾が上質な空間を演出しながら、温かみのある雰囲気を醸し出しています。

また、奥には完全個室が1室用意されており、こちらは1日1組限定という特別感のある空間です。
最大6名様まで利用可能で、周囲を気にすることなくプライベートな時間を過ごすことができます。
大切な接待や会食、ご家族での記念日のお祝いなど、特別な日のおもてなしにふさわしい席ですよ。

空間デザインにも深い意味が込められており、黒と石は「大地・土台」、グレーは「静寂・探求・成長」、木目や欅は「生命・成長・継承」を象徴しているそうです。
伝統と革新が調和した空間で過ごすひとときは、非日常的な素晴らしい体験になることでしょう。

特別な手土産と週末限定のランチコース

『新富町 湯浅』さんでは、接待や会食の手土産として喜ばれる梅山豚の肉まんも用意されています。
コース料理の余韻をご自宅でも楽しめるのは嬉しいですね！
大切なゲストやご家族へのお土産、感謝を伝えたい時のちょっとしたギフトにおすすめです。

また、平日はディナーのみの営業ですが、土日限定でランチ営業も行っています。
ディナーと同じクオリティのコース料理をお昼の時間帯にゆっくりと堪能できるのは週末ならではの楽しみ方。
フカヒレコースや季節のおまかせコースなど、予算や好みに合わせて選べるプランが揃っています。
自分へのご褒美ランチや休日の優雅なデートに最適です！

20:30以降の遅めの時間帯には、軽めのショートコースも用意されているので、二軒目使いや遅い時間の食事にも重宝しますよ。

おわりに

今回は、新富町にある『新富町 湯浅』さんをご紹介しました。
ソムリエ資格を持つ店主による日本の四季を感じる本格中華とワインのペアリングは、ここでしか味わえない特別な体験です。
カウンターでライブ感を楽しんだり、個室でゆったりと語り合ったり…
「医食同源」の想いが込められた優しい味わいの料理で、心身ともに満たされる時間を過ごしてみてはいかがでしょうか。

店舗情報

• 店名：新富町 湯浅
• 住所：東京都中央区新富2-7-4 growth ginza east 1F
• 電話番号：03-6222-8677
• アクセス：東京メトロ有楽町線 新富町駅 3番出口より徒歩1分 , JR京葉線・東京メトロ日比谷線 八丁堀駅 A2出口より徒歩7分 , 東京メトロ日比谷線 築地駅 4番出口より徒歩5分
• 定休日：月曜日
• 営業時間：ランチ（土日限定）12:00～15:00、ディナー18:00～23:30
• 席数：12席
• 公式サイト：https://www.shintomi-yuasa.com/

ご紹介するこちらのお店は、株式会社フードコネクションがホームページ制作をお手伝いさせていただきました。飲食店を知り尽くした私たちが実際にお店へ伺い、体験してきた“本物の魅力”を詳しくお伝えしていきますね。

『廣翔記 新館』さんは、中華街の中でも一際存在感を放つフカヒレ料理の専門店で、まるで中国の宮廷に迷い込んだかのような豪華な空間で食事を楽しめる中華料理店です。
記念日や接待といった特別な日はもちろん、愛犬と一緒に食事ができる希少なスポットとしても注目されていますよ！

専門店だからこそ実現できる「極肉厚」の衝撃

横浜中華街といえば、数多の名店がひしめく日本最大級のグルメスポット。その中で『廣翔記 新館』さんが多くの食通を唸らせている理由、それは看板メニューであるフカヒレへの並々ならぬこだわりにあります。

こちらのお店で使用されているのは、フカヒレの中でも特に希少とされる毛鹿鮫（モウカザメ）の尾びれです。
一般的にイメージするフカヒレよりも圧倒的な厚みがあり、繊維の一本一本がしっかりとしているのが特徴。
口に入れた瞬間のプリプリとした弾力と、とろけるような食感のコントラストは、「極肉厚」と呼ぶにふさわしいほど贅沢な体験です！

この立派なフカヒレを、崩さずに美しく提供できるのは、長年の経験を持つ料理人の高度な調理技術があってこそ。
丁寧に下処理を行い、臭みを完全に取り除いた上で、じっくりと時間をかけて調理されています。
専門店としてのプライドと技術が詰まった一皿は、中華街を訪れた記念に一度は味わっていただきたい逸品です！

黄金色に輝く「秘伝の上湯煮込みスープ」

フカヒレの美味しさを決定づけるもう一つの存在が煮込みに使われるスープです！
『廣翔記 新館』さんでは、研究を重ねて開発された秘伝の上湯（シャンタン）煮込みスープを使用しています。

ベースとなるのは、鶏や豚などの素材から旨味を抽出した白湯（パイタン）スープ。
濃厚でありながらもしつこさがなく、まろやかでクリーミーな味わいが特徴です。
このスープが極厚のフカヒレの繊維の奥深くまで染み渡ることで、噛むたびに溢れ出す旨味のスープとフカヒレのコラーゲンが一体となります。

濃厚な味わいのソースは、白いご飯にかけても絶品！
最後の一滴まで余すことなく楽しみたくなる至福の味わいですよ。

まるで中国宮廷！非日常を感じる優雅な空間

食事の味だけでなく、その空間づくりにも『廣翔記 新館』さんの魅力が詰まっています。
店内へ足を踏み入れると、そこはまるで中国の映画やドラマに出てくるような宮廷風の上品な世界。
こだわりの調度品や内装が異国情緒あふれる非日常のひとときを演出してくれます。

席数はなんと全200席という広さを誇り、利用シーンに合わせて選べる多彩な座席が用意されています。
開放的なテラス席や一般的なテーブル席に加え、プライベート感を重視した個室も完備。
個室は2名様から利用できる少人数向けのものから、最大48名様まで対応可能な広々としたお部屋まであり、デートや女子会、大切な接待などあらゆるシチュエーションに彩をもたらしてくれますよ。

さらに、2階フロア全体を使えば最大200名様までの貸切パーティーも可能とのこと。
結婚式の二次会や企業の忘年会・新年会など、大人数での集まりにも頼りになる存在です！

愛犬家必見！ワンちゃんと一緒に楽しむ中華料理

横浜中華街で食事をする際、「ペットと一緒に入れるお店がなかなか見つからない…」と悩んだ経験はありませんか？
『廣翔記 新館』さんは、なんとワンちゃん同伴での食事が可能なお店なんです！

しかも、テラス席だけでなく、空調の効いた店内の個室でも一緒に過ごせるというのが嬉しいポイント。
周りのお客様に気兼ねすることなく、愛犬との食事を楽しむことができます。
さらに、ワンちゃん専用のメニューも用意されているという徹底ぶり。
家族の一員である愛犬と一緒に、本格的な中華料理を囲んでお祝いや団欒ができるなんて、とても素敵ですよね♪
（※個室利用の際は事前予約をおすすめします。）

お得すぎる！充実の会員特典とテイクアウト

『廣翔記 新館』さんをよりお得に楽しむなら、無料で入会できる会員制度の利用がおすすめです。
メールアドレスの登録だけで入会でき、その場ですぐに使える特典が満載です。

例えば、65歳以上の方がグループにいらっしゃる場合、2,000円以上の利用で特製焼売がサービスされる「シニア優待」や単品料理が5%OFFになる特典などがあります。
また、コース料理を注文するとソフトドリンク1杯目が半額になるサービスも！
来店ごとに貯まるポイントを使えば、ゴマ団子や燕の巣のスープといった豪華なスイーツ・料理と交換できるので、リピートする楽しみも増えますね。

そして、ご自宅やホテルで食事を楽しみたい方にぴったりなのが、テイクアウトやデリバリーのサービスです。
特に驚きなのが、税込600円～用意されている「サービス弁当」。
油淋鶏やエビチリ、回鍋肉といった本格的なメイン料理が入ってこの価格は、観光地とは思えないほどのコストパフォーマンスです！
ホームパーティーに最適なオードブルや会議などで使える豪華なおもてなし弁当も揃っているので、用途に合わせてぜひ活用してみてください。

おわりに

いかがでしたでしょうか。今回は横浜中華街にある『廣翔記 新館』さんをご紹介しました。

他ではなかなか味わえない極肉厚なフカヒレ料理の感動と中国宮廷のような優雅な空間でのひとときは、きっと心に残る思い出になりますよ。
ペット連れの方への温かい配慮やリーズナブルなテイクアウト弁当など、高級店でありながらも親しみやすいサービスが充実している点も大きな魅力です！

横浜中華街へお越しの際は、ぜひ『廣翔記 新館』さんで、贅沢な美食体験を楽しんでくださいね！

※価格は税込みです。

店舗情報

• • 店名：廣翔記 新館（こうしょうき しんかん）
  • 住所：〒231-0023 神奈川県横浜市中区山下町97 一石屋ビル1･2F
  • 電話番号：045-680-5858

• アクセス：みなとみらい線 元町・中華街駅 3番出口 徒歩3分 , JR京浜東北線・根岸線 石川町駅 北口 徒歩10分
• 定休日：なし
• 営業時間：平日 11:00～15:00（L.O.14:30）/ 17:00～22:00（L.O.21:30） , 土日祝 11:00～22:00（L.O.21:30）
• 席数：200席
• 公式サイト：https://www.koushouki.jp/

ご紹介するこちらのお店は、株式会社フードコネクションがホームページ制作をお手伝いさせていただきました。飲食店を知り尽くした私たちが実際にお店へ伺い、体験してきた“本物の魅力”を詳しくお伝えしていきますね。

『蓬莱本館』さんは、名物の「豚まん」をはじめとした本格中華料理を楽しめるお店で、大阪観光の思い出作りやご家族へのお土産、お中元・お歳暮といったギフト利用など、幅広いシーンにおすすめですよ！

創業1945年！大阪・難波で愛され続ける老舗の歴史と伝統

大阪のミナミ、難波の地で長きにわたり愛され続けている『蓬莱本館』さん。その歴史は古く、創業はなんと1945年（昭和20年）10月にまで遡ります。終戦直後、何もない焼け野原だった大阪・難波に誕生した「蓬莱食堂」がその始まりです。

創業当初から人々の心を掴んできた『蓬莱本館』さんですが、代名詞とも言える「豚まん（肉まん）」の開発が始まったのは1947年のこと。神戸で販売されていた豚饅頭をヒントに、「もっと日本人の口に合うものを」という熱い想いで試行錯誤を重ねて作り上げられました。その後、事業の拡大に伴って「蓬莱本館」「551蓬莱」「蓬莱別館」とそれぞれ独立・分立しましたが、『蓬莱本館』さんは創業の地である戎橋筋商店街に現在も店舗を構え、変わらぬ味と真心を守り続けています。

また、昭和の時代から冷凍・チルド豚まんの開発にも力を入れ、大阪土産としてだけでなく、通販・お取り寄せを通して全国の家庭でもその味を楽しめるように展開してきました。長い歴史の中で培われた技術と「おいしいものを届けたい」という創業時からの精神が今も息づいている素敵な老舗料理店です！

こだわり抜いた素材と製法が生む「豚まん」のおいしさ

『蓬莱本館』さんといえば、やはり「豚まん」を語らずにはいられません！一口食べれば笑顔になれるその美味しさには、たくさんのこだわりが詰まっています。

まず注目したいのが豚肉へのこだわりです。使用するのは国産豚肉100％。 脂と赤身のバランスが絶妙な部位を厳選しており、一口かじるとジュワッと溢れ出す肉汁と豚肉本来の旨味がたまりません！そして、その豚肉の旨味を引き立てる名脇役が玉ねぎです。甘みの強い玉ねぎを選び、あえて粗めにカットすることでシャキシャキとした食感と自然な甘みをプラスしています。この豚肉と玉ねぎのハーモニーが長年愛される理由の一つなんですね！

そして、具材を包み込む生地にも大きな特徴があります。『蓬莱本館』さんの豚まんの生地は、ふわっと軽く、ほんのり甘いのが魅力。具材の塩気と生地の甘みが口の中で絶妙に混ざり合い、ボリュームがありながらもペロリと食べられてしまうんです。これらの豚まんは、熟練の職人さんたちが一つひとつ丁寧に包む手作り製法で作られています！

さらに、食の安全への取り組みも徹底されています。食品安全管理規格「JFS-B」の認証を取得しており、徹底した衛生・品質管理のもとで製造されているので、小さなお子様からご年配の方まで、安心して味わうことができるのも嬉しいポイントです。

難波のレストランで味わう「出来たて」の本格中華

『蓬莱本館』さんは、テイクアウトや通販だけでなく、難波の店舗の2階・3階にあるレストランで、出来たてアツアツの本格中華料理を楽しむことができます。大阪メトロなんば駅や近鉄大阪難波駅から徒歩数分という駅近の好立地にありながら店内は落ち着いた雰囲気で、ゆったりと食事を堪能できます。

レストランでぜひ注文していただきたいのは、蒸したての豚まんです！ テイクアウトでのお持ち帰りも良いですが、蒸籠から湯気が立ち上るアツアツの状態を店内で頬張るお味は格別ですね♪ さらに、レストランならではの限定メニューとして注目なのが1日20個限定の「角煮豚まん」。とろけるような角煮が入った贅沢な一品は、見つけたら即オーダーしたいレアメニューです！

もちろん、豚まん以外のメニューも充実しています。ジャンボ焼売やこだわりの餃子といった点心メニューをはじめ、スープや麺類など本格的な中華料理がズラリ。そのなかでもスパイスの香りが食欲をそそる「毛沢東スペアリブ」やシャキシャキのレタスで具材を包んで味わう「レタス包み」などの手掴みで豪快に楽しめる料理も人気となっています！友人同士やご家族での食事はもちろん、最大45名までの団体利用や貸切（要相談）も可能なので、宴会やパーティーなど様々なシーンで活用できそうですね。

旅の思い出に！大人気の「手作り体験」で豚まん職人気分

『蓬莱本館』さんで注目を集めているのが、自分たちで豚まんや焼売を作ることができる「手作り体験」です！大阪観光の目玉として、あるいは地元の方の休日の楽しみとして連日多くの人で賑わっているんですよ。

この体験プランでは、職人さんが優しく教えてくれるので、料理初心者の方やお子様でも安心して参加できます。豚まんや焼売の餡を皮で包む工程を実際に体験できるのですが、これが意外と難しくて奥が深いんです！ 自分で包んだ不格好ながらも愛らしい豚まんは、蒸し上がった後にお土産として持ち帰ることができますよ（要予約）。

ご家族での参加はもちろん、PTAやサークルのお集まり、観光の立ち寄りスポットとしても大人気！さらには小学校の体験学習にも対応しているそうで、食育の一環としても素晴らしい体験ができそうですね。体験で作った出来たての味は、きっと忘れられない思い出になるはずです♪

予約や問い合わせは電話やFAXで受け付けているので、大阪・難波へお出かけの際は、ぜひ事前にチェックしてみてくださいね！

ギフトや手土産にも最適！充実のテイクアウトと通販

美味しい中華料理を堪能した後は、お家で待つご家族や大切な方へのお土産も忘れてはいけません。『蓬莱本館』さんでは、店頭でのテイクアウトはもちろん、便利な通販サービスも充実しています！

店頭では、名物の豚まんや焼売、餃子などを購入できるほか、夏場やデザートに嬉しい昔ながらのアイスキャンデーも販売されています。持ち帰りやお裾分けに便利な小分け袋（紙袋）も大・中・小とサイズが用意されており、用途や商品数に合わせて選べる心遣いが嬉しいですね。

また、遠方の方には公式サイトの通販ページやFAXで注文できるお取り寄せがおすすめです！独自のチルド製法により作りたてのおいしさを閉じ込めた商品を冷蔵や冷凍で全国へ届けてくれます。送料は全国一律（クール便代込／一部地域・商品除く）で設定されており、わかりやすいですよ。さらに、のし対応も無料で、紅白蝶結びや結切りなど用途に合わせて選べるため、お中元やお歳暮、お祝い事などのギフトとしても人気です！

ご自宅のレンジや蒸し器で温めるだけで、いつでも大阪・難波の老舗の味が楽しめるなんて贅沢ですよね。会員登録をすればポイント還元などの特典もあるそうなので、リピートして利用したくなります！

おわりに

創業から70年以上、大阪・難波の地で「本物の味」を守り続けている『蓬莱本館』さん。こだわりの国産豚肉と玉ねぎで作る豚まんは、一口食べれば誰もが笑顔になれる魔法のような逸品です。

レストランで出来たての中華料理を味わうもよし、手作り体験で職人気分を楽しむもよし、お取り寄せしてご家庭で楽しむもよしと、様々な形で『蓬莱本館』さんの美味しさに触れてみてくださいね！

※価格は税込みです。

店舗情報

• • 店名：蓬莱本館（ほうらいほんかん）
  • 住所：大阪府大阪市中央区難波3丁目6-1
  • 電話番号：06-6634-6836

• アクセス：大阪メトロ「なんば駅」20番出口 徒歩2分 , 近鉄他「大阪難波駅」 徒歩3分
• 定休日：水曜日（祝日営業の場合は振替あり）
• 営業時間：11:30～15:30（L.O.15:00）、17:30～21:00（L.O.20:30）
• 席数：2F 50席、3F 60席
• 公式サイト：https://www.horaihonkan.co.jp/s/restaurant/